Receta de arroz basmati jollof (estilo de fiesta con carne de res)

Esta es una receta increíblemente sencilla pero deliciosa. La singularidad de este arroz Jollof reside en el tostado Pimientos, tomates, cebollas y ajo. Esto agrega una profundidad extra de sabor al plato. Si estás buscando una receta de arroz jollof que sea la estrella del espectáculo, ¡ésta es!

Arroz Jollof

El arroz jollof es un plato popular de África occidental que normalmente se elabora con arroz de grano largo, tomates, cebollas y una mezcla de especias. Es un alimento básico en muchos hogares de África occidental, como Nigeria, Ghana y Camerún. A menudo se sirve en eventos y reuniones.

En los últimos años, la receta ha evolucionado y mucha gente ha empezado a utilizar arroz basmati en lugar de arroz de grano largo. Esta variación del plato clásico se conoce como Arroz basmati jollof¡y está delicioso!

Arroz basmati jollof

Arroz basmati Es una variedad de arroz de grano largo que se utiliza habitualmente en la cocina india y de Oriente Medio. Tiene un aroma y sabor distintivos; Cuando se cocina se vuelve suelto y separable. Es perfecto para hacer arroz jollof ya que mantiene bien su forma y no se vuelve blando.

Es un gran plato para servir. Cena o comida compartida y seguramente impresionará a sus invitados. Además, es una excelente manera de presentar la ciudad a tus amigos que no son de África occidental. Sabores de la cocina de África Occidental.

Pimientos Asados, Arroz Jollof De Carne

Esta es una excelente receta básica de arroz que es fácil de hacer. La única diferencia entre cómo hago este arroz y mi receta clásica de arroz Jollof nigeriano es que yo Pimientos asados, tomates, cebollas y ajos antes de usarlos para cocinar el arroz. Esto marca una gran diferencia en la presentación final.

Bueno, también usé arroz basmati y caldo de res para darle un sabor rico y carnoso. Puedes ver mi colección. Recetas de arroz para más delicias.

Preguntas frecuentes sobre el arroz Jollof

¿Qué tipo de arroz basmati es el adecuado para este arroz jollof?

Para sacarle el máximo partido a tu arroz jollof, se recomienda comprar una buena marca de arroz basmati. Hace una gran diferencia en la textura final. Yo personalmente prefiero eso Sella Sancochada Extra Arroz basmati largo. Funciona muy bien.

Esto le dará arroz Jollof perfectamente cocido con granos bien separados.

Lo mejor que le puede pasar a tu arroz jollof son los granos bien separados. Mushy Jollof no es nada agradable. Para lograrlo, se deben tener en cuenta algunas cosas.

• Una vez que el arroz esté mezclado con la salsa, cúbralo inmediatamente con una tapa hermética o con papel de aluminio y luego una tapa. Esto asegura que el vapor quede atrapado en la olla. Este vapor es necesario para ablandar el arroz.
• A continuación, debes cocinar el arroz a fuego medio-bajo durante unos cinco minutos. Luego baja el fuego al mínimo y déjalo cocinar por otros 20 minutos. No abrir, mirar dentro ni revolver durante estos 20 minutos. Si sigues abriendo el arroz, se volverá pegajoso y grumoso.
• Después de eso puedes comprobarlo; Si queda más líquido, cocine hasta que el líquido esté seco. Si el arroz no está lo suficientemente suave, continúa cocinándolo al vapor durante unos minutos hasta que esté cocido a tu gusto.
• Sí, tu arroz se quemará fácilmente. Por eso es muy importante cocinarlo a fuego lento. El calor alto durante demasiado tiempo provocará quemaduras o sequedad.

¿Qué puedo servir con arroz Jollof?

El Arroz Jollof se puede combinar con Moin Moin, plátanos fritos o ensalada. Si no desea cocinar con carne de res, puede servirla con pollo peri-peri, pollo frito, tilapia frita o estos sencillos muslos de pollo al horno.

Cómo almacenar las sobras del arroz basmati jollof

Una vez que hayas preparado tu delicioso arroz basmati jollof, ¿cuál es la mejor forma de conservarlo?
La mejor manera de guardar los restos de arroz basmati jollof es en un recipiente hermético en el refrigerador. En este estado se puede conservar hasta 5 días, pero recomendamos consumirlo dentro de los 3 días para asegurar un sabor y consistencia óptimos. Si quieres conservarlo más de 5 días, ¡congélalo! Tú también puedes Recalienta tus sobras volviéndolos a poner en una olla o en el microondas (si originalmente se cocinaron en ese).

¿Puedes congelar arroz jollof?

¡Absolutamente! Guarde las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador durante 3 a 5 días o en el congelador hasta por 3 meses. Vuelva a calentar en el microondas o en la estufa.

Mira cómo se hace aquí:

Tengo muchas otras recetas deliciosas de arroz en este sitio, no dudes en consultar algunas de mis recomendaciones.

Observaciones:

1. A la hora de cocinar arroz Jollof en general, es recomendable elegir la mejor variedad de pimientos para esta receta para conseguir el sabor auténtico. Yo sugeriría usar pimienta de Jamaica (tatashe).
2. Está bien agregar vegetales como maíz dulce, judías verdes, guisantes y pimientos cortados en cubitos para obtener un refrigerio más nutritivo.

Tengo una versión diferente de la receta del arroz jollof. ¡Es la versión horneada! Haga clic aquí para ver mi deliciosa receta de arroz Jollof al horno.

• 3 tazas Arroz basmati
• ½ Taza aceite de cocina
• 3 cucharada Pasta de tomate
• 3 tazas caldo de carne
• 2 cucharilla polvo de curry
• 2 cucharilla tomillo
• 1 Cebolla Talla media [sliced]
• 2 cucharilla pimentón ahumado
• 1½ cucharada caldo de pollo en polvo o usa 4 dados
• Sal y pimienta negra sabe bien

La salsa:

• 2 Pimiento rojo
• 2 Tomates ciruela
• 1 a 3 gorro escocés
• 1 Cebolla
• 6 clavos de olor Ajo
• 2 Aduanas Jengibre

La carne

• 1.5 Libra carne de res
• 1 cucharilla curry
• 2 cucharilla Romero o tomillo
• 2 hojas de laurel
• 1 habanero Cortado
• 2 cucharilla caldo de pollo en polvo
• 1 Cebolla talla pequeña [diced]
• Sal y pimienta negra sabe bien

• Rocía un poco de aceite sobre los pimientos y asa los pimientos, los tomates, la cebolla, el chile habanero y el ajo en el horno a 200°C durante 15 a 20 minutos. Dejar enfriar un poco, mezclar con el jengibre y reservar.

• Mientras tanto, sazone la carne con sal, pimienta negra, romero, curry en polvo y especias en polvo. Poner a un lado.

• Pon una cucharada de aceite en una sartén, agrega la carne sazonada y las hojas de laurel. Mezclar bien y cocinar durante diez minutos.

• Agrega una taza de agua a la carne hirviendo y cocina por otros 10 a 15 minutos hasta que la carne esté tierna. Retire la carne de la olla y reserve el caldo.

• Agregue el aceite restante a la misma olla y dore la carne por ambos lados hasta que se dore, aproximadamente de 2 a 3 minutos por cada lado. Retirar del aceite y reservar.

• Vierta las cebollas rebanadas en el aceite y cocine hasta que se ablanden, aproximadamente de 3 a 5 minutos.

• Agrega la pasta de tomate y sofríe bien. Aproximadamente de 3 a 5 minutos

• Agregue la salsa mixta, el curry en polvo, el tomillo, las especias en polvo, la sal y la pimienta negra. Deja cocinar por 5 minutos.

• Lavar el arroz hasta que el agua salga clara y escurrir. Mezclar el arroz con la salsa y agregar el caldo y el agua.

• Cubra bien la olla con papel de aluminio y luego la tapa. Cocine a fuego medio-alto durante 5 minutos, luego reduzca el fuego a bajo y cocine por otros 20 a 25 minutos.

• Tapa la olla y agrega la carne. Servir caliente.

Calorías: 520,5calorías | Carbohidratos: 53GRAMO | Proteína: 18.5GRAMO | Gordo: 25,7GRAMO | Ácidos grasos saturados: 6.3GRAMO | Grasa poli-insaturada: 3.8GRAMO | Ácidos grasos monoinsaturados: 13.3GRAMO | Grasas trans: 0,9GRAMO | Colesterol: 48,5mg | Sodio: 507.5mg | Potasio: 598,2mg | Fibra: 2.6GRAMO | Azúcar: 4.2GRAMO | Vitamina A: 1242.1UI | Vitamina C: 39,9mg | Calcio: 57,3mg | Hierro: 2.7mg

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