Tuwo Shinkafa/Arroz Tuwo

Realmente no puedo creer que me tomó casi veinte años hacer mi propio tuwo shinkafa o bolas/tuwo de arroz, como los llaman cariñosamente. Últimamente me he convertido en una molestia, pero en el buen sentido. Jajaja, cuando conozco a alguien por primera vez, a los diez minutos de nuestra conversación ya estoy hablando de comida o haciendo preguntas relacionadas con la comida.

Hace poco conocí a una agradable señora en el trabajo y me dijo que su papilla favorita es el arroz Tuwo y su sopa favorita es el Gbegiri. Para ser honesto, nunca pensé que se pudieran comer ambas combinaciones. Habla de ignorancia al más alto nivel. No hay problema, cada vez que escucho Tuwo Shinkafa mi mente siempre vaga hacia la parte norte de Nigeria.

Gracias a Dios por Dios y Zee. Zee tuvo la amabilidad de explicarme cómo suele preparar sus propios platos. Me dijo qué marca de arroz usa en lugar del arroz de grano largo normal. Otro consejo que dio fue que normalmente añade una cucharada de harina a su tuwo shinkafa. No usé esto porque el arroz que usé era muy pegajoso y no era necesario. Además, el arroz de grano pequeño se usa mejor para Tuwo Shinkafa, pero según Zee, su madre nunca usaría arroz Arborio para ella, sino arroz normal de grano largo, específicamente la marca Tolly Boy.

Sospecho que aquí es donde entra en juego la adición de harina. El arroz tuwo es muy fácil y además muy rápido de preparar. La Sra. Zee me dijo que usa una batidora de mano para facilitar el trabajo, pero también puedes usar el cucharón de madera si tienes uno. Aparentemente puedes comer arroz tuwo con casi cualquier sopa nigeriana. El pueblo hausa en la parte norte de Nigeria lo come principalmente junto con Miyan Kuka y Miyan Taushe. Sólo Dios sabe dónde estuve todo este tiempo y por qué me tomó tanto tiempo.

El arroz tuwo me llena mucho y próximamente lo probaré con arroz de grano largo para elegir el que me sabe mejor. Estoy entusiasmado con la última incorporación a mis carbohidratos básicos. ¿Has comido Tuwo Shinkafa o también eres un recién llegado como yo? Compartan sus experiencias conmigo aquí y me encantaría leer de todos ustedes.

Ingredientes

500 g de arroz Arborio (cualquier otro arroz de grano pequeño o largo servirá)

Agua

Batidora de mano/cucharón de madera (barra de torsión)

Arroz arborio y arroz de grano largo

Cómo hacer Tuwo Shinkafa

Enjuague el arroz, colóquelo en una olla, cúbralo con suficiente agua para que hierva aproximadamente 3 pulgadas y colóquelo a fuego medio. Vigila el arroz para evitar que se queme y añade más agua si es necesario. El arroz puede resultar muy difícil de cocinar, pero si mantienes el fuego a medio no deberías tener ningún problema. Cocine el arroz hasta que esté húmedo y blando. Si tienes una batidora de mano, ahora es el momento de sacarla para hacer tu trabajo más rápido y mucho más sencillo. Y si no tienes batidora de mano, coge tu cuchara de madera, es hora de trabajar esos brazos, cariño. Con una batidora de mano, bata el arroz hasta que quede suave y pegajoso. Se aplica el mismo método si utiliza la llana de madera. Sirve el arroz Tuwo como cualquier otro trago y combínalo con una sopa de tu elección. Yo serví el mío con gbegiri. Dios mío, era demasiado bueno para ser verdad.

NOTA: No se preocupe si el arroz no queda tan suave como amala, eba, etc. Espere algunos grumos, eso es completamente aceptable.

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Tuwo Shinkafa

Tuwo Shinkafa o tuwo/bolas de arroz, como se les llama cariñosamente, son un tipo de golondrina que se come comúnmente en el norte de Nigeria. Tuwo Shinkafa está hecho de arroz y se puede comer con cualquier tipo de sopa nigeriana.

Tiempo de preparación5 protocolo mín.

hora de cocinar40 protocolo mín.

Tiempo Total45 protocolo mín.

Curso: guarnación

Cocina: nigerianos

Palabra clave: Tuwo, Tuwo Shinkafa

Porciones: 4

Autor: Una broma

Ingredientes

• 500 GRAMO Arroz Arborio Cualquier otro arroz de grano pequeño o largo servirá
• Agua
• Batidora de mano/cucharón de madera palanca giratoria

instrucciones

• Enjuague el arroz, colóquelo en una olla, cúbralo con suficiente agua para que hierva aproximadamente 3 pulgadas y colóquelo a fuego medio. Vigila el arroz para evitar que se queme y añade más agua si es necesario. El arroz puede resultar muy difícil de cocinar, pero si mantienes el fuego a medio no deberías tener ningún problema. Cocine el arroz hasta que esté húmedo y blando. Si tienes batidora de mano, ahora es el momento de sacarla y tu trabajo será más rápido y mucho más sencillo. Si no tienes batidora de mano, coge tu cuchara de madera, es hora de trabajar esos brazos, cariño. Licua el arroz con la batidora de mano hasta que todo se pegue y quede pegajoso. Se aplica el mismo método si utiliza una llana de madera. Sirve el arroz Tuwo como cualquier otro trago y combínalo con una sopa de tu elección. Yo serví el mío con gbegiri. Dios mío, era demasiado bueno para ser verdad.

Observaciones

Una forma más rápida de preparar Tuwo Shinkafa es utilizar harina de arroz. Créeme, saben igual.

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