Si estás buscando una receta fácil, deliciosa y sin huevo, ¡has llegado al lugar correcto! En este artículo te presentaremos la receta de unas deliciosas tortitas de espinacas sin huevo, ideales para aquellos que siguen una dieta vegana o para aquellos que simplemente desean disfrutar de una opción más saludable. Con ingredientes sencillos y un proceso de preparación rápido, estas tortitas son la solución perfecta para tus antojos. ¡Prepárate para sorprender a tu paladar con esta maravillosa combinación de sabores!
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Tortitas de espinacas veganas: ¿quién sabía que existía algo así? Pero lo es y es delicioso. Son perfectos para un desayuno o brunch de fin de semana o incluso para una cena ligera. Y además son saludables, porque están hechas con harina de garbanzos y muchas espinacas frescas.
La idea de comer tortitas de espinacas suena genial en teoría: combina un poco de espinacas con algunos ingredientes más y ¡listo! Tienes un panqueque que es a la vez saludable y delicioso.
Pero a veces la ejecución deja mucho que desear.
Es por eso que te mostraré exactamente cómo hacer panqueques de espinacas veganos que podrás disfrutar sin sentirte culpable.
¿Qué son las tortitas de espinacas?
Los panqueques de espinacas son una forma sencilla pero deliciosa de aumentar el consumo de verduras. Se pueden comer como guarnición o solos como aperitivo.
También son excelentes para los más quisquillosos, ya que las espinacas son uno de los pocos ingredientes de estos panqueques verdes.
Las tortitas de espinacas se elaboran mezclando espinacas con harina (todo uso, garbanzos, coco, almendras) con o sin huevos y luego friéndolas en aceite hasta que adquieran un color dorado.
El resultado es una tortita crujiente llena de nutrientes que además tiene un sabor fantástico.
¿Las tortitas son pan?
Los panqueques son un tipo de pan de masa. Se elaboran a partir de una masa a base de harina que se hornea en una plancha o en una sartén. La masa suele ser bastante fina, por lo que el panqueque resultante es ligero y suave.
Los panqueques a menudo se comen con almíbar, pero también se pueden servir con otros aderezos (por ejemplo, salsa de fruta, caramelo y chocolate) y consumirse como desayuno o postre.
En algunos países, ¡también se sirven panqueques para la cena!
¿Son saludables las tortitas de espinacas?
Sí, las tortitas de espinacas son una opción de alimento saludable. No sólo son nutritivos sino también deliciosos.
Los panqueques de espinacas se elaboran con espinacas frescas, harina y leche de soja y sin huevos para ser una opción vegana. Las espinacas son una excelente fuente de vitaminas y minerales que nuestro cuerpo necesita (vía). Línea Saludable).
Además, las espinacas son ricas en vitamina K, manganeso, ácido fólico, vitamina B6 y magnesio.
La espinaca también contiene antioxidantes como luteína y zeaxantina, que pueden ayudar a proteger su cuerpo del daño de los radicales libres.
Ingredientes para tortitas veganas de espinacas
- espinaca – Las espinacas aportan un sutil sabor terroso que combina muy bien con el resto de ingredientes.
- Leche de soja – La leche de soja le da a los panqueques un sabor a nuez y los hace agradables y esponjosos.
- Harina de garbanzos – Agregar harina de garbanzos no solo mejora el sabor de tus tortitas de espinacas sino que también las hace más nutritivas y saciantes.
- Crema de sarro – El crémor tártaro tiene un sabor dulce y muy suave que realza el sabor de las tortitas de espinacas sin ser demasiado abrumador.
- Sal y pimienta: la sal realza el sabor de las espinacas, mientras que la pimienta añade un poco de picante.
Herramientas veganas para panqueques de espinacas
Adiciones y sustituciones de ingredientes para estos panqueques veganos de espinacas
Crema de sarro
También puedes utilizar una cucharadita en lugar de crémor tártaro. Levadura en polvo y 1/2 cucharadita Levadura en polvo.
El polvo de hornear ayuda a que los panqueques crezcan y les da sabor. Si no tiene crémor tártaro a mano, le recomiendo agregar polvo para hornear a la mezcla para panqueques.
Harina de garbanzos
Si no tienes harina de garbanzos, puedes sustituirla por cualquier otro tipo de harina de trigo; harina de maní, harina de cocoo harina de almendra son excelentes opciones.
Simplemente mezcle 1/3 de taza de polvo con 3 tazas de agua y déjelo hervir hasta que espese.
Leche de soja
Si no tienes leche de soja en casa pero aun así quieres hacer estas tortitas, puedes utilizar cualquier otra leche de origen vegetal, como leche de cáñamo, arroz, avena o almendras.
banana
Puedes agregar plátanos a tu mezcla de espinacas para hacer panqueques de plátano y espinacas. En esta receta cubrimos los panqueques con unas rodajas de plátano fresco.
aceite
Para engrasar tu sartén, puedes usar aceite de coco, aceite de aguacate o mantequilla vegana. También podrías salirte con la tuya sin engrasar tu sartén o sartén antiadherente.
Cómo hacer tortitas de espinacas (paso a paso)
Ingredientes
instrucciones
PASO 1: Mezcle la harina de garbanzos, el crémor tártaro y la sal en un tazón grande.
PASO 2: Pon las espinacas en una licuadora y mézclalas con la leche de soja hasta que queden espesas y cremosas.
PASO 3: Agrega la mezcla de espinacas a los ingredientes secos y revuelve hasta que estén bien combinados (no deben quedar grumos). Ahora deberías tener una masa suave.
ETAPA 4: Luego, coloca una sartén grande a fuego medio-bajo y engrasa la sartén con una cucharadita (o dos) de aceite.
PASO 5: Ahora agregue 2 cucharadas (o más dependiendo del tamaño que desee para los panqueques) de mezcla para panqueques a la sartén. Cocine por 1 minuto, voltee el panqueque y cocine por otros 40 segundos.
PASO 6: Continúe el mismo proceso hasta que no quede mezcla para panqueques en el tazón.
Ahora que tus panqueques de espinacas están listos, están listos para servir.
¿Qué se puede comer con tortitas de espinacas?
- Puedes comer este panqueque saludable con fruta como aderezo. Si le preocupa que el panqueque vegano de espinacas tenga demasiado sabor a nuez para los más quisquillosos, las frutas sudadas como los plátanos equilibran el sabor.
- Cubra sus sabrosos panqueques con yogur griego mezclado con miel, canela y extracto de vainilla. Cubra con granola, nueces o jarabe de arce si lo desea.
- Untar sobre unas barritas de mantequilla vegana derretida Equilibrio de la Tierra en lugar de margarina en tus deliciosos panqueques para hacerlos más deliciosos.
Consejos para hacer esta receta vegana de tortitas de espinacas
- Asegúrese de que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente antes de comenzar a cocinar. Esto asegura que la masa se mezcle fácil y uniformemente.
- Asegúrate de utilizar hojas de espinacas frescas. De lo contrario, te resultará difícil mezclarlos bien. El color verde de los panqueques proviene de las verduras (sin colorantes alimentarios añadidos).
- Cuando hornee estos panqueques veganos de espinacas, use una sartén antiadherente para que se puedan voltear fácilmente mientras se hornean sin que se rompan.
Cómo conservar tortitas de espinacas veganas
Hay muchísimas formas de conservar estos deliciosos panqueques. Puedes guardarlos en una bolsa para congelador y conservarlos en el congelador hasta por 6 meses.
También puedes guardarlos en el frigorífico hasta por 3 días. Y si no desea congelar o refrigerar sus panqueques, puede guardar la masa en el refrigerador hasta por dos o cuatro días (fuente).
Para mantener tus panqueques frescos, asegúrate de que estén correctamente empaquetados y sellados en un recipiente hermético.
¿Puedes usar agua en lugar de leche para los panqueques?
Sí, también puedes utilizar agua en lugar de leche para las tortitas. La principal diferencia es que la leche contiene grasas y proteínas, lo que hace que los panqueques sean más suaves y esponjosos.
La mayoría de las personas con intolerancia a la lactosa pueden disfrutar de los panqueques hechos con agua, incluso si no quedan tan esponjosos ni húmedos como los hechos con leche.
¿Qué tan espesa debe ser la masa para panqueques?
El espesor de la masa para panqueques depende de lo que estés haciendo. Si quieres panqueques finos y crujientes, bate los ingredientes secos, agrega agua y revuelve hasta que quede suave.
Si quieres un panqueque esponjoso con una masa un poco más espesa, mezcla los ingredientes húmedos por separado y agrégalos a los ingredientes secos. Remueve hasta que todo esté mezclado homogéneamente.
¿Cuánto tiempo pueden durar los panqueques?
Los panqueques pueden reposar durante dos horas después de cocinarlos, pero si los dejas demasiado tiempo se empaparán.
Si siempre quieres panqueques frescos y crujientes, guarda las sobras en el refrigerador. Duran hasta tres días.
Más preguntas frecuentes sobre las tortitas de espinacas
¿Puedo agregar espinacas a la mezcla para panqueques?
Sí, puedes agregar espinacas a la mezcla para panqueques. Agrega la pasta de espinacas antes de cocinar la masa, después de mezclar todos los demás ingredientes. Es mejor usar espinacas congeladas en lugar de frescas al agregarlas a la mezcla.
¿Puedes mezclar espinacas con panqueques Kodiak?
Sí, puedes mezclar espinacas con la mezcla para panqueques Kodiak. Es una excelente manera de incorporar más verduras a su dieta porque se mezclan fácilmente con la masa. Si usa espinacas congeladas, primero descongélelas en el microondas. Luego mezcle las espinacas antes de agregarlas a la masa.
¿Puedes congelar la masa para panqueques?
Puedes congelar la masa para panqueques y usarla más tarde, pero la consistencia puede ser ligeramente diferente a la que estás acostumbrado. Cuando se recalientan, los panqueques se vuelven un poco más firmes y pastosos que cuando están recién hechos.
¿Cuánto tiempo dura la masa para panqueques en el refrigerador?
La masa para panqueques se puede guardar en el refrigerador de dos a cuatro días. Si quieres hacer panqueques más tarde, mezcla una porción de la masa y colócala en un recipiente tapado en el refrigerador (fuente).
¿Cuántos panqueques hay en un lote pequeño?
Una pila corta típica consta de tres panqueques, pero pueden ser tan solo dos o incluso cuatro (aunque es raro que los restaurantes sirvan más de cuatro). La cantidad promedio de panqueques en rejillas cortas suele ser tres.
instrucciones
- Mezcle la harina de garbanzos, el crémor tártaro y la sal en un tazón grande.
- Pon las espinacas en una licuadora y mézclalas con la leche de soja hasta que se forme una mezcla espesa y cremosa.
- Agregue la mezcla de espinacas a los ingredientes secos y revuelva hasta que estén bien combinados (no se deben formar grumos). Ahora deberías tener una masa suave.
- Luego, coloca una sartén grande a fuego medio-bajo y engrasa la sartén con una cucharadita (o dos) de aceite.
- Ahora agregue 2 cucharadas (o más dependiendo del tamaño que desee para los panqueques) de mezcla para panqueques a la sartén. Cocine por 1 minuto, voltee el panqueque y cocine por otros 40 segundos.
- Continúe el mismo proceso hasta que no quede mezcla para panqueques en el tazón.
- Ahora que tus panqueques de espinacas están listos, están listos para servir.
Información nutricional:
Producir: 6
Tamaño de la porción: 3
Cantidad por porcion:
Calorías: 132Grasa total: 1gÁcidos grasos saturados: 0gGrasas trans: 0gGrasa no saturada: 1gColesterol: 0 mgSodio: 226 mgCarbohidratos: 25gFibra: 2gAzúcar: 4gProteína: 5g
*Tenga en cuenta que toda la información nutricional es sólo una estimación. Los valores varían según la marca. Por lo tanto, le recomendamos que los calcule usted mismo para lograr los resultados más precisos.
Diploma
Estas tortitas veganas de espinacas son un desayuno delicioso. ¡Y son increíblemente deliciosos, por lo que ni siquiera extrañarás saltarte los huevos o los lácteos!
Serás la comidilla de tu familia y amigos cuando sirvas estos nutritivos panqueques veganos en la mesa.
¡Ahí lo tienes! Nuestra receta vegana de tortitas de espinacas. Es fácil de preparar, saludable y delicioso. Esta receta saludable podría convertirse en tu receta de panqueques favorita. ¿No lo crees? ¡Intentalo!
Espero que os guste tanto como a mí.
¡Pst! ¿Cuál es tu forma favorita de cubrir una pila de panqueques? Déjamelo saber en la sección de comentarios a continuación.
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