La carne de ternera es un ingrediente muy versátil que se puede preparar de múltiples formas, una de ellas es la cocción al hervir. Cocinar carne de ternera hervida no solo es fácil y rápido, sino que además conserva su jugosidad y sabor. En este artículo, te daremos todos los secretos y consejos necesarios para que puedas cocinarla de manera deliciosa. ¡Prepárate para descubrir una receta infalible para disfrutar de un plato de carne de ternera tierna y sabrosa!
Hoy les comparto mi técnica para cocinar carne con ingredientes cotidianos y condimentarla a la perfección. También puedes utilizar este método para cocinar pollo o carne molida.
La carne cocida queda perfectamente condimentada, llena de sabor, tierna y deliciosa. El caldo de res es rico y sabroso y se puede usar en muchos platos que requieren caldo de res.
Receta De Carne Hervida
La mayoría de los platos nigerianos utilizan carne cocida en su receta y, sinceramente, su gusto puede hacer o deshacer su plato. Podrás disfrutar de un rico guiso o sopa, pero con carne aburrida. Por eso es importante que cocines con carne de res bien condimentada porque puede agregar mucho sabor a todo el platillo.
Si es nuevo en la cocina nigeriana y se pregunta por qué es necesario hervir la carne antes de cocinarla, le damos una calurosa bienvenida a la patria donde no cocinamos carne poco hecha.
En Nigeria, y estoy seguro de que esto también es cierto en otras partes de África occidental, cocinamos nuestra carne o aves primero y luego las usamos tal como están en sopas, a la parrilla o fritas. Un buen ejemplo de esto es mi popular. Estofado de ternera nigeriano Receta y mío Receta de estofado de pollo.
También os puedo asegurar que este proceso no endurece en absoluto la carne. Cuando la carne esté bien cocida y perfecta, tendrás la carne más sabrosa de tu vida. Tierna, jugosa y a veces desmoronada, dije eso porque no a mucha gente le gusta que la carne se caiga tan rápido, así que todavía la quieren firme pero tierna al morder.
¿Qué hay en mi condimento para carne?
Prefiero usar especias y hierbas simples para mi carne de res o de ave. Todavía quiero poder saborear el sabor de la carne sin que las especias o hierbas se interpongan en mi camino.
Para mi condimento para carne utilicé lo siguiente
Cebolla: Yo usé cebollas moradas, pero también puedes usar cebollas amarillas o una combinación de ambas.
Orégano seco Y Perejil: Estas dos hierbas no cambiarían el sabor de la carne. En todo caso, lo hacen sabroso y aún se puede saborear la carne.
Pimienta blanca: No te preocupes por el calor excesivo ya que la receta solo requiere un poco. Puedes usar esto como quieras
Polvo de caldo (caldo en polvo): Puede utilizar caldo o caldo de pollo o de res en polvo. Para esta receta utilizo caldo de pollo en polvo.
hojas de laurel
Sal al gusto: Recomiendo comenzar con 1 cucharadita por cada kg de carne si desea utilizar cubitos de caldo o caldo en polvo.
¿Qué corte de carne puedo cocinar?
Puedes cocinar cualquier trozo de carne. Estoy usando carne de res en la receta de hoy, pero también puedes usar paleta de res, cortes de res, pechuga, lomo de res, costillas y solomillo. Etc. El corte que uses determinará cuánto tiempo cocinarás la carne.
En los platos nigerianos utilizamos despojos de res para cocinar y se les llama carne mixta. Esta parte de la carne como callos, pulmón, etc. tarda más en cocinarse. Precocino las menudencias con sal y cebolla durante unos 10 minutos, las enjuago y limpio y luego las sazono con menos sal y las cocino a fuego lento hasta que estén tiernas.
mira el mio sopa variada de carne y pimientos por cómo precociné la carne antes de usarla para cocinar. Además, si desea cocinar estofado de carne o puntas de carne, hágalo durante unos 10 a 15 minutos para que la carne no se cocine demasiado.
Bien, se supone que esta es una publicación breve, así que toma tu delantal, lávate las manos y comencemos.
Publicación relacionada: Quizás también te interese leer mi publicación sobre cómo limpiar la lengua de vaca.
Cómo cocinar carne (ternera hervida)
Lave la carne y enjuáguela con agua fría. Retire la grasa visible (a mí me gusta dejar un poco de grasa en la carne, ya que le da sabor al caldo y a la carne). Coloque la carne lavada en una olla limpia.
Coloca la carne a fuego medio-bajo, agrega la cebolla picada, la sal, el caldo en polvo, la pimienta blanca, el orégano, el perejil y las hojas de laurel. Revuelva, agregue ⅓ taza de agua, cubra la olla con una tapa y cocine a fuego lento durante 10 minutos.
Revisa la carne, agrega 1 taza de agua, revuelve, luego continúa cocinando a fuego medio hasta que la carne esté tierna a tu gusto. Dependiendo de la cantidad, el tamaño y el corte de carne utilizado, la carne debería tardar unos 30 minutos en cocinarse por completo.
NOTA: No necesitas mucha agua para esta receta porque la carne produce su propio líquido. Agregar demasiada agua solo diluiría el sabor de todo el plato.
Separa la carne del caldo y úsala en los platos que desees. Para una opción más saludable, también puedes freírlo o asarlo.
Aquí se explica cómo almacenarlo
Tanto la carne cocida como el caldo de res se pueden conservar en el refrigerador hasta por 5 días. Asegúrate de que esté completamente frío antes de guardarlo.
Guárdelo en el congelador hasta por 3 meses o más.
Recetas de sopa nigeriana con carne.
sopa afang
Edikang Ikong
estofado de buka
Si hiciste esta receta, no olvides dejarme comentarios. Etiquétame en Instagram @myactivekitchen y guárdalo en el tuyo Pinterest
imprimir receta
Cómo cocinar carne (ternera hervida).
Hoy les comparto una forma en que sazono y cocino mi carne usando ingredientes cotidianos. También puedes utilizar esta técnica para cocinar pollo o carne molida. La carne queda perfectamente condimentada, llena de sabor, tierna y deliciosa. El caldo de res es rico y sabroso y se puede usar en muchos platos que requieren caldo de res.
Porciones: 12 piezas
Ingredientes
- 1 kg Carne de espinilla (2,2 libras) Usa cualquier otro corte de carne que prefieras.
- 1 ⅓ Agua
- 1 cebolla mediana picada aproximadamente ¾ de taza
- 1 cucharada caldo de pollo
- ½ cucharada Orégano seco
- 2 cucharilla perejil seco
- 2 cucharilla pimienta blanca
- 2 Hojas de laurel Sal al gusto Comience con 1 cucharadita
- Agua
instrucciones
-
Lave y enjuague la carne con agua fría, retire la grasa visible y coloque la carne lavada en una olla limpia.
-
Coloca la carne a fuego medio-bajo, agrega la cebolla picada, la sal, el caldo en polvo, la pimienta blanca, el orégano, el perejil y las hojas de laurel. Revuelva, agregue ⅓ taza de agua, cubra la olla con una tapa y cocine a fuego lento durante 10 minutos.
-
Revisa la carne, agrega 1 taza de agua, revuelve, luego continúa cocinando a fuego medio hasta que la carne esté tierna a tu gusto. Dependiendo de la cantidad, el tamaño y el corte de carne utilizado, la carne debería tardar unos 30 minutos en cocinarse por completo.
-
Separa la carne del caldo y úsala en los platos que desees. Para una opción más saludable, también puedes freírlo o asarlo.
Video
Observaciones
No necesitas demasiada agua para cocinar la carne perfectamente. La carne produce su propio líquido mientras se cocina. Lo único que debes hacer es cocinarla a fuego medio, agregando un poco de agua según sea necesario para evitar que la carne se queme.
¿HAS HECHO ESTA RECETA? POR FAVOR CALIFICALO Y DEJAME UN COMENTARIO. UTILIZA #MYACTIVEKITCHEN O ETIQUETA A @MYACTIVEKITCHEN EN INSTAGRAM PARA QUE PUEDA VER TUS FOTOS. ME ENCANTARÍA VER TUS CREACIONES. ¡MUCHAS GRACIAS!
FAQs: Cómo cocinar carne (ternera hervida)
1. ¿Cuál es la mejor forma de cocinar carne de ternera hervida?
La mejor forma de cocinar carne de ternera hervida es utilizando una olla grande con agua suficiente para cubrir completamente la carne. Añade sal y hierbas aromáticas como el laurel para mejorar el sabor. Es importante cocinar la carne a fuego lento para obtener un resultado tierno y jugoso. Aquí puedes obtener más información sobre cómo hervir carne: Fuente.
2. ¿Cuánto tiempo de cocción se requiere para la carne de ternera hervida?
El tiempo de cocción de la carne de ternera hervida varía según el corte y el tamaño de la pieza de carne. En general, se recomienda cocinar la carne durante aproximadamente 1 hora por cada kilogramo de carne. Sin embargo, es esencial usar un termómetro de cocina para asegurarse de que la carne alcance una temperatura interna segura de al menos 70°C. Más consejos sobre los tiempos de cocción adecuados se pueden encontrar aquí: Fuente.
3. ¿Puede la carne de ternera hervida ser sabrosa?
Absolutamente, la carne de ternera hervida puede ser sabrosa si se le añaden condimentos y se cocina adecuadamente. Además de la sal y las hierbas aromáticas, puedes agregar vegetales como zanahorias, cebolla y apio para mejorar el sabor del caldo. También puedes marinar la carne de ternera antes de hervirla para darle más sabor. Mira estas recetas para encontrar ideas sobre cómo hacer que la carne de ternera hervida sea más sabrosa: Fuente.
4. ¿Cuáles son las ventajas de cocinar carne de ternera hervida?
Cocinar carne de ternera hervida tiene varias ventajas. En primer lugar, se considera una opción saludable ya que gran parte de la grasa se desprende durante el proceso de cocción. Además, hervir la carne conserva su jugosidad y elasticidad, lo que resulta en una textura suave y tierna. Además, al cocinar la carne de esta manera, puedes obtener un caldo sabroso que se puede utilizar como base para sopas y guisos. Si quieres obtener más información sobre los beneficios de cocinar carne de ternera hervida, consulta esta fuente: Fuente.
5. ¿Qué platos puedo preparar con carne de ternera hervida?
La carne de ternera hervida se puede utilizar en una variedad de platos deliciosos. Algunas opciones populares incluyen ensaladas de carne desmenuzada, sándwiches de carne hervida, tacos de carne deshebrada y arroces. También puedes utilizar los restos de la carne hervida para crear sabrosas sopas y guisos. ¡Las posibilidades son infinitas! Aquí tienes algunas recetas que puedes probar: Fuente.
