¿Buscas una deliciosa receta para sorprender a tus seres queridos? ¡No busques más! En este artículo te traemos la receta de arroz frito con coco, una explosión de sabores exóticos que te transportará a las playas paradisíacas de Asia. Prepara tus ingredientes favoritos y comencemos esta increíble aventura gastronómica. ¡No te lo puedes perder!
El Arroz frito con coco es muy fácil y rápido. Arroz basmati esponjoso y delicioso cocinado en leche de coco, especias y verduras frescas. Una excelente guarnición de arroz que encantará y disfrutará a toda la familia. Sirva con una proteína de su elección.
Receta de arroz frito con coco
Así que finalmente cociné arroz frito con coco para el blog. ¡Ya era hora, oye! Hacer arroz frito con coco es muy sencillo, pero si no tienes cuidado, puedes ahogar fácilmente el delicado sabor del coco. Como mencioné en mi publicación anterior de arroz con coco.
Cada vez que cocino arroz frito con coco, me aseguro de mantener baja la cantidad de curry que uso y también de cocinar el arroz en leche de coco primero. Si quieres probar esta receta con arroz basmati te recomiendo que leas las instrucciones de cocción que vienen en el paquete y las adaptes en consecuencia a esta receta.
Digo esto porque el arroz se cocina de manera diferente según el tipo y la marca utilizada. Si es una marca a la que estás acostumbrado, debes estar pendiente de lo bien que se cocina. Tampoco agregué verduras a esta receta de arroz frito porque no quería que le robaran el espectáculo al arroz.
También puedes usar leche de coco casera para esta receta o comprarla en la tienda. Sin embargo, sabe mejor cuando es casero. Jajaja
Bien, ¿quién cocinaría arroz frito con coco esta semana? Entonces ven y cocinemos.
Ingredientes
arroz crudo (yo usé arroz basmati dorado sella)
Leche de coco casera o comprada en la tienda
caldo de pollo
Verduras mixtas congeladas
Chiles mixtos en rodajas (alternativamente pimientos rojos y verdes)
Hígado, hervido, cortado en cubitos y frito (opcional)
Maíz
polvo de curry
tomillo
perejil (opcional)
Aceite vegetal (use menos aceite si usa caldo de pollo que ya contiene aceite)
Sal al gusto
Caldo de pollo en polvo (opcional)
Cebolletas tiernas picadas
cebollas en rodajas
Cómo hacer arroz frito con coco
Enjuague el arroz hasta que el agua esté limpia y reserve.
Coloque una sartén a fuego medio, agregue la leche de coco, el caldo de pollo y el arroz enjuagado y revuelva para combinar. (Agregue agua si es necesario; el nivel del líquido debe ser aproximadamente 1 pulgada más alto que el arroz). Reduzca el fuego y deje hervir el arroz durante aproximadamente 8 a 10 minutos.
Agregue curry en polvo, tomillo, perejil, caldo de pollo (si lo usa) y sal al gusto. Mezclar todo hasta que esté bien combinado.
Reduzca el fuego y cocine el arroz hasta que quede esponjoso, tierno y ligero. Una vez que el arroz esté cocido, agrega los chiles picados al arroz y mezcla. Retirar el arroz del fuego y reservar.
Salteado de verduras e hígado
Coloca un wok a fuego medio-alto, agrega 2 cucharadas de aceite vegetal y deja que se caliente, agrega las verduras mixtas y la cebolla picada y sofríe hasta que la cebolla se vuelva transparente. Esto debería tomar entre 3 y 5 minutos.
Agrega una pizca de curry, tomillo y especias a las verduras y revuelve. Luego agrega los hígados fritos y sofríe por un minuto más. Agrega el maíz dulce, revuelve y retira del fuego.
Mezclar el arroz con las verduras.
Vuelve a poner el arroz con coco cocido a fuego medio, añade las verduras fritas y mezcla todo. (Puedes usar un cucharón de madera para este trabajo, ya que acelera el trabajo). No deberías necesitar agregar agua/caldo al arroz en esta etapa de cocción.
El vapor que queda en el arroz es suficiente. Retira el arroz del fuego y sírvelo con una deliciosa proteína de tu elección. A mí me encanta el pollo picante al horno y unos plátanos fritos.
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Receta de arroz frito con coco
Este arroz frito con coco es muy fácil y rápido. Arroz basmati esponjoso y delicioso cocinado en leche de coco, especias y verduras frescas. Una excelente guarnición de arroz que encantará y disfrutará a toda la familia. Sirva con una proteína de su elección.
Porciones: 6
Ingredientes
- 2 tazas arroz Yo usé arroz basmati dorado sella.
- 1 ½ tazas leche de coco casera o comprada en la tienda
- 11/2 tazas caldo de pollo bajo contenido de sodio
- 2 tazas verduras mixtas congeladas
- 2 chiles mixtos en rodajas Reemplazar con pimientos rojos y verdes.
- ½ Taza hígado hervidos, cortados en cubitos y fritos. Opcional
- 150 GRAMO Maíz
- 1 cucharilla polvo de curry
- 1 cucharilla tomillo
- 1 cucharilla Perejil Opcional
- 4 cucharada aceite vegetal Use menos aceite si usa caldo de pollo que ya contiene aceite.
- Sal al gusto
- caldo de pollo en polvo Opcional
- ½ Taza Cebolletas tiernas picadas
- 1 cebolla mediana cortar
instrucciones
-
Enjuague el arroz hasta que el agua salga clara.
-
Coloque una sartén a fuego medio, agregue la leche de coco, el caldo de pollo y el arroz enjuagado y revuelva para combinar. (Agregue agua si es necesario; el nivel del líquido debe ser aproximadamente 1 pulgada más alto que el arroz). Reduzca el fuego y deje hervir el arroz durante aproximadamente 8 a 10 minutos.
-
Agregue curry en polvo, tomillo, perejil, caldo de pollo (si lo usa) y sal al gusto. Mezclar todo hasta que esté bien combinado.
-
Reduzca el fuego y cocine el arroz hasta que quede esponjoso, tierno y ligero. Una vez que el arroz esté cocido, agrega los chiles picados al arroz y mezcla. Retirar el arroz del fuego y reservar.
Salteado de verduras e hígado
-
Coloque un wok a fuego medio-alto, agregue aceite vegetal y deje calentar, agregue las verduras mixtas y las cebollas picadas y saltee hasta que las cebollas se vuelvan transparentes. Esto debería tomar entre 3 y 5 minutos. Agrega una pizca de curry, tomillo y especias a las verduras y revuelve. Luego agrega los hígados fritos y sofríe por un minuto más. Agrega el maíz dulce, revuelve y retira del fuego.
Mezclar el arroz con las verduras.
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Vuelve a poner el arroz con coco cocido a fuego medio, añade las verduras fritas y mezcla todo. (Puedes usar un cucharón de madera para este trabajo, ya que acelera el trabajo). No deberías necesitar agregar agua/caldo al arroz en esta etapa de cocción. El vapor que queda en el arroz es suficiente. Retira el arroz del fuego y sírvelo con una deliciosa proteína de tu elección. A mí me encanta el pollo picante al horno y unos plátanos fritos.
Video
La receta se subió originalmente en agosto de 2015. La receta se actualizó en 2020 con una nueva foto y video. A continuación se muestra una de las imágenes subidas con la receta original.
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Arroz frito con coco – Preguntas frecuentes
1. ¿Qué es el arroz frito con coco?
El arroz frito con coco es un delicioso plato que combina arroz, coco y una variedad de ingredientes sabrosos. Es un
plato típico de la cocina internacional, especialmente en países asiáticos como Tailandia y Filipinas.
2. ¿Cuáles son los ingredientes principales?
Los ingredientes principales para hacer arroz frito con coco son:
- Arroz: preferiblemente de grano largo y previamente cocido.
- Coco rallado: fresco o deshidratado.
- Vegetales: como zanahorias, guisantes, pimientos y cebolla.
- Proteína: puede ser pollo, camarones, tofu, entre otros.
- Especias y condimentos: como salsa de soja, curry en polvo, ajo y jengibre.
3. ¿Cómo se prepara el arroz frito con coco?
A continuación se muestra un breve resumen de los pasos para preparar el arroz frito con coco:
- Prepara todos los ingredientes y córtalos en trozos pequeños.
- Calienta aceite en un sartén o wok a fuego medio-alto.
- Agrega los vegetales y saltea por unos minutos hasta que estén tiernos.
- Incorpora el arroz cocido y mézclalo bien con los vegetales.
- Añade el coco rallado y las especias al gusto.
- Continúa cocinando y revolviendo hasta que el arroz esté bien caliente y todos los sabores se hayan integrado.
4. ¿Hay opciones vegetarianas o veganas?
¡Por supuesto! El arroz frito con coco es un plato muy versátil y se puede adaptar a diferentes preferencias
alimentarias. Puedes reemplazar la proteína animal por tofu, tempeh o simplemente aumentar la cantidad de vegetales en
la receta.
5. ¿Cuáles son algunas variaciones populares del arroz frito con coco?
Existen numerosas variaciones del arroz frito con coco en diferentes partes del mundo. Algunas de las opciones más
populares incluyen:
- Arroz frito con coco tailandés: se caracteriza por el uso de curry, cilantro y jugo de lima.
- Arroz frito con coco filipino: a menudo se sirve con carne de cerdo y se acompaña con salsa de pescado.
- Arroz frito con coco caribeño: suele incluir ingredientes como chiles picantes y frijoles negros.
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