Receta tradicional de sopa banga [How To Make Banga Soup]

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La sopa banga nigeriana es un plato delicioso y abundante. ¡Esta receta es fácil de seguir y promete una deliciosa y auténtica sopa banga nigeriana que te mantendrá satisfecho durante horas!

Con la tradición de comer alimentos “tragados” a diario, Nigeria tiene más de 120 sopas deliciosas que varían de una cultura a otra.

¡La gente del sur de Nigeria sabe lo que hace! Y cuando se trata de este sabroso manjar, la sopa banga encabeza la lista. las sopas mas deliciosas en África.

La diferencia entre la sopa banga y otras sopas africanas es que la banga se elabora con concentrado de palmiste fresco, una mezcla de crema de palma y aceite de palma.

Sin embargo, muchas otras sopas africanas se elaboran con aceite de palma procesado. Este podría ser el secreto detrás del increíble sabor de esta sopa especial, considerada una de las mejores del país.

¿Qué es la sopa Banga?

La sopa banga, también llamada sopa de nueces de palma, es una sopa africana elaborada con nueces de palma.

Proviene de la región del Delta del Níger, conocida con diferentes nombres debido al diferente método de preparación.

El pueblo igbo elabora una variación popular del banga. Se llama Ofe Akwu, Dónde «Horno» medio sopa/guiso Y «Akwu» medio nueces de palma.

La sopa banga siempre se prepara con diferentes carnes, bagre fresco y pescado ahumado/seco, lo que realza el sabor y la belleza de la sopa.

Lo bueno de este manjar es la forma en que lo sirve la gente tradicional. vasijas de barro locales. Mi madre siempre servía sopas Owoh y Banga en estas vasijas de barro.

Y sabía diez veces mejor que con platos de vidrio o cerámica.

¿Por qué? ¡Existe la opinión popular de que las ollas de barro hacen que esta sopa banga estilo delta sea aún mejor y la hacen más extraordinaria en todos los sentidos en comparación con otras sopas!

¿A qué sabe la sopa banga?

En general, tiene un agradable sabor a nuez debido a las nueces de palma.

Sin embargo, el sabor de las diversas carnes, bagre fresco, pescado ahumado/seco, cangrejos de río, verduras de hojas verdes y condimentos populares para sopa banga en el plato cambia la descripción de un sabor puramente a nuez a una sabrosa mezcla de sabores umami.

Cualquiera que haya comido esta sopa alguna vez salivará con solo oler su aroma. Es realmente así de bueno.

Ingredientes para la sopa Banga

• Concentrado de nuez de palma enlatado – Si las nueces no están disponibles, se puede usar concentrado de nueces de palma comprado en la tienda para preparar sopa banga. La versión enlatada es similar al uso de nueces de palma frescas en el sentido de que es simplemente una extracción de la crema y el aceite de la semilla de palma sin ningún aditivo. El extracto de nuez de palma preenvasado hace que la sopa banga sea más fácil de cocinar en comparación con el uso de semillas de palmiste.
• Carne variada – La carne de res clasificada se compone de diferentes partes de la piel del animal. A la sopa se le agrega carne bien sazonada y cocida para darle un sabor sabroso y carnoso. Puedes comprar este ingrediente en una tienda africana local.
• bagre fresco – El bagre es el pescado fresco más utilizado en la sopa banga. Hace que tu sopa sea extraordinariamente deliciosa tanto a la vista como al sabor. Disponible localmente en muchas tiendas de comestibles.
• Camarones frescos – Con su sabor ligeramente salado y dulce, los camarones frescos hacen que su sopa banga sea particularmente deliciosa.
• Hojas perennes – ¡Con su sabor jugoso, este ingrediente llevará tu receta de sopa banga al extremo! Puede comprar este caracol marino en su tienda local de África o con nosotros. Etsy.
• Pescado seco – El pescado seco es otra fuente de marisco que añadimos a este manjar, al igual que el bagre fresco. El olor y el sabor terroso y ahumado del pescado seco contribuyen significativamente a esta sopa.
• Camarones secos – Agregar camarones secos a la sopa banga también mejora el sabor.
• cangrejos molidos – Los cangrejos siempre han sido conocidos por su sabor sutil. Cuando lo agregas a tu sopa banga, agrega su ligero aroma y sabor a mariscos a la sopa.
• palo de oburunbebe – El palo de Obunrunbebe, también llamado palo de banga, es un palo de madera que se agrega hacia el final de la preparación de la sopa. Por lo general, se agrega para realzar el aroma y el sabor de la sopa banga.
• hojas borradas – Las hojas de beletete son verduras que añadimos al Banga para realzar el aroma, el sabor y la consistencia de la sopa. Por lo general, se venden frescos o secos y solo se agregan en el paso final de preparación.
• especia banga – El condimento banga es una mezcla de varias especias deliciosas que llevan el aroma y el sabor de esta deliciosa sopa a un nuevo nivel. Tiene un alto valor nutricional y se suele utilizar en la preparación de otras sopas.
• cubos de especias o polvo – Agregue cubos de especias o polvo según su gusto.
• Sal – Agrega sal al gusto.
• gorro escocés – Scotch Bonnet, conocido popularmente como ata rodó Entre el pueblo yoruba, agrega algo de picante y especia a la sopa banga.
• Agua – El agua diluye la crema concentrada de nueces de palma antes de llevarla a ebullición y agregar los demás ingredientes.

Herramientas necesarias para hacer sopa banga.

Agregar y reemplazar ingredientes al cocinar sopa banga

hojas borradas

Si no tienes acceso a las hojas de Beletete, puedes hacer un sustituto hoja de albahaca seca, hoja amargao hoja aromática.

Estas hojas ayudan a realzar el aroma y el sabor de la sopa banga con sus olores y sabores diferentes y únicos.

bagre fresco

El bagre de la lista de ingredientes se puede sustituir por cualquier otro tipo de pescado disponible. ¡Es importante que el pescado sustituto sea lo suficientemente espeso para que no se deshaga fácilmente en la sopa!

Concentrado de nuez de palma enlatado

Si tiene acceso a nueces de palma frescas y tiene suficiente paciencia con el tiempo, puede usarlas en lugar del concentrado de nueces de palma comprado en la tienda. Todo lo que tienes que hacer es;

• Enjuagar las nueces y ponerlas en un bol. sartén grande.
• Añade el doble de agua a la cacerola y déjala hervir.
• Cuando el cuerpo de las nueces de palma esté blando, ponerlas en un bol. Lanzagranadas y triturarlos con un Majadero hasta quitarle la corteza.
• En este punto deberías tener agua caliente, que usarás después del puré para eliminar el extracto de fruto de palma que necesitas.
• Vierta el agua caliente en el mortero y use uno. Tamiz para recoger el extracto.
• Una vez que tengas el extracto, continúa usando concentrado de nuez de palma enlatado.

gorro escocés

La capucha escocesa se puede reemplazar con chiles habaneros. Ambos cumplen la misma función en la sopa.

Cebollas

Algunas personas añaden cebollas a la sopa banga. Eres bienvenido a hacer lo mismo.

Cómo hacer sopa banga paso a paso

Ingredientes

• 400 g de concentrado de nuez de palma
• 1-2 cucharadas de especia banga
• 1-2 cucharadas de hojas de beletete
• 1-2 barras de Oburunbebe suave
• 1 bagre fresco (limpio)
• 200 g de pescado seco
• ½ taza de cangrejos (o camarones) secos mezclados
• 2-3 Scotch Bonnet Blended (o más, dependiendo de qué tan picante quieras que esté la sopa)
• 1 cebolla mixta (opcional)
• 1 taza de bígaro (opcional)
• 1 cubo de especias
• Sal al gusto
• 5-7 tazas de agua
• Modo manos libres:
• Evitar que la pantalla se duerma

instrucciones

Paso 1: Agregue concentrado de nuez de palma y aproximadamente 4 a 5 tazas de agua a una olla limpia. Revuelva para disolver la pasta de fruta de palma.

Paso 2: Agrega 1-2 barras de Oburunbebe a la mezcla.

Paso 3: Llevar a ebullición a fuego medio durante unos 20-30 minutos. No cubras la olla. Utilice un en su lugar protector contra salpicaduras para reducir las salpicaduras de la olla.

Etapa 4: Notarás que el aceite de palma de color rojo oscuro sube hasta la parte superior de la olla. Agregue la mezcla de cangrejos de río, Scotch Bonnet Pepper y la cebolla y revuelva.

Paso 5: Luego agrega tu bacalao. Continúe cocinando a fuego medio durante otros 10-15 minutos.

Paso 6: En este punto la sopa banga debería empezar a espesarse. Agrega las especias banga, los cubos de especias y la sal. atención.

Paso 7: Cocine por otros 10 minutos antes de agregar las hojas de beletete y el bagre. Si agrega el pescado demasiado pronto, quedará demasiado blando y podría romperse al revolver la sopa.

Paso 8: Deja que la sopa se cocine a fuego medio-bajo durante 10 minutos.

Paso 9: Sirva caliente con almidón o almidón de su elección. tragar (ñame machacado, eba, amala, fufu, semovita…), arroz, ñame cocido o plátanos.

Cómo espesar la sopa banga

La sopa banga a veces queda aguada debido al tipo de fruta de palma utilizada o porque se le agregó demasiada agua. Hay dos formas eficaces de volver a espesar la sopa a tu gusto.

1. En primer lugar, puedes utilizar harina de avena. Aquí se mezcla un poco de harina de avena con agua, se agrega a la sopa y luego se cocina durante 3-5 minutos.
2. Otro método consiste en retirar la carne y los mariscos de la sopa para evitar que se ablanden. Luego cocine por un tiempo hasta que esté lo suficientemente espeso. Este método es el mejor porque no cambia en absoluto el sabor de la sopa.

Qué servir con esta receta de sopa Banga

• Fortaleza – Este es el delta del Níger tragar Alimentos elaborados con yuca. Es de color amarillo anaranjado, elástico, espeso y fácil de tragar. es considerado el mejor Acompañamiento ¡para sopa banga!
• Fufu- Este también es un alimento con almidón elaborado con yuca. La diferencia entre fufu y almidón es el color. Mientras que el almidón es de color amarillo anaranjado, el fufu es de color blanco tiza.
• Eba – Elaborado con garri y agua caliente.
• Kwacoco
• Ñame machacado – Se elabora machacando ñame cocido hasta que esté suave, espeso y gelatinoso.
• Arroz blanco – Puedes disfrutar de esta sopa con arroz blanco caliente. ¡El sabor lo es todo!
• Plátanos cocidos – Hierve algunas rodajas de plátano en agua para disfrutar de tu sopa banga.

Consejos para hacer sopa banga

• Si terminas con demasiado aceite de palma (no crema de palma) en tu sopa, puedes quitarle un poco y tirarlo. O usa el exceso para hacer almidón de urhobo y sírvelo con la sopa.
• Preparar sopa banga lleva tiempo principalmente porque gran parte del exceso de agua tiene que evaporarse. Mantén tu olla abierta y usa una. protector contra salpicaduras para reducir las salpicaduras de la sopa hirviendo.
• Prepare suficiente sopa banga para el día siguiente. ¡Porque la sopa Banga sabe muy bien al día siguiente!
• Puedes disfrutar de tu sopa banga en cualquier plato si no tienes acceso a vasijas o platos de barro.

Cómo almacenar sopa banga

Lo especial de la sopa Banga es que tiene una vida útil más larga que la mayoría de las sopas. Tampoco pierde su sabor tan rápido como otros.

Todo lo que tienes que hacer es guardarlo en tu frigorífico o congelador y recalentarlo cuando quieras volver a utilizarlo.

¿La sopa banga es buena para el embarazo?

Sí, la sopa banga es segura durante el embarazo y probablemente buena para el embarazo.

En cuanto a sus ingredientes, la carne de res, especialmente la magra, contiene proteínas, hierro y vitamina B, que son importantes durante el embarazo.

El pescado y el marisco contienen ácidos grasos omega-3 y vitamina D, que son importantes para el desarrollo del bebé.

Las verduras (hoja de beletete, hoja amarga y hoja de olor) contienen ácido fólico, que ayuda a reducir el riesgo de bajo peso al nacer.

Y los frutos de la palma contienen vitaminas, proteínas, fibra y magnesio esenciales, lo que reduce el riesgo de parto prematuro.

Es importante que los ingredientes de estas sopas estén bien cocidos. Como casi todo en la vida, hay que disfrutarlo con moderación.

Comí sopa banga durante el embarazo y no tuve problemas ni preocupaciones. Tu situación puede ser diferente a la mía. Recomiendo buscar la opinión de un médico si no está seguro.

Preguntas frecuentes sobre esta receta de sopa Banga

Cómo cocinar sopa banga con bagre fresco.

Diploma

La belleza de la sopa banga no es solo su rico sabor y sus beneficios para la salud, sino también que puedes disfrutarla en cualquier momento.

¡Simplemente cómelo con tu comida favorita o arroz y plátanos hervidos y complétalo con cualquier bebida de tu elección!

¿Buscas una excelente receta de sopa que te dejará boquiabierto? Entonces esta receta de sopa banga es perfecta para ti.

Esta sopa única y sabrosa hará las delicias hasta del paladar más exigente. Déjame saber si pruebas esta comida nigeriana.

Espero que hayas disfrutado de estas instrucciones fáciles de seguir para la receta tradicional de sopa banga.