La sopa banga okra de Karo es un plato tradicional que conquista los paladares con su sabor inigualable y su combinación de ingredientes exóticos. Esta deliciosa receta africana, originaria de Nigeria, se ha convertido en un verdadero tesoro culinario que hoy te presentamos. Prepara tus sentidos para descubrir los misterios y secretos que esconde esta sopa llena de ricos sabores y sumérgete en una experiencia gastronómica única. ¡Acompáñanos a descubrir la magia de la sopa banga okra de Karo!
Sopa de okra banga Porque mis amigos son geniales y les encanta compartir sus recetas familiares conmigo.
Hola mi gente querida, ¿cómo están? Esperemos que no haya problema al decir que el rostro del hombre es escaso. Lo siento, he estado muy ocupado. Me ocuparé de la publicación de hoy rápidamente. Hoy regresaré a Delta State, donde compartiré esta receta de Banga Okra que me dio mi muy buena hermana y amiga Uhrobo, Karo. Si ves una receta de Delta/uhrobo en este blog, son todas suyas.
Hasta ahora he recibido alrededor de tres recetas originales de ella: sopa Banga del Delta del Níger, arroz Jollof para niños quisquillosos y sopa de pimiento Egusi, y ambos nos hemos sentado juntos muchas veces para pensar qué recetas deberíamos poner en el blog. Ella es una amiga como una hermana. Como verdadera chica Uhrobo, a Karo le encanta la sopa banga, pero desde que tuvo a su hijo, ha cambiado la forma en que cocina la comida. Su hijo no bromea con su sopa de okra y mi amiga tampoco con su sopa banga. Un día decidió probar las dos combinaciones para ver si a su hijo le encantaría. A él realmente le gustó y ese fue el comienzo de la sopa banga okra en su casa.
Normalmente, ella simplemente cocinaría el banga simple con okra sin especias banga y luego agregaría pescado ahumado, bacalao, carne de res y cualquier otra proteína de su elección. En palabras de Karo, «Me arriesgo un poco y agrego condimento de sopa de pimienta al condimento de okra banga y tiene sentido» jajaja. Si está buscando una nueva incorporación a su menú y le gusta la sopa banga o okra, entonces la sopa banga okra de Karo es el camino a seguir.
Honestamente, la sopa tiene mucho sentido y no olvides agregar cangrejos de río. Nos agradecerás a Karo y a mí por esto más tarde. Para esta receta utilizo concentrado de nuez de palma, ya que no puedo conseguir semillas de aceite de palma aquí en el Reino Unido.
400 g de concentrado de nuez de palma
1 cucharadita de condimento para sopa de pimienta
350-500 g de okra, picada
500 g-1 kg de carne variada (bokoto, shaki, ternera)
Pescado ahumado
cangrejos molidos
Tiras de bagre seco
especia
Sal
2-3 chiles Scotch Bonnet (mezclados/triturados)
Un manojo pequeño de hojas perfumadas (reemplácelas con albahaca fresca o seca)
Cómo cocinar okra banga
El método de cocinar esta sopa de okra banga no es diferente de la forma en que se cocinaría la sopa de banga. Si ya has preparado sopa banga antes, solo tendrás que cambiar algunas cosas.
Sazone varias carnes de res y pescado seco con sal, cebolla (opcional) y cubos de especias, agregue agua y deje hervir hasta que estén tiernos. (Separar la carne del caldo y reservar el caldo)
Coloque la sartén a fuego medio, agregue el concentrado de nuez de palma y diluya con agua/caldo tibio, el doble de la cantidad de concentrado de nuez de palma utilizada. Usé 400 g, así que agregué 800 g de agua/caldo a la sartén. Puedes agregar cualquier carne dura que desees en este punto. Esto lo suavizará y también realzará el sabor (agregué pata de vaca y shaki al mío en este punto).
Revuelva hasta que esté bien combinado y cocine durante 10-15 minutos, agregue los cangrejos y la pimienta mezclada a la salsa y cocine hasta que aparezca aceite en la superficie de la salsa. (El tiempo total para esto debe ser de unos 20 minutos). Puedes desnatar el aceite si quieres hacerlo un poco más saludable.
Si notas que la sopa queda un poco espesa, dilúyela con caldo o agua. Al añadir caldo, preste atención al contenido de sal. Por eso, siempre comprueba la sal antes de añadir el caldo. Agregue el condimento para sopa de pimientos y revuelva. Al igual que mi sopa banga aquí, no necesité agregar sal ni especias a la sopa ya que el caldo estaba bien condimentado.
Agrega la carne restante y la mitad del pescado ahumado a la salsa y revuelve para combinar. Verifique la sal y el condimento, luego reduzca el fuego y cocine por otros 15 a 20 minutos. Verifique ocasionalmente; Si la salsa se vuelve demasiado espesa, agregue agua o caldo en consecuencia. (Tenga cuidado con el nivel de sal si agrega caldo. Quédese con agua si la sal y el condimento son los adecuados).
Agregue la okra picada y revuelva. Cocine por otros 3-4 minutos, agregue hojas aromáticas o albahaca y cocine a fuego lento durante otros 2-3 minutos. Retirar del fuego y servir con un sorbo de su elección.
Mi pequeño, SAR tomó esta última foto. Nada mal para un niño de 3 años, ¿eh? Salud
Si te encanta esta receta, prueba Ofe Akwu (Ibo Banga) antes de irte… Disfrútala.x
Sopa banga okra de Karo: Preguntas frecuentes
Si eres un amante de la cocina africana, seguramente has escuchado hablar sobre la deliciosa sopa banga okra de Karo. Este plato tradicional de Nigeria tiene un sabor único y está lleno de sabores auténticos. Si tienes preguntas sobre esta delicia culinaria, ¡has llegado al lugar indicado! A continuación, responderemos algunas de las preguntas más frecuentes sobre la sopa banga okra de Karo.
1. ¿Qué es la sopa banga okra de Karo?
La sopa banga okra de Karo es un plato tradicional nigeriano originario de las etnias Urhobo e Isoko. Es una sopa espesa hecha a base de jugo de palma roja, hojas de okra y otros ingredientes autóctonos de Nigeria. Esta sopa se sirve comúnmente con fufu, una masa de harina de yuca, y se acompaña con pescado o carne para realzar su sabor.
2. ¿Cuáles son los ingredientes principales?
La sopa banga okra de Karo se prepara con ingredientes frescos y auténticos, típicos de la región de Delta en Nigeria. Los principales ingredientes son:
- Jugo de palma roja: Es la base de esta sopa y le confiere su característico color rojo.
- Hojas de okra: Añaden una textura espesa y jugosa a la sopa.
- Pescado o carne: Se utiliza como fuente de proteínas y sabor.
- Condimentos: Entre los condimentos más comunes se encuentran el ajo, cebolla, ají, jengibre y especias tradicionales de Nigeria como el ehuru.
3. ¿Cómo se prepara la sopa banga okra de Karo?
La preparación de la sopa banga okra de Karo puede variar dependiendo de la región y los gustos personales. Sin embargo, los pasos básicos de la receta son los siguientes:
- En una olla grande, calienta el jugo de palma roja a fuego medio.
- Añade las hojas de okra picadas y cocina a fuego lento hasta que se suavicen.
- Agrega los condimentos y las especias al gusto.
- Por último, añade el pescado o la carne y déjala cocinar hasta que esté tierna.
Recuerda que estos son solo los pasos básicos. Puedes personalizar la receta según tus preferencias y agregar ingredientes adicionales como camarones, verduras o hierbas frescas.
4. ¿Dónde puedo encontrar los ingredientes?
Los ingredientes principales de la sopa banga okra de Karo se pueden encontrar en tiendas especializadas en ingredientes africanos o en mercados locales. También puedes encontrar algunos ingredientes en tiendas en línea que se especializan en productos africanos. Asegúrate de buscar ingredientes frescos y de alta calidad para obtener el mejor sabor en tu sopa.
Esperamos que estas respuestas a las preguntas frecuentes sobre la sopa banga okra de Karo hayan sido útiles. ¡Ahora puedes aventurarte a preparar este delicioso plato africano y disfrutar de su sabor auténtico! No dudes en experimentar y agregar tu toque personal. ¡Buen provecho!
Referencias:
- African Bites: https://www.africanbites.com/banga-soup/
- The Kitchen Muse: https://www.thekitchenmuse.com/banga-soup-recipe-nigerian-banga-soup-oil-palm-soup/
- Recipes From A Pantry: https://recipesfromapantry.com/banga-soup-recipe-nigerian-red-stew/
