El papel pergamino ha sido utilizado durante siglos como un material duradero y versátil para una variedad de propósitos, desde la escritura a mano hasta el empaquetado de alimentos. Sin embargo, en la era digital en la que vivimos, es comprensible que estemos buscando alternativas más sostenibles y eficientes. Si estás interesado en dejar de lado el papel pergamino tradicional, has llegado al lugar correcto. En este artículo, te presentamos los 5 mejores sustitutos del papel pergamino que te sorprenderán con su funcionalidad y beneficios ambientales. ¡Continúa leyendo para descubrirlos!
Esta publicación puede contener enlaces de afiliados, lo que significa que recibo una comisión si realizas una compra, sin costo adicional para ti. Como asociado de Amazon, gano con compras que califican. Lea mi divulgación para obtener más detalles.
Aquí están los 5 mejores sustitutos del papel pergamino para hornear y diferentes situaciones. Conozca los pros y los contras de cada alternativa al papel pergamino.
¿Tienes curiosidad por saber qué puedes utilizar en lugar del papel pergamino? ¡Elija entre estos sustitutos del papel pergamino!
Pero espera, no puedes simplemente elegir un sustituto del papel pergamino, porque existe un sustituto adecuado para cada situación culinaria.
¿Con qué se puede sustituir el papel de horno al hornear? ¿Con qué puedo reemplazar el papel pergamino para guardarlo?
¡En esta lectura completa, aprenderá todo lo que necesita saber sobre las alternativas al papel pergamino!
¿Qué es el papel pergamino?
El papel pergamino se considera un elemento básico de la cocina debido a sus múltiples usos para cocinar y más.
Este papel apto para alimentos, insípido e inodoro, está recubierto con silicona, lo que lo hace resistente a la grasa, a la humedad, antiadherente y, lo más importante, resistente al calor.
Estas propiedades del papel pergamino lo hacen seguro para hornear, cocinar e incluso preparar y almacenar alimentos.
Debido a que estas características del papel pergamino no interfieren, elegir la mejor alternativa al papel pergamino depende de cómo y dónde lo use.
Para evitarle el inconveniente de utilizar el sustituto incorrecto del papel pergamino, le sugerimos lo que puede utilizar para su tarea específica en la cocina.
Los 5 mejores sustitutos del papel pergamino para cada situación
papel encerado: El mejor sustituto del papel pergamino para la preparación y almacenamiento de alimentos.
Una de las alternativas más populares al papel pergamino es una toalla de papel de aspecto similar: el papel encerado.
Sin embargo, hay una advertencia crucial que debe tener en cuenta al utilizar papel encerado para reemplazar el papel pergamino.
NUNCA debe utilizar papel encerado como sustituto del papel pergamino para cocinar, hornear y otras aplicaciones de alta temperatura.
El papel encerado está recubierto con cera, lo que lo hace resistente a la humedad y la grasa como el papel pergamino. Sin embargo, a diferencia del papel pergamino, no puede soportar altas temperaturas, por lo que no es seguro utilizar papel encerado para hornear o cocinar. 🔥
Si, en cambio, se pregunta qué puede usar en lugar del papel pergamino para preparar y almacenar alimentos, el papel encerado es el mejor sustituto del pergamino.
Si no dispone de papel pergamino, cubra la superficie de trabajo improvisada con papel encerado para evitar que la masa se pegue.
También es un excelente sustituto del pergamino como envase de alimentos para almacenamiento en frío o como inserto entre los alimentos para evitar que se peguen.
Comparamos las dos toallas de papel más utilizadas con más detalle en nuestra comparación de papel pergamino y papel encerado. Así que léalo rápidamente para comprender mejor en qué se diferencian y cuándo se pueden usar indistintamente.
Papel de aluminio: El mejor sustituto del papel pergamino para cocinar
¿Con qué puedo sustituir el papel pergamino para cocinar? Probablemente ya lo tengas en tu cocina: ¡el práctico papel de aluminio!
Si necesita algo para freír u hornear alimentos (como verduras asadas o platos salados con proteínas) y no tiene papel pergamino a mano, no puede equivocarse con el papel de aluminio.
Como conduce bien el calor, también puedes colocarlo en la bandeja de cocción y ahorrarte la molestia de limpiar.
Sin embargo, existe una desventaja de utilizar papel de aluminio para reemplazar el papel pergamino.
A diferencia del pergamino, el papel de aluminio no es antiadherente. Probablemente hayas visto trozos de este material en los alimentos si alguna vez has cocinado con papel de aluminio.
Estera para hornear silpat: El mejor sustituto del papel pergamino para forrar moldes y bandejas para hornear
El siguiente en nuestra lista de las mejores alternativas al papel pergamino es el tapete para hornear Silpat. Y si quieres saber qué puedes sustituir por papel pergamino al hornear, esta es nuestra mejor elección.
La estera para hornear Silpat es una estera para hornear reutilizable originaria de Francia. Está fabricado con material antiadherente, lo que lo hace perfecto para hornear.
No es necesario engrasar ni forrar la bandeja para hornear con papel de hornear para preparar delicias como nuestra tarta de queso de algodón japonés.
La estera para hornear Silpat también es el mejor reemplazo del papel pergamino para hornear galletas que se pueden romper fácilmente.
Creo que los tapetes de silicona en la cocina son una buena adición en caso de que alguna vez te quedes sin papel pergamino para forrar bandejas y moldes para hornear. ¿La desventaja de Silpat?
Si bien los tapetes Silpat vienen en una variedad de tamaños, es más barato comprar papel pergamino y cortarlo para que se ajuste a sus planes de horneado que comprar cualquier tipo de tapete Silpat.
molde para hornear de silicona: El mejor sustituto del papel pergamino para hornear.
Si utiliza principalmente papel pergamino para hornear en lugar de engrasar o forrar el molde para hornear con un material antiadherente, ¿por qué no invertir en un molde para hornear de silicona?
Los moldes para hornear de silicona antiadherentes vienen en una variedad de tamaños y formas para adaptarse a sus necesidades de horneado.
Puedes conseguir un molde redondo de silicona como el que enlazamos aquí para hornear tartas fácilmente incluso sin papel de horno. ¡Pruébalo con nuestro bizcocho de melocotón y zapatero!
¡Gracias a sus propiedades antiadherentes, la limpieza es un juego de niños!
Sin embargo, es posible que no duren tanto si se usan con frecuencia y eventualmente necesitarás reemplazarlos cada pocos años.
grasa y aceite: El mejor sustituto del papel pergamino para cocinar y hornear con antiadherente
Las últimas alternativas al pergamino de nuestra lista son la manteca vegetal y el aceite.
¿Busca algo que pueda utilizar en lugar de papel pergamino para evitar que las cosas se peguen a las superficies?
¡La grasa y el aceite son sustitutos adecuados!
Además, también puedes utilizar cualquier aceite de sabor neutro. Spray para cocinar para cubrir uniformemente y sin esfuerzo la superficie para hornear.
O si te queda algo manteca Según la receta, también puedes engrasar tu molde con él; súper práctico, ¿verdad?
¿Qué pasa si no uso papel pergamino?
El papel pergamino se usa comúnmente para forrar bandejas y moldes para hornear. Si no lo usas, lo que hayas horneado puede pegarse al recipiente para hornear y dificultar la limpieza.
Sin embargo, está bien no usar papel pergamino porque, como se describió anteriormente, probablemente ya haya muchos sustitutos en su cocina.
Si no tienes papel para hornear, simplemente puedes engrasar la bandeja para hornear con aceite en aerosol o mantequilla.
¿Puedo usar papel para hornear en lugar de papel pergamino?
El papel para hornear es solo otro término para referirse al papel pergamino. Entonces, si ve un artículo comercializado como “papel para hornear”, puede usarlo con confianza como papel pergamino.
¿Cómo se hace papel pergamino casero?
¿Sabías que puedes hacer tu propio papel pergamino en casa usando solo una bolsa de papel y aceite de cocina?
Sin embargo, este papel para hornear hecho por usted mismo no es ignífugo como el papel pergamino recubierto de silicona que se compra en las tiendas.
Puede usarlo para mantener húmedos los productos horneados, para revestir el fondo de los moldes para pasteles (esto no representa un riesgo de incendio ya que se cubrirán con la masa) o para proporcionar una superficie antiadherente para extender la masa.
- Corta la bolsa de papel para que tengas una hoja plana.
- Corta el papel y ajústalo según la forma y tamaño de tu bandeja o bandeja para hornear.
- Agrega una cucharada de aceite de cocina al papel y extiéndelo uniformemente con una brocha de repostería.
¡Y voilá! ¡Acabas de hacer un papel vegetal!
Pero ¿por qué deberías hacer tu propio papel pergamino? Creo que este simple “truco” es excelente para aquellos que desean un enfoque más sustentable para cocinar, ya que implica reutilizar bolsas de papel.
Aquí encontrará la respuesta a la pregunta «¿El papel pergamino es biodegradable y compostable?» si tiene curiosidad sobre su respeto al medio ambiente.
¿Está bien usar papel de aluminio en lugar de papel pergamino?
¡Sí, de hecho! Está bien usar papel de aluminio en lugar de papel pergamino.
Sin embargo, como el papel de aluminio no está recubierto de silicona como el papel pergamino, no es antiadherente.
Para evitar que los molestos restos de papel de aluminio se peguen a los alimentos, puedes utilizar aceite con papel de aluminio.
Otra forma de reemplazar el papel pergamino con papel de aluminio es cubrir los alimentos, ya que así se pueden mantener calientes fácilmente. ¡Incluso puedes usarlo en el congelador para almacenamiento a corto plazo!
Finalmente, el papel de aluminio puede servir como revestimiento de contenedores para facilitar la limpieza.
¿De qué está hecho el papel pergamino?
De acuerdo con la USDAEl papel pergamino está hecho de fibras de algodón y pulpa de madera química pura. Gracias al revestimiento de silicona también es resistente a la grasa.
¿Se pregunta si el papel pergamino es apto para alimentos debido a sus componentes? Consulte nuestra respuesta de discusión «¿Es seguro el papel pergamino?»
Preguntas frecuentes sobre los sustitutos del papel pergamino
¿Cuál es la diferencia entre Silpat y papel pergamino?
Se pueden utilizar tanto Silpat como papel pergamino para forrar las bandejas para hornear y evitar que los alimentos se peguen. Sin embargo, la ventaja de la bandeja para hornear Silpat sobre el papel pergamino es que es reutilizable.
¿Cuál es un buen sustituto del papel pergamino a la hora de hornear?
Un buen sustituto del papel pergamino al hornear en el horno es el tapete para hornear Silpat, ya que le permite forrar de manera segura la bandeja para hornear. También puedes usar un molde para hornear antiadherente para no tener que preocuparte de forrarlo o engrasarlo para evitar que la masa se pegue.
¿Puedes hornear pan sin papel de horno?
¡Absolutamente! También puedes hornear pan sin papel de horno. Utilice un en su lugar Honda de panque es esencialmente una estera para hornear antiadherente con asas para facilitar la transferencia.
¿Puedo usar papel de aluminio en lugar de papel pergamino para pasteles?
Puedes utilizar papel de aluminio para hornear pasteles. De hecho es uno Truco de tendencias Esto promete pasteles uniformemente dorados y jugosos. El truco consiste en cubrir los moldes rellenos de masa para pastel con papel de aluminio. Para evitar que la masa se pegue, simplemente rocíe el molde para pasteles con aceite de cocina.
¿Cuál es un buen sustituto del papel pergamino para cocinar al vapor?
Si necesita una alternativa al papel pergamino para cocinar al vapor, ¡considere el papel de aluminio! En realidad, esta es una excelente manera de facilitar la limpieza al cocinar al vapor pescado delicado y otras proteínas que pueden desmoronarse fácilmente después de la cocción.
¿En qué se diferencia el papel pergamino del papel encerado?
El papel encerado se recubre con cera, mientras que el papel pergamino se recubre con silicona. Otra diferencia importante entre ambos es que no se puede hornear con papel encerado porque puede incendiarse. Y si le preocupa la cera en los alimentos, encuentre la respuesta a la pregunta: ¿Es tóxico el papel encerado?
Entonces, ¿cuáles son los mejores sustitutos del papel pergamino?
¡Y ahí lo tienes!
Los mejores sustitutos del papel pergamino son el papel encerado, el papel de aluminio, la estera para hornear Silpat, el molde para hornear de silicona y la grasa/aceite.
Asegúrese de elegir la alternativa de papel pergamino adecuada para el trabajo.
¿Necesita un reemplazo del papel pergamino para un proyecto de horneado o horneado en horno? ¡Puedes usar un molde para hornear de silicona o papel de aluminio!
También puedes forrar tu bandeja para hornear con un tapete Silpat o engrasarla con aceite para que quede antiadherente si no tienes papel pergamino.
Y para guardar o envolver alimentos, puedes sustituir el papel pergamino por papel encerado.
Recuerde: ¡nunca use papel encerado en el horno ya que no es resistente al calor!
Espero que hayas encontrado el mejor reemplazo de papel pergamino para tus necesidades. FPara obtener más información sobre las preguntas frecuentes, consulte nuestro índice de preguntas y respuestas sobre alimentos. Aquí hay algunas sugerencias para usted:
