Gizdodo (receta de molleja de Dodo)

¿Alguna vez te has preguntado cómo sabría el Dodo, ese pájaro extinto de las Islas Mauricio? Aunque su carne es imposible de probar debido a su desaparición hace siglos, hoy te traemos una sorpresa culinaria: el Gizdodo. Esta exquisita receta, inspirada en las mollejas del Dodo, te transportará a un viaje gastronómico único. Descubre cómo preparar este plato sorprendente y sorprende a tus amigos y familiares con este plato exótico que te hará viajar en el tiempo. ¡No te lo pierdas!

Gizdodo es simplemente una mezcla plátanos fritos Y Molleja En Salsa de pimienta. También dice mollejas de dodo o Estómago de pimienta. Ninguna fiesta nigeriana está completa sin esta guarnición deliciosamente sencilla. El estómago de pimiento se sirve con arroz frito nigeriano o arroz jollof y también se puede comer solo como aperitivo. Te mostraré cómo hacer la mejor receta de Gizdodo.

Gizdodo (receta de molleja de Dodo)

Gizdodo (Dodo Molleja)

Estaba preparando estómagos de pimientos cuando me di cuenta de que podía agregar uno de mis cortes de carne favoritos a la receta. El resultado final fue asombroso. Imagínate tener todo lo que amas en tu boca al mismo tiempo: shaki, mollejas de pollo, plátanos machos y guiso frito. El gizdodo es un acompañamiento popular que se sirve en las fiestas nigerianas y en casa como aperitivo o chuletas pequeñas, como a veces se le llama.

Hacer «mollejas de dodo Día” significa el día en el que se toma un descanso del consumo de carne de res y pescado. Aquí tienes una forma muy fácil y rápida de preparar Gizdodo (Dodomagen) en la comodidad de tu cocina.

Gizdodo (receta de molleja de Dodo)

Ingredientes

Para preparar la receta de Dodomagen más deliciosa jamás creada, esto es lo que necesitará

mollejas de pollo: Reemplace con molleja de pavo. Tenga en cuenta que las mollejas de pavo son más grandes que las de pollo. Aunque son fáciles de limpiar, no son tan sabrosas como las mollejas de pollo.

Shaki (tripas): Opcional

plátanos maduros: todavía estancado

Chiles rojos y verdes: reemplazar con pimientos rojos y verdes

Cebollas

Hojuelas de chile

Tomates picados: Reemplazar con 2 tazas de mezcla de pimientos nigerianos.

Pasta de ajo

Pasta de jengibre

Curry en polvo y tomillo

Sal

caldo de pollo en polvo

aceite vegetal

Gizdodo (receta de molleja de Dodo)

Cómo hacer Gizdodo (Dodomagen).

Lavar y limpiar la molleja

Agregue jengibre, ajo, sal, curry en polvo, tomillo, especias en polvo, una cebolla a las mollejas y el shaki (tripas) y cocine hasta que estén tiernos. Una vez blando, reservar. Retire el shaki y las mollejas del caldo y fríalos en aceite vegetal caliente hasta que estén dorados. Si eliges una opción más saludable, puedes asar mollejas y shaki.

Gizdodo (receta de molleja de Dodo)

Continuar friendo el plátano

Pela el plátano, córtalo en cubos y sazona con sal al gusto (usa el aceite usado para freír el plátano u opta por uno fresco).

Coloca una sartén a fuego medio, agrega aceite vegetal y calienta hasta que esté caliente. Fríe los plátanos (en tandas si es necesario) hasta que estén dorados. Reservar sobre un paño de cocina para escurrir el aceite.

Alternativamente, puedes asar plátanos para una opción más saludable.

Gizdodo (receta de molleja de Dodo)

Cómo hacer estómago dodom

Coloca una sartén a fuego medio, agrega aceite vegetal y calienta hasta que esté caliente. Agregue 1 cebolla picada, curry en polvo y tomillo y saltee hasta que la cebolla esté suave y traslúcida. Esto debería tardar entre 2 y 3 minutos.

Gizdodo (receta de molleja de Dodo)

Comience agregando los tomates picados y revuelva hasta que estén bien combinados. Agregue hojuelas de chile, chiles verdes y rojos picados (o pimiento morrón si lo usa) y cocine por otros 5 minutos.

Gizdodo (receta de molleja de Dodo)

Agrega el caldo de pollo en polvo y la sal y continúa cocinando a fuego medio bajo hasta que el aceite flote sobre la salsa.

Luego agrega la molleja frita y el shaki a la salsa y revuelve bien, seguido del plátano frito y revuelve todo. Déjelo cocinar por uno o dos minutos más y luego retírelo del fuego.

Gizdodo (receta de molleja de Dodo)

Sirva Gizdodo caliente con un plato principal de su elección. Yo tomé el mío con arroz jollof y un vaso de shandy frío, ¡estuvo increíble!

Otras recetas de chuletas pequeñas nigerianas que deberías probar

Puff Puff es una de las chuletas pequeñas más populares de Nigeria. Una vez que entiendas esta receta, no hay vuelta atrás.

¿A quién no le gusta el dulce y crujiente Chin Chin? Esta receta es súper fácil.

Puff Buns es una combinación de Puff Puff y Nigerian Buns.

Mosa de Plátano

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Gizdodo (receta de molleja de Dodo)
Gizdodo (receta de molleja de Dodo)

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Gizdodo (estómago de pimienta/estómago de dodom)

Gizdodo es simplemente una mezcla de plátanos fritos y mollejas en salsa de pimienta. También se le llama estómago dodom o estómago de pimienta. Ninguna fiesta nigeriana está completa sin esta guarnición deliciosamente sencilla. El estómago de pimiento se sirve con arroz frito nigeriano o arroz jollof y también se puede comer solo como aperitivo.

Tiempo de preparación10 protocolo

hora de cocinar40 protocolo

Tiempo Total50 protocolo

Curso: inicio

Cocina: africano

Palabra clave: Dodo Gizzard Gizzard, Gizdodo, Receta Gizdodo, Pepper Gizzard

Porciones: 6

Autor: Una broma

Ingredientes

  • 500 GRAMO mollejas de pollo
  • 200 GRAMO Shaki (tripas) Opcional
  • 2 plátanos maduros pero firmes
  • 4 Chiles rojos y verdes Reemplazar con pimientos rojos y verdes.
  • 2 cebollas medianas Cortado en dos piezas
  • ½ cucharada Hojuelas de chile
  • 1 Lata de tomates picados Reemplazar con 2 tazas de mezcla de pimientos nigerianos.
  • ½ TL Pasta de ajo
  • ½ TL Pasta de jengibre
  • 1 TL Curry en polvo y tomillo
  • Sal al gusto
  • cucharada caldo de pollo en polvo en dos piezas
  • Aceite vegetal aproximadamente 3 tazas o más

instrucciones

Freír las mollejas y los plátanos

  • Lave y limpie los estómagos (verifique si la membrana gruesa de los estómagos se ha despegado).

  • Coloque las mollejas y el shaki en una sartén mediana, agregue el jengibre, el ajo, la sal, el curry en polvo, el tomillo, la mitad de las especias en polvo, la mitad de la cebolla picada y el agua y deje hervir hasta que estén tiernos. Retire el shaki y las mollejas del caldo y fríalos en aceite vegetal caliente hasta que estén dorados. Si eliges una opción más saludable, puedes asar mollejas y shaki.Continuar friendo el plátano
  • Pela el plátano, córtalo en cubos y sazona con sal si lo deseas.

  • Utilice el mismo aceite que utilizó para freír las mollejas u opte por uno nuevo.Coloca una sartén a fuego medio, agrega aceite vegetal y calienta hasta que esté caliente. Fríe los plátanos (en tandas si es necesario) hasta que estén dorados. Reservar sobre un paño de cocina para escurrir el aceite. Alternativamente, puedes asar plátanos para una opción más saludable.

hacer el gizdodo

  • Coloca una sartén a fuego medio, agrega ½ taza de aceite vegetal y calienta hasta que esté caliente. Agregue el resto de la cebolla picada, el curry en polvo y el tomillo y saltee hasta que la cebolla esté suave y traslúcida. Esto debería tardar entre 2 y 3 minutos.

  • Agregue suavemente los tomates picados a las cebollas salteadas y revuelva hasta que estén bien combinados. Agregue hojuelas de chile, chiles verdes y rojos picados (o pimiento morrón si lo usa) y cocine por otros 5 minutos.

  • Agrega caldo de pollo en polvo y sal al gusto y continúa cocinando a fuego medio bajo hasta que el aceite flote sobre la salsa. Digamos otros 10 minutos.

  • Luego agrega la molleja frita y el shaki a la salsa y revuelve bien, seguido del plátano frito y revuelve todo. Déjelo cocinar por uno o dos minutos más y luego retírelo del fuego.

  • Sirve Gizdodo caliente con un plato principal de tu elección y disfruta.

Observaciones

nota

  • Las mollejas de pavo son más grandes que las de pollo, aunque son fáciles de limpiar, no son tan sabrosas como las de pollo.
  • Reemplace 2 tazas de mezcla de pimientos nigerianos con una lata de tomates picados
  • Evite asar demasiado la molleja para evitar la carne dura y masticable. Una vez dorado, retirar del aceite.

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Gizdodo: Deliciosa receta de molleja de Dodo

Si eres amante de la buena comida y estás buscando una receta deliciosa y sorprendente, has llegado al lugar correcto. En este artículo te enseñaremos a preparar una exquisita receta de Gizdodo, un plato popular de la cocina nigeriana que combina la suavidad de las mollejas con el sabor único del Dodo (plátano frito). ¡Prepárate para un viaje culinario lleno de sabores y texturas deliciosas!

¿Qué es el Gizdodo?

El Gizdodo es un plato originario de Nigeria que combina molleja de pollo o res con trozos de plátano frito (Dodo), pimientos y cebolla. Esta mezcla de ingredientes crea una explosión de sabores y una combinación de texturas irresistibles para los amantes de la cocina exótica.

El nombre «Gizdodo» proviene de la combinación de las palabras «gizzard» (molleja) y «dodo» (plátano frito), los ingredientes principales de esta deliciosa receta.

Ingredientes para el Gizdodo

  1. 500 gramos de mollejas de pollo o res.
  2. 3 plátanos maduros.
  3. 1 cebolla grande.
  4. 2 pimientos rojos.
  5. 2 pimientos verdes.
  6. 4 dientes de ajo.
  7. 1 cucharadita de jengibre molido.
  8. 1 cucharadita de pimentón.
  9. 1 cucharadita de pimienta negra.
  10. Sal al gusto.
  11. 2 cucharadas de aceite vegetal.

Preparación del Gizdodo

Para preparar este delicioso plato, sigue los siguientes pasos:

  1. Lava bien las mollejas y córtalas en trozos pequeños.
  2. Salpimienta las mollejas y añade el jengibre molido. Mezcla bien para que los sabores se integren.
  3. En una sartén grande, calienta el aceite vegetal y añade las mollejas. Cocínalas hasta que estén doradas.
  4. Retira las mollejas y reserva. En la misma sartén, añade la cebolla picada y los pimientos cortados en tiras.
  5. Agrega el ajo picado y cocina hasta que las verduras estén tiernas.
  6. Añade las mollejas doradas nuevamente a la sartén y mezcla todo muy bien.
  7. Pela los plátanos y córtalos en rodajas gruesas. Fríe los plátanos en una sartén aparte hasta que estén dorados y crujientes.
  8. Añade los plátanos fritos a la sartén con las mollejas y verduras.
  9. Condimenta con sal, pimentón y pimienta negra al gusto. Mezcla todo nuevamente.
  10. Cocina a fuego lento durante 5 minutos más para mejorar la combinación de sabores.
  11. ¡Y listo! Sirve el Gizdodo caliente y disfruta de esta increíble explosión de sabores.

El Gizdodo es una receta versátil que se puede servir como plato principal acompañado de arroz, y también como guarnición para otros platos. Anímate a probar esta delicia de la cocina nigeriana y sorprende a tus familiares y amigos con un plato exótico y lleno de sabor.

Para obtener más información sobre la cocina nigeriana y recetas tradicionales, te recomendamos visitar los siguientes enlaces:

¡No esperes más y atrévete a probar y disfrutar del delicioso Gizdodo! ¡Buen provecho!

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