Estofado de okra del Sr. Monday

Cuando estaba embarazada de mi hija, en algún momento solo podía comer Mr Monday's guiso de okra. Bien, antes de que preguntes, el Sr. Monday es el compañero de trabajo de tu marido y este guiso de okra era una de sus sopas favoritas cuando los niños tenían hambre en el pasado. La primera vez que comí este guiso no podía creer lo que decía. Jajaja. Seguí preguntando: ¿Estás seguro de que hiciste este guiso? ¡De verdad, un hombre hizo esta sopa! No había nada espectacular, ya que era solo sopa de okra, pero los sabores y el sabor eran perfectos.

guiso de okra

Tengo otras recetas de sopa de okra en el blog como esta de bacalao ila alasepo y Yoruba ila asepo, pero no sería amable de mi parte si me quedo con esta receta de guiso de okra y la pongo yo solo en los cuatro rincones de mi casa. Honestamente, antes de obtener esta receta, nunca había usado cebollas en mi sopa de okra porque me parecía extraña. Aunque mi prima cocinaba mucho con esto en su sopa de okra, yo simplemente no lo entendía, pero después de aprender, logré cocinar el guiso de esta manera.

Esta receta de guiso de okra requiere aceite vegetal, pero puedes usar cualquier aceite de tu elección. POR FAVOR, no cocine demasiado la okra, ya que desea que quede lo más crujiente posible. Sé que digo esto mucho, pero realmente no voy a compartir contigo una receta aburrida, este guiso de okra también es genial. Es otra forma de disfrutar la sopa de okra (ila alasepo) sin mucho esfuerzo, y lo más interesante es que se puede personalizar para adaptarla a tus necesidades dietéticas. Haga este guiso de okra vegano o vegetariano utilizando algunos sustitutos. Reemplace la carne en esta receta con vegetales de su elección, especialmente champiñones y calabacines, y estará seco. ¿Estás listo para cocinar? Entonces sigamos adelante.

Ingredientes

500 g de okra (picada)

1 kg de carne de res/varias carnes de su elección, del tamaño de un bocado

3 Ponmo cortados en cubos pequeños

1 pimiento (tatashe/shombo), picado

Gorro escocés (ata rodo)

1 cebolla pequeña, picada

Sustituto de potasa (Kaun) con 0,5 cucharadas de levadura en polvo. No uses esto si no quieres que la okra se vuelva viscosa.

Caldo (reemplazar con caldo de verduras para la versión vegana/vegetariana)

Especias (yo usé cubitos de Knorr)

Sal

Cebolletas tiernas, picadas

Aquí se explica cómo hacer este guiso de okra.

Coloca una sartén a fuego medio y agrega aceite vegetal.

Agregue los pimientos y las cebollas picados al aceite y saltee durante unos 5 minutos, revolviendo ocasionalmente para evitar que se quemen.

Espolvorea 1 cubito de Knorr sobre el pimiento y continúa revolviendo durante otros 2-3 minutos. No añadas sal en este punto, sino pronto añadirías el caldo.

Agregue la carne a la salsa y revuelva por otros 2-3 minutos.

Agregue suficiente caldo para cubrir la carne y agregue la mezcla de carne y pimiento hasta que esté bien combinado. Agrega Kaun (Kali/Akaun) y sube el fuego. Deje que la salsa se cocine durante unos 3-5 minutos, agregue la okra picada y revuelva vigorosamente durante aproximadamente 1-2 minutos, reduzca el fuego y compruebe si hay sal y especias.

Finalmente agregue las cebolletas y cocine por uno o dos minutos más. Recuerde no cocinar demasiado la okra. Retira el guiso del fuego y sírvelo con arroz o un sorbo de tu elección. ¿Sabes que? Esta sopa también llama la atención por sí sola.

Fíjate fácil y déjame decirte que también es muy sabroso.

Aprende a hacer que tus golondrinas sean sexys aquí jajaja.

Finalmente, como siempre, queridos míos, cuando preparen esta sopa de okra del Sr. Monday, siéntanse libres de tomar un sorbo o un bocado de su elección. Por favor déjame un comentario. Fija esta receta también Pinterest o etiquétame con tu hermosa y deliciosa foto en Instagram.

Nos vemos en mi próxima publicación

Todo lo mejor x