Receta de sopa Egusi: cómo cocinar sopa Egusi

El sopa egusi Receta Es increíblemente sabroso y fácil de preparar. Antes de que digas que escribo esto sobre todas mis recetas, solo quiero confirmar que es cierto. puedo decirte que Sopa es la verdad. Es fácil y rápido de preparar.

Te mostraré cómo hacer sopa Egusi en sencillos pasos. Sirva esta sopa nigeriana con ñame machacado, amala, eba, tuwo o cualquier otro bocado de su elección.

Primero que nada, no debería publicar esto. receta de sopa egusi justo en el blog. Luego mi familia comió esta sopa y fue un éxito, así que pensé en compartirla. Mientras estaba en la cocina, mi hija me dijo que había soñado con comer fideos o sopa de okra para el almuerzo.

¡Duro! Le dije que almorzaríamos sopa egusi, le gustara o no (dándole la mirada de reojo de mi seria madre africana). Comimos sopa de ñame machacada con egusi y ella no podía dejar de cantar sus alabanzas después de comerla.

Además, la sopa Egusi es popular en Nigeria y es mejor comerla con bocados o “tragar”, como se la llama popularmente. La sopa Egusi y los platos machacados encabezan la lista. El matrimonio alimentario más perfecto que el universo haya producido jamás.

También disponemos de otro tipo de sopas (puedes consultar aquí). La sopa Egusi se puede preparar fácilmente en diferentes sabores.

Tengo más de cuatro recetas de egusi en el blog y todas tienen gustos diferentes según el método de cocción. Los ingredientes utilizados en la cocina también varían y puedes llamarla con seguridad Sopa Egusi 101 ya que se prepara de la forma más sencilla y está lista en menos de 40 minutos.

Hice esta sopa con una mezcla de pimientos, egusi molido (semilla de melón), pavo ahumado, espinacas, camarones secos y caballa ahumada. Me gusta el pavo ahumado y me dan ganas de añadirlo a todo lo que cocino.

Esto no es una broma en absoluto, necesito liberación. Pero no me culpen, creo que quien inventó el pavo ahumado debería ser inmortalizado. La adición de pavo ahumado realzó este plato y todos solo necesitábamos una segunda ración simplemente lamiendo la sopa.

Ingredientes

melón molido

pavo ahumado

caballa ahumada

Sal

Cubitos de caldo de res

Mezcla de pimientos nigerianos

Camarones secos

Iru woro o pete (algarroba): Reemplazar con ogiri u omitir si no lo tienes

aceite de palma

Espinacas: Se puede usar cualquier tipo de espinacas, pero yo usé espinacas tiernas.

Métodos para cocinar sopa Egusi

El egusi (semillas de melón molidas, que no son lo mismo que las semillas de calabaza) se puede preparar con un método diferente.

Método de asado: Me encanta este método y lo uso a menudo. Primero se fríe la pasta de semillas de melón molida en aceite de palma antes de agregar los demás ingredientes.

Metodo de cocinar: Mira cómo utilicé ambos métodos en esta receta de sopa con trozos de Egusi.

Cómo cocinar sopa Egusi en sencillos pasos

• Coloque el melón molido en un tazón, agregue aproximadamente una taza de agua y mezcle hasta obtener una pasta, luego reserve. Lavar y picar las espinacas, escurrirlas en un colador y reservar.

• Coloque una sartén grande a fuego medio, agregue aceite de palma y caliente durante unos 3 minutos (no use aceite con lejía). Agregue las cebollas picadas reservadas y saltee hasta que estén transparentes.
• Agregue la mezcla de pimientos y algarroba y revuelva. Llevar a ebullición durante 5 minutos.
• Agrega la pasta de egusi en trozos al pimiento, reduce el fuego, no revuelves y tapa la olla con una tapa. Cocine por otros 10 minutos.

• Retire la tapa y revuelva suavemente la sopa. En este punto el egusi estaría grumoso. Usando la parte posterior de un cucharón, rompa los grumos hasta obtener el tamaño o textura deseados.
• Agregue el pavo ahumado, los cangrejos molidos y los cangrejos de río y el caldo de res (si lo usa) y revuelva. Agregue los cubitos de caldo, pruebe y ajuste en consecuencia. No agregué sal a esta sopa porque el pavo ahumado y la caballa ya contenían sal. Continúe cocinando por otros 10 minutos, revisando periódicamente y revolviendo según sea necesario para evitar que se queme.
• Agregue la caballa ahumada picada y revuelva suavemente con la sopa. Agregue las espinacas picadas, revuelva y cocine por otros 3 a 5 minutos. Retirar del fuego y dejar enfriar durante unos 10 minutos antes de servir.

Sirve y disfruta con cualquier golondrina nigeriana de tu elección, incluso puedes servirla con arroz blanco. No tengas miedo de probar cosas nuevas, genial, entonces estamos relacionados. También puedes disfrutar de esta sopa con pan Agege recién horneado.

¿Puedo hacer otro tipo de recetas de sopa Egusi?

Asegúrese de consultar otros métodos aquí

¿Es esta sopa saludable?

Sí, lo es. Se puede considerar un superalimento y es rico en proteínas, vitaminas, etc. Más importante aún, encontré una lectura interesante sobre Egusi. Aquí (semilla de melón) y sus invaluables beneficios. Vale la pena leerlo. Como todo en la vida, la moderación es CLAVE!!!

¿Qué otras hojas de verduras puedo añadir a la sopa Egusi?

Usé espinacas tiernas para cocinar esta sopa de egusi, pero también se pueden agregar otros tipos de hojas de vegetales verdes.

• Las hojas de calabaza también se llaman Ugu.
• Efo Igbo
• hojas amargas
• Hoja de agua (llamada Obe Gbure en yoruba) Mira esta receta de Gbure Elegusi para saber cómo prepararla. hoja de agua.

Cómo cocinar egusi sin verduras.

En Nigeria (África Occidental), la receta popular de sopa Egusi sin verduras se llama Egusi Ijebu.

¿Puedo hacer sopa de egusi sin aceite?

Sí, eso es posible. Simplemente omita el paso en el que agrega aceite de palma.

¿Qué aceite es mejor para esta sopa?

Yo diría aceite de palma. Todavía no he conocido a nadie que cocine la sopa con aceite vegetal.

Consejos

Agrega carne de res, pollo o pescado a la sopa si no tienes pavo ahumado.

El bacalao se puede utilizar como sustituto del pescado ahumado en esta receta. Si utilizas bacalao, asegúrate de que esté lavado en agua caliente con sal. Enjuáguelo bien para eliminar los residuos antes de agregarlo a la sopa.

Otras recetas de sopa nigeriana que deberías probar

efo riro

Estofado de ternera nigeriano: se puede servir con esta sopa si se desea.

Estofado de pollo nigeriano

efo elegusi

sopa afang

Guiso de bagre

Por último, como siempre queridos, si hacéis esta sopa de egusi os la recomiendo con ñame triturado. Por favor déjame un comentario. Fija esta receta también Pinterest o etiquétame con tu hermosa y deliciosa foto en Instagram.

Nos vemos en mi próxima publicación

Todo lo mejor x

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sopa egusi

Sopa nigeriana Egusi fácil en sencillos pasos, además queda muy rica.

Tiempo de preparación10 protocolo mín.

hora de cocinar40 protocolo mín.

Tiempo Total50 protocolo mín.

Curso: Plato principal

Cocina: nigerianos

Palabra clave: Sopa Egusi, Egusi, cómo cocinar sopa Egusi, sopa Egusi nigeriana,

Porciones: octavo

Autor: Una broma| mi cocina activa

Ingredientes

• 12 piezas pavo ahumado A la parrilla
• 3 filetes de caballa ahumados
• 2 tazas melón molido (Egusi)
• Mezcla de pimientos nigerianos Utilicé una combinación de 2 pimientos rojos, 2 gorros escoceses y 1 cebolla grande, guardando una cebolla pequeña picada para más tarde.
• 1 Taza aceite de palma
• 1 cucharada Algarroba (Iru Woro) Reemplázalo con Ogiri o Dawadawa.
• 1 cucharada cangrejos molidos Utilice más si es necesario
• ⅓ tazas camarones secos lavados Utilice más si es necesario
• 2 cubitos de caldo
• tazas de espinacas picadas lavado
• 1 Taza caldo de carne (opcional, usé esto porque lo tenía en el refrigerador)

instrucciones

• Coloque el melón molido en un tazón, agregue aproximadamente una taza de agua y mezcle hasta obtener una pasta, luego reserve

• Coloque una sartén grande a fuego medio, agregue aceite de palma y caliente durante unos 3 minutos (no use aceite con lejía). Agregue las cebollas picadas reservadas y saltee hasta que estén transparentes.

• Agregue la mezcla de pimientos y algarroba y revuelva. Llevar a ebullición durante 5 minutos.

• Agrega la pasta de egusi en trozos al pimiento, reduce el fuego, no revuelves y tapa la olla con una tapa. Cocine por otros 10 minutos.

• Retire la tapa y revuelva suavemente la sopa. En este punto el egusi estaría grumoso. Usando la parte posterior de un cucharón, divídalos en el tamaño o textura deseados.

• Agregue el pavo ahumado, los cangrejos molidos y los cangrejos de río y el caldo de res (si lo usa) y revuelva. Agregue los cubitos de caldo, pruebe y ajuste en consecuencia. No agregué sal a esta sopa porque el pavo ahumado y la caballa ya contenían sal.Continúe cocinando por otros 10 minutos, revisando periódicamente y revolviendo según sea necesario para evitar que se queme.

• Agregue la caballa ahumada picada y revuelva suavemente con la sopa. Agregue las espinacas picadas, revuelva y cocine por otros 3 a 5 minutos. Retirar del fuego y dejar enfriar durante unos 10 minutos antes de servir.

Observaciones

• Reemplace las espinacas con otras verduras de hojas verdes de su elección.
• Cambie el pavo ahumado por carne de ternera o cabra

Esta receta se publicó originalmente en febrero de 2019, pero ahora se actualizó para el hogar con fotos paso a paso y algunos consejos.

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