Cómo preparar croquetas de salmón al estilo sureño

Estas croquetas de salmón son una estupenda forma de disfrutar del salmón enlatado. ¡Son crujientes por fuera, suaves por dentro y tienen el sabor suficiente para tener un sabor increíble!

Croquetas de salmón al estilo sureño

Las croquetas de salmón son un plato delicioso y versátil que se puede disfrutar como aperitivo, plato principal o acompañamiento de otras comidas.

Se elaboran combinando salmón cocido con diversos ingredientes, como: Migas de pan, cebollas y especias en una hamburguesa. Cuando se fríen, quedan crujientes por fuera y jugosas y sabrosas por dentro.

También es bastante fácil para los niños ayudar con ellos, ¡así que invita a tus pequeños a la cocina y déjalos participar!

¿Qué es la croqueta de salmón?

Croquetas de salmón son platos salados elaborados con salmón que se sazonan con hierbas y especias, se les da forma de hamburguesas o bolas y luego se fríen o se hornean. Las croquetas tienen una capa exterior crujiente y una interior picante y hojaldrada.

hacer algo bueno Croqueta de salmón Necesita un equilibrio perfecto entre textura y sabor. El sabor equilibrado y la textura crujiente hacen del sabor algo muy especial.

La parte más difícil de hacer croquetas de salmón es conseguir la consistencia adecuada: no pueden quedar ni demasiado espesas ni demasiado finas. Si son demasiado espesas, no se cocinarán correctamente; Demasiado delgados significa que no mantendrán su forma cuando se cocinen. Para evitar este problema, mezcle todos los ingredientes a mano hasta que estén mezclados. ¡No exageres!

Un aperitivo clásico

Croquetas de salmón son un clásico plato sureño ¡que son fáciles de preparar y llenos de sabor! Puedes prepararlos con salmón enlatado, lo que los convierte en una excelente manera de obtener proteínas mientras disfrutas de una comida deliciosa. Se empanizan ligeramente y se fríen hasta que estén dorados y crujientes por fuera, pero aún suaves y tiernos por dentro. ¡Sirva con sus guarniciones favoritas para una comida deliciosa!

Estos clásicos Aperitivos sureños simboliza todo lo que amamos cocina sureña, ingredientes sencillos y técnica sencilla. ¡Por supuesto, también agregué algunos de mis talentos a la mezcla!

Es económico y fácil de preparar en cualquier época del año. También puedes probar mis otras recetas de salmón. Estofado de salmón abundante Y Salmón Air Fryer.

Sirva con una guarnición de salsa tártara, mostaza, ketchup o su salsa favorita.

Ingredientes para hacer croquetas de salmón

Necesitas una lista de ingredientes simples y básicos que no cuesten mucho. De hecho, probablemente puedas encontrar todos los ingredientes en tu despensa.

• Harina: Para unir los ingredientes necesitarás harina.
• Harina de trigo amarilla: Para darle un toque crujiente a las croquetas, también necesitarás harina de maíz amarillo.
• Salmón enlatado: Este es el ingrediente principal. Para esta receta necesitarás una lata de salmón; Si es necesario, también se puede utilizar fresco.
• Pimiento rojo: añade una agradable dulzura, un toque de color y sabor.
• Cebolla: le da a estas croquetas de salmón un perfil de sabor.
• Huevo: Ayuda a mantener las croquetas unidas y les da una textura ligera y esponjosa.
• mayonesa: ayuda a que las croquetas queden húmedas por dentro
• Jugo de limon: Agrega una nota picante que equilibra el sabor del salmón enlatado.
• Mostaza de Dijon: Les da un sabor sutil y picante que combina perfectamente con el salmón.
• Salsa Worcester: Agrega una sabrosa profundidad de sabor que ayuda a realzar el sabor general del salmón.
• Polvo de ajo: Proporciona una excelente profundidad de sabor.
• Pimenton: Un poco de pimentón aporta un sabor dulce y terroso.
• Sal: Ayuda a resaltar los sabores de los demás ingredientes; un poco es suficiente.
• Pimienta negra: La pimienta negra molida añade un poco de picante.
• Perejil: El perejil recién picado aporta un sabor fresco adicional.
• Aceite para freír: Por último necesitas aceite para freír las croquetas.

Sustituto:

Puedes sustituir la harina de maíz por pan rallado seco.

Cómo hacer croquetas de salmón

Cómo preparar croquetas de salmón:

• Combine el salmón y el pan rallado en un tazón grande.
• Forme bolitas con la mezcla y luego aplánelas para formar hamburguesas.
• Forme hamburguesas con la mezcla.
• Freír en aceite caliente hasta que estén doradas por ambos lados.
• Sirva caliente con su salsa o guarnición favorita.

Consejos para preparar croquetas de salmón

• Ten cuidado al darle forma a las croquetas. Procesar demasiado la mezcla dará como resultado hamburguesas duras.
• A la hora de freír las croquetas utiliza suficiente aceite para que se cocinen uniformemente y no se peguen a la sartén. Lo mejor es utilizar una sartén de hierro fundido o una sartén antiadherente.
• El fuego medio-alto les da a las hamburguesas la mejor oportunidad de cocinarse y dorarse de manera uniforme.

¿Cómo se guardan las sobras?

Refrigerador: Las croquetas de salmón sobrantes se pueden conservar en el frigorífico hasta por 3 días. Colóquelos en un recipiente hermético y asegúrese de usarlos dentro de este período de tiempo.

Congelador: Puede almacenar y congelar croquetas de salmón cocidas y crudas en un recipiente hermético o en una bolsa ziplock apta para el congelador. Las croquetas de salmón congeladas durarán hasta 2 meses en el congelador.

Cómo recalentar croquetas de salmón:

Puedes recalentar las croquetas de salmón sobrantes friéndolas nuevamente, calentando el horno o friéndolas al aire.

• freír al aire – Coloca las croquetas de salmón en la freidora y recalienta a 360°F. Está listo en unos 5 minutos.
• Hornear – Coloca tus croquetas en la fuente para horno y cúbrelas con papel de aluminio. Hornee a 350°F durante unos 10 minutos o hasta que las croquetas estén bien calientes.
• Freír en la sartén – Freír nuevamente en la sartén con aceite para que se caliente. No es necesario dejar que se descongele previamente.

Preguntas frecuentes sobre las croquetas de salmón

¿Puedo utilizar salmón enlatado para hacer croquetas?

Sí, puedes utilizar salmón enlatado para hacer croquetas. De hecho, prefiero esto porque ahorra mucho tiempo.

¿Cómo puedo evitar que las croquetas de salmón se deshagan?

Los aglutinantes de los ingredientes son los huevos y el pan rallado. Si las croquetas no se unen bien, o están demasiado húmedas para formar una forma o demasiado secas para pegarse.

Si está demasiado seco, puedes humedecerlo con agua. Si está muy húmedo puedes añadir más pan rallado.

¿Puedo hacer croquetas de salmón con antelación?

Sí, puedes preparar croquetas de salmón con antelación. Para ello, forma bolitas con las croquetas y colócalas en una bandeja de horno. Cubre la bandeja con film transparente y guárdala en el frigorífico hasta que esté lista para cocinar (no más de dos días). Cuando estén listas, sofreír las croquetas en la sartén en aceite hasta que estén doradas.

También puedes guardarlos en el congelador y te durarán hasta 2 meses.

¿Qué salmón enlatado o qué salmón fresco es mejor?

Tanto el salmón enlatado como el salmón fresco son excelentes para las croquetas de salmón. El salmón enlatado es una excelente opción si valora la conveniencia y la asequibilidad, mientras que el salmón fresco ofrece más textura. Todo depende de tus gustos y preferencias.

¿Puedo hornear croquetas de salmón?

Sí, puedes hornear croquetas de salmón en el horno a 180°C durante unos 10-15 minutos. Asegúrese de darles la vuelta a la mitad del tiempo de horneado para asegurar una cocción uniforme.

¿Qué acompañar con croquetas de salmón?

Las croquetas son excelentes aperitivos que puedes comer solas acompañadas de tu salsa favorita, como salsa tártara o alioli.

Saben muy bien con varias guarniciones. Las opciones clásicas incluyen puré de patatas, patatas fritas con ajo, arroz, verduras al vapor o ensalada.

Otras recetas de salmón

• ½ Taza Harina
• ¼ Taza harina de trigo amarilla
• 15 onzas salmón enlatado (agotado)
• 1 Pimiento rojo (picado muy fino)
• ½ Taza Cebolla (finamente cortado en cubitos)
• 1 huevo grande (vencido)
• ¼ Taza mayonesa o yogur
• 1 cucharilla jugo de limon
• 1 cucharilla mostaza de Dijon
• 1 cucharilla salsa Worcester
• ½ cucharilla Polvo de ajo
• ½ TL pimenton
• ¼ cucharilla pimienta de cayena (Opcional)
• ½ cucharilla Sal
• ½ cucharilla pimienta negra
• ¼ Taza Perejil (Cortado)
• aceite (freir)

• Escurrir el salmón por completo y deshuesarlo al gusto.

• Coloque la harina y la harina de maíz en un tazón grande y mezcle. Luego agregue el salmón, los pimientos, la cebolla, el huevo, la mayonesa, el jugo de limón, la mostaza de Dijon, la salsa inglesa, el ajo en polvo, el pimentón, la pimienta de cayena, el perejil y el huevo.

• Condimentar con sal y pimienta. Luego mezcle hasta que esté combinado (no mezcle demasiado) y forme entre 6 y 8 hamburguesas.

• Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio. Agregue las hamburguesas en tandas y fríalas de 2 a 3 minutos por cada lado o hasta que estén doradas por fuera y bien cocidas por dentro.

• Escurrir sobre una toalla de papel y servir inmediatamente con su salsa favorita.

Calorías: 188,8calorías | Carbohidratos: 12.2GRAMO | Proteína: 14.9GRAMO | Gordo: 9GRAMO | Ácidos grasos saturados: 1.6GRAMO | Grasa poli-insaturada: 4.3GRAMO | Ácidos grasos monoinsaturados: 2.2GRAMO | Grasas trans: 0,03GRAMO | Colesterol: 70.3mg | Sodio: 420,5mg | Potasio: 285.2mg | Fibra: 1.4GRAMO | Azúcar: 1.4GRAMO | Vitamina A: 824.2UI | Vitamina C: 22.7mg | Calcio: 164,4mg | Hierro: 1.4mg

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