El Akara, también conocido como Koose, es un delicioso plato africano que seguro te encantará. Originario de Nigeria, esta receta tradicional se ha ganado el corazón de muchas personas alrededor del mundo. Si quieres aprender cómo hacer Akara, estás en el lugar indicado. En este artículo te enseñaremos paso a paso cómo preparar este exquisito bocado frito, con ingredientes simples y fácil de hacer. ¡No te lo pierdas!
akara es un refrigerio delicioso y un refrigerio popular Desayuno Alimentos básicos en Nigeria. En Ghana también se le llama Koose o Buñuelos de guisantes de ojos negros. Esta receta es uno de los platos nigerianos vegetarianos o veganos más fáciles. Te mostraré cómo hacer el mejor akara que sea esponjoso, esponjoso y delicioso.
receta de akara
Recientemente escribí una publicación sobre cómo pelar frijoles con una licuadora. Hice un poco de akara e incluso guardé algunos frijoles sin cáscara sobrantes en el congelador para más tarde. Akara es una comida callejera muy popular en Nigeria. De hecho, está disponible en casi todas partes y también se sirve en ocasiones especiales. En Brasil también se le llama Acaraje. Esta receta no sólo es relevante para los nigerianos sino que también es muy popular en toda África occidental. También hay similitudes en la forma en que se hacen.
El koose se elabora con frijoles sin cáscara, se mezcla con Scotch Bonnet y cebolla, se sazona con sal y se fríe. Se puede consumir como guarnición en el desayuno o como merienda. Me gusta comer el mío con Akamu, gachas o pan Agege. Esta receta se puede hacer vegetariana o vegana.
A la gente le encanta hacer koose/akara, pero pelarlo es tedioso. La vida ahora es tan buena y fácil como con algunos trucos de cocina, puedes hacerlo sin tener que pelar los frijoles y, si eliges pelarlos, este método de licuadora hace que la vida en la cocina sea divertida.
Ingredientes
2 tazas de frijoles sin cáscara (dependiendo del tamaño de las personas para las que quieras leudar)
1 cebolla grande
2 chiles Scotch Bonnet
Sal
Un poco de agua para mezclar
Aceite vegetal para freír
Consejos para hacer el mejor Akara (Koose)
- Mezcle los frijoles con muy poca agua, demasiada agua daría como resultado un akara plano o nulo (jajaja)
- Antes de freír, agregue aire a la masa de frijoles con un batidor o una cuchara de madera.
- Al freír regular el picante del aceite. Si el aceite está demasiado caliente, los trozos de frijoles se quemarán y es posible que se cocinen poco, dejando el interior poco cocido.
Cómo hacer Akara
Consejos profesionales: No mezcles los frijoles con mucha agua, necesitas crear una masa espesa y no líquida.
Mezclar los frijoles pelados con la cebolla, el Scotch Bonnet y el agua hasta formar una masa espesa.
Para lograr un Akara/Koo muy esponjososí, hay que batirlo para incorporar aire. Puedes hacerlo usando un cucharón de madera y girándolo en el sentido de las agujas del reloj hasta obtener una masa más ligera. Si tienes una batidora de mano, no dudes en usarla, ya que es la que yo usé y reducirá el tiempo que tienes que pasar en la cocina. ¡Cocinar es divertido!
agregue sal si lo desea. A algunas personas les gusta el condimento para caldo. de su elección en su Akara pero no lo uso.
Coloque una sartén a fuego medio, agregue aproximadamente 2 tazas de aceite y caliente hasta que esté caliente. Prueba el aceite añadiendo un poco de masa. El aceite debe chisporrotear y la masa debe flotar hacia arriba, el aceite está listo para usar.
Colocar la masa en trozos pequeños en el aceite caliente, reducir el fuego y freír hasta que estén doradas por ambos lados.
Repetir el proceso hasta agotar toda la masa.
Sirva con pan akamu (pap), garri, koko o agege. Incluso puedes hacer hamburguesas de akara. Está muy delicioso
Prueba esta receta con sémola de coco (harina de maíz del Caribe).
Cómo hacer gachas de sémola de coco
Necesitarás sémola en polvo, leche de coco, hojuelas de coco (opcional), azúcar o miel.
Simplemente cocine la harina de sémola (mezcle con agua para hacer una pasta ligera antes de agregarla a la leche de coco) con leche de coco/coco rallado a fuego medio, agregue leche y azúcar al gusto. Puedo decirte con certeza: «Tiene mucho sentido» y es absolutamente delicioso.
Si te gusta esta receta fácil y la has probado, no olvides dejar un comentario #myactivekitchen en Instagram. Diviértete y nos vemos en la próxima publicación x
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akara
Akara es un refrigerio delicioso y un desayuno básico popular en Nigeria. Consiste en puré de frijoles mixtos, cebolla y chile Scotch Bonnet. Queda frito, crujiente por fuera y esponjoso por dentro.
Porciones: 4
Ingredientes
- 2 tazas frijoles pelados
- 1 cebolla grande picada
- 2 Chiles Scotch Bonnet
- 1 TL Sal Utilice más si es necesario
- Un poco de agua para mezclar
- Aceite vegetal para freír
instrucciones
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Mezclar los frijoles pelados con la cebolla, el Scotch Bonnet y el agua hasta formar una masa espesa.
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Para obtener un akara muy esponjoso, es necesario batirlo para incorporar aire. Puedes hacerlo usando un cucharón de madera y girándolo en el sentido de las agujas del reloj hasta obtener una masa más ligera. Si tienes una batidora de mano, no dudes en usarla, ya que es la que yo usé y reducirá el tiempo que tienes que pasar en la cocina. ¡Cocinar es divertido!
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Agrega sal a la masa de frijoles al gusto. A algunas personas les gusta el caldo en su akara, pero yo no lo uso.
Cómo freír akara
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Coloque una sartén a fuego medio, agregue aproximadamente 2 tazas de aceite y caliente hasta que esté caliente. Prueba el aceite añadiendo un poco de masa. El aceite debe chisporrotear y la masa debe flotar hacia arriba, el aceite está listo para usar.
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Colocar la masa en trozos pequeños en el aceite caliente, reducir el fuego y freír hasta que estén doradas por ambos lados.
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Repetir el proceso hasta agotar toda la masa de frijoles.
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Sirva inmediatamente con akamu (papá), garri o pan (haga una hamburguesa akara).
Observaciones
Consejos para hacer el mejor Akara
• Mezclar los frijoles con muy poca agua, demasiada agua daría como resultado un akara plano o nulo (jajaja)
• Antes de freír, agregue aire a la masa de frijoles usando un batidor o una cuchara de madera.
• Regular el picante del aceite al freír. Si el aceite está demasiado caliente, quemará el akara y el interior no estará lo suficientemente cocido.
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Cómo hacer Akara (Koose)
El Akara, también conocido como Koose en algunos lugares, es una deliciosa receta africana de buñuelos de frijol negro fritos. Estos buñuelos son crocantes por fuera y suaves por dentro, lo que los convierte en un bocadillo ideal para cualquier ocasión. A continuación, encontrarás las respuestas a algunas preguntas frecuentes relacionadas con la preparación del Akara:
1. ¿Cuáles son los ingredientes necesarios para hacer Akara?
Los ingredientes necesarios para hacer Akara son los siguientes:
- 1 taza de frijoles negros
- 1 cebolla pequeña, picada finamente
- 1 pimiento rojo, picado finamente
- 1 diente de ajo, picado finamente
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de pimienta
- Aceite vegetal para freír
2. ¿Cuál es el proceso de preparación del Akara?
A continuación se muestra el proceso paso a paso para preparar Akara:
- Remoja los frijoles durante la noche en agua.
- Enjuaga los frijoles y pela las cáscaras.
- Usando un molinillo o licuadora, muele los frijoles hasta obtener una pasta suave.
- Añade la cebolla picada, el pimiento rojo, el ajo, la sal y la pimienta a la pasta de frijoles.
- Mézclalo bien hasta que todos los ingredientes estén incorporados.
- Calienta el aceite vegetal en una sartén a fuego medio-alto.
- Usando una cuchara, coloca pequeñas porciones de la mezcla de frijoles en el aceite caliente.
- Frie los buñuelos hasta que estén dorados y crujientes por ambos lados.
- Retira los buñuelos fritos del aceite y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
- Sirve caliente y disfruta de tus deliciosos Akara.
3. ¿Cuál es la mejor guarnición para acompañar el Akara?
El Akara se puede servir como aperitivo o plato principal y se puede acompañar con una variedad de salsas o guarniciones, como salsa de tomate, salsa de pimiento picante o chutney de mango. Estas salsas complementarán perfectamente el sabor del Akara.
4. ¿Cuáles son algunas variaciones populares de Akara?
A lo largo de diferentes regiones de África, el Akara se prepara de manera ligeramente diferente. Algunas variaciones populares del Akara son:
- Akara con camarones: En lugar de utilizar únicamente frijoles, se agregan camarones pequeños a la mezcla para obtener un sabor adicional.
- Akara con especias: Se añaden diferentes especias y condimentos a la mezcla de frijoles para darle un toque picante y sabroso.
- Akara vegetariano: Se pueden agregar vegetales como zanahorias ralladas, espinacas o guisantes a la mezcla para obtener una versión más nutritiva.
Esperamos que estas preguntas frecuentes te hayan dado una idea clara de cómo hacer Akara y de las opciones disponibles para personalizar esta deliciosa receta africana. ¡Disfruta de tus buñuelos de frijol negro fritos!
Fuentes:
