Los melocotones secos, también conocidos como orejones, son una delicia que podemos disfrutar durante todo el año. Sin embargo, si no los conservamos adecuadamente, pueden llegar a perder su sabor y textura original. Por suerte, existen diversas formas de congelar los melocotones secos en casa y conservar todas sus propiedades. En este artículo, te presentamos las 3 mejores formas para que puedas disfrutar de estos deliciosos frutos durante mucho tiempo. ¡Sigue leyendo para descubrir cómo hacerlo!
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Aquí tienes una guía completa sobre cómo congelar melocotones secos como un profesional. Utilice un liofilizador, un congelador o hielo seco para preparar melocotones liofilizados dulces y crujientes en casa.
¿Puedes aprender a congelar melocotones secos en casa? Pues aquí tienes la guía completa que estás buscando para disfrutar de las deliciosas frutas del verano en los años venideros. Has leído bien: ¡años!
Los duraznos liofilizados no solo tienen una vida útil impresionante, ¡sino que también son súper versátiles!
Úselos como aderezo, guarnición o acompañamiento de sus delicias y delicias favoritas para agregar ese sabor a durazno.
También puedes simplemente disfrutar de los melocotones liofilizados como refrigerio porque, a diferencia de otros métodos de conservación, la liofilización conserva el delicioso y dulce sabor de los melocotones frescos y maduros.
Y aunque los melocotones liofilizados son adictivamente crujientes, después de un breve remojo pueden quedar tan suaves como los melocotones frescos. ¡No tienes por qué pasar el resto del año perdiéndote la cosecha de verano! 🍑
¿Qué son los melocotones liofilizados?
Entonces, ¿qué son los melocotones liofilizados y por qué deberías tomarte la molestia (no te preocupes, liofilizar melocotones en casa es bastante fácil! 😅) para hacerlos liofilizados?
Bueno, una vez que hayas liofilizado los melocotones, ¡podrás disfrutarlos por más tiempo! En comparación con otros métodos de conservación, el proceso de liofilización proporciona rodajas de melocotón liofilizadas crujientes que conservan su sabor natural y sus nutrientes beneficiosos.
Sin ser demasiado científico, esto se logra fácilmente mediante la liofilización, que implica congelar los melocotones y luego secarlos antes de almacenarlos al vacío.
¡Los duraznos todavía saben igual de bien porque la liofilización es un proceso simple que solo elimina su contenido de agua!
¿Se congelan bien los melocotones?
Sí, ¡los melocotones se congelan bien! Entonces si eso es típico Dura de 3 a 5 días Si no tienes tiempo suficiente para disfrutar de las jugosas y dulces rodajas, también puedes liofilizar la fruta en casa.
Solo asegúrese de elegir melocotones frescos y maduros para congelarlos.
Cómo congelar melocotones secos
Los melocotones liofilizados disponibles comercialmente se producen normalmente en una cámara de vacío. Pero, ¿qué pasa si quieres congelar melocotones secos en casa?
Bueno, también puedes comprar uno. Máquina liofilizadora!
Sin embargo, prepárate para que no sea barato y espera desembolsar miles de dólares. 💸
¿Es una inversión que vale la pena? Si liofilizas alimentos con frecuencia y consideras que los alimentos liofilizados pueden durar años, definitivamente vale la pena considerarlo.
Método 1. Cómo liofilizar melocotones secos usando una liofilizadora
- Sobre todo, lee el manual de instrucciones de tu liofilizadora para familiarizarte con sus accesorios y funciones.
- Lavar y secar los melocotones.
- Corta los duraznos en rodajas uniformes y luego colócalos en las bandejas de tu liofilizadora. No deben sobrepasar la altura de las bandejas.
- Cargue las bandejas en la máquina y cierre la puerta. Consulte el manual del propietario de su modelo para ver si se requieren pasos adicionales antes de encender el liofilizador.
- Una vez completado el proceso, retira las bandejas del congelador. El tiempo y la temperatura dependen de su liofilizador y del tamaño y grosor de las rodajas de melocotón.
- Enfríe los duraznos liofilizados a temperatura ambiente antes de transferirlos a recipientes herméticos. Para un almacenamiento más prolongado puedes sellar los melocotones al vacío.
Cómo congelar melocotones secos sin máquina
¿Necesitas una máquina para congelar melocotones secos?
Un liofilizador puede ser bastante caro, pero eso no significa que puedas olvidarte por completo de tus sueños de liofilización.
Puedes congelar melocotones secos con… el tuyo, por supuesto. Congelador casero!
Sin embargo, si no vives solo, te recomiendo dejar una nota en la puerta del congelador para que no se siga abriendo y provocando fluctuaciones de temperatura.
Método 2. Cómo congelar melocotones secos en casa usando un congelador normal
- Lavar y secar los melocotones.
- Corta los melocotones limpios en rodajas del mismo tamaño. Coloca las rodajas de manera uniforme en una bandeja para hornear.
- Coloque la bandeja para hornear en el congelador durante unos días para que se seque a la temperatura más baja.
- Tus melocotones quedan completamente deshidratados si descongelas un trozo y no se oscurece.
- Transfiera los duraznos secos a un recipiente hermético.
Método 3. Cómo congelar melocotones secos con hielo seco
¿Se pueden congelar melocotones secos con hielo seco? ¡Sí!
Esta es otra opción a considerar si quieres liofilizar en casa sin máquina.
Haz este proceso en un lugar ventilado y no olvides usarlo. guantes criogénicos!
- Lavar y secar los melocotones.
- Corta los melocotones de manera uniforme.
- Prepara la misma cantidad de hielo seco que tus melocotones.
- Coloca los duraznos en rodajas en bolsas para congelar, exprimiendo el aire.
- Sella las bolsas para congelar y colócalas en el fondo de una hielera.
- Cubre las bolsas de durazno con hielo seco, asegurándote de distribuirlo uniformemente. Por eso es útil colocar las bolsas para congelar lo más planas posible en el fondo de la nevera portátil.
- Baje la tapa de la hielera, pero deje un espacio para que los gases del hielo seco aún puedan escapar.
- Secar los melocotones de esta manera puede llevar uno o dos días, dependiendo de la cantidad de fruta. El proceso se completa una vez que se acaba todo el hielo seco.
¿Cómo saber cuándo están listos los melocotones liofilizados?
Los melocotones liofilizados son ligeros al tacto y naturalmente secos. Los melocotones también quedan agradables y crujientes. ¡Delicioso!
Imagínese melocotones dulces y crujientes en este parfait de yogur de McDonald's. 🤤
¿Qué melocotones son mejores para liofilizar?
Los mejores melocotones para liofilizar deben ser firmes al tacto. Desea que estén maduros pero no demasiado maduros para que obtengan la mejor textura al liofilizarse.
La liofilización de los melocotones maduros también da como resultado que el sabor del producto final sea deliciosamente dulce.
Puedes pensar en elegir un tipo de melocotón que te guste en cuanto a sabor.
¿Se pueden liofilizar las frutas congeladas?
Es posible congelar la fruta congelada en seco, pero el proceso llevará más tiempo.
¿Se pueden congelar frutos secos secos?
Aunque parezca innecesario, puedes congelar frutos secos secos. ¡El proceso también será más rápido!
Cómo preparar melocotones para liofilizar
Es importante lavar y secar los melocotones antes de liofilizarlos. Luego corta los duraznos de manera uniforme para que el proceso sea más eficiente.
¿Pelas melocotones para liofilizarlos?
Depende de ti si quieres pelar los melocotones. Si desea ahorrar tiempo de preparación, simplemente puede liofilizarlos sin pelarlos. Quiero decir, ¿quién tiene tiempo, verdad?
¿Los melocotones liofilizados contienen sustancias químicas?
No, pero como los duraznos tienden a dorarse fácilmente, algunas personas lo hacen. Trátelos previamente con una solución ácida..
¿Se blanquean los melocotones antes de liofilizarlos?
No es necesario, pero si quieres que pelar sea mucho más fácil, blanquea los melocotones y luego sumérgelos en un baño de hielo antes de liofilizarlos.
Blanquear también es una forma fantástica de hacer algo bueno por los melocotones. conservar su color.
¿Qué hace la liofilización?
La liofilización es exactamente lo que parece.
Se congela la comida y luego se seca, de ahí el nombre de liofilización. Este proceso elimina la humedad de la fruta para prolongar su vida útil.
Pero en comparación con otros métodos de conservación, tus frutas favoritas servirán. aún conservan su sabor y nutrientes. ¡Esto es fantástico para no perder todos los antioxidantes beneficiosos que contienen los melocotones!
¿Cuál es el punto de liofilizar melocotones?
Vale la pena aprender a congelar melocotones secos en casa porque es una forma fantástica de conservarlos sin perder su sabor dulce y sus nutrientes beneficiosos.
¡Los melocotones liofilizados, ligeros y crujientes, también son versátiles y absolutamente deliciosos! Con este método todo es beneficioso para todos, ¿no crees?
¿Cómo se almacenan los melocotones liofilizados?
Guarde los melocotones liofilizados en un lugar fresco. (por debajo de 75°F), lugar seco para asegurar que duren el tiempo esperado. Su alacena es un lugar fantástico para guardar fruta liofilizada, ya que está protegida de la luz solar directa.
¿Es necesario refrigerar los melocotones liofilizados?
A diferencia de los melocotones deshidratados y secos, no es necesario guardar los melocotones liofilizados en el refrigerador.
¿Cuánto duran los melocotones liofilizados?
Si se procesan y almacenan correctamente, ¡sus duraznos liofilizados durarán décadas! ¡Sí, décadas!
Sin embargo, no olvides etiquetar los recipientes para saber cuándo los hiciste.
¿Dónde se guardan los melocotones liofilizados?
Si bien los alimentos liofilizados pueden durar décadas, el envasado adecuado es fundamental para lograr esta impresionante vida útil.
Por eso, antes de soñar con disfrutar de los melocotones liofilizados dentro de unos años, es importante colocarlos en recipientes adecuados.
Primero debe incluir lo siguiente Absorbedor de oxígeno en el embalaje.
Contenedores de almacenamiento de alimentos Y Bolsillos con cremallera Son los más accesibles para la mayoría de las personas, pero solo funcionan con almacenamiento a corto plazo.
Puedes pensar en ello bolsas de mylar combinado con Absorbedor de oxígenoluego sellar con calor.
Cómo utilizar melocotones liofilizados
Simplemente puede comer sus melocotones liofilizados como bocadillos crujientes y satisfacer su gusto por lo dulce cada vez que le apetezcan melocotones.
También son perfectos como aderezo y guarnición para casi cualquier cosa, desde cereales hasta yogur y el buen helado de vainilla.
¡Otra idea deliciosa es triturar duraznos liofilizados y mezclar el polvo de durazno hasta obtener un glaseado que de otro modo sería simple y aburrido!
Echa un vistazo a estas 25 recetas de duraznos y disfruta de la pura felicidad del durazno.
Sin embargo, si desea que los duraznos almacenados estén tan suaves para hornear como los duraznos frescos, simplemente rehidrátelos en líquido.
Una vez que los hayas llenado, puedes agregarlos a tu masa para panqueques, pan o galletas favoritas. ¡Imagínese lo gratamente sorprendidos que estarán sus seres queridos cuando les regale delicias de durazno que normalmente solo reciben en verano! 🤤
Prepare este sencillo zapatero de fresa y durazno en lugar del habitual zapatero de durazno, o prepare nuestras galletas italianas de durazno para obtener un plato impresionante que está pidiendo a gritos ser publicado en las redes sociales.
¿Cuál es la diferencia entre melocotones secos y liofilizados?
Los melocotones liofilizados primero se congelan antes de secarlos en una cámara de vacío.
Los melocotones secos o secados al aire, por otro lado, se secan en el horno o en un deshidratador. 140°F.
También encontrará que los melocotones liofilizados tienen un sabor más similar, si no idéntico, a su sabor original cuando están frescos en comparación con los melocotones secos.
Además, los melocotones secos tienen una sensación masticable en la boca, mientras que los melocotones liofilizados tienen una textura crujiente.
Puedes cocinar duraznos secos y usarlos como relleno para nuestro Pastel de Melocotón y Mango o hacer un glaseado con duraznos liofilizados para nuestros Cupcakes de Melocotón.
¿Qué es mejor, los melocotones enlatados o congelados?
Si somos realistas, la mayoría de gente seguramente elegirá congelar melocotones como método de conservación porque es mucho más sencillo.
Puedes optar por congelar los duraznos. almíbar espeso o azúcar antes de empacarlos y sellarlos en recipientes aptos para el congelador.
Por otro lado, el enlatado es rentable porque no es necesario comprar nada ni gastar nada en costos operativos. Sin embargo, el proceso es más cuidadoso.
¿Quiere conservar los melocotones de otra forma que no sea enlatados y congelados? ¡Conviértelos en nuestra mermelada de durazno y jalapeño! La dulzura y el picante de esta mermelada de melocotón única hacen que sea difícil compartir el frasco con otras personas.
Preguntas frecuentes sobre la congelación de melocotones
¿Cuál es la mejor forma de congelar melocotones?
La mejor forma de congelar melocotones es con azúcar. Por cada 1 1/3 libras de duraznos lavados y pelados, use 2/3 tazas de azúcar. Luego disuelva 1/4 de cucharadita de ácido ascórbico en 3 cucharadas de agua fría y agréguelo a la fruta para evitar que se oscurezca. Deje reposar durante 15 minutos o hasta que el azúcar se disuelva antes de envolver. contenedor congelador con cierta libertad.
¿Qué alimentos se pueden liofilizar?
¡Puedes congelar frutas secas, verduras, cereales y, curiosamente, incluso especias, bebidas y carne!
¿Qué alimentos no se pueden liofilizar?
Debido a su composición, no se pueden congelar chocolate seco, mantequilla, mermelada, miel y mayonesa. El proceso no funciona correctamente porque es simplemente imposible eliminar la humedad de estos productos sin comprometer su calidad.
¿Cuánto tiempo se deben congelar los melocotones secos?
Los melocotones liofilizados pueden tardar 24 horas o el doble, según el método.
instrucciones
Método 1. Cómo liofilizar melocotones secos usando una liofilizadora
- Sobre todo, asegúrese de leer el manual de instrucciones de su liofilizadora para familiarizarse con sus accesorios y funciones.
- Lavar y secar los melocotones.
- Corta los duraznos en rodajas uniformes y luego colócalos en las bandejas de tu liofilizadora. No deben sobrepasar la altura de las bandejas.
- Cargue las bandejas en la máquina y cierre la puerta. Consulte el manual del propietario de su modelo para ver si se requieren pasos adicionales antes de encender el liofilizador.
- Una vez completado el proceso, retira las bandejas del congelador. El tiempo y la temperatura dependen de su liofilizador y del tamaño y grosor de las rodajas de melocotón.
- Enfríe los duraznos liofilizados a temperatura ambiente antes de transferirlos a recipientes herméticos. Para un almacenamiento más prolongado, selle los melocotones al vacío.
Método 2. Cómo congelar melocotones secos en casa usando un congelador normal
- Lavar y secar los melocotones.
- Corta los melocotones limpios en rodajas del mismo tamaño. Coloca las rodajas de manera uniforme en una bandeja para hornear.
- Coloque la bandeja para hornear en el congelador durante unos días para que se seque a la temperatura más baja.
- Tus melocotones quedan completamente deshidratados si descongelas un trozo y no se oscurece.
- Transfiera los duraznos secos a un recipiente hermético.
Método 3. Cómo congelar melocotones secos con hielo seco
- Lavar y secar los melocotones.
- Corta los melocotones de manera uniforme.
- Prepara la misma cantidad de hielo seco que tus melocotones.
- Coloca los duraznos en rodajas en bolsas para congelar, exprimiendo el aire.
- Sella las bolsas para congelar y colócalas en el fondo de una hielera.
- Cubre las bolsas de durazno con hielo seco, asegurándote de distribuirlo uniformemente. Por lo tanto, debes colocar las bolsas para congelador lo más planas posible en el fondo de la nevera portátil.
- Baje la tapa de la hielera, pero deje un espacio para que los gases del hielo seco aún puedan escapar.
- Secar los melocotones de esta manera puede llevar uno o dos días, dependiendo de la cantidad de fruta. El proceso se completa una vez que se acaba todo el hielo seco.
Observaciones
- Elija melocotones maduros para que queden agradables y dulces después de la liofilización.
- No es necesario pelar los melocotones antes de liofilizarlos. Sin embargo, para que sea más fácil pelarlos, escaldarlos durante menos de un minuto.
- Para restaurar su suavidad, rehidrate los melocotones liofilizados sumergiéndolos en agua durante unos 20 minutos. Utilice una proporción de melocotón a agua de 1:3.
Información nutricional:
Producir: 4
Tamaño de la porción: 1
Cantidad por porcion:
Calorías: 17Grasa total: 0gÁcidos grasos saturados: 0gGrasas trans: 0gGrasa no saturada: 0gColesterol: 0 mgSodio: 0 mgCarbohidratos: 4gFibra: 1gAzúcar: 4gProteína: 0g
*Tenga en cuenta que toda la información nutricional es sólo una estimación. Los valores varían según la marca. Por lo tanto, le recomendamos que los calcule usted mismo para lograr los resultados más precisos.
Diploma
¡Acabas de aprender a congelar melocotones secos en casa con y sin equipo extenso!
Sería bueno tener un liofilizador, pero para aquellos que no estén dispuestos a hacerlo, también pueden simplemente liofilizar sus melocotones frescos y maduros utilizando el método de congelación o hielo seco.
¡Imagínese hacer delicias de melocotón incluso después de la temporada de verano!
Disfrute de sus duraznos liofilizados en mezclas de frutos secos y otros refrigerios, o sumérjalos en líquido para obtener duraznos suaves que agreguen los sabores brillantes del verano a sus recetas favoritas de duraznos.
Entonces, ¿cuál prefieres a la hora de almacenar melocotones? ¿Prefieres melocotones congelados o melocotones liofilizados? 🥶
¡Congelar! ¡Manos arriba! No se deje atrapar sin saber cómo congelar y almacenar adecuadamente sus comidas favoritas. Consulte esta lectura o explore nuestro índice de preguntas y respuestas sobre alimentos para obtener más información.
