¿Te encanta el postre pero buscas algo diferente? ¿Quieres experimentar con nuevos sabores y texturas? Entonces las tortitas de sémola y plátano caramelizado son la opción perfecta para ti. En este artículo te mostraremos cómo preparar este delicioso y original postre que combina la suavidad de la sémola con el dulzor y el irresistible aroma del plátano caramelizado. ¡Prepárate para deleitar a tu paladar con esta receta única y sorprende a todos en tu próxima reunión!
Este panqueque de sémola sería una excelente adición a tu lista de desayuno. Este panqueque lo hice sin levadura y eso es lo único que lo distingue del beghrir marroquí.
Tortitas de sémola
Recuerdo que cuando éramos niños, mi madre nos hacía panqueques de harina de maíz. Sinceramente, es uno de los mejores panqueques que he comido. Tiene un sabor que realmente no puedo describir, pero es divino.
Recientemente estaba buscando qué cocinar para el desayuno y me vinieron a la mente los panqueques. Pensé en algo parecido a la harina de maíz y me decidí por la sémola en polvo. Son bastante similares si me preguntas.
Me propuse hacer mis panqueques. Cuando abrí el refrigerador para sacar la leche, me di cuenta que la había agotado toda, así que busqué en la despensa una nueva y lo primero que me llamó la atención fue la leche de coco. Me pregunté: ¿Qué daño le haría la leche de coco a mi panqueque además de hacerlo delicioso? Para hacer esta receta sin lácteos, agregué leche de coco en lugar de mi leche habitual. Este panqueque lo acompañé con un delicioso plátano caramelizado porque puedo comer mi pastel y comérmelo. jajaja
Ingredientes
250 g de harina de sémola
500-600 g de mezcla de leche de coco y agua
2-3 huevos (no soy muy fanático de los huevos en panqueques, así que usé 2)
2-4 cucharadas de azúcar
½ cucharadita de sal
1 cucharada de polvo para hornear
nuez moscada
pimienta de cayena
Un poco de aceite para freír
1 cucharadita de jengibre en polvo (opcional)
Para plátanos caramelizados
1-2 plátanos
1 cucharada de miel
Canela
1-1,5 cucharadas de mantequilla
Cómo hacer panqueques de sémola
Mezcle todos los ingredientes secos en un bol, agregue los huevos y agregue la leche hasta que se forme una masa.
Coloque una sartén a fuego medio, agregue muy poco aceite (½ – 1 cucharada), gire la sartén con un cucharón, vierta la masa en la sartén y déjela cocinar durante uno o dos minutos. Voltee el panqueque hacia el otro lado y hornee por los mismos minutos.
Repetir este proceso hasta agotar toda la masa.
Cubre el panqueque con papel de aluminio y colócalo en un lugar fresco para mantenerlo caliente.
Cómo hacer plátanos caramelizados
Esto es opcional, pero es realmente genial y hace que el desayuno sea especial. Transforma el panqueque de simple a exótico.
Pela el plátano y córtalo en trozos más pequeños.
Coloca una sartén a fuego medio, agrega la mantequilla, deja que se derrita y calienta por un minuto.
Agrega la miel y el plátano (espolvorea el plátano con canela antes de agregarlo a la sartén). La mezcla ahora debería cambiar de color. Mezcle el plátano alrededor de la mezcla, volteándolo hacia el otro lado si es necesario.
Sirva plátano caramelizado con tortitas de sémola. Apuesto a que volverás a cambiar de opinión sobre el uso de harina para los panqueques.
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Tortitas de sémola y plátano caramelizado: deliciosas y fáciles de preparar
Si te encanta disfrutar de los sabores dulces en el desayuno o la merienda, entonces las tortitas de sémola y plátano caramelizado son una opción perfecta para ti. Estas tortitas combinan la textura suave y esponjosa de la sémola con la dulzura natural del plátano caramelizado, creando una experiencia culinaria única y deliciosa. A continuación, responderemos algunas de las preguntas más frecuentes sobre cómo preparar estas deliciosas tortitas.
1. ¿Cuáles son los ingredientes necesarios para hacer tortitas de sémola y plátano caramelizado?
Para preparar estas tortitas necesitarás los siguientes ingredientes:
- 200 gramos de sémola
- 2 plátanos maduros
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 taza de leche
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- Una pizca de sal
Puedes ajustar las cantidades según tus preferencias personales.
2. ¿Cómo se preparan las tortitas de sémola y plátano caramelizado?
¡Preparar estas tortitas es muy sencillo! Aquí tienes los pasos a seguir:
- En un recipiente, mezcla la sémola, la levadura en polvo y la sal.
- En otro recipiente, aplasta los plátanos maduros hasta obtener un puré suave.
- Agrega el puré de plátano, la leche, el azúcar y la esencia de vainilla a la mezcla de sémola y se debe formar una masa homogénea. Déjala reposar durante 10 minutos.
- En una sartén antiadherente, derrite la mantequilla a fuego medio.
- Vierte cucharadas de la masa en la sartén caliente formando tortitas del tamaño deseado.
- Cocina las tortitas durante 3-4 minutos por cada lado, hasta que estén doradas.
- Retira las tortitas de la sartén y colócalas en un plato.
3. ¿Cómo se caramelizan los plátanos para acompañar las tortitas?
Para caramelizar los plátanos que acompañarán a las tortitas, sigue estos pasos:
- Corta los plátanos en rodajas.
- En una sartén aparte, derrite una cucharada de mantequilla a fuego medio-alto.
- Agrega el azúcar y las rodajas de plátano a la sartén y cocina hasta que se doren y caramelicen ligeramente.
- Retira los plátanos caramelizados del fuego y sírvelos junto con las deliciosas tortitas.
Puedes decorar las tortitas con rodajas de plátano adicionales, nueces picadas o incluso un poco de jarabe de arce para darle un toque extra de dulzura.
¡Ahora estás listo/a para disfrutar de unas deliciosas tortitas de sémola y plátano caramelizado! Sirve caliente y sorprende a tus seres queridos con este sabroso desayuno o merienda.
Fuentes:
