En la búsqueda constante de recetas saludables y deliciosas, hoy nos adentramos en el mundo de las sopas, un plato reconfortante que nos brinda calidez y nutrición. En esta ocasión, te traemos una receta fácil, rápida y llena de sabor: ¡una deliciosa sopa sencilla de zanahoria y puerro! Descubre cómo combinar dos ingredientes básicos para crear una explosión de sabores en tu paladar. ¡Prepárate para sorprenderte y disfrutar de una opción saludable para satisfacer tu apetito! ¡Vamos a sumergirnos en el mundo de los vegetales y los caldos, y a darle un toque especial a nuestras comidas con esta fantástica receta de sopa!
Esta sopa de zanahoria y puerro calentará los corazones y es posible que la prepares todas las semanas. Sinceramente, aparte de ser una comida de 30 minutos, es muy sabrosa, picante, buena para los resfriados y súper saludable.
La primera vez que hice sopa de zanahoria y puerro fue cuando me mudé a Manchester y recibí al entonces vicario de mi iglesia. Tuve que preparar una comida rápida de 3 platos que no me costara una fortuna y que tuviera un poco de personalidad que invitara a la reflexión. Te lo aseguro, esta sopa no tiene nada de aburrido. Desde entonces no he dejado de hacerla, he probado diferentes versiones y creo que esta receta es la mejor de todas.
La sopa de zanahoria y puerro es muy rápida de preparar y está lista en 30 minutos. Es un plato de una sola olla que se puede preparar casi fácilmente si compras ingredientes ya preparados como zanahorias, puerros, etc. ya lavados y picados y cebolla picada. No estoy seguro de poder decir que esta sopa sea un plato de perezosos. Curiosamente, esta sabrosa sopa también puede ser muy abundante, especialmente cuando se sirve con un panecillo caliente con mantequilla. En menos de 30 minutos puedes preparar una sopa deliciosa, picante y saludable con solo unos pocos ingredientes, una batidora o una batidora de mano.
¿Qué hay en mi sopa?
zanahorias
Tomates secados al sol, esto es opcional pero lo recomiendo mucho.
Puerro
Cebolla
Hierbas
caldo o caldo
sal y pimienta
pimentón ahumado
Cómo hacer sopa de zanahoria y puerro
Primero sofreímos el puerro y la cebolla en un poco de aceite caliente. Luego agrega las zanahorias picadas, los tomates secos, las hierbas, sal y pimienta y continúa sofriendo unos minutos. Cubrir las verduras salteadas con caldo, cocinar a fuego lento unos minutos más y hacer puré con una batidora de mano (hand blender) o en una batidora de verdad. Mira la receta de sopa muy simple y estará lista en 30 minutos. Comida reconfortante perfecta para toda la familia.
Esta sopa se puede hacer sin caldo, simplemente déjalo fuera y usa agua en su lugar. Agregue un poco de ajo asado para darle más profundidad y sabor.
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Sopa sencilla de zanahoria y puerro
Sopa espesa y cremosa de zanahoria y puerro, saludable, lista en 30 minutos, aromática y muy sabrosa.
Porciones: 6
Ingredientes
- 600g zanahoria pelado y lavado
- 200 gramos Puerro cortado en rodajas y enjuagado
- 1 pequeño Cebolla picada aproximadamente ½ taza
- 4 tomates secados al sol Opcional
- 600 ml Caldo de pollo/agua
- Sal sabe bien
- 1 cucharada Hojuelas de chile o utilizar como desee
- Tomillo fresco Reemplace algunas cebollas verdes con 1 cucharadita de tomillo seco
- 3 cucharada aceite de oliva cualquier tipo de aceite también sería adecuado
- ½ cucharada pimentón ahumado
instrucciones
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Coloca una olla grande a fuego medio, agrega el aceite y calienta por aproximadamente un minuto.
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Agregue los puerros y las cebollas en rodajas al aceite y revuelva hasta que estén transparentes pero no dorados (esto solo debería tomar unos 3 minutos).
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Agrega las zanahorias en rodajas y continúa revolviendo por un minuto más. Agregue los tomates secados al sol, las hojuelas de chile, el pimentón y el tomillo y revuelva para combinar.
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Agregue el caldo de pollo, revuelva, cubra y cocine a fuego lento hasta que la zanahoria esté tierna y el tenedor pueda pasar fácilmente, aproximadamente 20 minutos.
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Apague el fuego, haga puré la mezcla con una batidora de mano o déjela enfriar y luego haga puré en una licuadora.
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Compruebe la sal y las especias y ajuste en consecuencia. Sirve la sopa de zanahoria y puerro con un poco de tomillo fresco y un panecillo con mantequilla caliente u otro pan crujiente de tu elección. Diviértete x
Observaciones
Cómo almacenar sopa de zanahoria
- La sopa de zanahoria y puerro durará en el refrigerador hasta tres días. Nunca antes había tenido que congelar esta sopa, así que no puedo decir cuánto durará, pero estoy seguro de que debería durar un tiempo en el congelador.
- Agregue más agua o caldo si la sopa está demasiado espesa.
Ahí la tienes, una sopa de zanahoria y puerro maravillosa, sencilla y sabrosa. Me encantaría saber de ti si haces esta sopa de zanahoria y puerro. Déjame un comentario o comparte una foto conmigo. Instagram X
Sopa sencilla de zanahoria y puerro
¿Buscas una deliciosa y reconfortante sopa para disfrutar en cualquier momento del año? La sopa sencilla de zanahoria y puerro es una opción perfecta. Esta receta fácil de preparar combina la dulzura de las zanahorias con el sabor suave del puerro, resultando en un plato nutritivo y sabroso.
Beneficios de la sopa de zanahoria y puerro
La sopa de zanahoria y puerro es un plato muy saludable que ofrece numerosos beneficios para tu cuerpo. A continuación, te mencionamos algunos de ellos:
- Alto contenido de nutrientes: Las zanahorias son conocidas por ser una excelente fuente de vitamina A y antioxidantes, mientras que los puerros están llenos de fibra y compuestos bioactivos.
- Mejora la salud del sistema inmunológico: Gracias a su contenido de vitamina A, la sopa de zanahoria y puerro fortalece el sistema inmunológico, ayudándote a combatir enfermedades y mantener una buena salud.
- Promueve la salud ocular: La vitamina A presente en las zanahorias es esencial para mantener una visión saludable. Al incluir esta sopa en tu dieta, estarás cuidando tus ojos.
- Ayuda a la digestión: El puerro es una excelente fuente de fibra, lo que promueve una digestión adecuada y previene problemas estomacales.
- Baja en calorías: Si estás buscando una opción saludable y ligera, la sopa de zanahoria y puerro es perfecta, ya que es baja en calorías y te ayuda a mantener o alcanzar un peso saludable.
Receta de sopa sencilla de zanahoria y puerro
Aquí tienes una sencilla receta para preparar esta deliciosa sopa.
- Ingredientes:
- 4 zanahorias grandes, peladas y picadas en rodajas.
- 2 puerros grandes, solo la parte blanca, lavados y cortados en rodajas.
- 1 cebolla pequeña, picada.
- 2 dientes de ajo, picados.
- 1 cucharada de aceite de oliva.
- 4 tazas de caldo de verduras.
- Sal y pimienta al gusto.
- Instrucciones:
- En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
- Agrega la cebolla y el ajo, y cocina hasta que estén dorados y fragantes.
- Añade las zanahorias y los puerros, y saltea durante unos minutos hasta que estén ligeramente suaves.
- Vierte el caldo de verduras en la olla y lleva a ebullición.
- Reduce el fuego y deja cocinar a fuego lento durante unos 20 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas.
- Retira la olla del fuego y deja que la sopa se enfríe un poco.
- Con la ayuda de una licuadora o procesador de alimentos, tritura la sopa hasta obtener una consistencia suave.
- Vuelve a calentar la sopa si es necesario antes de servir.
- Agrega sal y pimienta al gusto.
- Sirve caliente y disfruta de tu deliciosa sopa sencilla de zanahoria y puerro.
¡Y ya está! Ahora puedes disfrutar de esta nutritiva y sabrosa sopa cargada de beneficios para tu salud.
No dudes en experimentar con los ingredientes y añadir tus propios toques personales. ¡Buen provecho!
