Receta fácil y deliciosa de puré de patatas con coliflor

La próxima vez que se te antoje algo de comida reconfortante pero quieras mantenerla más saludable, prueba el puré de coliflor. Podría convertirse en tu nueva guarnición favorita.

Receta fácil de puré de coliflor

Este cremoso puré de patatas con coliflor Son súper fáciles de hacer: todo lo que necesitas es una cabeza de coliflor, un poco de queso crema, mantequilla y algunos otros ingredientes simples. La coliflor se cuece al vapor hasta que esté tierna y luego se mezcla con el resto de ingredientes hasta crear la textura cremosa y aterciopelada que a todos nos encanta en una buena papilla.

Sin mencionar que probablemente ya tengas todos los ingredientes que necesitas para esta receta en tu refrigerador.

¿Qué tiene de bueno el puré de coliflor?

Sé lo que estás pensando: ¿cómo puede la coliflor acercarse siquiera? cremoso, caliente bondad de puré de patatas? Yo también era escéptico, pero cuando lo probé quedé completamente asombrado. No sólo es perfecto para las personas que quieren un alternativa baja en carbohidratos con el tradicional puré de patatas, pero también es perfecto para los amantes de la buena mesa.

No me malinterpretes: todavía me encanta el puré de patatas, pero tiene algo coliflor en puré El se siente más ligero y fresco. Además, es una excelente manera de incorporar más vegetales a tu dieta, especialmente si tienes comensales quisquillosos en casa.

¿Y la mejor parte? Puedes personalizarlo como desees. ¿Un fanático del ajo? Agrega un poco de ajo asado. ¿Quieres un poco más de sabor? Agregue parmesano rallado o mezcle algunas hierbas como romero o tomillo. ¡Las posibilidades son infinitas!

Ingredientes para puré de patatas con coliflor

• Coliflor: La estrella del espectáculo, una cabeza de coliflor fresca, debe elegirse por su textura firme y su color blanco sin manchas oscuras. La coliflor se corta en pequeños floretes y se cuece al vapor hasta que esté tierna. Forma la base del puré.
• Manteca: La adición de mantequilla aumenta la riqueza y profundidad del sabor del puré de coliflor. Normalmente se utiliza mantequilla sin sal, para que puedas controlar el nivel de sal del plato.
• Ajo: Incorporar ajo al puré de coliflor le da al plato una explosión de sabor especial. El ajo se puede asar, saltear o incluso utilizar fresco según sus preferencias gustativas.
• Queso crema: Para aumentar la cremosidad y agregar un toque picante, a algunas personas les gusta usar queso crema ablandado en su receta de puré de coliflor.
• Especias: Agregar especias como cebolla y ajo en polvo hace que el plato sea aún más refinado y le da un perfil de sabor más complejo y equilibrado.
• Sal y pimienta: Sazonar con sal y pimienta es fundamental para resaltar los sabores de los ingredientes y adaptar el plato a tu gusto.

Cómo hacer puré de coliflor (paso a paso)

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• Preparación y enjuagar los floretes.
• vapor Colócalas en una olla durante 10-12 minutos hasta que estén blandas.
• freír ajo Agregue la mantequilla y luego agregue la coliflor, más mantequilla, la cebolla en polvo, el ajo en polvo, la sal y la pimienta hasta que quede suave.
• Ajustar los condimentosVierta en un tazón para servir, decore con hierbas frescas y sirva inmediatamente.

¿Qué hacer si el puré de coliflor queda aguado?

Si el puré de coliflor queda aguado, hay algunas cosas que puedes hacer para espesarlo:

• Colar la coliflor: Coloque el puré de coliflor en un colador de malla fina colocado sobre un bol y déjelo reposar durante unos minutos. Esto permite que el exceso de humedad se escurra y se crea una pasta más espesa.
• Agrega más coliflor: Si tienes más coliflor cocida a mano, puedes agregarla al puré aguado y revolver hasta alcanzar la consistencia deseada.
• Agrega queso: Agregar queso al puré de coliflor puede ayudar a espesarlo y darle una consistencia más cremosa. Elija un queso que se derrita bien, como cheddar, parmesano o gruyere, y revuélvalo con el puré hasta que se derrita e incorpore por completo.
• Calentar y reducir: Puedes intentar recalentarlo en una cacerola a fuego medio, revolviendo constantemente hasta que el exceso de humedad se evapore y la papilla espese.

Consejos para hacer un buen puré de coliflor

• Elija una cabeza de coliflor firme y fresca. Asegúrate de que no tenga manchas oscuras ni imperfecciones. Cuanto más fresca esté la coliflor, más sabrosa quedará la papilla.
• Corta la coliflor en floretes pequeños y de tamaño uniforme. Esto asegura que se cocinen de manera uniforme y rápida.
• Enjuague los floretes con agua fría y escúrralos bien. Esto eliminará la suciedad y los restos de la coliflor.
• No cocines demasiado la coliflor. Cocinar durante demasiado tiempo da como resultado una papilla acuosa y blanda. Asegúrate de vigilar la coliflor mientras se cuece al vapor y retírala del fuego una vez que esté tierna.

Preguntas frecuentes

¿Es el puré de coliflor más saludable que el puré de patatas?

Sí, el puré de coliflor es una alternativa más saludable al puré de patatas. Contiene menos calorías y carbohidratos y más fibra y vitaminas. Además, es una excelente manera de cubrir tu consumo diario de vegetales.

¿El puré de patatas con coliflor sabe a patatas de verdad?

Sí, el puré de patatas con coliflor puede saber a patatas reales si se prepara correctamente. Para lograr el sabor más parecido a la papa posible, use una combinación de mantequilla y queso para agregar riqueza y sabor al plato.

¿Qué servir con puré de coliflor?

Primero, debes elegir una proteína para servirlo. Carnes como chuletas de cordero, filetes o chuletas de cerdo son clásicas, pero también puedes combinarlas con mariscos como salmón, bacalao o gambas.

Una vez que hayas decidido tu proteína, conviértela en una comida completa agregando algunas verduras como zanahorias asadas, judías verdes o espárragos.

¿Cuánto tiempo dura el puré de coliflor en el frigorífico?

Debe permanecer fresco en un recipiente hermético o en una bolsa ziplock durante 3 a 5 días. También puedes recalentarlo fácilmente en el microondas o en la estufa.

Más recetas de gachas fáciles que te gustarán

• 1 cabeza grande coliflor cortado en floretes
• 2 cucharada queso crema suavizado
• 3 cucharada mantequilla sin sal
• 1/4 Taza crema batida o mitad y mitad
• 1/2 cucharilla Polvo de ajo
• 1/2 cucharilla Cebolla en polvo
• sal y pimienta sabe bien
• cebollino fresco o perejil para Decorar

• Prepara la coliflor: Retire las hojas exteriores y corte la coliflor en floretes pequeños de tamaño uniforme. Enjuague con agua fría y escurra bien.

• Coliflor al vapor: Llene una olla grande con aproximadamente 1 pulgada de agua y déjela hervir. Coloque una cesta vaporera en la olla y agregue los floretes de coliflor. Cubra la olla con una tapa y cocine la coliflor al vapor durante 10 a 12 minutos o hasta que esté muy tierna y se rompa fácilmente al pincharla con un tenedor. Si no tienes una canasta vaporera, simplemente llena una olla grande con agua y déjala hervir. Añadimos una pizca de sal y los floretes de coliflor. Cocine hasta que la coliflor esté tierna, aproximadamente de 8 a 10 minutos. Escurrir en un colador y dejar enfriar unos minutos. Este paso ayuda a evaporar el exceso de humedad.

• Saltear el ajo: En una sartén pequeña, derrita 1 cucharada de mantequilla a fuego medio-bajo. Agrega el ajo picado y cocina durante 1-2 minutos o hasta que esté suave y fragante. Retirar del fuego y dejar de lado.

• Mezcla los ingredientes: En un procesador de alimentos o licuadora de alta velocidad, combine la coliflor al vapor, el ajo salteado y la mantequilla, las 2 cucharadas restantes de mantequilla, la cebolla en polvo, el ajo en polvo, la sal y la pimienta al gusto. Procese la mezcla hasta que quede suave y cremosa, raspando los lados del procesador de alimentos o licuadora según sea necesario. Pruebe y sazone al gusto.

• Servir y decorar: Coloque el puré de coliflor en un tazón para servir y decore con cebollino fresco o perejil. Servir inmediatamente

• Nota: Para darle un toque cursi, agregue 1/4 taza de parmesano rallado o su queso favorito a la mezcla antes de licuar.

Calorías: 205.8calorías | Carbohidratos: 11.7GRAMO | Proteína: 5.1GRAMO | Gordo: 17GRAMO | Ácidos grasos saturados: 10.6GRAMO | Grasa poli-insaturada: 0,7GRAMO | Ácidos grasos monoinsaturados: 4.3GRAMO | Grasas trans: 0.3GRAMO | Colesterol: 46,7mg | Sodio: 91.3mg | Potasio: 661.1mg | Fibra: 4.3GRAMO | Azúcar: 4.8GRAMO | Vitamina A: 578,4UI | Vitamina C: 101.4mg | Calcio: 66,8mg | Hierro: 0,9mg

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