Receta de galletas con chispas de chocolate de tortuga, suaves, masticables y deliciosas

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¡Las galletas con chispas de chocolate de tortuga son una de las mejores recetas para probar! ¿Por qué? Tienen todo lo que deseas en una galleta: caramelo, chocolate y nueces. ¡Están cubiertos de relleno de caramelo y nueces como un bocado de brownie!

El rico sabor del caramelo y el chocolate se equilibra perfectamente con el crujido de las nueces picadas, y la adición de chocolate derretido y aderezos adicionales lleva estas galletas al siguiente nivel.

Un escondite tan secreto que vale la pena.

¿A qué saben las galletas con chispas de chocolate?

Las galletas con chispas de chocolate son una rica mezcla de sabores que son altamente adictivas. Cada bocado es interesante.

Debido a las bolsas de aire en la miga de galleta, queda crujiente y luego se siente achocolatada y densa cuando la muerdes.

Se caracterizan especialmente por su sabor mantecoso y por las pepitas de chocolate que contienen.

¿Qué es una galleta de tortuga?

Una galleta de tortuga es una deliciosa galleta de chocolate con todos los sabores y texturas que tradicionalmente se encuentran en los dulces de chocolate de tortuga.

Están enrollados en nuez picada, rellenos de caramelo pegajoso, cargados con chispas de chocolate y rociados con chocolate derretido.

Eso es lo que hace parece un caparazón de tortuga, de ahí el nombre. Es una galleta navideña fantástica que es súper masticable por dentro.

Ingredientes simples para galletas de tortuga con chispas de chocolate

• Mantequilla sin sal: Esto le da a las galletas con chispas de chocolate un sabor suave y delicioso y una textura delicada. No derrita la mantequilla ni use mantequilla demasiado blanda para evitar que las galletas se esparzan.
• azúcar morena: azúcar morena Es un azúcar blando parcialmente refinado con un característico color marrón debido a la melaza. Agrega dulzura y sabor a las galletas con chispas de chocolate de tortuga. También es responsable de las galletas húmedas, llenas y masticables.
• azúcar granulada: El azúcar granulada es un carbohidrato simple que se mezcla fácilmente con los demás ingredientes. Agrega dulzura y un sabor sutil que complementa los otros sabores de estas sencillas galletas de tortuga con chispas de chocolate. También favorece el bronceado y se utiliza mejor enriquecido con vitaminas.
• Huevos: huevo es un alimento increíble que contiene casi todos los nutrientes que un ser humano necesita. Tienen propiedades aglutinantes que dan estructura a las galletas de chocolate. Los huevos a temperatura ambiente siempre son mejores para hornear. Asegúrese de sacar los huevos del refrigerador 30 minutos antes de hornearlos.
• extracto de vainilla: Este ingrediente generalmente se usa en pequeñas cantidades para darle a las galletas con chispas de chocolate de tortuga un sutil sabor a vainilla y para realzar otros sabores de la receta.
• Harina para todo uso: La harina es un ingrediente clave para las fáciles galletas de tortuga de chocolate. Ayuda a construir estructura en las cookies.
• Levadura en polvo: El bicarbonato de sodio sirve como agente leudante para las galletas con chispas de chocolate de tortuga. Ayuda a que la masa de galletas suba y se levante.
• Sal: Una pizca de sal resalta el rico sabor a chocolate de las galletas con chispas de chocolate de tortuga al que es imposible resistirse.
• Chips de chocolate semidulce: Gracias a los estabilizantes y conservantes, las chispas de chocolate semidulce quedan suaves, brillantes y en perfecta forma después de hornearse en el horno. Mezcle chispas de chocolate regulares y mini para aprovechar al máximo esta receta.
• CAtrozos de ramel: Los chips de caramelo son trozos de caramelo suaves del tamaño de chips de chocolate. El bocado sin envolver se derrite fácilmente y es excelente para hornear.
• Nueces picadas: Las nueces pecanas tienen un sabor a nuez suave y ligeramente dulce y una textura mantecosa. Son suaves y crujientes, lo que las convierte en una excelente adición a la galleta de tortuga.

Herramientas necesarias para hacer estas galletas de tortuga con chispas de chocolate

Adiciones y sustituciones de ingredientes para las galletas con chispas de chocolate de tortuga

nueces pecanas

También se pueden utilizar nueces o almendras en lugar de las mitades de nueces. Los cubitos de manzana secos son un gran sustituto para las personas a las que no les gustan los frutos secos.

Esto hace que la galleta con chispas de chocolate de tortuga sepa a galletas de manzana con caramelo.

Chips de chocolate semidulce

Las chispas de chocolate se pueden reemplazar con chispas de chocolate amargo o chispas de chocolate blanco.

azúcar morena

Azúcar oscuro Demerara Se puede utilizar como sustituto del azúcar moreno ya que son muy similares. También se puede utilizar azúcar de coco ya que su consistencia es similar a la del azúcar moreno.

extracto de vainilla

Grandes sustitutos del extracto de vainilla incluyen el extracto de almendras o el jarabe de arce. Es posible que algunas personas ni siquiera noten la ausencia del sutil aroma o sabor a vainilla.

manteca

La margarina, la manteca vegetal, el aceite de coco o el aceite vegetal son un sustituto perfecto de la mantequilla sin sal en las galletas con chispas de chocolate de tortuga.

trozos de caramelo

Los trozos de caramelo se pueden reemplazar con otros caramelos cubiertos de chocolate o masticables de caramelo. Simplemente córtelos en trozos pequeños, del tamaño de chispas de chocolate.

sustituto vegano

Para hacer galletas con chispas de chocolate de tortuga veganas, use galletas con chispas de chocolate sin lácteos. La mantequilla vegana, la mantequilla de almendras o el aceite de coco pueden reemplazar la mantequilla sin sal en esta receta.

Cómo hacer galletas de tortuga de chocolate

Ingredientes

Para las galletas con chispas de chocolate de tortuga

• 1 taza (2 barras) de mantequilla sin sal, temperatura ambiente
• 1 taza de azúcar morena, bien compacta
• ¾ taza de azúcar granulada
• 2 huevos
• 2 cucharaditas de extracto de vainilla
• 3 tazas de harina para todo uso
• 1 cucharadita de polvo para hornear
• 1 cucharadita de sal
• 1 taza de chispas de chocolate semidulce
• 1 taza de chispas de caramelo
• ½ taza de nueces picadas

Para decorar (opcional)

• 1 taza de chispas de chocolate semidulce o con leche, derretidas
• Chispas de chocolate semidulce adicionales para presionar sobre la parte superior de las galletas.
• Trocitos de caramelo extra para presionar sobre la parte superior de la galleta.
• Presione las mitades de nueces en la parte superior de la galleta.

instrucciones

PASO 1: Mientras precalientas el horno a 350°F, prepara las bandejas para hornear con papel pergamino.

PASO 2: Luego, combine la harina, el polvo para hornear y la sal en un tazón mediano.

PASO 3: En un tazón grande, bata la mantequilla, el azúcar moreno y el azúcar blanca y mezcle bien.

ETAPA 4: Agrega los huevos uno a la vez, mezclando bien después de cada adición. Después de agregar el último huevo, agrega la vainilla. Mezclar hasta que esté bien combinado.

PASO 5: Agrega poco a poco la mezcla de harina hasta que se forme una masa. Raspe los lados del tazón si es necesario.

PASO 6: Incorpora las chispas de chocolate, las chispas de caramelo y las nueces.

PASO 7: Con una cuchara para galletas mediana, divida la masa en porciones y colóquela en las bandejas para hornear preparadas a una distancia de aproximadamente 2 pulgadas. Presione mitades de nueces o trozos adicionales sobre cada bola de masa para galletas.

PASO 8: Hornea las galletas durante unos 8 a 10 minutos.

PASO 9: Deje que las galletas se enfríen en las bandejas para hornear durante 5 a 7 minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen por completo.

PASO 10: Rocíe con chispas de chocolate, chispas de caramelo y nueces picadas, si lo desea.

Qué servir con esta receta de galleta de tortuga con chispas de chocolate

beber

Las galletas con chispas de chocolate de tortuga generalmente se sirven con una bebida fría o caliente, como té, café, leche o chocolate caliente, para acompañar la galleta y generar una sensación de saciedad.

Mojar una galleta con chispas de chocolate caliente en un vaso de leche fría es una forma común pero satisfactoria de disfrutar este sabroso manjar.

¿Necesitas una bebida refrescante en un caluroso día de verano? ¡Combina estas galletas con esta bebida Fanta Chapman mezclada con el licor que elijas si te atreves!

Helado

Las chispas de chocolate de tortuga se pueden servir con helado o batidos, especialmente cuando se intercalan entre dos deliciosas galletas de chocolate de tortuga o se acompañan con un vaso alto para batido.

Las bolas de masa para galletas sin hornear también se pueden utilizar como aderezo para helados. ¡Estos flotadores de helado de ruibarbo y flor de saúco serán un éxito entre los adultos!

Sirope de chocolate

El sirope de chocolate mejora la apariencia y el sabor de las galletas de chocolate. Cuando se come con la galleta con chispas de chocolate, es una combinación tentadora de pura delicia.

Consejos para hacer galletas de tortuga con chispas de chocolate fácilmente

• Si tiene problemas para hacer bolas de masa, intente enfriar la masa de galletas con chispas de chocolate durante al menos 4 horas o durante la noche para reducir la dispersión.
• Para obtener mejores resultados, hornee cada lote de galletas individualmente en la rejilla central del horno.
• Cuando hornee varias galletas con chispas de chocolate de tortuga, use una bandeja para hornear completamente enfriada para evitar que las galletas se esparzan demasiado.
• No hornee demasiado las galletas. Saben mejor cuando están ligeramente poco horneados (en lugar de demasiado horneados).

¿Cuánto tiempo se pueden almacenar las galletas de tortuga?

Las galletas con chispas de chocolate de tortuga se pueden almacenar en un recipiente hermético o en una envoltura de plástico a temperatura ambiente durante 5 a 7 días y congelar en un recipiente hermético apto para congelador o en una bolsa para congelador por hasta 3 meses.

La masa para galletas sin hornear también se puede formar bolas en el congelador hasta por tres meses. Para descongelar, deje reposar la masa para galletas descubierta a temperatura ambiente durante 1 a 2 horas.

¿Las galletas con chispas de chocolate son una mezcla homogénea?

Las galletas de chocolate son heterogéneas porque el chocolate de la galleta no se mezcla uniformemente con la masa. Esto hace que el chocolate sea fácil de ver en la galleta.

¿Las galletas con chispas de chocolate son kosher?

Para que las chispas de chocolate sean kosher, el ingrediente debe prepararse de la manera correcta. certificado kosher.

Para garantizar que las galletas con chispas de chocolate tengan certificación kosher:

1. Debe prepararse en presencia de un rabino.
2. No se pueden utilizar los utensilios/equipos de cocina utilizados para las galletas no kosher. El equipo utilizado debe estar diseñado específicamente para la limpieza pareve o completa de los residuos de leche y su adecuada kosherización.
3. Todos los ingredientes deben provenir de fuentes kosher.

¿Por qué mis galletas con chispas de chocolate son planas?

Hay tres culpables principales de las galletas con chispas de chocolate planas.

• manteca: La mantequilla puede estar demasiado blanda o incluso derretida, lo que hace que la galleta se extienda.
• Muy poca harina: Muy poca harina puede impedir que la galleta tenga la forma correcta. Al hornear las galletas de chocolate de tortuga, no dudes en agregar harina.
• Hoja de galletas: Cuando la galleta esté horneada en una bandeja para hornear caliente, las galletas se esparcirán.

Preguntas frecuentes sobre las galletas con chispas de chocolate de tortuga

Diploma

Estas sencillas galletas con chispas de chocolate de tortuga son una delicia irresistible y perfecta para cualquier ocasión, como fiestas navideñas y baby showers.

Ya sea que esté buscando un postre festivo para una fiesta o un refrigerio fácil para compartir con amigos, estas galletas seguramente complacerán a todos.

El rico sabor del caramelo y el chocolate se equilibra perfectamente con el crujido de las nueces picadas, y la adición de chocolate derretido y aderezos adicionales lleva estas galletas al siguiente nivel.

Si está buscando una receta de galletas verdaderamente única y deliciosa, las galletas con chispas de chocolate Turtle son el camino a seguir.

Espero que te haya resultado útil esta publicación de recetas sobre cómo hacer galletas con chispas de chocolate de tortuga. Aqui hay algunas sugerencias: