Galletas caseras fáciles desde cero

Si estás buscando una forma infalible de hacer galletas desde cero, ¡esta receta sencilla de galletas caseras es la solución perfecta! Con sólo unos pocos ingredientes y en menos de 30 minutos, podrás hacer una tanda de galletas caseras esponjosas y deliciosas.

Ya sea que las disfrute con una taza de té, las cubra con salsa en el desayuno o simplemente las coma como merienda, no se puede negar que las galletas ocupan un lugar especial en nuestros corazones (y estómagos).

Receta fácil y casera de galletas esponjosas

Estas delicias esponjosas y mantecosas son perfectas para el desayuno, el brunch o como guarnición para la cena. ¿La mejor parte? Son súper fáciles de preparar.

Primero déjame decirte que no necesitas ningún ingrediente o equipo especial para hacer estas galletas. Solo toma un poco Harina para todo uso, azúcar, levadura en polvo, bicarbonato de sodio, sal, mantequilla y suero de leche – ¡eso es todo! ingredientes simples! Y si tienes un tazón para mezclar, una bandeja para hornear y un horno, estás listo.

El resultado final es una galleta cálida y deliciosa que prácticamente se derrite en la boca. La ligereza y esponjosidad de estas galletas combinan a la perfección con productos dulces para untar como: mermelada o miel o incluso aderezos salados como Queso.

La mejor parte receta fácil de galletas es lo rápido que se puede hacer. Con solo unos pocos ingredientes simples y menos de 30 minutos de tiempo de preparación, tendrás galletas calientes y esponjosas en la mesa en poco tiempo. Y como son tan fáciles de preparar, puedes preparar una tanda cuando lo desees, ya sea para un brunch con amigos o como merienda para los niños.

La clave para hacer excelentes galletas

La clave para hacer unas galletas estupendas está en todo Tecnología – El mantequilla fría Cuando se derrite en el horno, se crean burbujas de vapor que provocan: capas escamosasmientras Suero de la leche Ayuda con la activación. Levadura en polvo. También, No trabajes demasiado la masa. Mantendré esto galletas tiernas.

¿Buscas algo más dulce? Mira mi receta de Rollos de pasas: estas deliciosas delicias están rellenas de pasas y un toque de canela.

¿Buscas algo más abundante? Pruebe mi receta de panecillos rellenos de carne: carne abundante y perfectamente sazonada envuelta en un panecillo esponjoso.

¿En qué consiste la receta de galletas?

• Harina: La harina para todo uso es la base principal de cada receta de galletas. También puedes utilizar harina leudante o harina integral.
• Azúcar: El azúcar es un ingrediente que no sólo añade dulzura sino que también interactúa con los demás ingredientes. Existen muchos sustitutos del azúcar como el azúcar de coco, la miel, el azúcar de agave y más.
• Polvo para hornear y bicarbonato de sodio: Este es el agente leudante utilizado en la receta.
• Sal: La sal es un paso importante en toda receta para hornear.
• Mantequilla sin sal: El uso de mantequilla sin sal regula el contenido de sal de la masa.
• Mantequilla derretida: Si quieres que tus galletas estén húmedas, la mantequilla derretida es importante. También puedes sustituirlo por aceite de oliva, manteca de cerdo o incluso aceite de coco.
• Suero de la leche: Esto asegura perfectamente la riqueza de la crema sin ser demasiado espesa.

Cómo hornear las galletas caseras perfectas

• Precalentar Precalienta el horno a 200°C y prepara una bandeja para horno forrada con papel de horno.
• Batidor juntos la harina, el azúcar, la sal, el polvo para hornear y el bicarbonato de sodio. Agregue la mantequilla fría y mezcle con la mezcla hasta que se desmorone.
• Verter Vierta el suero de leche en un hueco en el medio y revuelva suavemente.
• rollo Estire la masa hasta que tenga un espesor de 3/4 de pulgada y cortar con cortador redondo. Coloque las galletas en una bandeja para hornear y unte con suero de leche adicional.
• Hornear Hornee hasta que esté dorado, de 12 a 15 minutos. Unte con mantequilla derretida y déjelo enfriar un poco antes de servir con los aderezos de su elección.

Sirviendo sugerencias

Honestamente, estas galletas de suero de leche son tan deliciosas que podrías comerlas recién sacadas del horno. Sin embargo, si quieres mejorar tu juego de cookies, prueba lo siguiente:

• Cúbrelos con salsa de salchicha para disfrutar de un clásico desayuno sureño.
• Unte un poco de mantequilla encima y rocíe con miel.
• Prepara un delicioso sándwich de desayuno con tocino, huevo y queso.
• Úsalos como base para un delicioso pastel de fresas.

Preguntas frecuentes

¿A qué sabe la galleta?

Cuando se trata de galletas, puede esperar una textura ligera y aireada y un sabor rico y mantecoso. La combinación de mantequilla y levadura en polvo crea una corteza irresistiblemente hojaldrada que es perfecta para untar con mermelada o miel. ¡El interior es esponjoso y suave, lo que lo convierte en el acompañamiento perfecto para cualquier comida!

¿Qué harina es mejor para hacer galletas ligeras y esponjosas?

Harina para todo uso es la mejor opción para hacer galletas ligeras y esponjosas. Ofrece el equilibrio perfecto entre estructura y humedad para crear una galleta tierna y hojaldrada. El contenido moderado de proteínas garantiza un buen equilibrio entre ternura y estructura en sus productos horneados.

Harina con levadura es otra opción que puede servir para hacer galletas ligeras y esponjosas. Este tipo de harina ya contiene levadura y sal, por lo que no tendrás que preocuparte por añadir ningún otro agente leudante.

¿Qué hace que las galletas sean más esponjosas?

Añadiendo un agente espumante como Polvo para hornear o bicarbonato de sodio es importante para que las galletas queden esponjosas. Estos agentes, cuando se mezclan con líquido, producen gas dióxido de carbono, lo que hace que la masa suba y se vuelva más ligera. Sin embargo, es importante no exagerar con estos ingredientes, ya que demasiados pueden dar como resultado un sabor y una textura desagradables.

Otro factor importante para hacer galletas aireadas es usar mantequilla fría o manteca vegetal al mezclar la masa.

¿Por qué mis galletas no quedan suaves y esponjosas?

Cuando tus cookies no están ahí suave y esponjoso, podría deberse a algunos factores diferentes. Primero, asegúrese de utilizar la proporción correcta de ingredientes secos y húmedos. Demasiado líquido puede hacer que las galletas queden espesas.

Un error común al hornear galletas es: trabajar demasiado la masa. Trabajar demasiado la masa crea gluten, que es lo que hace las galletas. denso y duro.

Otro factor a considerar es el uso. demasiada harinar al extender o dar forma a la masa. Esto también puede resultar en galletas duras y secas porque absorben demasiada humedad durante el horneado.

Por último, asegúrate de hornear tus galletas a la temperatura adecuada y en el momento adecuado.

¿Qué hace agregar suero de leche a las galletas?

Agregar suero de leche a las galletas les da un sabor ligeramente picante y crea una textura ligera y esponjosa. El suero de leche reacciona con el polvo de hornear y el bicarbonato de sodio y se crean bolsas de aire que le dan a las galletas una consistencia ligera y aireada.

¿Puedo hornear galletas con anticipación?

Sí, puedes preparar galletas con antelación. Para ello, prepara la masa para galletas como de costumbre y luego forma discos. Coloque las rodajas en una bandeja para hornear y cúbralas con film transparente. Coloque la bandeja para hornear en el refrigerador y deje reposar la masa para galletas hasta por dos días. Cuando esté lista para hornear, retire la masa para galletas del refrigerador y hornee como se indica.

Consejos de almacenamiento y recalentamiento

¿Cómo guardo mis galletas esponjosas caseras?

Deje que las galletas se enfríen antes de guardarlas en un recipiente hermético o en una bolsa con cierre. Esto evita que se acumule humedad, lo que puede provocar su deterioro. También puedes colocar un trozo de papel toalla en el recipiente o bolsa para absorber el exceso de humedad.

¿Puedo guardar galletas esponjosas caseras en el congelador?

Congelar Tus galletas caseras son una excelente manera de mantenerlas frescas por más tiempo sin perder su delicioso sabor. Una cosa importante que debes recordar al congelar tus galletas esponjosas es que debes envolverlas bien antes de colocarlas en el congelador. Esto evita que la humedad se filtre y afecte la textura y el sabor de las galletas. Para ello puedes utilizar film transparente o papel de aluminio. Asegúrate de que cada galleta esté envuelta individualmente para que no se peguen.

Más recetas fáciles que te encantarán

• 2 tazas Harina para todo uso
• 1 TL azúcar granulada
• 1 cucharada Levadura en polvo
• 1/4 cucharilla Levadura en polvo
• ¾ TL Sal
• ½ Taza mantequilla sin sal 8 cucharadas, cortadas en cubitos y frías
• 2 cucharada mantequilla derretida para cepillar
• 1 Taza Suero de la leche

• Precalienta el horno a 425 grados F. Coloque una hoja de papel pergamino en una bandeja para hornear grande y reserve.

• En un tazón grande, mezcle la harina, el azúcar, la sal, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Batir hasta que esté bien mezclado.

• Agrega la mantequilla fría cortada en cubitos a la mezcla de harina. Con un cortador de masa, dos cuchillos o las yemas de los dedos, mezcle la mantequilla con la mezcla de harina hasta que parezca migajas gruesas. Este paso es crucial para formar capas escamosas en las galletas.

• Haga un hueco en el medio de la mezcla de harina y vierta el suero de leche frío. Remueve suavemente con una cuchara de madera o una espátula hasta que la masa comience a unirse. Tenga cuidado de no mezclar demasiado, ya que esto puede resultar en galletas duras.

• Coloque la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y dé golpecitos o enrolle la masa hasta que tenga un grosor de aproximadamente 3/4 de pulgada.

• Usando un cortador de galletas o galletas redondo (aproximadamente de 2 a 2,5 pulgadas de diámetro), corte las galletas presionando hacia abajo sin girar el cortador. Esto asegurará que las galletas crezcan uniformemente. Vuelva a enrollar los restos y continúe cortando las galletas hasta que se acabe toda la masa. Deberías terminar con entre 8 y 10 cookies.

• Coloque las galletas a aproximadamente 1 pulgada de distancia en la bandeja para hornear preparada. Para obtener galletas más suaves y con bordes más delicados, puedes colocarlas más juntas para que se toquen.

• Cepille la parte superior de las galletas con un poco más de suero de leche. Esto les da un bonito color marrón dorado cuando se hornean.

• Hornea las galletas durante 12-15 minutos o hasta que estén doradas y bien leudadas. Puede verificar que esté cocida insertando un palillo en el centro de una galleta. Debe salir limpio o con algunas migas pegadas.

• Retire las galletas del horno e inmediatamente unte la parte superior con la mantequilla derretida. Esto agrega sabor extra y mantiene las puntas suaves.

• Deje que las galletas se enfríen en la bandeja para hornear durante unos minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen un poco. Sirva caliente con mantequilla, miel, mermelada o su aderezo de galleta favorito.

Calorías: 212calorías | Carbohidratos: 21GRAMO | Proteína: 3GRAMO | Gordo: 13GRAMO | Ácidos grasos saturados: octavoGRAMO | Colesterol: 35mg | Sodio: 193mg | Fibra: 1GRAMO | Azúcar: 1GRAMO

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