Te presentamos una deliciosa receta de estofado frito nigeriano que te transportará directamente a la vibrante gastronomía de Nigeria. Prepara tus sentidos para disfrutar de una explosión de sabores y aromas mientras te sumerges en esta receta tradicional llena de historia y tradición culinaria. ¿Estás listo para descubrir cómo conseguir un estofado frito nigeriano irresistible? Sigue leyendo y déjate tentar por esta exquisita propuesta culinaria.
El Estofado Frito (Obe Dindin) Este es un plato popular y versátil en todos los hogares nigerianos. Está en todas las fiestas y si alguna vez has estado en un internado, es un guiso que seguro mamá te pone en una lata y que te durará varios días.
La carne siempre se fríe o se hace a la plancha y esto también ayuda a que el guiso frito dure mucho tiempo. Como todos los guisos que tengo en el blog, este es uno de los más fáciles de hacer y una pequeña porción rinde mucho. Agregué curry, tomillo y perejil a este guiso, pero son opcionales.
Si desea el verdadero sabor del guiso de fiesta nigeriano, agregue curry y tomillo. Rara vez cocino cualquier otro guiso con curry y tomillo y nunca uso las especias cuando uso aceite de palma. Esta receta sólo lleva aceite vegetal y después de freír el guiso puedes desnatar el aceite.
Este guiso frito está buenísimo y puede ser un guiso de principiante para alguien que tenga dificultades para cocinar. Tampoco utilicé puré de tomate en esta receta porque no era necesario. Utilicé una combinación de tatashe seco y fresco para obtener la consistencia y el color adecuados que quería. Bien, vamos a cocinar.
Ingredientes
tatashe seco
tatashe grande (pimiento rojo)
Tomates
Cebollas
aceite vegetal
carnes varias
curry
tomillo
Perejil seco
cubitos de caldo
Sal
hojas de laurel
Cómo hacer estofado frito
Antes de usar, remoje el tatashe seco en agua tibia durante 24 a 48 horas.
Lavar y limpiar la carne clasificada, sazonar con sal, cebolla, especias, curry y tomillo y llevar a ebullición hasta que esté tierna, escurrir y freír o asar hasta que esté dorada o según el gusto personal.
Mezclar los tomates, el ata rodó, el tatashe y una cebolla con un poco de agua y remover hasta que quede suave. Coloque la mezcla de pimientos en una cacerola y déjela hervir hasta que el agua del pimiento se seque y se haga más pequeña.
Vierte aceite vegetal en una sartén a fuego medio, agrega la cebolla picada y sofríe a fuego lento, agrega una cucharadita de curry y tomillo y continúa sofriendo a fuego lento. Vigílelo para evitar quemaduras.
Agrega la mezcla de pimientos al aceite y revuelve, agrega las hojas de laurel. Continúe cocinando durante otros 10-15 minutos, agregando agua y caldo si la salsa se vuelve demasiado espesa, pero no deje que se vuelva demasiado liviana. Quieres hacer un guiso frito bien cocido.
Agregue especias y sal a la salsa y revuelva. Agrega la carne frita o a la parrilla y revuelve.
Por último, añade perejil seco si es necesario y revuelve. Continúe cocinando el guiso hasta que el aceite flote y la parte superior y el guiso estén bien fritos pero no quemados.
Sirva con arroz, okra, efo riro o ewedu. Disfrutar
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Estofado frito nigeriano
El guiso frito nigeriano es un guiso versátil que se puede comer con casi cualquier cosa. es fácil de preparar y muy rico
Porciones: 6
Ingredientes
- 5 tatashe seco
- 1 gran tatashe Pimiento rojo
- 2 tomates grandes
- 2 cebollas grandes
- 2 tazas aceite vegetal o utilizar según su preferencia
- 500 GRAMO carne diferente
- 2 TL curry
- 2 TL tomillo
- 1 TL Perejil seco
- cubitos de caldo Yo usé Knorr
- Sal
- 2 hojas de laurel
instrucciones
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Antes de usar, remoje el tatashe seco en agua tibia durante 24 a 48 horas.ver paso 3
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Lavar y limpiar la carne clasificada, sazonar con sal, cebolla, cubitos de caldo, curry y tomillo y cocinar hasta que esté suave, escurrir en un colador (reservar el caldo) y freír o asar hasta que esté dorada.
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Mezclar los tomates, el ata rodó, el tatashe y una cebolla con un poco de agua y remover hasta que quede suave. Coloque la mezcla de pimientos en una cacerola y déjela hervir hasta que el agua del pimiento se seque y se haga más pequeña.
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Vierte aceite vegetal en una sartén a fuego medio, agrega la cebolla picada y sofríe a fuego lento, agrega una cucharadita de curry y tomillo y continúa sofriendo a fuego lento. Vigílelo para evitar quemaduras.
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Agrega el pimiento cocido al aceite y revuelve, agrega las hojas de laurel. Continúe cocinando durante otros 10-15 minutos, agregando agua y caldo si la salsa se vuelve demasiado espesa, pero no deje que se vuelva demasiado liviana. Quieres hacer un guiso frito bien cocido.
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Agrega los cubitos de caldo y la sal a la salsa y revuelve. Agrega la carne frita o a la parrilla y revuelve. Sirva con arroz, okra, efo riro o ewedu. Disfrutar
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Agregue perejil seco si lo usa y revuelva. Continúe cocinando el guiso por otros 10 minutos o hasta que el aceite flote y la parte superior y el guiso estén bien fritos pero no quemados.
Observaciones
Utilice tatashe (pimientos rojos) frescos si no tiene secos.
Por último, como siempre queridos, si hacen esta receta déjenme un comentario. Fija esta receta también Pinterest o etiquétame con tu hermosa y deliciosa foto en Instagram.
Nos vemos en mi próxima publicación
Todo lo mejor x
Receta de estofado frito nigeriano
Introducción
El estofado frito nigeriano es un plato delicioso y picante que combina ingredientes frescos y sabrosos con especias para ofrecer una experiencia culinaria única. Originario de Nigeria, este estofado se caracteriza por su sabor intenso y por ser una opción ideal para los amantes de la comida picante. Si deseas agregar variedad a tu cocina y disfrutar de un exquisito plato africano, sigue leyendo para conocer la receta paso a paso del estofado frito nigeriano.
Ingredientes
- 500 gramos de carne de res cortada en trozos.
- 2 cebollas medianas picadas.
- 2 pimientos rojos picados en cubos.
- 2 pimientos verdes picados en cubos.
- 3 dientes de ajo picados.
- 1 cucharadita de jengibre rallado.
- 1 cucharadita de comino en polvo.
- 1 cucharadita de cúrcuma en polvo.
- 1 cucharadita de pimienta de cayena en polvo.
- 1 cucharadita de pimentón ahumado.
- 1 hoja de laurel.
- 2 tazas de caldo de res.
- 3 cucharadas de aceite vegetal.
- Sal y pimienta al gusto.
Preparación
- En una sartén grande a fuego medio-alto, calienta el aceite vegetal.
- Añade la carne de res cortada en trozos y cocina hasta que se dore por todos los lados.
- Retira la carne de la sartén y reserva.
- En la misma sartén, agrega las cebollas picadas y sofríe hasta que estén transparentes.
- Añade los pimientos rojos y verdes, junto con el ajo picado, y cocine por unos minutos hasta que los pimientos estén ligeramente tiernos.
- Ahora, agrega el jengibre rallado, el comino en polvo, la cúrcuma en polvo, la pimienta de cayena, el pimentón ahumado, la hoja de laurel, la sal y la pimienta. Mezcla bien todos los ingredientes.
- Vierte el caldo de res y vuelve a colocar la carne dorada en la sartén.
- Reduce el fuego a medio-bajo, cubre la sartén y cocina durante aproximadamente 1 hora o hasta que la carne esté tierna.
- Sirve el estofado frito nigeriano caliente con arroz blanco o fufu, ¡y disfruta de esta explosión de sabores africanos!
Preguntas frecuentes
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¿Qué tipo de carne se puede utilizar en el estofado frito nigeriano?
Puedes utilizar carne de res, pollo o cabra para preparar este estofado. Sin embargo, la carne de res es la opción más comúnmente utilizada. Asegúrate de cortarla en trozos pequeños para que se cocine uniformemente. -
¿Puedo ajustar el nivel de picante del estofado frito nigeriano?
¡Por supuesto! Si prefieres un plato menos picante, puedes reducir la cantidad de pimienta de cayena en polvo o incluso omitirla por completo. Ajusta las especias a tu propio gusto. -
¿Puedo agregar verduras adicionales al estofado frito nigeriano?
Absolutamente. Si deseas incorporar más verduras a tu estofado, puedes agregar zanahorias, judías verdes o incluso espinacas frescas. Estos ingredientes darán un toque adicional de textura y sabor al plato. -
¿Cuál es la mejor guarnición para servir con el estofado frito nigeriano?
El estofado frito nigeriano se suele servir con arroz blanco o fufu, una especie de puré de yuca que complementa muy bien su sabor y textura. También puedes acompañarlo de pan casero o de tu guarnición favorita.
¡Disfruta de esta receta de estofado frito nigeriano y sorprende a tus seres queridos con una deliciosa comida africana en casa!
