Bienvenidos a este artículo sobre el delicioso estofado de pollo nigeriano. Si eres amante de los sabores exóticos y te encanta probar nuevos platos, ¡has llegado al lugar indicado! Hoy te llevaremos a un viaje culinario por Nigeria, donde descubriremos los secretos de esta receta tradicional llena de sabores intensos y aromas irresistibles. Prepárate para despertar tus sentidos y sumergirte en una experiencia gastronómica única. ¡No te lo puedes perder!
Estofado de pollo nigeriano es amado por todos los nigerianos sin importar dónde vivan. Estofado de pollo nigeriano Es una receta clásica y además queda muy rica.
En mi publicación anterior hablé sobre la mezcla de pimientos nigerianos, ya que constituye la base para preparar la mayoría de las recetas de sopas o guisos nigerianos. El estofado de pollo nigeriano se puede comer con casi cualquier cosa, desde arroz hervido hasta sopas y como salsa. Normalmente, los yorubas agregaban este guiso de pollo a casi todo. Llamémoslo una cuestión de confianza, pero sí, así es como lo hacemos.
No existe una regla estricta o flexible para preparar estofado de pollo nigeriano. A algunos les gusta bien frito mientras que a otros les gusta ligero, como Imooyo. Como niña nigeriana, diría que a la mayoría le gustaría que esté bien frito o espeso para darle un sabor intenso. Esta receta clásica de guiso nigeriano es sencilla y puedes utilizar cualquier tipo de carne. Usé una mezcla de pavo y pollo y déjame decirte que casi termino mi guiso ese mismo día.
Ingredientes
- 8 tazas de mezcla de pimientos nigerianos cocidos
- 18 trozos de pollo duro (use cualquier parte)
- 2 cebollas medianas picadas, para cocinar el pollo y luego para el guiso
- Utilice cubitos de caldo de pollo como desee.
- 1 cucharadita de jengibre en polvo en lugar de fresco, picado
- 1 cucharadita de ajo en polvo como sustituto del fresco, picado
- ½ cucharadita de tomillo
- 1 cucharadita de curry
- 2 tazas de aceite vegetal
- Sal
- 1 taza de caldo de pollo Este es el caldo que se obtiene al cocinar el pollo. Esto es opcional si eliges pollo asado en lugar de frito.
Pasos para hacer estofado de pollo nigeriano
- Necesitará una mezcla de pimientos nigerianos precocidos.
- Pollo, pavo o ternera asados (también se pueden asar)
- Aceite vegetal utilizado para freír el pollo. (Use aceite fresco para freír el pollo) a menos que lo esté asando.
- Cocina y disfruta tu guiso de pollo con todo
El guiso nigeriano se prepara mejor con aceite vegetal. Se puede agregar o no curry y tomillo al guiso, pero es importante que los uses para cocinar la proteína de tu elección. Esto es para lograr el auténtico sabor del guiso de pollo nigeriano, lleno de sabor y profundidad. Si por alguna razón decides usar aceite de palma para esta receta, te recomendaría que evites usar curry y tomillo, ya que creo que esta especia y hierbas no combinan bien con el aceite de palma. Esta es mi opinión personal y no me he equivocado en ella.
Se puede disfrutar con cualquier cosa, normalmente se sirve con sopas como ewedu, okra, todo tipo de efo y arroz blanco. Ahora pongámonos manos a la obra para cocinar este guiso clásico.
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Estofado de pollo nigeriano
Este es el clásico guiso de pollo nigeriano. Es muy fácil de preparar, muy rico y este guiso se puede comer con casi cualquier cosa.
Porciones: octavo
Ingredientes
- octavo tazas mezcla de pimientos nigerianos cocidos
- 18 piezas Pollo
- 2 Medio Cebolla picado, para cocinar el pollo y posteriormente para el guiso
- Cubos de lingotes de pollo utilizar según su preferencia
- 1 TL Jengibre en polvo reemplazar con fresco
- 1 TL Polvo de ajo reemplazar con fresco
- ½ TL tomillo
- 1 TL curry
- 2 tazas aceite vegetal
- Sal
- 1 Taza sopa de pollo Este es el caldo que se obtiene al cocinar el pollo. Esto es opcional si eliges pollo asado en lugar de frito.
instrucciones
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Enjuague el pollo y póngalo en una olla. Coloca la olla a fuego medio, agrega jengibre, ajo, curry, tomillo, sal, 1 cebolla picada, cebolla picada y agua. Remueve y lleva a ebullición hasta que todo esté suave. Ase o ase el pollo/pavo y reserve.
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Coloca una sartén lo suficientemente grande para cocinar el guiso a fuego medio-alto.Agrega aceite vegetal (puedes usar el aceite usado para freír el pollo) y calienta durante 2-3 minutos. Agregue las cebollas picadas y fría hasta que estén transparentes, luego reduzca el fuego.
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Agregue suavemente la mezcla de pimientos al aceite caliente y cocine durante unos 3-5 minutos, unAñade caldo de pollo/agua para aligerar el guiso (no dejes que quede demasiado ligero)Agrega las especias y la sal y cocina por unos minutos más.
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Agregue el pollo frito o asado y continúe cocinando a fuego medio hasta que el guiso deje de hacer espuma y el aceite comience a fluir sobre el guiso. No te preocupes si ves demasiado aceite flotando encima del guiso, lo hiciste bien. Simplemente retira el exceso de aceite del guiso y guárdalo para otro plato o deséchalo. Preparar este guiso es bastante sencillo y el resultado es excelente.
Observaciones
- Para preparar este guiso de pollo utilicé cubitos de lingotes de la marca nigeriana Knorr. No he especificado la cantidad a usar, ya que se puede usar según sus preferencias. Si nunca antes has usado o cocinado este guiso, te recomendaría usar de 2 a 4 cubitos de caldo para cocinar el pollo. Si usaras caldo de pollo, no agregues sal ni cubitos de caldo hasta que lo hayas probado; estás seguro de que necesita más.
- Recuerde que el pollo contiene especias y hierbas y todos los sabores del ingrediente natural también agregarían una gran profundidad de sabor al guiso.
- Si desea preparar el auténtico guiso nigeriano frito adecuado, debe tener paciencia con el tiempo de cocción. La forma más sencilla de conseguirlo es hervir primero la mezcla de pimientos.
Imágenes paso a paso de cómo hacer esta receta fácil de guiso de pollo.
Ahí lo tienen, queridos, ¡Estofado de pollo nigeriano en todo su esplendor!.
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Estofado de Pollo Nigeriano: Preguntas Frecuentes
1. ¿Qué es el estofado de pollo nigeriano?
El estofado de pollo nigeriano, también conocido como «Chicken Stew», es un plato tradicional de la cocina nigeriana. Se caracteriza por su sabor único y especiado, que proviene de una combinación de ingredientes y condimentos típicos de la región.
2. ¿Cuáles son los ingredientes principales del estofado de pollo nigeriano?
Los ingredientes principales del estofado de pollo nigeriano son pollo cortado en piezas, cebolla, ajo, tomate, pimienta de cayena, jengibre, pimiento, caldo de pollo y una mezcla de especias conocida como «sazón nigeriano». También se pueden agregar ingredientes adicionales como zanahorias, guisantes o patatas, según la preferencia.
3. ¿Cómo se prepara el estofado de pollo nigeriano?
La preparación del estofado de pollo nigeriano es relativamente sencilla. Primero, se doran las piezas de pollo en una sartén con aceite caliente hasta que estén doradas. Luego, se retira el pollo y se agrega la cebolla, el ajo y los tomates a la sartén para cocinarlos hasta que estén tiernos. A continuación, se añaden el resto de los ingredientes y el pollo a la sartén y se cocina a fuego lento hasta que todo esté bien cocido y los sabores se hayan mezclado adecuadamente.
4. ¿Se puede ajustar el nivel de picante del estofado de pollo nigeriano?
Sí, definitivamente. El nivel de picante del estofado de pollo nigeriano se puede ajustar según las preferencias personales. Si te gusta la comida muy picante, puedes aumentar la cantidad de pimienta de cayena en la receta. Por otro lado, si prefieres un sabor más suave, puedes reducir la cantidad de pimienta o incluso omitirla. Lo importante es adaptar el plato a tus propios gustos.
5. ¿Puedo encontrar ingredientes nigerianos en mi área?
Aunque algunos ingredientes tradicionales de la cocina nigeriana pueden ser difíciles de encontrar en ciertas áreas, la mayoría de las especias y otros ingredientes esenciales se pueden encontrar en tiendas de comestibles internacionales o en línea. El uso de ingredientes auténticos puede agregar un sabor más auténtico al estofado de pollo nigeriano, pero también se pueden encontrar sustitutos adecuados si es necesario.
6. ¿Con qué se puede acompañar el estofado de pollo nigeriano?
El estofado de pollo nigeriano se puede disfrutar con una variedad de acompañamientos. Es común servirlo con arroz blanco cocido, fufu (una especie de puré de yuca) o incluso pan de yuca (conocido como «pão de queijo» en Brasil). Además, se puede agregar una ensalada fresca como guarnición para equilibrar los sabores fuertes del estofado.
¡Esperamos que estas preguntas frecuentes sobre el estofado de pollo nigeriano hayan sido útiles! Si deseas conocer más acerca de la cocina nigeriana y descubrir otras deliciosas recetas, te recomendamos consultar los siguientes enlaces de referencia:
- Receta de Estofado de Pollo Nigeriano de The Daring Gourmet
- Receta de Estofado de Pollo Nigeriano de All Nigerian Recipes
- Estofado de Pollo Nigeriano en 196 Flavors
¡Disfruta de esta deliciosa especialidad nigeriana en tu próximo menú semanal!
