Si eres un amante de los sabores del mar, seguramente has probado las empanadas de pescado en algún momento. Estas delicias son perfectas para disfrutar en cualquier ocasión, ya sea como aperitivo o plato principal. Pero, ¿qué te parece si te digo que hoy te enseñaremos a preparar unas mini empanadas de pescado irresistibles? Sí, has leído bien. En este artículo te compartiremos una receta fácil y práctica para que sorprendas a todos con estas deliciosas y crujientes mini empanadas. ¡Prepárate para deleitar tu paladar con los sabores del mar en cada bocado!
pastel de pescado nigeriano
Hoy hice estos pasteles de pescado nigerianos con mi pequeño. Es fácil y divertido de hacer. Hubo un poco de caos gracias a la ayuda de Su Alteza Real, pero al final encontré una manera de evitarlo.
Configuré un área de trabajo separada y coloqué allí sus propios pequeños suministros para hornear; eso hizo la magia. Pude concentrarme en preparar las empanadas de pescado. Es delicioso, el pastel de pescado nigeriano se puede servir como comida principal y también funciona bien como refrigerio.
Este pastel se puede servir como alternativa a los sándwiches de pescado. En mi opinión, esto es más saludable que los sándwiches de pescado.
Ingredientes para masa quebrada de mantequilla
450 g de harina común
225 g de mantequilla/margarina
Sal
Agua
1 cucharada de azúcar (opcional)
Ingredientes para el relleno de tarta de pescado
1 pescado de caballa fresco, eviscerado y limpio
1 cucharadita de curry
1 cucharadita de tomillo
1 cucharadita de hierbas mixtas
1 cucharada de perejil seco
chile
especia
1 cebolla pequeña
1 jengibre fresco cortado en cubitos, rallado (opcional)
1 huevo grande
Cómo hacer masa quebrada
Parte A: En un recipiente poco profundo, agregue la harina, la sal, el azúcar y la mantequilla.
Frote hasta que todo se convierta en migajas.
Agregue 6 cucharadas de agua y revuelva hasta que estén bien combinados. Si la masa aún necesita agua, agregue agua una cucharada a la vez hasta obtener una masa bien mezclada como en la imagen 5.
Deja reposar la masa en el frigorífico durante 30 minutos y luego procede a preparar el relleno de pescado.
Cómo hacer relleno de pastel de pescado nigeriano
Parte B: Coloque una cacerola pequeña y poco profunda a fuego medio, agregue el pescado, luego sazone con curry, tomillo, hierbas mixtas, sal, especias, cebolla picada y agua.
Dejar cocinar unos 10 minutos
Después de 10 minutos, apaga el fuego y deja enfriar.
Separar el pescado del caldo. En un recipiente/plato aparte, deshuese y desmenuce el pescado, en otro recipiente aparte agregue 6-8 cucharadas de caldo, agregue 1 cucharadita de harina, jengibre fresco, hojuelas de chile y perejil y mezcle. En esta etapa, no olvides comprobar la sal y las especias. No agregué nada más porque el pescado estaba bien sazonado.
Mezclar las hojuelas de pescado con el caldo y reservar.
hornear el pastel
Precalentar el horno a 180⁰C
Coloca 1 huevo en un bol, bate y reserva.
Espolvoree un poco de harina sobre una superficie/encimera plana y limpia.
Divida la masa en tres o cuatro partes y extiéndala plana (rectangular) con un rodillo.
Coloca un cortador de círculos sobre la masa plana y corta tantos círculos como puedas. Repite este proceso con la masa restante.
Para un pastel necesitas dos círculos de masa recortados.
Cubrir una masa recortada con relleno de pescado, pincelar la segunda masa con huevo batido y untar también el borde de la masa rellena con el relleno.
Cubrir la masa rellena con la masa sin relleno y presionar firmemente el borde con la punta de un tenedor.
Repita este proceso para el resto del relleno y la masa de pescado.
Después de llenar la masa por completo, lava la parte superior con huevo y presiona con un tenedor.
Introducir en el horno durante 30 minutos a 200⁰ o 180⁰ con horno ventilador.
Servir tibio o frío
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Mini empanadas de pescado: Preguntas frecuentes
1. ¿Qué son las mini empanadas de pescado?
Las mini empanadas de pescado son una deliciosa alternativa culinaria que combina la tradicional empanada con un relleno de pescado fresco. Estas pequeñas delicias se caracterizan por su masa crujiente y un relleno jugoso y sabroso de pescado que las convierte en un bocado irresistible.
2. ¿Qué tipos de pescado se pueden utilizar?
Existen múltiples opciones para utilizar en las mini empanadas de pescado. Algunas variedades populares incluyen el salmón, la merluza, el atún y el bacalao. Puedes optar por el pescado que más te guste o experimentar con diferentes combinaciones y sabores.
3. ¿Cómo se preparan las mini empanadas de pescado?
Preparar las mini empanadas de pescado es bastante sencillo. A continuación, te ofrecemos una receta básica que puedes seguir:
- Prepara la masa para empanadas utilizando harina, agua, sal y manteca.
- Deja reposar la masa durante 20-30 minutos para que adquiera elasticidad.
- Corta pequeños discos de masa y coloca una porción de relleno de pescado en el centro.
- Humedece los bordes de la masa y cierra las empanadas, presionando los bordes con un tenedor.
- Finalmente, hornea las empanadas a 180°C durante aproximadamente 20 minutos hasta que estén doradas.
4. ¿Qué salsas se pueden servir con las mini empanadas de pescado?
Las mini empanadas de pescado se pueden disfrutar solas o acompañadas de diferentes salsas que realzan su sabor. Algunas opciones populares incluyen la salsa tártara, la salsa de limón, la salsa de yogur o incluso una salsa picante para aquellos a quienes les guste el toque de picante.
5. ¿Cuál es la mejor manera de servir las mini empanadas de pescado?
Las mini empanadas de pescado son ideales para servir como aperitivo en fiestas, reuniones familiares o como entrada en comidas más formales. Se pueden disfrutar tanto frías como calientes, por lo que son una excelente opción para un picoteo fácil y delicioso.
6. ¿Se pueden congelar las mini empanadas de pescado?
Sí, las mini empanadas de pescado se pueden congelar y guardar para su consumo posterior. Una vez horneadas, déjalas enfriar por completo y colócalas en un recipiente apto para el congelador. Para disfrutarlas en otro momento, solo necesitarás recalentarlas en el horno durante unos minutos.
7. ¿Son las mini empanadas de pescado una opción saludable?
Las mini empanadas de pescado ofrecen una alternativa más saludable en comparación con las empanadas tradicionales que suelen contener carnes grasas. El pescado es una excelente fuente de proteínas y omega-3, lo que las convierte en una opción nutritiva y sabrosa.
Esperamos que estas preguntas frecuentes hayan aclarado tus dudas sobre las mini empanadas de pescado. ¡Anímate a probar esta deliciosa receta y disfruta de su sabor único!
Fuentes:
