Si eres un amante de la gastronomía nigeriana o simplemente te apasiona descubrir nuevos sabores, seguramente te encantará conocer el delicioso plato conocido como Ila Alasepo. Originario de la región suroeste de Nigeria, este exquisito guiso vegetal ha conquistado los paladares de personas alrededor del mundo. En este artículo, te invitamos a sumergirte en los aromas y sabores de Ila Alasepo, descubriendo su historia, ingredientes clave y los pasos para prepararlo en la comodidad de tu hogar. ¡Prepárate para una experiencia culinaria única y llena de sabor!
no es noticia me encanta sopa de okra cualquiera sin adornos o como ila alasepo Como dicen en mi idioma nigeriano, de hecho cocino Okra/Ila Alasepo al menos una vez a la semana y siempre está en mi congelador. Este Ila Alasepo sin esfuerzo es uno de mis favoritos y también muy fácil de hacer.
Ila Alasepo sin esfuerzo
Mi descendencia no tan pequeña simplemente se sube al carrito de sopa de okra. Recientemente comí un poco de cabeza de salmón y se suponía que debía usarla para una sopa de pimientos, pero cambié de opinión y en su lugar preparé este delicioso y sencillo Ila Alasepo.
Apenas he preparado Ila Alasepo de esta manera, pero después de hacer esta receta de okra, puedes apostar lo rápido que cambié de tono y la preparé dos semanas seguidas. Este Ila Alasepo combina perfectamente con pescados y carnes. Por eso tengo dos imágenes diferentes para mostrarles que funciona. El clima no era bueno cuando tomé estas fotografías, así que tengan paciencia.
Para hacer este Ila Alasepo sin esfuerzo, preparé el estofado o la salsa y la okra por separado y, vaya, estuvo delicioso, sí, vaciaron toda la olla esa misma noche. Es muy simple y directo. Cuece la salsa en una olla, cocina la okra en otra y mezcla todo.
Ingredientes
Deditos de okra fresca
aceite de palma
Pimiento rojo
Chiles Scotch Bonnet (úselos como desee)
Cebolla
Wrap elaborado con algarroba (Iru)
Sal al gusto
Cubitos de caldo de res (Knorr o un cubo de especias de su elección)
Carne de res o varios tipos de carne cocida.
Pescado fresco (yo usé salmón fresco)
Camarones frescos
cangrejos molidos
Cómo hacer Ila Alasepo sin esfuerzo
Prepara los ingredientes:
Coloque los pimientos rojos, los chiles Scotch Bonnet y la cebolla en una licuadora, haga puré y reserve.
Pica la okra o procesa en un procesador de alimentos y reserva.
Cortar la carne o el pescado en trozos manejables y reservar.
cómo cocinar okra al vapor
Coloca una sartén a fuego medio y agrega el aceite de palma, deja reposar alrededor de 1-2 minutos y luego agrega el puré de pimiento. Cocine por otros 5 a 10 minutos.
Revisa y revuelve periódicamente para evitar que se queme. Agrega las especias y un poco de sal, agrega el pescado y los camarones si usas carne(s) y deja cocinar por otros 5 minutos. Retire el pescado y los camarones del guiso en un bol y continúe cocinando a fuego lento (deje la mezcla de carne/carne en el guiso)
Mientras se cocina el guiso
Coloque una sartén nueva en la estufa. Agrega suficiente agua para cubrir la okra procesada en la sartén. Agrega las semillas de algarroba y deja que el agua hierva (esto debería tomar unos 3 minutos), agrega la okra y revuelve vigorosamente para combinar. Cocine durante unos 2 minutos y reduzca el fuego.
Finalmente, agregue el guiso cocido a la okra y revuelva. Pruebe y ajuste la sal y las especias en consecuencia. Agrega el cangrejo molido, revuelve el pescado previamente retirado y cocina por 5 minutos más.
Apague la estufa y sirva la okra al vapor con un sorbo de su elección.
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Ila Alasepo (okra estofada)
No es ninguna novedad que me encanta la sopa de okra, ya sea sola o como ila alasepo, como se llama en mi idioma. De hecho, cocino okra/ila alasepo al menos una vez a la semana y siempre está en mi congelador. Este Ila Alasepo sin esfuerzo es uno de mis favoritos, es delicioso, rápido y además muy fácil de preparar. Sirva con un sorbo de su elección.
Porciones: 4
Ingredientes
- Ingredientes
- 500 GRAMO dedos de okra fresca
- ⅓ Taza aceite de palma
- 500 GRAMO Carne de res o varios tipos de carne, cocida
- 500 GRAMO pescado fresco Yo usé salmón fresco
- 1 Taza camarones frescos
- 1 Pimiento rojo
- Chiles Scotch Bonnet utilizar según su preferencia
- 1 cebolla mediana
- 1 Envolver semillas de algarroba Irú
- Sal al gusto
- Cubitos de caldo de res Cubitos de Knorr o cualquier cubo de especias de tu elección.
- 2 cucharada cangrejos molidos
instrucciones
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Prepara los ingredientes: Coloque los pimientos rojos, los chiles Scotch Bonnet y las cebollas en una licuadora, haga puré y reserve.
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Pica la okra o procesa en un procesador de alimentos y reserva. Cortar la carne o el pescado en trozos manejables y reservar.
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Cocinar el guiso: Coloque una sartén a fuego medio, agregue aceite de palma, caliente hasta que esté caliente, aproximadamente 1-2 minutos, luego agregue el puré de pimiento. Cocine por otros 5 a 10 minutos.
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Revisa y revuelve periódicamente para evitar que se queme. Agregue cubos de especias y sal al gusto, agregue camarones frescos y pescado si usa carne(s) y cocine por otros 5 minutos. Retire el pescado y los camarones del guiso en un bol y continúe cocinando la salsa a fuego lento (dejando la(s) carne(s) en el guiso) mientras se cocina el guiso.
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Cocine la okra: Coloque una sartén nueva a fuego medio, agregue 1½ tazas de agua y algarroba y deje hervir (esto debería tomar aproximadamente 3 minutos). Agregue la okra picada y revuelva vigorosamente para combinar. Cocine por otros 2 minutos y reduzca el fuego.
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Mezclar estofado y okra: Finalmente, agregue el guiso cocido a la okra y revuelva. Pruebe con sal y especias y ajuste el sabor. Agregue los cangrejos molidos, revuelva suavemente el pescado previamente retirado y cocine por otros 3 a 5 minutos.
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Apaga la estufa y sirve la okra al vapor con un sorbo de tu elección.
Gracias y por favor déjame comentarios si pruebas esta receta o cualquiera de mis recetas. Seamos amigos Instagram! Nos vemos en mi próxima publicación
Preguntas frecuentes sobre Ila Alasepo
¿Qué es Ila Alasepo?
Ila Alasepo es un plato tradicional de la cocina yoruba de Nigeria. Se trata de un guiso de sopa de okra que se prepara con carne y diferentes ingredientes ricos en sabor. La palabra «Ila» se refiere a la okra, mientras que «Alasepo» significa guiso. Esta deliciosa receta se ha extendido por todo el país y se ha convertido en un plato muy popular tanto en Nigeria como en otros lugares del mundo.
¿Cuáles son los ingredientes principales de Ila Alasepo?
Los ingredientes principales de Ila Alasepo son:
- Okra: se utiliza okra fresca y se corta en rodajas.
- Carne: generalmente se utiliza carne de res o de cabra, cortada en trozos pequeños.
- Aceite de palma: se utiliza como base para la preparación del guiso.
- Pescado ahumado: se añade para aumentar el sabor.
- Cebolla, ají y ajo picados: se utilizan como condimentos.
- Caldo de res: se utiliza para darle más sabor al guiso.
- Especias: como el caldo de cubo, el pimiento y la sal.
¿Cuál es el proceso de preparación de Ila Alasepo?
El proceso de preparación de Ila Alasepo implica los siguientes pasos:
- Cortar la carne en trozos pequeños y sazonar con sal y pimienta.
- En una olla grande, calentar el aceite de palma y sofreír la cebolla, el ají y el ajo hasta que estén dorados.
- Agregar la carne a la olla y cocinar hasta que esté tierna.
- Añadir agua y caldo de res a la olla, y llevar a ebullición.
- Añadir la okra y el pescado ahumado, y cocinar a fuego lento durante unos minutos.
- Por último, ajustar el sabor con especias y sal, y cocinar hasta que los ingredientes estén bien mezclados.
Si deseas conocer más detalles sobre la receta de Ila Alasepo, puedes consultar este enlace.
¿Cuál es la mejor forma de servir Ila Alasepo?
Ila Alasepo se sirve mejor junto con masa de fufu, un plato popular en Nigeria. El fufu es una bola de masa hecha de yuca o plátano macho, que se sirve como acompañamiento para muchas sopas y guisos africanos. Al combinar Ila Alasepo con fufu, se crea una deliciosa comida completa, rica en sabores y texturas.
¿Dónde puedo encontrar ingredientes para preparar Ila Alasepo?
Los ingredientes necesarios para preparar Ila Alasepo generalmente se pueden encontrar en tiendas especializadas en ingredientes africanos o en mercados étnicos. Además, algunos ingredientes pueden estar disponibles en supermercados locales o se pueden adquirir en línea a través de tiendas de alimentos internacionales.
Esperamos que hayamos resuelto tus dudas sobre Ila Alasepo. ¡Disfruta de esta deliciosa receta tradicional nigeriana y sorprende a tus seres queridos con su increíble sabor!
