Si eres un amante de la cocina mediterránea, este artículo te encantará. En esta ocasión, te traemos la receta de un guiso sencillo de caballa y tomate que te conquistará con su sabor y facilidad de preparación. Este plato es perfecto para aquellos días en los que quieres disfrutar de un delicioso almuerzo o cena sin invertir demasiado tiempo en la cocina. ¡Sigue leyendo para descubrir cómo hacer este exquisito guiso en tu propia casa!
guiso de tomate
El guiso de caballa es una explosión… Si no has usado Uziza para cocinar, no sabes lo que te estás perdiendo. Recientemente comencé a agregar hojas de Uziza a algunos de los platos que cocino y, como resultado, cada plato en el que las he usado ha mejorado. Hace poco hice este guiso de tomate y caballa y sí, tengo que compartirlo con vosotros, mis amigos foodies. Es muy fácil de hacer y uno de esos guisos de tomate fáciles que puedes hacer después de un largo día si no esperas pasar mucho tiempo en la cocina.
Agregué hojas de uziza para darle al guiso de caballa un sabor picante y aromático. El guiso de tomate se puede comer con arroz y golondrina de su elección, acompañado de okra, efo riro o sopa ewedu (sopa de hojas de yute). Las hojas de uziza son una muy buena opción vegetal para incorporar a nuestras comidas. Es aromático, especiado y contiene muchas vitaminas y minerales como calcio y hierro.
Ingredientes
800 g de tomates enlatados picados (sustituirlos por tomates frescos, quitarles las semillas y cortarlos en trozos)
Hojuelas de chile o pimienta de cayena
1 cucharada de caldo de res
Sal
2 caballas de tamaño mediano (limpias, cortadas en trozos y sazonadas con sal)
1 puñado de hojas de Uziza, picadas (reemplazar con albahaca, también conocida como efinrin)
½ taza de aceite de palma
1 cebolla pequeña, picada
Cómo hacer guiso de tomate
Coloca una sartén a fuego medio, agrega aceite de palma y calienta durante unos 3-4 minutos.
Agrega la cebolla picada y sofríe hasta que esté transparente.
Agrega los tomates picados y cocina por unos minutos.
Agrega el caldo y las hojuelas de chile y continúa cocinando hasta que el guiso espese un poco.
Agrega las hojas de uziza y revuelve hasta que estén bien combinadas. Añade agua al guiso si es necesario (no salar todavía el guiso si previamente salaste el pescado)
Agrega los trozos de pescado y revuelve suavemente para no romper el pescado y comprueba la sal.
Reduce el fuego y deja que el guiso hierva a fuego lento durante unos 10 minutos.
Sirva el guiso de caballa con arroz o sorba el que prefieras.
Más recetas deliciosas de guisos en el blog
Guiso de bagre
estofado de buka
Ata Dindin
Dime que no quieres cocinar este delicioso guiso de tomate. Me encantaría ver lo que has cocinado usando mis recetas. No olvides etiquetar a @myactivekitchen Instagram, Facebook o simplemente envíame un correo electrónico. Nos vemos en mi próxima publicación
Guiso sencillo de caballa y tomate – Preguntas frecuentes
1. ¿Qué ingredientes necesito para hacer un guiso de caballa y tomate?
Para hacer un guiso sencillo de caballa y tomate necesitarás los siguientes ingredientes:
- 2 caballas frescas
- 4 tomates maduros
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento rojo
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
- Especias al gusto (como pimentón, perejil o laurel)
- Caldo de pescado o agua
2. ¿Cómo se prepara el guiso sencillo de caballa y tomate?
La preparación del guiso sencillo de caballa y tomate es muy sencilla.
- Corta la cebolla, el ajo y el pimiento rojo en trozos pequeños.
- Pela los tomates, retira las semillas y córtalos en cubos.
- Limpia las caballas, retira las espinas y córtalas en trozos grandes.
- En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva y añade la cebolla, el ajo y el pimiento. Cocina hasta que estén dorados.
- Añade los tomates, las especias y sazona con sal y pimienta al gusto. Cocina a fuego medio hasta que los tomates se hayan deshecho.
- Agrega los trozos de caballa y el caldo de pescado o agua suficiente para cubrir los ingredientes. Cocina a fuego lento durante 15-20 minutos o hasta que el pescado esté bien cocido.
- Sirve caliente y disfruta de tu delicioso guiso de caballa y tomate.
3. ¿Cuáles son los beneficios de consumir caballa y tomate?
La caballa es un pescado rico en ácidos grasos omega-3, que son beneficiosos para el corazón y contribuyen a reducir los niveles de colesterol. Además, es una excelente fuente de proteínas y vitaminas del grupo B.
Por otro lado, los tomates son una excelente fuente de vitamina C y antioxidantes, que ayudan a fortalecer el sistema inmunológico y combatir los radicales libres en nuestro cuerpo.
4. ¿Puedo hacer variaciones en la receta del guiso de caballa y tomate?
¡Por supuesto! Puedes adaptar la receta a tu gusto añadiendo otros ingredientes como patatas, zanahorias o pimientos adicionales. También puedes experimentar con diferentes especias para darle un toque de sabor único.
5. ¿Dónde puedo encontrar caballa fresca y tomates maduros?
Puedes encontrar caballa fresca en pescaderías locales o en el mercado. Si prefieres comprarla en línea, hay muchas tiendas de productos del mar que ofrecen servicios de entrega a domicilio. En cuanto a los tomates maduros, puedes encontrarlos en cualquier supermercado o mercado de alimentos frescos.
Esperamos que estas preguntas frecuentes te hayan ayudado a resolver tus dudas sobre cómo hacer un guiso sencillo de caballa y tomate. ¡Disfruta de esta deliciosa receta llena de sabor y nutrientes!
Fuentes externas:
- Propiedades del tomate – Euroresidentes
- Informe nutricional del tomate – 5aldia.org
- Ácidos grasos omega-3 – MedlinePlus
