Receta fácil y rápida de pollo con mantequilla

Lleva el sabor de la India a tu mesa con nuestra receta de pollo a la mantequilla que combina especias aromáticas, salsa cremosa de tomate y pollo tierno. Con sólo unos pocos ingredientes simples, puedes crear una cena estilo restaurante en tu propia cocina.

Receta de pollo con mantequilla

Aunque el pollo con mantequilla no es un plato con el que crecí, realmente me enamoré la primera vez que lo probé. Su sabor rico y cremoso y su combinación perfecta de especias aromáticas me conquistaron de inmediato, por lo que es algo que debo probar en mis aventuras culinarias.

El pollo con mantequilla es un alimento básico de la cocina india, pero es probable que encuentres variaciones del plato de una parte de la India a otra.

Es un plato delicioso que combina pechugas de pollo tiernas, jugosas y húmedas en una salsa rica, mantecosa y aromática, acompañada de arroz basmati (también me gusta agregarle más mantequilla al arroz) o naan, que realza el ya exquisito sabor de este. plato .

Todos los ingredientes están disponibles en cualquier supermercado. Incluso si no encuentras Garam Marsala en las tiendas, puedes comprarlo online de forma rápida y sencilla.

Esta receta sencilla de pollo con mantequilla es tan sencilla que puedes prepararla en casa con un mínimo de tiempo de preparación e ingredientes, y tus amigos pensarán que eres un maestro de cocina. Entonces, si estás listo para darle vida a la cena de esta noche, ¡prueba esta receta!

¿Qué es el pollo con mantequilla?

Pollo a la mantequilla, también conocido como Murgh Makhani, Originaria del norte de la India, es popular en todo el mundo debido a su sabor y aroma únicos.

Tiene esta hermosa mezcla de especias como garam masala, jengibre y ajo que le da un toque de calidez y profundidad. Pero luego está la rica y aterciopelada salsa de mantequilla y crema que une todo. A menudo se sirve con un naan esponjoso o un plato de arroz humeante.

¿Qué necesitas para hacer pollo con mantequilla?

Para la marinada de pollo:

• Pollo: Usé pechugas de pollo deshuesadas y las corté en cubos de ¾ de pulgada. También puedes utilizar otros tipos de pollo, como muslos de pollo deshuesados, pero yo recomiendo los primeros.
• Yogur: Puedes utilizar tu yogur favorito siempre que no tenga sabor.
• Especias indias: Usé jengibre, ajo, comino molido, garam masala, cúrcuma, chile en polvo y sal. Estas especias agregan el sabor rico y aromático perfecto a la mejor receta de pollo con mantequilla.
• Aceite vegetal: Yo usé aceite de oliva porque se mezcla bien con las especias.

para la salsa

• Manteca: Para un sabor indio más auténtico, me gusta usar ghee, pero la mantequilla sin sal también funciona muy bien.
• Aromáticos: Salté cebollas picadas y ajo picado, lo que le da más profundidad al plato.
• Tomates: Cualquier lata de tomates triturados funciona bien. Si desea agregar un sabor ahumado, experimente con una versión tostada.
• Crema: Utilicé nata montada para la nata, lo que le da una consistencia increíblemente cremosa y realza el sabor.
  Especias indias: Para darle a este plato su sabor característico, agregué jengibre, garam masala, comino molido, chile en polvo, hojas de cilantro y azúcar.

¿Cómo se hace pollo con mantequilla casero?

• Preparación de la marinada: En un tazón grande, agregue el yogur, el jengibre, el ajo picado, el comino, el garam masala, la cúrcuma y el chile en polvo y sazone con una pizca de sal. Revuelve para combinar todo.
• Marinar pollo: Agrega el pollo a la mezcla de yogur y mezcla hasta que los cubos estén cubiertos uniformemente. Selle el recipiente con papel de aluminio o film transparente. Reservar y marinar en el refrigerador durante al menos 30 minutos a 2 horas. Mejor de la noche a la mañana.
• Pollo frito: En una sartén u olla grande, caliente el aceite a fuego medio-alto. Divide el pollo en 2 o 3 porciones. Una vez que el aceite esté caliente, agrega una porción de pollo y fríe de 4 a 6 minutos. Revuelva con frecuencia para evitar que se queme. Reserva la primera porción y repite el proceso hasta que todas las porciones de pollo estén fritas.
• Empieza con la salsa: En la misma sartén, agrega 2 cucharadas de mantequilla. Agregue el jengibre y la cebolla y saltee de 4 a 6 minutos. Asegúrate de raspar los trozos marrones de la sartén.
• Agrega especias: Agregue el ajo, el garam masala y el comino y saltee por un minuto más hasta que esté fragante. Revuelva constantemente.
• Agrega los tomates: Agrega los tomates triturados a la sartén y sazona con chile en polvo y un poco de sal. Cocine a fuego lento durante unos 15 minutos o hasta que la salsa espese y adquiera un color rojo marrón intenso.
• Súmalo todo: Ajustar la consistencia de la salsa con unas cucharadas de agua si es necesario. Agrega el pollo, el azúcar y la crema a la sartén.
• Cocine a fuego lento: Revuelva constantemente y cocine por otros 8 a 10 minutos hasta que la salsa alcance el espesor deseado. Esparce las hojas de cilantro por encima y apaga el fuego.

Consejos

• Al freír el pollo, recuerde no abarrotar la sartén; es mejor freírlo en tandas para que se cocine de manera uniforme y quede más crujiente.
• Al preparar la salsa, saltee especias como cebollas y pimientos antes de agregar especias como comino en polvo, garam masala o cúrcuma en polvo.
• También puedes sustituir la marinada por yogur normal y utilizar leche de coco para la salsa.
• Al mismo tiempo que preparas la salsa, comienza a cocinar el arroz u otras verduras para asegurarte de que todo esté listo al mismo tiempo.

¿Cómo guardo las sobras del pollo con mantequilla?

Cómo almacenar correctamente el pollo con mantequilla: déjelo enfriar por completo antes de transferirlo a un recipiente hermético. Se mantiene fresco en el frigorífico hasta cuatro días y en el congelador hasta tres meses.

¿Cuál es la diferencia entre Tikka Masala y pollo con mantequilla?

Tikka Masala y pollo con mantequilla son dos de los platos de la cocina india más populares en todo el mundo. Aunque ambos platos contienen algunas de las mismas especias, difieren en términos de métodos de preparación, ingredientes y perfiles de sabor.

¿De qué está hecha la salsa de pollo con mantequilla?

La salsa de pollo con mantequilla está hecha con tomates cortados en cubitos, crema, cebollas picadas, ajo picado, varias especias y, por supuesto, mantequilla.

Preguntas frecuentes

¿A qué sabe el pollo con mantequilla?

El sabor especial del pollo con mantequilla proviene de la mezcla de especias combinadas con la riqueza de la mantequilla y la crema. Estos ingredientes le dan su característico sabor dulce pero picante.

¿Qué servir con pollo a la mantequilla?

Esta receta fácil de pollo con mantequilla combina perfectamente con arroz fresco y naan con ajo.

¿Qué verduras van con el pollo con mantequilla?

Tanto el brócoli como la coliflor combinan bien con la salsa de pollo con mantequilla. Simplemente colócalos en el microondas o en la estufa.

Más recetas para probar:

Adobo de pollo:

• 1 1/2 Libra Pechuga de pollo deshuesada y sin piel (cortado en cubos de ¾ de pulgada)
• 1/2 Taza yogur natural
• 1 cucharada Jengibre (rallado, picado o en pasta)
• 1 1/2 cucharada ajo molido
• 1 TL comino molido
• 2 TL mezcla de especias
• 1 TL cúrcuma
• 1 TL Sal
• 1 TL chile en polvo
• 2 cucharada aceite de oliva

Salsa:

• 2 cucharada ghee o mantequilla sin sal
• 1 grande Cebolla (Cortado)
• 1 1/2 cucharada ajo molido
• 1 cucharada Jengibre (rallado, picado o en pasta)
• 14 onz tomates aplastados
• 1 TL mezcla de especias
• 1 TL comino molido
• 1 TL chile en polvo
• 1 Taza crema batida
• 1 cucharada Azúcar
• 1 cucharada Hojas de cilantro
• Sal al gusto

Instrucciones:

• En un tazón grande, agregue el yogur, el jengibre, el ajo picado, el comino, el garam masala, la cúrcuma y el chile en polvo. Sazone con una pizca de sal. Revuelve para combinar todo.

• Agrega el pollo a la mezcla de yogur y mezcla hasta que los cubos estén cubiertos uniformemente. Selle el recipiente con papel de aluminio o film transparente. Reservar y marinar en el refrigerador durante al menos 30 minutos a 2 horas. Mejor de la noche a la mañana.

• En una sartén u olla grande, caliente el aceite a fuego medio-alto. Divide el pollo en 2 o 3 porciones. Una vez que el aceite esté caliente, agrega una porción de pollo y fríe de 4 a 6 minutos. Revuelva con frecuencia para evitar que se queme.

• Reserva la primera porción y repite el proceso hasta que todas las porciones de pollo estén fritas.

• En la misma sartén, agrega 2 cucharadas de mantequilla. Agregue el jengibre y la cebolla y saltee de 4 a 6 minutos. Asegúrate de raspar los trozos marrones de la sartén.

• Agrega el ajo, el garam masala y el comino. Saltee por un minuto más hasta que esté fragante. Revuelva constantemente.

• Agrega los tomates triturados a la sartén y sazona con chile en polvo y un poco de sal. Cocine a fuego lento durante unos 15 minutos o hasta que la salsa espese y adquiera un color rojo marrón intenso.

• Ajustar la consistencia de la salsa con unas cucharadas de agua si es necesario. Agrega el pollo, el azúcar y la crema a la sartén. Revuelva constantemente y cocine por otros 8 a 10 minutos hasta que la salsa alcance el espesor deseado.

• Esparce las hojas de cilantro por encima y apaga el fuego.

Calorías: 570,8calorías | Carbohidratos: 21,5GRAMO | Proteína: 42GRAMO | Gordo: 35,9GRAMO | Ácidos grasos saturados: 20.1GRAMO | Grasa poli-insaturada: 2.2GRAMO | Ácidos grasos monoinsaturados: 9.8GRAMO | Grasas trans: 0,02GRAMO | Colesterol: 199,3mg | Sodio: 1606.1mg | Potasio: 1169.9mg | Fibra: 3.7GRAMO | Azúcar: 12.4GRAMO | Vitamina A: 1502.3UI | Vitamina C: 16.7mg | Calcio: 155mg | Hierro: 3.3mg

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