¿Te encanta el sabor de la carne a la parrilla y la suavidad de los plátanos maduros? Si la respuesta es sí, entonces estás a punto de descubrir una deliciosa combinación que te dejará con ganas de más: ¡las brochetas de carne y plátanos! En este artículo, te mostraremos cómo preparar estas exquisitas brochetas y te daremos algunos consejos para que queden perfectamente jugosas y caramelizadas. ¡Prepárate para sorprender a tus invitados con este irresistible plato lleno de sabores y texturas!
¿Qué sería de un buen fin de semana sin estas jugosas y sabrosas brochetas de carne? Los pimientos, las cebollas y la deliciosa marinada hicieron que todo valiera la pena, y sin olvidar los plátanos fritos sazonados… Honestamente, querrás probar eso, jajaja.
Brochetas de carne y plátanos fritos
Feliz mes nuevo mis amigos amantes de la gastronomía, no puedo creer que ya estemos en el segundo mes. La receta actual de brochetas de ternera o caldo de carne podría pasar por un refrigerio o un brunch. Por lo general, en Nigeria se come como acompañamiento de la cerveza después de un día estresante, generalmente como un capricho después de un largo día de trabajo o se sirve como chuletas pequeñas en las fiestas.
Se acerca San Valentín y esta brocheta de ternera (carne en palito) puede decorar tu mesa en una cita nocturna. Es picante y lleno de sabor y definitivamente le daría a su esposo la misma sensación que tiene cuando sale con amigos a tomar bebidas frías. Es seguro que estará en casa a esas horas (guiño). La verdad es que este kebab de ternera no solo sirve para llenar la barriga de tu marido sino también la tuya, es una receta para toda la familia.
Ingredientes (para 2-3 adultos)
600 g de ternera mixta (yo usé carne de cabra y paleta de ternera)
2 cebollas moradas medianas
1 cucharadita de curry en polvo
1 cucharadita de tomillo curry
2 cubitos de especias (yo usé Knorr)
2-3 chiles Scotch Bonnet
Sal
3 cucharadas de verduras. aceite
2 trozos de jengibre cortados en cubitos
2-4 dientes de ajo
Aceite vegetal para freír plátanos
Cómo hacer brochetas de ternera
Cocine la carne con 1 cubo de especias, media cebolla, curry, tomillo, jengibre, ajo y sal hasta que esté suave.
Cuando la carne esté lista, escurrirla del caldo y asarla en el horno a fuego alto hasta que se seque o se dore.
En una licuadora/procesador de alimentos, pique una cebolla y media y, si la usa, el chile Scotch Bonnet, el ajo y el jengibre.
Agregue aceite vegetal a un wok/sartén plana a fuego medio.
Agrega la mezcla de cebolla y chile al aceite caliente y revuelve (mantén el fuego bajo, el sabor de las cebollas quemadas puede ser bastante amargo).
Agregue cubos de carne a la parrilla
Agregue especias y sal según su gusto/preferencia.
Remueve hasta que todo esté bien mezclado
Servir con plátanos fritos
Cómo freír plátanos
Pele los plátanos y córtelos al grosor deseado (yo los sazoné con una pizca de sal, jengibre y pimienta de cayena)
Coloca una sartén a fuego medio y vierte unos 500ml de verduras.
Agregue con cuidado los plátanos al aceite caliente, uno a la vez, hasta que la sartén no esté abarrotada.
Dorado asado
Voltee los plátanos hacia el otro lado para asegurarse de que ambos lados estén cocidos.
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Brocheta picante mixta de carne y plátanos…
Tipo de receta: plato principal
Cocina: nigerianos
Autor:
Tiempo de preparación:
Hora de cocinar:
Tiempo Total:
Sirve: 3
Estos kekabs de ternera o (carne en barra, como se la llama en Nigeria) se marinan bien con especias simples, se asan a la parrilla a la perfección, luego se mezclan con algunos pimientos sabrosos y luego se ensartan en brochetas.
Ingredientes
- 600 g de ternera mixta (yo usé carne de cabra y paleta de ternera)
- 2 cebollas moradas medianas
- 1 cucharadita de curry en polvo
- 1 cucharadita de tomillo curry
- 2 cubitos de especias (yo usé Knorr)
- 2-3 chiles Scotch Bonnet
- Sal
- 3 cucharadas de verduras. aceite
- 2 trozos de jengibre cortados en cubitos
- 2-4 dientes de ajo
- Aceite vegetal para freír plátanos
instrucciones
- Cocine la carne con 1 cubo de especias, media cebolla, curry, tomillo, jengibre, ajo y sal hasta que estén tiernas. Cuando la carne esté lista, escurrirla del caldo y asarla en el horno a fuego alto hasta que se seque o se dore.
- En una licuadora/procesador de alimentos, pique una cebolla y media y, si la usa, el chile Scotch Bonnet, el ajo y el jengibre.
- Agregue aceite vegetal a un wok/sartén plana a fuego medio.
- Agrega la mezcla de cebolla y chile al aceite caliente y revuelve (mantén el fuego bajo, el sabor de las cebollas quemadas puede ser bastante amargo).
- Agregue cubos de carne a la parrilla
- Agregue especias y sal según su gusto/preferencia.
- Remueve hasta que todo esté bien mezclado
- Servir con plátanos fritos
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Brochetas de carne y plátanos: Preguntas frecuentes
Si eres amante de las parrilladas y estás buscando una opción deliciosa y original para sorprender a tus invitados, las brochetas de carne y plátanos son una excelente elección. Además de ser fáciles de preparar, estas brochetas combinan sabores salados y dulces que deleitarán a todos. En este artículo, respondemos algunas preguntas frecuentes que pueden surgir al elaborar estas deliciosas brochetas.
1. ¿Qué ingredientes son necesarios para hacer brochetas de carne y plátanos?
Para preparar estas brochetas necesitarás los siguientes ingredientes:
- Carne: Puedes usar cortes de carne como filete, solomillo o costillas de cerdo. Corta la carne en trozos pequeños y asegúrate de remover cualquier exceso de grasa.
- Plátanos: Elige plátanos maduros pero firmes. Córtalos en rodajas gruesas que sean lo suficientemente grandes para ensartar en las brochetas sin deshacerse.
- Vegetales: Puedes añadir pimientos, cebollas, champiñones u otros vegetales de tu elección para agregar más sabor y color a tus brochetas.
- Aderezo: Prepara una marinada utilizando aceite de oliva, jugo de limón, ajo picado, sal, pimienta y tus condimentos favoritos.
- Palitos de brocheta: Necesitarás palitos de madera o metal para ensartar los ingredientes.
Estos son solo los ingredientes básicos, ¡siéntete libre de agregar tus propias variaciones y condimentos preferidos!
2. ¿Cuál es el mejor método de cocción para las brochetas de carne y plátanos?
Las brochetas de carne y plátanos se cocinan mejor a la parrilla o al horno. Ambos métodos permiten obtener un buen sellado de la carne y un ligero caramelizado en los plátanos.
Si optas por la parrilla, asegúrate de precalentarla a fuego medio-alto. Coloca las brochetas en la parrilla y cocina durante aproximadamente 10-15 minutos, volteándolas ocasionalmente para que se cocinen de manera uniforme. Una vez que la carne esté en su punto y los plátanos hayan adquirido un tono dorado, retira las brochetas de la parrilla y déjalas reposar antes de servir.
Si prefieres utilizar el horno, precaliéntalo a 200°C. Coloca las brochetas en una bandeja para hornear y cocina durante unos 20-25 minutos, volteándolas a la mitad del tiempo para obtener una cocción uniforme.
3. ¿Cuáles son algunas sugerencias para potenciar el sabor de las brochetas?
Para potenciar el sabor de tus brochetas, te sugerimos:
- Marinar la carne y los plátanos durante al menos 30 minutos antes de cocinarlos. Esto permitirá que los sabores se integren y penetren en los ingredientes.
- Utilizar condimentos como paprika, comino, tomillo o romero para agregar un toque extra de sabor.
- Cepillar las brochetas con la marinada mientras se cocinan para mantener la carne jugosa y resaltar los sabores.
- Acompañar las brochetas con salsa de chimichurri, guacamole u otra salsa de tu elección para agregar aún más sabor.
Recuerda que siempre puedes adaptar las recetas a tus preferencias personales y experimentar con diferentes ingredientes y sabores.
4. ¿Hay alternativas vegetarianas para las brochetas de carne y plátanos?
Sí, si prefieres una opción vegetariana, puedes reemplazar la carne con tofu, tempeh o incluso utilizar solo vegetales. La idea es mantener la combinación de sabores y utilizar los mismos condimentos y técnicas de cocción mencionados anteriormente. ¡La creatividad en la cocina no tiene límites!
¡Esperamos haber respondido tus preguntas y que disfrutes de tus brochetas de carne y plátanos! Atrévete a probar esta deliciosa receta y sorprende a todos en tu próxima reunión.
Fuentes:
