Receta de mantequilla de manzana para estufa

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Esta receta sencilla de mantequilla de manzana para cocinar solo requiere manzanas, azúcar y especias como canela y clavo. También se incluyen instrucciones de enlatado.

Si está pensando en otra forma de disfrutar el sabor agridulce de las manzanas durante un período de tiempo más prolongado, ha venido al lugar correcto.

La mantequilla de manzana casera no es solo un condimento que agrega un rico sabor a un solo plato: agrega un toque cremoso y aterciopelado de especias cálidas y un irresistible sabor a manzana a muchos de los clásicos favoritos.

¿Listo para preparar esta deliciosa receta de mantequilla de manzana para cocinar? No se requiere mantequilla ni lácteos, ¡solo tus manzanas favoritas, azúcar morena, un puñado de especias y mucha paciencia!

¿Qué es la mantequilla de manzana?

La mantequilla de manzana es una pasta espesa y suave que se elabora cocinando trozos de manzana hasta que adquieren un color marrón oscuro. Este cambio de color se debe al proceso de cocción más prolongado, que carameliza las manzanas y le da a la mantequilla su rico sabor.

Suele condimentarse con azúcar moreno y especias. Una vez preparada, es importante almacenar la mantequilla de manzana en recipientes herméticos y esterilizados para conservar su frescura. ¡Por supuesto, querrás disfrutar de los frutos de tu trabajo durante muchos meses más!

Para ello, es necesario seguir un proceso de enlatado adecuado. Luego más.

En casa, disfrutamos las manzanas solas o las agregamos a las ensaladas para obtener un toque refrescante y crujiente. Solía ​​pensar que hacer postres con manzanas era una tarea tediosa, pero resulta que hay una manera de preparar algo delicioso sin mucho esfuerzo.

El embriagador sabor de la mantequilla de manzana puede convertir rápidamente un plato sencillo en una creación sabrosa. En realidad, hay muchas formas de preparar esta salsa dulce. Aunque muchos usan la olla de cocción lenta, algunos simplemente usan una olla simple de tamaño mediano para cocinar las manzanas.

Sólo necesita encontrar lo que funcione mejor para usted. Incluso con la opción de placa de cocción, podrá disfrutar de pura sencillez y comodidad. Si nunca has intentado hacer mantequilla de manzana de esta manera, ¡ahora es tu oportunidad!

Aunque la preparación puede llevar hasta tres horas, ¡definitivamente vale la pena esperar! Simplemente untándolo sobre una tostada con mantequilla se transforma instantáneamente en una delicia con sabor a otoño.

Incluso puedes reservar una porción para agregar sabores otoñales a tus galletas. ¡Y no olvide exhibirlo en el tablero de charcutería de otoño estéticamente agradable con el que siempre ha soñado!

Por qué te encantará esta mantequilla de manzana casera

• Apto para principiantes: Esta receta de mantequilla de manzana puede tardar unas horas, pero es súper fácil.
• Una excelente manera de conservar las manzanas.: Hacer esta salsa es una excelente manera de conservar las manzanas. Esto significa que podrás disfrutar de sus delicias mucho después de que termine la temporada de manzanas.
• El regalo casero perfecto: ¡Las comidas caseras son los obsequios promocionales más pensados! Simplemente elige las mejores copas para regalar ya que la presentación puede ser tan importante como el contenido.
• Un placer versátil: Es un ingrediente versátil que puedes incorporar a diversos platos, ya sean dulces o salados.

¿A qué sabe la mantequilla de manzana recién horneada?

La mantequilla de manzana es popular entre los amantes de las manzanas y es fácil ver por qué. Presenta sabores otoñales mantecosos en un vaso simple, combinando el sabor de manzana fresca con especias aromáticas y azúcar. Su perfil dulce y picante le da una cualidad de postre que lo distingue de los demás.

Si alguna vez te apetece un postre rápido sin hornear, una cucharada de mantequilla de manzana es lo ideal.

Pero tenga en cuenta: el sabor y la textura generales dependen de la receta de mantequilla de manzana que elija. Puedes adoptar un enfoque más innovador o seguir con una versión tradicional, como esta.

Ingredientes para una receta sencilla de mantequilla de manzana

• manzanas fuji – ¡Las estrellas de nuestra receta de mantequilla de manzana! También puedes mezclarlo con otras variedades para obtener un delicioso equilibrio entre agrio y dulce.
• Azúcar marrón oscuro – El azúcar moreno oscuro es más rico en melaza y puede impartir un dulzor caramelizado más intenso.
• azúcar granulada – Cuando se combina con azúcar morena, el azúcar granulada puede realzar esta receta de mantequilla de manzana y agregar una dulzura multidimensional.
• extracto de vainilla – A menudo agrego extracto de vainilla a mis postres horneados para darles más calidez y profundidad. ¡Apuesto a que también haría que esta mantequilla de manzana fuera maravillosa!
• Canela – El corazón del sabor característico de la receta de mantequilla de manzana.
• Sal – Incluso una pizca de sal hace maravillas en cualquier plato.
• Nuez de tierra – No suelo utilizar nuez moscada en mis creaciones caseras, ¡pero es imprescindible en esta receta de mantequilla de manzana! Puede agregar un sabor a nuez y hacerlo irresistiblemente aromático.
• claveles molidos – Para agregar un matiz sutil y picante a la mantequilla de manzana. Incluso sirve para platos salados. Mi papá usa clavo en sus salsas barbacoa caseras y también saben deliciosos.

Herramientas necesarias para hacer la mejor receta de mantequilla de manzana

• Sartén mediana: Si desea hacer una cantidad mayor, no dude en utilizar una cantidad mayor.
• Cuchillo: ¡Invertir en cuchillos de calidad puede ahorrarle dinero a largo plazo!
• descorazonador de manzanas: Sin él, puede resultar un poco difícil sacar todas las semillas.
• tabla de cortar: Una superficie limpia y plana para picar ingredientes no sólo facilita el trabajo, sino que también protege nuestras encimeras de arañazos.
• espátula: Asegúrese de que los sabores se distribuyan uniformemente.
• Batidora de mano o solo uno licuadora normal: Para lograr una textura suave y uniforme.

Adiciones y sustituciones de ingredientes para una receta fácil de mantequilla de manzana

Sidra

Considere agregar sidra de manzana para realzar el sabor de esta receta de mantequilla de manzana. Si es así, considera reducir un poco el azúcar granulada, ya que la sidra de manzana aporta su propio dulzor natural. Muchas recetas utilizan sidra de manzana para obtener la combinación dulce y agria ideal.

jugo de manzana

De vez en cuando disfruto del jugo de manzana comprado en la tienda por su sabor suave y refrescante. Sin embargo, al considerar un ingrediente para una receta de mantequilla de manzana, personalmente prefiero la sidra de manzana. Si buscas un sabor más suave y dulce, ¡el jugo de manzana es el camino a seguir!

Jengibre molido

Por lo general, dejo que el jengibre brille por sí solo, como en las galletas de jengibre o en el té de jengibre, ¡pero también es una adición fantástica a la mantequilla de manzana! Aporta una nota cálida y especiada y equilibra el dulzor del azúcar y las manzanas.

pimiento morrón

La pimienta de Jamaica es esencialmente canela, clavo y nuez moscada, todo en uno, pero tiene su propio toque único. Tiene un sabor fuerte, por lo que una pequeña cantidad es suficiente.

Cómo hacer una receta de mantequilla de manzana para cocinar

Ingredientes:

Herramientas que necesitas:

Instrucciones:

PASO 1: Reúne todos los ingredientes.

PASO 2: Pelar las manzanas, quitarles el corazón y luego cortarlas en trozos iguales.

PASO 3: Agrega el azúcar y las especias.

ETAPA 4: Revuelve todo hasta que las manzanas estén bien cubiertas.

PASO 5: Coloca la olla en la estufa a fuego bajo a medio. Deje que la mezcla hierva a fuego lento.

PASO 6: Cocine la mezcla durante aproximadamente 2 a 3 horas, revolviendo ocasionalmente. Asegúrate de que las manzanas estén completamente suaves y que la mezcla espese sin quemarse.

PASO 7: Una vez cocido, retirar del fuego. Use una batidora de mano para mezclar todo hasta que quede suave.

Si no tienes una batidora de mano, coloca la mezcla en una batidora normal y licúa.

PASO 8: ¡Hecho y hecho! Sí 😍 Ahora puedes disfrutar de tu mantequilla de manzana casera en varios platos. Si planea enlatarlo, déjelo enfriar durante unos 20 a 30 minutos antes de comenzar a enlatarlo.

Qué servir con receta de mantequilla de manzana especiada

• Para tus batidos: Siempre prefiero fruta fresca para mis batidos, pero lamentablemente no siempre hay manzanas a mano. ¡Ahí es donde entra esta receta de mantequilla de manzana! De hecho, podría ser incluso mejor: es más cremoso y sabroso cuando se combina con yogur y otras frutas, especialmente plátanos.
• Para tu avena de la mañana: Mi avena favorita con leche baja en grasa, semillas de chía y frutas tropicales puede resultar un poco monótona. Agregar algo más rico y picante de vez en cuando, como mantequilla de manzana, ¡realmente condimenta las cosas!
• Para rellenos de pasteles: Siempre me gusta dulce. Y en el caso de tartas y pasteles: ¡cuanto más dulce sea el relleno, mejor! Sabe especialmente bien con una pizca de especias.
• Para adobos y glaseados de carne: Cuando le dije por primera vez a mi papá (también conocido como el chef de nuestra casa👨🏾‍🍳) que las frutas se pueden usar en adobos, ¡pensó que era una broma! Pero créame, la mantequilla de manzana lo lleva a otro nivel. Agrega un toque distintivo y sabroso a la carne de cerdo, pollo e incluso carne de res.

¿Buscas más ideas deliciosas para usar tu mantequilla de manzana casera? Úselo para agregar dulzura adicional a su plato. Tortitas de manzana y caramelo Y Pan con forma de calabaza!

Consejos para hacer una receta de mantequilla de manzana para cocinar en la estufa

• Elegir las manzanas adecuadas: No te quedes con un solo tipo de manzana. Mézclalo con variedades agrias y dulces para obtener un sabor complejo y delicioso. Es como hacer una macedonia de frutas, ¡pero sólo manzanas!
• Pelar o no pelar: Depende de ti si quieres pelar las manzanas. Pero a veces es mejor dejar la piel puesta. No sólo están llenos de delicias y sabor, sino que también ayudan a espesar la mantequilla. Solo asegúrate de descorazonarlos.
• Presta atención a la dulzura.: No todas las manzanas son iguales. ¡Algunos son más dulces, otros son más ácidos! Comience con una pequeña cantidad de azúcar y ajuste según sea necesario. Recuerde: es fácil agregar más azúcar más adelante, pero no podrá quitarla una vez que esté dentro.

Cómo mantener la receta de mantequilla de manzana en la estufa

• RefrigeradorConsejo: coloque la mantequilla de manzana enlatada en un recipiente hermético y guárdela en el refrigerador. Se mantiene fresco durante 2 a 3 semanas. Utilice siempre un utensilio limpio al recogerlo para mantenerlo fresco.
• estante: La mantequilla de manzana debidamente enlatada y sellada se puede almacenar en un lugar fresco y oscuro hasta por un año. Una vez abierto, conservar en el frigorífico y utilizar en unas pocas semanas.
• congelador: La mantequilla de manzana sin enlatar se puede congelar hasta por 6 meses. Simplemente descongélelo en el refrigerador antes de usarlo.
• Consejo de aplicación: Si huele un olor inusual o ve moho, es hora de tirarlo. Siempre haga una verificación rápida para ver si está fresco antes de recogerlo.

Una guía sencilla para enlatar recetas de mantequilla de manzana.

• Esterilice sus contenedores: Coloque sus frascos en una olla grande con agua hirviendo durante 10 minutos. Cocine las tapas por separado en una olla más pequeña. Una vez esterilizados los frascos, retírelos con cuidado con un levantador. Déjalos enfriar sobre una toalla limpia.
• Hervir los frascos: Una vez que hayas llenado los frascos, colócalos nuevamente en la olla grande. Debería haber un soporte para conservas en la parte inferior, pero si no tienes uno, puedes usar un paño de cocina doblado como sustituto.
• baño de agua: Llene la olla con suficiente agua para cubrir los frascos al menos de 1 a 2 pulgadas. Lleva el agua a ebullición y deja que los frascos se cocinen durante unos 10 minutos.
• Enfriar y almacenar: Retire con cuidado los frascos con un levantador de frascos y colóquelos sobre una toalla para que se enfríen. Debería escuchar un «crujido» mientras se enfría. Ese es el dulce sonido del éxito: demuestra que han sellado bien.

Herramientas necesarias para el proceso de enlatado.

• anteojos: Elija los más duraderos que puedan soportar las altas temperaturas del proceso de enlatado.
• Pez gordo: Debe ser lo suficientemente grande para que quepan todos tus vasos.
• levantador de vidrio: ¡Para levantar gafas de forma fácil y segura! ¡Qué bueno tener estas herramientas especiales!
• paleta: Para rellenar vasos con mantequilla de manzana caliente.
• Toallas de papel: No olvides limpiar los bordes de los frascos antes de cerrarlos con las tapas.
• estante para conservas: Los vasos pueden reventar o romperse si entran en contacto directo con el fuego alto del fondo de la olla.

¿Cuál es la diferencia entre puré de manzana y mantequilla de manzana?

El puré de manzana y la mantequilla de manzana difieren en textura, sabor y preparación. El puré de manzana también proporciona sabores calmantes y picantes que se obtienen al cocinar las manzanas hasta que estén suaves y luego triturarlas o hacerlas puré.

Es similar al puré de manzana, pero suele tener una consistencia ligeramente más espesa y no suele contener ningún ingrediente adicional.

La mantequilla de manzana, por el contrario, requiere un proceso de cocción más largo. Las manzanas se cuecen lentamente con azúcar y especias hasta que se caramelicen. ¿El resultado? Una consistencia untable con un sabor rico y profundo.

Debido al mayor tiempo de cocción, la humedad se evapora, lo que hace que la mezcla sea más espesa y densa que el puré de manzana y el puré de manzana.

Entonces, al preparar esta receta de mantequilla de manzana, puedes ayudar a tus seres queridos intolerantes a la lactosa a disfrutar de la bondad de la mantequilla combinada con la calidez y los aromas nostálgicos del otoño. ¡El color marrón también luce hermoso!

¿Qué manzanas son mejores para tu receta de mantequilla de manzana para cocinar?

Si me preguntas, la mejor variedad es mi favorita: las manzanas Fuji. Siento que puedo preparar una excelente mantequilla de manzana incluso con algunas sobras de la merienda de ayer.

Al igual que tú, actualmente estoy investigando salsas y rellenos a base de frutas. Y lo que he notado en muchas recetas de mantequilla de manzana es que se utilizan variedades más suaves.

Las manzanas blandas se descomponen más fácilmente y normalmente producen una consistencia más suave en menos tiempo. ¡Además de las manzanas Fuji, las manzanas Granny Smith, Golden Delicious y Gala también son excelentes opciones!

Sin embargo, no está de más experimentar con diferentes tipos de manzanas o incluso mezclarlas para lograr un perfil de sabor único.

También mezclo y experimento con otros platos, incluso si eso significa hacer un gran desorden en la cocina y desperdiciar ingredientes. ¡Es un proceso de aprendizaje divertido para principiantes como nosotros!

Recuerde que experimentar también significa ajustes frecuentes en el tiempo de cocción y los ingredientes.

Por ejemplo, si desea utilizar variedades más crujientes, es posible que tarden más en descomponerse. Por lo tanto, es necesario aumentar el tiempo de cocción para lograr la consistencia deseada.

Si es una variedad ácida, es posible que tengas que ajustar la cantidad de azúcar o especias para equilibrar la acidez. Simplemente siga la receta de mantequilla de manzana que haya elegido.

La elección de la variedad de manzana también puede influir en el color final de la mantequilla de manzana. Algunas manzanas pueden producir un tono marrón más intenso, mientras que otras pueden producir un color más claro.

Preguntas frecuentes sobre la mantequilla de manzana

Diploma

¡Al preparar esta receta de mantequilla de manzana, podrás mantener esa acogedora sensación de otoño en tu hogar por un poco más de tiempo! Y no tiene por qué ser complicado. Esta versión requiere solo unos pocos ingredientes y es lo suficientemente flexible para realizar ajustes y sustituciones.

Por ejemplo, si algunos de tus seres queridos no son fanáticos de la canela (¡mi papá y mi tío tampoco lo son! 🤦🏽‍♀️), puedes omitirla y experimentar con una especia diferente. Puede que sea difícil imaginar una receta de mantequilla de manzana sin canela, pero bueno, ¡tú eres el jefe en tu cocina!

Hay muchas otras especias que pueden agregar un rico sabor a tu plato. ¡Con un poco de creatividad, incluso podrías descubrir un giro nuevo e innovador!

No olvides marcar esta receta de mantequilla de manzana. La próxima vez que comas manzanas frescas, ¡sabrás exactamente qué hacer!