¿Estás buscando una forma divertida y refrescante de disfrutar de los sabores cítricos en casa? ¡Entonces no puedes perderte esta increíble receta de licor mixto de cítricos! Con un sabor único y una explosión de colores, este delicioso carnaval de cítricos casero es ideal para sorprender a tus invitados en cualquier ocasión. Desde limones y naranjas hasta pomelos y limas, prepárate para sumergirte en un mundo de sabores ácidos y dulces. ¡Escapa de lo ordinario y déjate llevar por esta receta que te hará vibrar con cada sorbo!
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¡Beber licor nunca ha sido tan saludable! La mezcla de frutas cítricas bañadas en alcohol de grano o vodka con un simple almíbar no solo está llena de sabor, sino también de antioxidantes y vitaminas. Continúe leyendo si desea estimular su sistema inmunológico mientras se libera del estrés de su semana ocupada, todo gracias a nuestra receta casera de licor de cítricos mezclados.
Un sistema inmunológico fuerte es más importante que nunca. A medida que nos acercamos a la estación más fría, se acerca el mejor momento para la cosecha de cítricos. No se requiere título de doctorado. Grado en Bioquímica para conocer más sobre el enorme potencial de los cítricos para el organismo.
Dado que la vitamina C es la más importante, los cítricos son extremadamente ricos en una variedad de vitaminas, minerales como potasio, magnesio, cobre y fósforo, y flavonoides.
Estos componentes tienen una cosa en común; Tienen un efecto antioxidante. En otras palabras, se los comen. radicales libres De lo contrario, esto dañaría nuestras células y nuestro ADN y provocaría diversas enfermedades, desde diabetes hasta cáncer. Una de las tantas formas de disfrutar una mezcla de cítricos es con un licor casero.
Es increíblemente fácil de preparar. Con el equipamiento de cocina adecuado, no debería llevar más de 10 minutos. Todo lo que necesitas es un simple almíbar de azúcar y agua para darle dulzor y la combinación de cualquier fruta cítrica de tu elección para darle un sabor picante. Finalmente, necesitarás suficiente vodka para cubrir la fruta, así como ramas de canela y clavo para darle más sabor.
Como dije, se necesitan 10 minutos para prepararlo, pero en realidad es necesario mantener el cóctel en un lugar fresco y oscuro durante tres días. Esto es necesario para permitir que los extractos de cítricos se difundan en el líquido. Después de unos días se puede filtrar el licor para obtener el producto final.
Primero, separe los trozos de fruta, las cáscaras, las vainas de cardamomo y las ramas de canela mediante un colador de malla fina. Opcionalmente se puede realizar una segunda filtración utilizando papel de filtro de café para obtener un líquido suave y menos grumos.
Si está listo, ¡comencemos de inmediato!
Ingredientes
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2 naranjas sanguinas, en cuartos
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3 clementinas, en cuartos
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3 limones, en cuartos
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2 limas, en cuartos
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3 mandarinas, en cuartos
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10-12 kumquats, reducidos a la mitad
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1 taza de almíbar simple
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2 ramas de canela enteras
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4-5 vainas enteras de cardamomo verde
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3-4 dedos enteros
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3 pimienta de Jamaica entera
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suficiente vodka o alcohol de grano]
instrucciones
PARA EL JARABE SIMPLE
- Coloca una taza de azúcar granulada y una taza de agua en una cacerola y coloca a fuego medio.
- Revuelve la mezcla de vez en cuando, teniendo cuidado de que no hierva. Lo único que queremos hacer es disolver el azúcar y crear una mezcla homogénea, lo que tardará entre 2 y 5 minutos.
- Cuando el azúcar se haya disuelto y la mezcla esté suave, retirar del fuego y dejar que alcance la temperatura ambiente antes de usar.
- Vierta el almíbar simple sobrante en un recipiente hermético y guárdelo en el refrigerador, donde durará más de un mes.
PARA EL LICOR DE CÍTRICOS MIXTOS
- Lave un recipiente grande de vidrio hermético con tapa hermética con agua caliente y jabón y séquelo por completo. Utilicé un frasco de vidrio del tamaño de medio galón, pero siempre que el recipiente sea de vidrio y tenga una tapa hermética, ¡está listo!
- Agregue todos los cítricos en rodajas, el almíbar, las ramas de canela, las vainas de cardamomo, el clavo y la pimienta de Jamaica al frasco grande.
- Vierta suficiente vodka o alcohol de grano en el frasco para cubrir y sumergir completamente la fruta.
- Enrosca bien la tapa y agita suavemente el recipiente unas cuantas veces para distribuir el líquido por todo el frasco. Retira la tapa y comprueba que la fruta esté completamente cubierta de líquido. Rellene si es necesario y vuelva a cerrar bien la tapa.
- Coloca el recipiente en un lugar fresco y oscuro, como la cocina. B. en una despensa o armario. Agite el frasco suavemente hacia adelante y hacia atrás varias veces una vez al día.
- El licor está listo para consumir en tan solo tres días, pero puedes envejecerlo hasta una semana si lo prefieres.
colar el licor
- Coloque un colador grande sobre un tazón grande. Prepare un segundo tazón grande.
- Vierte todo el contenido del vaso en el colador y deja que el líquido se cuele en el bol. Con el dorso de una cuchara o espátula, presione suavemente los trozos de cítricos para extraer la mayor cantidad de líquido y sabor posible de la fruta.
- Deseche los trozos de fruta, las ramas de canela y otros sólidos.
- Coloca el colador sobre el segundo tazón grande y coloca dos filtros de café de papel encima.
- Vierte el licor de un recipiente a otro, asegurándote de que el líquido fluya a través de los filtros de café. Dependiendo del grosor de los filtros de café y de la viscosidad del licor, el líquido puede filtrarse rápida o lentamente. ¡Tal vez tenga cuidado y use un cucharón para controlar el flujo de líquido para no perder nada de su delicia!
- Prueba el licor. Si sientes que necesita ser más dulce, ¡ahora sería un buen momento para agregar el almíbar simple sobrante!
- Una vez que el licor sea de tu agrado, puedes beberlo inmediatamente o forrar el colador con dos filtros de café de papel más y continuar el proceso de filtrado unas cuantas veces más si quieres un acabado más suave. Recomendaría esto si planeas beber el licor directamente, pero si planeas usar el licor en bebidas mixtas, ¡una sesión de filtración probablemente sea buena!
- Vierta el licor en un recipiente de vidrio limpio con tapa hermética. Puedes guardar el licor a temperatura ambiente o en el frigorífico. De cualquier manera, el licor tiene una vida útil de más de seis meses. ¡Disfrutar!
Observaciones
- Si no tienes kumquats, puedes omitirlos y simplemente reemplazarlos con una naranja o mandarina adicional.
- La cantidad de vodka o alcohol de grano que necesitas depende del tamaño del recipiente; necesitarás suficiente para asegurarte de que la fruta esté completamente sumergida. ¡Usé un poco menos de un litro!
*Esta receta fue publicada originalmente el 2/2012 por Jaclyn. Notas y fotos actualizadas el 09/2020.
productos sugeridos
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Información nutricional:
Producir: 7
Tamaño de la porción: 1
Cantidad por porcion:
Calorías: 208Grasa total: 1gÁcidos grasos saturados: 0gGrasas trans: 0gGrasa no saturada: 0gColesterol: 0 mgSodio: 7 mgCarbohidratos: 47gFibra: 6gAzúcar: 36gProteína: 2g
*Tenga en cuenta que toda la información nutricional es sólo una estimación. Los valores varían según la marca. Por lo tanto, le recomendamos que los calcule usted mismo para lograr los resultados más precisos.
Los cítricos a elegir para tu receta de licor mixto de cítricos
Por supuesto, la dulzura y acidez del cóctel dependen del contenido de la mezcla de cítricos. Las naranjas tienen el equilibrio perfecto entre azúcar y ácido cítrico. Las frutas cítricas menos ácidas y más dulces incluyen mandarinas, clementinas, satsuma, naranjas sanguinas y mandarinas. Se diferencian por el grosor de su cáscara, la textura de la pulpa y el número de semillas, pero puedes intercambiarlas fácilmente.
En el otro extremo del espectro se encuentran las variedades de lima y limón más ácidas. Los pomelos pueden tener distintos grados de sabor y amargor. Normalmente, cuanto más oscuro es el color de la cáscara y la pulpa, más dulce es el pomelo.
Sustitución
Esta receta de mezcla de cítricos requiere vodka con infusión de pimiento, que puedes comprar en línea o preparar en casa. Alternativamente, puedes utilizar ginebra, tequila, bourbon, coñac o vermú seco.
almacenamiento
El licor durará hasta seis meses en un frasco, ya sea que lo guardes en el refrigerador o en un lugar fresco y seco fuera del refrigerador. Recuerda agitarlo ligeramente antes de servirlo en copas de cóctel. Siempre puedes ajustar el dulzor de la receta de tu mezcla agregando más almíbar a lo largo del camino.
Preguntas frecuentes sobre la receta de licor mixto de cítricos
¿Qué se mezcla con licor?
Puedes mezclar tu licor con cualquier cosa, desde té y café hasta limonada o kombucha. En general, este licor mixto de cítricos combina perfectamente con refrescos.
¿Cuál es la mejor forma de beber licor de cítricos mixtos?
Puedes beberlo solo, con hielo o mezclado con refrescos. Además, incluso puedes usarlo para cocinar u hornear. Los cócteles populares que puedes preparar con esta receta de licor de cítricos incluyen Long Island Iced Tea, Margarita, Sidecar y Cosmopolitan.
¿Cuáles son los mejores licores de naranja?
La mayoría de los licores de naranja utilizan recetas Triple Sec o Curacao. La primera es la mezcla de jarabe de azúcar, alcohol de grano y piel de naranja, similar a nuestra receta de licor mixto de cítricos. La receta de Curazao es similar, excepto por el tipo especial de cáscara de naranja amarga del Caribe. Las marcas de licor de naranja más famosas son Grand Marnier y Cointreau.
Diploma
Ahora ya sabes cómo hacer un licor de cítricos espectacular que puedes utilizar en muchas ocasiones. Agrégalo a un cóctel o bébelo con tu café favorito; De cualquier manera, ¡este licor cítrico mezclado te levantará el ánimo más rápido que 100 latas de bebidas energéticas!
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