Pollo guisado marrón

La receta de pollo estofado marrón jamaicano es una de las formas más sabrosas de servir una olla grande de pollo tierno y sabroso. Este plato combina trozos de pollo tiernos y deshuesados ​​que se cocinan profundamente en un delicioso y rico líquido para estofar.

Receta de estofado de pollo marrón jamaicano

El pollo estofado marrón jamaicano es un plato abundante, cocido a fuego lento y lleno de sabor, que suele servirse con arroz y guisantes. Los ingredientes son simples, pero el sabor resultante es complejo y satisfactorio.

Pollo estofado marrón es una receta hecha con pollo marinado en especias calientes, vegetales y aromáticos para formar una base de salsa marrón rica y sabrosa.

Este es uno de mis platos favoritos porque es muy versátil y deja excelentes sobras. ¡También es perfecto para servir en cenas o reuniones familiares, ya que se puede duplicar o triplicar fácilmente dependiendo de la cantidad de personas que coman!

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La salsa

Lo más importante del pollo guisado marrón es su rico sabor que proviene de la salsa. Cuando se trata de pollo guisado dorado, la magia viene en la salsa: ¡la salsa es lo que hace que este plato sea tan delicioso!

La salsa marrón es una salsa única y compleja elaborada con una mezcla de hierbas, especias y otros condimentos. Es más que una simple mezcla de ingredientes: es una combinación de sabores abundante que está destinada a complementar el pollo a la perfección.

La salsa en sí se suele preparar dorando la carne en aceite. Esto le aporta un intenso sabor caramelizado que te hará la boca agua. Lo mejor es preparar este plato con antelación para que el pollo absorba todos los sabores.

Estas son algunas de mis recetas jamaicanas favoritas: curry de cabra jamaicano, rabo de toro jamaicano, arroz y guisantes jamaicanos, gachas de harina de maíz jamaicanas, hamburguesa de ternera jamaicana y curry de cabra instantáneo.

Dorar la salsa hace que la comida sepa mejor.

La salsa dorada jamaicana es un alimento básico de la cocina jamaicana. Es una salsa espesa de color marrón oscuro que agrega un rico sabor a su comida. Se utiliza para dar un aspecto dorado a guisos y salsas.

Es fácil de preparar y puedes usarlo para agregar una profundidad extra de sabor a muchos platos diferentes. Todo lo que necesitas para hacer esta salsa es azúcar moreno y agua. tengo una receta detallada Aquí se explica cómo hacer salsa dorada jamaicana.

¡Lo mejor de la salsa para dorar es que combina con casi todo! Puedes utilizarlo como adobo para pollo, ternera o pescado.

Ingredientes para pollo guisado marrón

Utilice los siguientes ingredientes para preparar un auténtico pollo estofado marrón jamaicano. Son económicos y fáciles de encontrar. Probablemente tengas la mayoría de ellos.

• Pollo: Puedes utilizar cualquier trozo de pollo. Puedes usar pollo deshuesado/con piel o con hueso/piel. En esta receta utilicé diez trozos de pollo en rodajas.
• Salsas: Necesitará salsa para dorar y salsa de tomate. Si quieres que el guiso quede picante también puedes añadir salsa picante. La salsa para dorar le da al pollo un color caramelo y un tono que le da al guiso un aspecto agradable. La salsa de tomate espesa el guiso.
• Especias: Esta receta está llena de especias calientes como pimentón ahumado, pimienta de Jamaica molida, pimienta negra, tomillo fresco y hojas de laurel.
• Especias: Use caldo de pollo en polvo, sal kosher y pimienta negra para condimentar el pollo guisado.
• Verduras/Hierbas: Para el pollo necesitarás cebollas amarillas, pimientos, cebolletas y dientes de ajo. La zanahoria y el pimiento de capó son ingredientes imprescindibles del guiso. Las verduras añaden sabor y textura a este guiso de pollo integral jamaicano.
• Aceite: Usé aceite vegetal para esta receta. Alternativamente, también puedes utilizar aceite de colza.
• Caldo o caldo de pollo: Agrega sabor extra a pollo.

Cómo cocinar pollo guisado y dorado

El pollo guisado marrón se trata de cocinar a fuego lento. Consiste en trozos de pollo estofados cocinados en un sabroso guiso con verduras, especias y hierbas. ¿Conoces el increíble sabor que se obtiene al cocinar a fuego lento? ¡Bueno eso es todo!

Así es cómo:

• Estación: Lave el pollo, séquelo con una toalla de papel y sazone bien.
• Marinar: Dejar marinar en el frigorífico durante la noche.
• Cocinar: Dorar el pollo por ambos lados (retirarlo de la sartén), añadir la marinada y desglasar la sartén con el caldo. Agrega las verduras y los pimientos y deja que los trozos de pollo se cocinen nuevamente hasta que estén tiernos.

Instrucciones para almacenar las sobras

Si le sobra pollo guisado marrón, guárdelo en un recipiente hermético y refrigérelo. La duración es de aproximadamente 3-5 días. Haz este guiso con antelación y se conservará bien en el frigorífico. También puedes guardarlo en el congelador hasta por seis meses. Deje que el guiso se descongele en el refrigerador durante la noche y vuelva a calentarlo en la estufa a fuego medio-alto cuando esté listo para consumir. También puedes calentarlo bien en el microondas.

Preguntas frecuentes

¿Dónde puedo comprar salsa bronceadora?

Aunque usé mi salsa para dorar casera, también puedes comprarla o adquirirla en algunas tiendas. en línea. Me encanta la versión casera porque es más barata, fácil de hacer, más saludable y no contiene aditivos ni conservantes. El azúcar moreno, la sal y el agua son el condimento perfecto para su receta de pollo guisado marrón, asado o rabo de toro jamaicano.

¿Por qué mi pollo estofado marrón caribeño tiene un sabor amargo?

Si su guiso es amargo, probablemente usó demasiada salsa para dorar. Si hay demasiado, abrumará el sabor del guiso y lo volverá amargo.

¿El pollo guisado marrón es picante?

Sí, esta versión de la receta de pollo guisado marrón es un poco picante debido a la cobertura de whisky escocés. Puedes ajustar el picante en cualquier momento reduciendo la tapa del whisky. También puedes agregar salsa picante para aumentar el picante.

Cómo servir pollo caribeño marrón en una olla fácil

Este plato versátil, abundante y sabroso sabe muy bien cuando se sirve con arroz y guisantes jamaiquinos, arroz con coco, arroz y frijoles de África occidental, arroz integral instantáneo, plátanos fritos, judías verdes asadas, albóndigas, patatas para el desayuno y patatas fritas crujientes.

Más recetas de guisos deliciosas:

Para el pollo:

• 8 a 10 Pedazos de pollo
• 2 cucharilla salsa para dorar
• 2 cucharilla pimentón ahumado
• 1/2 cucharilla pimienta de Jamaica molida
• 1 cucharilla caldo de pollo en polvo
• 3/4 cucharilla sal kosher y pimienta negra o agregar al gusto

Verduras/Hierbas:

• 1 cebolla amarilla talla mediana [chopped]
• 1 pimenton talla grande [chopped]
• 4 Cebollas de primavera Cortado
• 6 clavos de olor Ajo Cortado
• 4 sucursales tomillo fresco
• 2 hojas de laurel

El estofado:

• 3 cucharada aceite y más según sea necesario
• 2 tazas caldo de pollo o caldo
• 2 zanahorias talla mediana [chopped]
• 1 lata de 8 onzas Salsa de tomate
• 1 bastante Pimienta Scotch Bonnet
• Salsa picante Si es deseado

• lavar el pollo Muy bueno con agua y jugo de lima si se desea. Secar con una toalla de papel

• sazonar pollo: Coloque el pollo en un tazón grande y agregue la salsa para dorar, el pimentón, el jengibre, la pimienta de Jamaica, el caldo en polvo, la sal y la pimienta. Use sus manos para masajear las especias sobre el pollo, asegurándose de que todos los trozos de pollo estén bien cubiertos.

• Agregue verduras y hierbas: Cebolla, pimiento morrón, cebolletas, ajo, tomillo y laurel.

• Marinar; Mezcle bien, cubra con una tapa hermética o una envoltura de plástico y deje marinar el pollo en el refrigerador durante la noche.

• Calentar el aceite en una sartén grande de fondo grueso a fuego medio-alto; Retire los trozos de pollo de la mezcla de marinada uno a la vez, sacudiendo el exceso de verduras y hierbas del pollo, pero dejando la marinada. Coloca el pollo en la sartén. Puedes trabajar en tandas para evitar abarrotar el pollo.

• Dorar el pollo Freír por ambos lados durante unos 3 minutos por cada lado hasta que se forme una costra de color marrón oscuro. Retire el pollo dorado y reserve.

• Agregue toda la marinada reservada Vierta la mezcla en el mismo molde. Saltee hasta que esté ligeramente tierno, de 2 a 3 minutos.

• Agrega el caldo de pollo Desglase la sartén y luego agregue las zanahorias, la salsa de tomate, la salsa picante y el Scotch Bonnet.

• Cocine a fuego lento hasta que esté tierno: Vuelva a colocar los trozos de pollo y el jugo restante de la sartén. Tape la olla y cocine a fuego medio-bajo durante 30 a 45 minutos, o hasta que los trozos de pollo estén tiernos y tiernos hasta los huesos. Ajustar sal y pimienta si es necesario.

• recargo sobre arroz blanco o arroz y guisantes con plátanos. No olvides desechar el Scotch Bonnet, las hojas de laurel y el tallo de tomillo.

Calorías: 344,5calorías | Carbohidratos: 8.1GRAMO | Proteína: 23.9GRAMO | Gordo: 23.6GRAMO | Ácidos grasos saturados: 5.6GRAMO | Grasa poli-insaturada: 5.5GRAMO | Ácidos grasos monoinsaturados: 10.9GRAMO | Grasas trans: 0.1GRAMO | Colesterol: 88,5mg | Sodio: 461.2mg | Potasio: 436,7mg | Fibra: 1.6GRAMO | Azúcar: 3.6GRAMO | Vitamina A: 3687.4UI | Vitamina C: 33mg | Calcio: 37,4mg | Hierro: 1.7mg

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