Ewa Agoyin: Delicioso y Picante Tesoro Gastronómico de Nigeria
¿Te consideras un amante de la comida picante y exótica? Si es así, no puedes dejar de probar Ewa Agoyin, un fascinante plato tradicional de Nigeria. Esta especialidad culinaria es amada por su intensidad de sabor, su textura cremosa y su combinación única de ingredientes. En este artículo, te sumergiremos en el maravilloso mundo de Ewa Agoyin, revelando su origen, los ingredientes clave y los secretos para saborear este plato de manera auténtica. ¡Prepárate para descubrir un verdadero tesoro gastronómico que te hará viajar a través de los sabores exquisitos de Nigeria!
Ewa Aganyin (Ewa Agoyin) en todo su esplendor! ¿Has tenido uno de esos momentos en los que anhelas algo que no puedes encontrar fácilmente? Simplemente lo deseas y si no lo encuentras, intenta crear tu propia versión o recrear el recuerdo que tienes de ese alimento en particular.
Tengo antojo de Ewa Aganyin (puré de frijoles y salsa especial). Ewa Aganyin (Ewa Agoyin) es una de las comidas callejeras más populares de Nigeria. Recuerdo esperar afuera de la casa al vendedor ambulante para poder comprar este tipo particular de frijol. Siempre me pregunté por qué Ewa Aganyin (Ewa Agoyin) es cara, pero lo aprecié cuando comencé a hacerlo yo mismo. Una vez que se hacen puré los frijoles, no queda casi nada y la cantidad de aceite que se utiliza para preparar el guiso es muy grande.
Una vez más, vivir fuera de Nigeria significa que tengo que conformarme con cualquier ingrediente que pueda encontrar. ¡Usé chiles triturados y mehn! Bae no pensó que fuera gracioso. Cada vez que hago esto se queja del calor que hace. Entonces, si haces el tuyo propio y puedes conseguir los ingredientes correctos, Asegúrese de que la proporción de pimientos rojos secos sea mayor que la de los chiles ojo de pájaro secos. Esto ayuda a atenuar el picante.
Aprendí algo de un empleado de una tienda de comestibles que conocí una vez. Mejoró su oferta de frijoles vendiendo salsa Aganyin con sus frijoles habituales, y este método atrajo a más personas; usó una mezcla de seco Campana de cristal Pimiento, pimiento rojo normal, ají de ojo seco y mucha cebolla. Si tiene alguno de estos ingredientes enumerados, úselo y aún obtendrá el sabor original togolés de Ewa Aganyin.
Ingredientes
2-3 tazas de frijoles, pelados y sin tierra
4 cebollas medianas
100 g de chiles triturados, remojados en agua tibia durante al menos 3 horas, preferiblemente durante la noche
Aceite de palma, necesitarás mucho.
Sal
especia
Cómo hacer Ewa Agoyin
Tanto la salsa como los frijoles se pueden cocinar al mismo tiempo si tienes más de un quemador de gas o eléctrico. Si no, cocínalos por separado.
Los frijoles en puré: Coloca una olla a fuego medio, agrega los frijoles enjuagados y suficiente agua para hervir, agrega la mitad de la cebolla picada y deja hervir hasta que esté suave. Esto puede tardar un poco, pero es más rápido si tienes una olla a presión. Agregue agua de vez en cuando para evitar que los frijoles se sequen o se quemen. Al final de la cocción, agregue sal al gusto. Para hacer un puré adecuado, los frijoles deben estar muy tiernos. Una vez que los frijoles estén suaves, hazlos puré hasta que estén casi suaves.
Mientras esperas que se cocinen los frijoles, empieza a freír la salsa. Hacer la salsa requiere mucha paciencia y quiero decir mucha, y prepárate para usar mucho aceite de palma.
nota de cocina: Te recomiendo blanquear una gran cantidad de aceite y reservar antes de cocinar. Agregue según sea necesario al guiso según sienta la necesidad.
La salsa tiende a absorber el aceite de palma, por lo que se recomienda cocinar a fuego lento.
Salsa Ewa Agoyin:
Escurre los chiles triturados remojados y mézclalos con 3 cebollas para hacer un puré. (Agregue un poco de agua al licuar)
Coloque una sartén limpia/seca a fuego medio, vierta el aceite de palma y la lejía, agregue la mitad de la cebolla picada y continúe friendo hasta que la cebolla esté dorada pero no quemada. (Mantenga su cocina bien ventilada durante este proceso)
Agrega la mezcla de pimientos y cocina a fuego lento. Una vez que la mezcla de pimientos comience a cambiar de color de rojo brillante a marrón, agregue sal y especias al gusto.
No te preocupes si parece que la salsa está absorbiendo el aceite; Agregue más aceite de palma si es necesario, pero no agua, revolviendo ocasionalmente.
Hay que vigilar la salsa para que no se queme demasiado. Aunque cociné a fuego lento, igual tuve que cambiar de olla como se puede ver en las fotos. Hice esto porque no quería que la parte quemada afectara el sabor de la salsa.
Continúe cocinando a fuego lento hasta que el aceite flote hacia arriba. Sirva Ewa Aganyin con pan Agege.
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Ewa Agoyin
Ewa Agoyin o Aganyin es una de las comidas callejeras más populares en Nigeria y algunas partes de África. Ewa Agoyin se come mejor con pan agege o ñame hervido.
Porciones: octavo
Ingredientes
- 4 tazas Frijoles recogido y libre de suciedad
- 41/2 cebollas medianas
- 100 GRAMO chiles triturados Remojar en agua tibia durante al menos 3 horas, preferiblemente durante la noche.
- 6 tazas aceite de palma o más
- Sal
- Cubitos de caldo
instrucciones
Cómo preparar el puré de frijoles:
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Coloca una olla a fuego medio, agrega los frijoles lavados y suficiente agua para hervir, agrega media cebolla picada y cocina hasta que estén suaves.Esto puede tardar un poco, pero es más rápido si tienes una olla a presión. Agregue agua de vez en cuando para evitar que los frijoles se sequen o se quemen. Para hacer un puré adecuado, los frijoles deben estar muy tiernos. Una vez que los frijoles estén suaves, hazlos puré hasta que estén casi suaves. Agregue sal a los frijoles si lo desea.
Mientras esperas que se cocinen los frijoles, empieza a freír la salsa agoyin. Hacer la salsa requiere mucha paciencia y quiero decir mucha, y prepárate para usar mucho aceite de palma.
Cómo cocinar Ewa Aganyin
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La salsa tiende a absorber el aceite de palma, por lo que se recomienda cocinar a fuego lento.
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Haga puré de hojuelas de chile remojadas, agua y 3 cebollas
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Coloca una sartén a fuego medio-alto, agrega aceite de palma y lejía. Agregue las cebollas picadas restantes y continúe salteando hasta que estén doradas pero no quemadas. (Mantenga su cocina bien ventilada durante este proceso)
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Agrega la mezcla de pimientos y cocina a fuego lento. Una vez que la mezcla de pimientos comience a cambiar de color de rojo brillante a marrón, agregue sal y especias al gusto.
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No te preocupes si sientes que la salsa está absorbiendo el aceite. Añade más aceite de palma si es necesario, pero nada de agua.
Observaciones
- Tanto la salsa agoyin como los frijoles se pueden cocinar al mismo tiempo si tienes más de un quemador para cocinar. Si no, cocínelos por separado.
- Al blanquear aceite de palma, asegúrese de que su cocina esté bien ventilada
- Tenga cuidado al verter la pimienta en el aceite de palma para evitar salpicaduras.
¿Puedes ver mi pan Agege en la imagen? He estado haciendo pan de queso picante desde la última vez que hice pan Agege. Deberías revisarlos
Felices fiestas y diviértete hoy porque es el único día en el que los cristianos practicantes deben seguir una dieta vegana/vegetariana. Disfrutar
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Ewa Agoyin: Preguntas frecuentes
¿Qué es el Ewa Agoyin?
El Ewa Agoyin es un plato tradicional nigeriano compuesto por frijoles rojos cocidos y una salsa de cebolla picante y sabrosa. Es muy popular en Nigeria y se ha convertido en un favorito en muchos otros países.
¿Cómo se prepara el Ewa Agoyin?
La preparación del Ewa Agoyin comienza remojando los frijoles rojos durante varias horas o durante la noche. Luego, los frijoles se cocinan en una olla a fuego lento hasta que estén tiernos. Mientras tanto, se prepara la salsa de cebolla caramelizada con especias y se sirve sobre los frijoles cocidos.
¿Cuál es el sabor del Ewa Agoyin?
El Ewa Agoyin tiene un sabor único y picante debido a la salsa de cebolla. La combinación de los frijoles rojos suaves con la salsa salada y picante crea una combinación de sabores deliciosa que ha cautivado a muchos amantes de la gastronomía nigeriana.
¿Qué alimentos acompañan al Ewa Agoyin?
El Ewa Agoyin se suele servir con una porción de arroz blanco, pan o bollos de masa nigerianos llamados «agege». También puedes añadirle una guarnición de vegetales frescos, como tomates, pepinos o ensalada.
¿Cuál es el origen del Ewa Agoyin?
El Ewa Agoyin se originó en la tribu Yoruba en Nigeria, pero con el tiempo se ha convertido en un plato popular en todo el país. Hoy en día, se puede encontrar en muchos restaurantes nigerianos y se ha ganado el reconocimiento internacional.
¿Es el Ewa Agoyin picante?
Sí, el Ewa Agoyin es conocido por ser un plato picante debido a la salsa de cebolla. Sin embargo, el nivel de picanteza puede variar según tus preferencias personales y cómo se prepare el plato en diferentes regiones.
¿Dónde puedo probar el Ewa Agoyin?
Puedes probar el delicioso Ewa Agoyin en muchos restaurantes nigerianos alrededor del mundo. También puedes intentar prepararlo en casa siguiendo recetas auténticas disponibles en línea. Aquí te dejamos algunos enlaces útiles para obtener más información sobre el Ewa Agoyin:
¡Disfruta del delicioso y picante Ewa Agoyin!
Este artículo fue escrito por el equipo de redacción de [Nombre del blog]. Para obtener más información sobre gastronomía y recetas internacionales, visita nuestro sitio web.
