¿Quién dijo que las ensaladas son aburridas? Hoy te traemos una receta deliciosa y llena de sabor: ensalada de Black Eyed Peas con aderezo de vinagreta simple. Esta fresca ensalada combina los suaves sabores de los frijoles Black Eyed Peas con una vinagreta simple pero increíblemente sabrosa. Prepárate para disfrutar de una explosión de sabores en cada bocado mientras te deleitas con una ensalada saludable y fácil de preparar. Descubre cómo hacer esta delicia y sorprende a todos tus comensales con una ensalada que nunca olvidarán. ¡No te lo puedes perder!
Ensalada de guisantes de carita – Lleno de muchas verduras, barato de preparar, fácil de preparar y absolutamente delicioso. 
Ensalada de guisantes de carita
Esta ensalada está hecha con muchos ingredientes frescos y mejora cuanto más tiempo permanece en el frigorífico. Además, es perfecto para casi cualquier ocasión.
Hermosa tanto en presentación como en sabor, esta ensalada está hecha con guisantes de carita, maíz dulce, tomates, cebollas, pepinos, pimientos morrones y jalapeños. Una vinagreta casera completa el conjunto. Es tan delicioso y abundante.
Los sureños dan gran valor a sus guisantes de ojo negro. Es por eso que a menudo se prepara en la víspera de Año Nuevo porque se cree que trae buena suerte para el año. Sin embargo, esto es genial para cualquier época del año. Es un gran plato para llevar a una comida compartida u otra reunión.
Esta ensalada no tiene muchos secretos: simplemente combinar sabores frescos y marinarlos crea uno de los platos más fáciles que puedes preparar sin gastar mucho dinero ni sacrificar el sabor.
Cómo hacer ensalada de guisantes de ojo negro
Lo único que necesitas para preparar esta ensalada es:
- Black Eyed Peas – Me gusta usar guisantes de carita recién cocidos (preferencia personal). Si usa guisantes de carita enlatados, simplemente escúrralos y enjuáguelos antes de usarlos.
- Maíz – Usé maíz congelado. Si utiliza la variedad enlatada, también deberá escurrirla y enjuagarla.
- Miel – También usé miel en lugar de azúcar. Siéntete libre de sustituir el azúcar por miel si la tienes.
- vinagre de vino tinto – También se puede utilizar vinagre de manzana, vinagre de lima o limón en lugar de vinagre de vino tinto.
- Perejil – También puedes usar cilantro.
Otros ingredientes incluyen: pepinotomates, r.ed pimentón, Rcebolla guisada, Chile jalapeño, aceite de oliva, comino, sal y pimienta. Sin embargo, no tienes por qué limitarte a lo que le agregas a esta ensalada. Tocino, aguacate, condimento cajún, queso feta ¡Son buenos extras para agregar!
¿Qué es la ensalada de guisantes de ojo negro?
Si no vienes de una zona donde los guisantes de carita son comunes, probablemente no estés familiarizado con esta ensalada. Los guisantes de ojo negro son legumbres que llevan el nombre de la mancha oscura que se destaca de su color más claro.
La ensalada consiste simplemente en verduras frescas mezcladas con guisantes de carita, por lo que es similar a una ensalada de garbanzos pero tiene un sabor y una textura diferentes.
¿Cuánto tiempo se tarda en preparar esta ensalada?
Sólo se requieren 10 minutos de trabajo de preparación activo y 4 horas de enfriamiento. Perfecto para preparar la noche anterior o la mañana de tu comida.
¿La ensalada de guisantes de ojos negros es vegana?
Sí, sólo asegúrate de utilizar un aceite vegano, p. B. Aceite de oliva, como sugiere la receta.
¿Qué servir con la ensalada Black Eyed Peas?
La ensalada Black Eyed Peas se puede servir y disfrutar tal cual, se puede servir con patatas fritas y también combina bien con proteínas. Así que siéntete libre de servirlo con pavo ahumado, tocino, ternera, pollo o pescado.
¿Puedo agregar otras verduras?
Esta ensalada es extremadamente personalizable. Además de las variaciones de sabor que se enumeran a continuación, prácticamente cualquier verdura o especia podría funcionar. Existen variaciones africanas, indias y griegas de esta ensalada, ampliando la receta para incluir otros sabores como curry y queso feta.
¿Se conserva bien la ensalada de guisantes de carita?
Sí. Es excelente para preparar con anticipación y para las sobras varios días después de comer. De hecho, es mejor al día siguiente, ya que los sabores tendrán tiempo suficiente para mezclarse.
Observaciones:
- Agregué un chile jalapeño para darle un poco de picante y sabor. Si no te gusta el picante, puedes quitar el corazón y las costillas.
- El aderezo de vinagreta es muy versátil, también puedes usarlo en cualquier ensalada de frijoles y en la mayoría de ensaladas de verduras.
- Me encanta mucho maíz en mi ensalada, puedes reducir la cantidad si quieres.
Aquí hay algunas otras recetas de guisantes de carita que quizás quieras probar:
para la ensalada
- 2 tazas Black Eyed Peas
- 2 tazas Maíz
- 1 Pepino cortado en cubitos
- 2 Tomates Roma cortado en cubitos
- ½ Pimiento rojo Sin tallo ni semillas, cortado en cubitos
- ½ cebolla roja finamente cortado en cubitos
- ¼ Taza hojas de perejil fresco
- 1 chile jalapeño Cortado
para el aderezo
- ¼ Taza vinagre de vino tinto
- Jugo de lima
- ¼ Taza aceite de oliva
- 1 cucharada Miel o azúcar
- ½ TL comino
- sal y pimienta sabe bien
-
Mezcle los frijoles, el maíz, el pepino, los tomates, el pimiento rojo, la cebolla, el perejil y el jalapeño en un tazón grande.
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Mezcle vinagre de vino de arroz, lima, aceite de oliva, miel, comino, sal y pimienta en un tazón pequeño.
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Agrega el aderezo a la ensalada y mezcla bien.
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Deje marinar en el frigorífico durante al menos 4 horas.
Calorías: 154,6calorías | Carbohidratos: 29,5GRAMO | Proteína: 7.1GRAMO | Gordo: 2.2GRAMO | Ácidos grasos saturados: 0.3GRAMO | Grasa poli-insaturada: 0,6GRAMO | Ácidos grasos monoinsaturados: 0,9GRAMO | Sodio: 96mg | Potasio: 453.3mg | Fibra: 6.3GRAMO | Azúcar: 9.3GRAMO | Vitamina A: 922.4UI | Vitamina C: 27mg | Calcio: 36.2mg | Hierro: 2.3mg
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