Deliciosa y abundante sopa de verduras y ternera.

Calienta tus noches frías con esta abundante y deliciosa sopa de carne con verduras. Esta comida saludable y reconfortante es una comida familiar perfecta, repleta de verduras nutritivas y cortes de carne abundantes.

El perfecto Receta de sopa de carne con verduras

Pocos platos ofrecen el confort y la nutrición de uno Sopa de verduras y ternera bien hecha. La sopa de carne con verduras es más que simplemente combinar ingredientes en una olla. Se trata de capas de sabor que se unen armoniosamente.

Esta receta atemporal combina la riqueza de los tiernos cortes de carne de res con las bondades de varias verduras y un caldo rico y abundante para crear una comida abundante y saludable. Ya sea que esté buscando calidez en un día frío o simplemente quiera un plato abundante de delicias, esta sopa de carne con verduras es la respuesta. Siéntete libre de combinar esto con un trozo de pan crujiente para absorber el aromático caldo.

¿Busca más recetas de comida reconfortante? Consulte nuestra receta de pastel de pollo casero para conocer otro plato delicioso y reconfortante.

Personaliza tu sopa de ternera con verduras

Uno de los placeres de la sopa de carne con verduras es su versatilidad. Puedes ajustar la receta a tu gusto. Agregue vegetales adicionales, reemplace la carne con otras proteínas o experimente con diferentes condimentos.

También le gustarán comidas más abundantes y reconfortantes, como pollo estofado marrón, sopa casera reconfortante de pollo y arroz y pollo al curry jamaicano.

Lo que te encantará de la sopa de carne y verduras

• Fácil de preparar
• Ideal para cocinar por lotes
• Versátil y personalizable
• comida nutritiva
• De buen gusto y calmante

Ingredientes para sopa de ternera con verduras

Esta receta utiliza ingredientes simples que ya tienes en tu despensa. Aquí están los ingredientes:

• carne de res – Elija carne tierna cortada en trozos pequeños para disfrutar de una comida deliciosa.
• aceite de oliva – para saltear carne y verduras.
• Verduras – como cebollas, ajo, zanahorias, apio, pimientos, judías verdes, col rizada/espinacas y tomates.
• papas: para rellenos adicionales en la sopa.
• Especias – Agrega sal, pimienta y hierbas como tomillo seco. Las especias mejoran el sabor del plato.
• caldo de carne – para una mayor profundidad de sabor.

Cómo hacer sopa de carne con verduras

• Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio-alto.
• Agrega el estofado de ternera, córtalo en trozos pequeños y sofríe hasta que se dore.
• Retire la carne de la olla y reserve.
• En la misma olla, agrega la cebolla, el ajo, la zanahoria, el apio y los pimientos. Saltee durante 5 minutos hasta que las cebollas se vuelvan traslúcidas.
• Regrese las papas, las judías verdes, los tomates cortados en cubitos y la carne a la olla.
• Ahora vierte el caldo de res y agrega el tomillo seco, la sal y la pimienta negra.
• Reduzca el fuego a bajo, cubra la olla y cocine a fuego lento durante aproximadamente 1,5 horas.
• Una vez que hierva a fuego lento, agregue la col rizada/espinacas picadas y cocine por otros 15-20 minutos.
• ¡Disfruta de tu abundante y nutritiva sopa casera de carne con verduras!

preguntas frecuentes

¿Puedo utilizar otro tipo de carne en lugar de ternera?

Puedes personalizar tu sopa con otras carnes como pollo, pavo u opciones vegetarianas como tofu o sustitutos de la carne de origen vegetal, lo que influye en el sabor y la textura.

¿Puedo hacer sopa de carne con verduras en una olla de cocción lenta?

¿Por qué no? Para mayor comodidad, también puedes prepararlo en una olla de cocción lenta. Simplemente dore la carne y saltee las verduras antes de agregarlas a la olla de cocción lenta junto con el caldo y los condimentos. Cocine a temperatura alta durante 3 a 4 horas, hasta que la carne esté tierna y los sabores se hayan fusionado.

¿Puedo agregar otras especias o hierbas a la sopa?

Puede ajustar las especias y hierbas según sus preferencias gustativas. Siéntete libre de experimentar con diferentes hierbas y especias como pimentón, comino, orégano o albahaca para mejorar el perfil de sabor de la sopa. Recuerde intentar adaptarse con el tiempo.

¿Puedo preparar la sopa de carne con verduras vegetariana o vegana?

Sí, puedes reemplazar la carne de res con alternativas de proteínas de origen vegetal como tofu, tempeh o seitán, usar caldo de verduras y agregar más verduras o legumbres para obtener más proteínas y textura.

¿Qué carne es mejor para la sopa de carne con verduras?

El mejor tipo de carne para sopa de carne con verduras es aquella que se vuelve tierna y sabrosa al hervir a fuego lento durante mucho tiempo. Puedes usar Estofado, rosbif y rosbif. No importa qué tipo de carne elijas, es importante dorar la carne antes de agregarla a la sopa. Este paso ayuda a desarrollar un sabor más profundo y crear un caldo más rico. Cuanto más tiempo se cuece la carne a fuego lento en la sopa, más tierna se vuelve. Ajuste el tiempo de cocción a la ternura deseada de la carne.

Consejos

1. Elija cortes de carne de res cocidos a fuego lento, como carne estofada, rosbif o lomo de res para una preparación tierna y sabrosa.
2. Dore la carne en una sartén caliente para darle sabor y obtener un caldo rico antes de agregarla a la sopa.
3. Cocine a fuego lento la carne hasta que esté bien cocida, pero no cocine demasiado las verduras para obtener una buena textura.
4. Ajuste gradualmente los condimentos de la sopa probando y agregando más según sea necesario para lograr el equilibrio de sabor deseado.
5. Corta los ingredientes en trozos pequeños para asegurar una cocción uniforme.

Cómo almacenar sopa de carne con verduras

Guarde la sopa en un recipiente bien cerrado en el refrigerador durante tres o cuatro días para evitar que se formen olores y sabores. También puedes congelarlo. Deje enfriar antes de transferirlo a contenedores o bolsas. Guárdelo hasta por 3 meses y vuelva a calentarlo en la estufa o en el microondas. Asegúrate de recalentarlo antes de consumirlo.

¿Qué se debe servir con sopa de carne con verduras?

Disfrute de la sopa de ternera con verduras con pan de ajo, lechuga, pan crujiente, arroz, pan de maíz, pan focaccia, ensalada César, panecillos suaves, verduras al vapor como brócoli, zanahorias o judías verdes al vapor, verduras asadas saludables, queso y galletas saladas.

Otras recetas de sopa

• 1 Libra estofado de carne cortar en pequeñas piezas
• 2 cucharada aceite de oliva
• 1 Cebolla Cortado
• 2 clavos de olor Ajo Cortado
• 2 zanahorias pelado y cortado en cubitos
• 2 Tallos de apio cortado en cubitos
• 1 pimenton cortado en cubitos
• 2 tazas patatas picadas
• 1 Taza judías verdes picadas
• 1 Lata de tomates cortados en cubitos 15 onzas
• 4 tazas caldo de carne
• 1 cucharilla tomillo seco
• Sal y pimienta negra al gusto
• 2 tazas col rizada o espinacas picadas

• Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio-alto.

• Agrega el estofado de ternera cortado en trozos pequeños y sofríe hasta que se dore.

• Retire la carne de la olla y reserve.

• En la misma olla, agrega la cebolla, el ajo, la zanahoria, el apio y los pimientos. Saltee durante 5 minutos hasta que las cebollas se vuelvan traslúcidas.

• Regrese las papas, las judías verdes, los tomates cortados en cubitos y la carne a la olla.

• Ahora vierte el caldo de res y agrega el tomillo seco, la sal y la pimienta negra.

• Reduzca el fuego a bajo, cubra la olla y cocine a fuego lento durante aproximadamente 1,5 horas.

• Una vez que hierva a fuego lento, agregue la col rizada/espinacas picadas y cocine por otros 15-20 minutos.

• ¡Disfruta de tu abundante y nutritiva sopa casera de carne con verduras!

• Elija cortes de carne de res cocidos a fuego lento, como carne estofada, rosbif o lomo de res para una preparación tierna y sabrosa.
• Dore la carne en una sartén caliente para darle sabor y obtener un caldo rico antes de agregarla a la sopa.
• Cocine a fuego lento la carne hasta que esté bien cocida, pero no cocine demasiado las verduras para obtener una buena textura.
• Ajuste gradualmente los condimentos de la sopa probando y agregando más según sea necesario para lograr el equilibrio de sabor deseado.
• Corta los ingredientes en trozos pequeños para asegurar una cocción uniforme.

Calorías: 192,9calorías | Carbohidratos: 8.1GRAMO | Proteína: 19.8GRAMO | Gordo: 9GRAMO | Ácidos grasos saturados: 2.1GRAMO | Grasa poli-insaturada: 0,8GRAMO | Ácidos grasos monoinsaturados: 5.2GRAMO | Colesterol: 46,9mg | Sodio: 752,5mg | Potasio: 615,5mg | Fibra: 2.1GRAMO | Azúcar: 4.2GRAMO | Vitamina A: 4110.8UI | Vitamina C: 34,8mg | Calcio: 63.1mg | Hierro: 2.9mg

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