Cómo hacer crepes fáciles

crepes son una forma deliciosa y nutritiva de empezar el día. Ligeras, deliciosas y fáciles de preparar, son un excelente desayuno, almuerzo o merienda.

receta de crepes francesas

Las crepes francesas son una excelente manera de empezar el día con un desayuno delicioso y nutritivo. Ya sea que prefieras dulce o salado, con solo unos pocos ingredientes es fácil preparar una receta de crepes que a ti y a tu familia les encantará.

¿Qué son las crepas?

Las crepes tienen su origen en Francia y allí se llaman “crêpes”. Pueden ser dulces o salados, pero suelen consumirse como postre.

Son finas, planas y redondas y se elaboran a partir de una masa de harina, huevos, leche y mantequilla. La masa se hornea en una sartén caliente hasta que los bordes se doren y estén crujientes.

Históricamente, las crepes en Francia se elaboraban con harina de trigo sarraceno. Hoy en día se elaboran generalmente con harina para todo uso, ya que es más barata que la harina de trigo sarraceno.

Los crepes se envuelven alrededor de una especie de relleno. Los rellenos populares incluyen Nutella, fruta o incluso ingredientes salados como queso y verduras. Son fáciles de hacer y se pueden personalizar como se desee.

¿De qué están hechas las crepes?

Los crepes son fáciles de hacer con ingredientes básicos que probablemente ya tengas a mano:

Harina: Estas crepes francesas fáciles comienzan con una taza de harina para todo uso.
Huevos: Los huevos hacen que tu crepe tenga un sabor más tierno y rico.
leche: La leche ayuda a mantener las crepes tiernas y suaves mientras se cocinan. También les aporta humedad para que no se sequen mucho al cocinar
Sal: añadido para darle sabor.
manteca: La mantequilla agrega riqueza y sabor y evita que el producto terminado se seque demasiado después de freírlo.

como hacer crepes

¡Hacer crepes es más fácil de lo que crees!

• Comienza mezclando huevos, leche, harina y mantequilla hasta obtener una masa suave.
• Calienta una sartén antiadherente a fuego medio-alto, luego vierte un cucharón de masa en la sartén y revuelve hasta que se forme una capa uniforme.
• Deja reposar la masa en el frigorífico durante al menos 30 minutos.
• Freír durante unos minutos hasta que estén ligeramente dorados, luego darles la vuelta para freír el otro lado.
• ¡Repite con la masa restante y disfruta!

Si no tienes una licuadora/procesador de alimentos, simplemente agrega todos los ingredientes a un tazón grande y mezcla hasta que la masa quede suave. Luego pasar la masa por un colador para eliminar los grumos que queden.

Personalmente, me gusta preparar la masa de crepes la noche anterior, así que todo lo que tengo que hacer es cocinarla a la mañana siguiente.

que poner en crepes

Los crepes son versátiles y se pueden rellenar con ingredientes dulces o salados. Intente agregar Nutella, fruta fresca y crema batida para obtener una crepe dulce, o queso, jamón y verduras para obtener una crepe salada.

Relleno abundante de crepes

Los crepes salados son una forma deliciosa de cambiar tu rutina de desayuno. Prueba rellenarlos con queso y jamón o verduras como espinacas y champiñones. También puedes agregar una salsa cremosa para obtener un plato especialmente sabroso. Sirva con una guarnición de ensalada o verduras asadas para una comida completa.

Relleno de crepe dulce

Para crepes dulces, intente agregar fruta fresca, azúcar y canela. Nutella y mantequilla de maní son excelentes opciones. También puedes añadir una cucharada de nata montada para rematar. En definitiva, tu imaginación no tiene límites a la hora de elegir rellenos porque hay muchísimas opciones.

Cómo almacenar crepes

Simplemente envuelve las crepes en film transparente y colócalas en el refrigerador hasta por dos días. Para recalentar las crepes, calienta una sartén antiadherente a fuego medio-alto y agrega las crepes a la sartén para recalentar. Puedes guardarlo en el congelador hasta por un mes.

Cómo recalentar crepes

Recalentar crepes es fácil y solo lleva unos minutos. Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y agrega las crepes a la sartén para calentarlas. También puedes recalentar las crepes en el microondas. Sin embargo, asegúrese de cubrirlos con una toalla de papel húmeda para evitar que se sequen.

Observaciones:

También te pueden interesar estas recetas de desayuno:

• 1 Taza Harina
• 1 Taza leche
• ¼ Taza Agua
• 2 cucharada mantequilla sin sal derretido y enfriado a temperatura ambiente
• ⅛ cucharilla Sal
• 2 Huevos
• 2 cucharada Azúcar
• 1½ cucharilla extracto de vainilla

• mezcla – Coloque todos los ingredientes juntos en el tazón de la batidora o procesador de alimentos y mezcle a velocidad media-alta hasta que la masa quede suave como la seda.

• Relajarse – Vierta la masa en un recipiente mediano, cubra con una tapa hermética o film transparente y colóquela en el refrigerador durante al menos 30 minutos o déjela toda la noche. Este paso es muy importante porque permite que el gluten repose para no terminar con una crepe dura.

• Cocinar – Precalienta una sartén de 9 a 12 pulgadas o una sartén antiadherente y engrasa con mantequilla. Vierta aproximadamente 1/4 taza de masa en la sartén, inclinándola y girándola para distribuir la masa de manera uniforme. Cocine hasta que la masa esté firme, aproximadamente de 1 a 2 minutos, déle la vuelta y cocine por unos segundos más, luego retire del fuego.

• Rellena las crepes con los rellenos que desees. Lea la publicación para conocer los rellenos recomendados para crepes dulces y salados.

1. No caigas en la tentación de poner demasiada masa en la sartén a la vez, de lo contrario los crepes no quedarán bien. Cuanto más finas sean las crepes, mejor será la textura.
2. No cocines las crepes por mucho tiempo.

Calorías: 86,5calorías | Carbohidratos: 11GRAMO | Proteína: 2.7GRAMO | Gordo: 3.3GRAMO | Ácidos grasos saturados: 1.8GRAMO | Grasa poli-insaturada: 0.3GRAMO | Ácidos grasos monoinsaturados: 0,9GRAMO | Grasas trans: 0.1GRAMO | Colesterol: 34,7mg | Sodio: 43.1mg | Potasio: 53.1mg | Fibra: 0.3GRAMO | Azúcar: 3.1GRAMO | Vitamina A: 130,8UI | Calcio: 31,5mg | Hierro: 0,6mg

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