Si eres un fanático de los panqueques y quieres sorprender a tus seres queridos con una versión esponjosa y deliciosa, estás en el lugar indicado. En este artículo te mostraremos cómo hacer el panqueque nigeriano más esponjoso que hayas probado. No hay ingredientes mágicos ni trucos complicados, solo una receta sencilla y fácil de seguir que te garantizará unos panqueques perfectos. Así que saca la sartén y prepárate para ir directo a la cocina, porque te espera una deliciosa aventura culinaria.
Esta es la mejor y más esponjosa receta de panqueques nigerianos jamás creada. Esta receta es sencilla, rápida y fácil, y el secreto está en la batidora y en mis manos mágicas.
Panqueque nigeriano que ha estado salvando vidas desde 1900… Hace un tiempo estaba navegando por Internet y me encontré con un plato llamado “Hot Cake”. Rápidamente hice clic en la receta para saber más, pero desafortunadamente eran panqueques con un nombre diferente.
Así que la próxima vez que te encuentres con estas palabras (hotcake, flapjacks, johnnycakes y griddle cakes) debes saber que significan lo mismo que el panqueque que tú y yo conocemos.
En Nigeria, nos encanta darle nuestro propio toque a la mayoría de los alimentos que tomamos prestados. Sé que algunas personas añaden cebolla picada y muchas otras cosas a sus panqueques, pero para mí eso es un NO, NO. Los mejores panqueques que he probado son solo pimienta de cayena y nuez moscada, y no estoy seguro de estar listo para probar la versión de cebolla.
A veces preparo guarniciones para panqueques; De hecho, mi ración de estos esponjosos panqueques la comí con guiso de pescado. Sé que soy un arbusto, pero déjame decirte que estaba delicioso y se mataron 3 piezas antes de que finalizara todo el proceso.
Esta es la primera vez que uso una batidora para hacer panqueques y también lo encontré divertido y sin estrés. Coloca todos los ingredientes en una licuadora y deja que se mezclen durante uno o dos minutos. Honestamente, estos panqueques sabían a pastel. Es aireado y esponjoso, casi como un bizcocho.
Si no eres fanático de los panqueques estilo americano (crepe), agrega más leche/agua a la masa para que quede más liviana y plana al hornear en la sartén. Además, reduzca la cantidad de levadura en polvo a la mitad para mantener el panqueque plano.
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Ingredientes
harina normal
Azúcar
Levadura en polvo
Sal
Huevos
leche
manteca
Hojuelas de chile (ata gbigbe/ata ijosin)
nuez moscada
Cómo hacer panqueques nigerianos
Coloque la leche, el azúcar, la sal, el polvo para hornear, los huevos, la mantequilla, la harina y otros ingredientes en una licuadora y haga puré. Vierte la mezcla en un bol y deja reposar unos 5 minutos.
Si no tienes batidora, coloca la harina, el azúcar, la sal, la nuez moscada, el polvo para hornear y las hojuelas de chile en un bol y mezcla. En otro bol, agrega los huevos, la leche y la mantequilla derretida y mezcla bien. Agrega los ingredientes secos y húmedos y deja reposar durante 5 minutos.
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Usé 125 g de leche condensada y agregué otros 125 g de agua para obtener los 250 g de leche necesarios para esta receta.
Para hacer las mejores tortitas, te aconsejo que uses aceite en lugar de mantequilla. La mantequilla tiende a quemarse rápidamente, lo que puede afectar el sabor general del panqueque.
Coloque una sartén a fuego medio-bajo, agregue aproximadamente 1/2 cucharadita de aceite y revuelva para combinar. Agrega la masa para panqueques al aceite con una cuchara y fríe durante aproximadamente un minuto por cada lado. El panqueque estará listo para voltear cuando burbujee y los bordes se puedan levantar fácilmente. Repite este proceso hasta que se acabe la masa. Sirve tu panqueque con jarabe de arce, miel o fruta de tu elección.
Mira de antemano la Tortita de Sémola y Coco y la Tortita de Plátano.xx
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¡El panqueque más esponjoso jamás creado!
Esta tortita sencilla y esponjosa es muy fácil de hacer, ya que utilicé una batidora para mezclar todos los ingredientes, queda limpia y fácil. Sobre todo queda muy rica y podéis ponerle el topping que queráis.
Porciones: 4
Ingredientes
- 300 GRAMO harina normal De uso múltiple
- 3 cucharada Azúcar
- 1 cucharada Levadura en polvo
- Sal
- 2 grande Huevos
- 250 ml leche Sub con leche vegetal
- 3 cucharada manteca derretido y enfriado
- Hojuelas de chile
- ½ TL nuez moscada Opcional
instrucciones
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Coloque la leche, el azúcar, la sal, el polvo para hornear, los huevos, la mantequilla, la harina y otros ingredientes en una licuadora y haga puré. Vierte la mezcla en un bol y deja reposar unos 5 minutos.
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Si no tienes batidora, coloca la harina, el azúcar, la sal, la nuez moscada, el polvo para hornear y las hojuelas de chile en un bol y mezcla. En otro bol, agregue los huevos, la leche y la mantequilla derretida y mezcle bien.
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Para hacer las mejores tortitas, te aconsejo que uses aceite en lugar de mantequilla. La mantequilla tiende a quemarse rápidamente, lo que puede afectar el sabor general del panqueque.
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Coloque una sartén a fuego medio-bajo, agregue aproximadamente media cucharadita de aceite y gírelo alrededor de la sartén; alternativamente use aceite en aerosol. Vierta la masa para panqueques en el molde con una cuchara y cocine durante aproximadamente un minuto por cada lado. El panqueque estará listo para voltear cuando burbujee y los bordes se puedan levantar fácilmente. Repite este proceso hasta que se acabe la masa. Sirve tu panqueque con jarabe de arce, miel, fruta o cualquier otro aderezo de tu elección.
Esta receta se publicó originalmente en agosto de 2015, pero ahora se actualizó con nuevas fotos y una tarjeta de recetas.
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Cómo hacer el panqueque nigeriano más esponjoso jamás creado
Los panqueques son una delicia para disfrutar en el desayuno o como merienda. Su sabor y textura pueden variar según la receta y los ingredientes utilizados. Si estás buscando hacer el panqueque nigeriano más esponjoso y delicioso que jamás hayas probado, estás en el lugar correcto. En este artículo, te mostraremos cómo lograrlo con algunos consejos y trucos infalibles.
Ingredientes necesarios
Para hacer los panqueques nigerianos más esponjosos, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 2 tazas de harina de trigo
- 1 taza de leche
- 2 huevos
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- Una pizca de sal
- Aceite vegetal para engrasar la sartén
Pasos para hacer los panqueques
1. En un tazón grande, mezcla la harina, el azúcar, la levadura en polvo y la sal. Asegúrate de que estén bien combinados.
2. En otro tazón, bate los huevos hasta que estén espumosos. Agrega la leche y el extracto de vainilla y mezcla bien.
3. Vierte la mezcla líquida en el tazón de los ingredientes secos. Mezcla todo hasta obtener una masa suave y sin grumos.
4. Calienta una sartén antiadherente a fuego medio-alto. Añade un poco de aceite vegetal para engrasar la sartén.
5. Vierte aproximadamente 1/4 taza de la masa en la sartén caliente. Deja que se cocine durante aproximadamente 2 minutos, o hasta que veas que se forman burbujas en la superficie.
6. Voltea el panqueque con cuidado y cocina por otros 1-2 minutos, o hasta que esté dorado por ambos lados.
7. Repite el proceso con el resto de la masa, agregando aceite a la sartén según sea necesario para evitar que se peguen.
Consejos adicionales
Aquí tienes algunos consejos adicionales para lograr los panqueques nigerianos más esponjosos:
- Utiliza leche a temperatura ambiente para evitar que enfríe la masa.
- Bate los huevos lo suficiente para que se vuelvan espumosos. Esto ayudará a que los panqueques sean más esponjosos.
- No mezcles demasiado la masa una vez que hayas agregado los ingredientes líquidos. Esto puede hacer que los panqueques queden demasiado densos.
- Asegúrate de que la sartén esté bien caliente antes de verter la masa.
- Evita aplastar el panqueque con la espátula mientras se cocina. Esto puede eliminar el aire y hacerlos menos esponjosos.
¡Ahora estás listo para disfrutar de los panqueques nigerianos más esponjosos que hayas probado! Sirve con tus ingredientes favoritos, como jarabe de arce, mermelada o frutas frescas.
Si estás interesado en aprender más sobre la cocina nigeriana u otras recetas deliciosas, te recomendamos visitar los siguientes enlaces:
All Nigerian Recipes – Un sitio web lleno de recetas auténticas y deliciosas de Nigeria.
196 Flavors – Descubre una variedad de recetas tradicionales de todo el mundo, incluyendo platos nigerianos.
¡Esperamos que disfrutes de tus panqueques nigerianos esponjosos y sabrosos! ¡Buen provecho!
