Cebollas salteadas: ideales para todo

Cebollas salteadas son una gran adición a muchos platos. Se pueden usar como guarnición o agregarse a sopas y guisos para agregar más sabor.

Cebollas salteadas

freír cebollas es una manera rápida y fácil de agregar sabor y textura a tus platos favoritos. Con tan solo unos sencillos ingredientes podrás preparar un delicioso plato de cebolla salteada que le dará un sabor único a tu comida.

¿Qué son las cebollas salteadas?

Las cebollas salteadas son cebollas que se han cocinado en grasa, como aceite o mantequilla, a fuego medio-alto. Las cebollas se cocinan hasta que estén tiernas y ligeramente doradas. Este método de cocción realza el aroma de las cebollas y les da un sabor ligeramente dulce.

Ya sea que estés preparando un sándwich, una tortilla, una ensalada, una hamburguesa o una sopa, las cebollas salteadas pueden ser el complemento perfecto para tu comida. También puedes disfrutarlo como guarnición si eres un gran fanático de las cebollas.

Ingredientes para cebollas salteadas

• Cebollas picadas: Puedes utilizar cualquier tipo de cebolla: amarilla, blanca, roja o dulce.
• Aceite/mantequilla: Para freír las cebollas necesitarás aceite y mantequilla para darles el sabor deseado.
• Sal y pimienta: agregue sal si lo desea.

También puedes agregar hierbas y especias para darle a las cebollas un toque extra de sabor.

Cómo hacer cebollas salteadas

Es súper rápido, fácil y directo. Sigue estas instrucciones paso a paso para hacer cebollas salteadas perfectas.

• Primero, corta las cebollas en tiras finas.
• Calienta aceite o mantequilla en una sartén a fuego medio-alto.
• Cuando el aceite esté caliente, agrega la cebolla y sazona con sal y pimienta.
• Cocine las cebollas, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén suaves y ligeramente doradas.
• Retirar del fuego y servir.

¿Cuánto tiempo para freír las cebollas?

Saltear las cebollas suele tardar entre 5 y 8 minutos. Las cebollas deben estar ligeramente doradas y tiernas después de cocinarlas.

Consejos para hacer cebollas salteadas

• Fríe las cebollas a fuego medio-alto, con cuidado de no quemarlas. Verifique y revuelva ocasionalmente.
• Regular la temperatura si es demasiado alta. Evite cocinar demasiado las cebollas salteadas para evitar que se conviertan en cebollas caramelizadas.
• No sobrecargues la sartén. Elija el tamaño adecuado que pueda contener las bombillas. Si no puedes cocinar las cebollas todas a la vez, puedes cocinarlas en tandas.
• Algunas personas prefieren añadir azúcar a las cebollas. No creo que esto sea necesario porque las cebollas naturalmente contienen azúcar y el dulzor se nota cuanto más las fríes en el aceite.

Lo mejor para freír cebollas

Las mejores cebollas para saltear son las cebollas dulces como Vidalia o Walla Walla. Estas cebollas son suaves y dulces, lo que las hace perfectas para saltear.

Cómo cortar cebollas para saltear:
Para hacer cebollas salteadas, comience cortando la cebolla por la mitad y cortándola en finas medias lunas.

Cómo cortar cebollas para saltear

Para cebollas salteadas, corte la parte superior e inferior de la cebolla y luego quítele la piel. Puedes partir la cebolla por la mitad y cortarla en forma de media luna fina o cortarla en aros circulares. Estas formas hacen que las cebollas salteadas sean más atractivas, pero no es necesario que te pongas tan sofisticado si no quieres. Por favor, simplemente córtalo como quieras. ¡Sabrá igual de bueno!

Cebollas salteadas versus cebollas caramelizadas

La diferencia es que las cebollas salteadas se fríen a fuego medio-alto. A diferencia de, cebollas caramelizadas se cocinan a fuego lento.

Las cebollas salteadas tardan unos minutos, pero las cebollas caramelizadas tardan más en conseguir un sabor más intenso. Finalmente, al saltear cebollas, se conserva la forma de cebolla, pero la cebolla caramelizada la deja suave, tiene una textura de mermelada y queda muy dorada.

Ambos métodos producen cebollas deliciosas, pero las cebollas salteadas son más rápidas y fáciles de preparar.

¿Qué tipo de grasa se debe utilizar para hacer cebollas salteadas: aceite o mantequilla?

Puede utilizar cualquier grasa adecuada para cocinar a fuego alto. Puedes usar aceite solo o combinarlo con mantequilla. El aceite de oliva, el aceite vegetal y el aceite de canola son excelentes para hacer cebollas dulces salteadas.

No es aconsejable utilizar mantequilla sola ya que la mantequilla produce menos humo. Menos grasa ahumada se dorará rápidamente, lo que tiene un efecto negativo en la cebolla. La mezcla de aceite y mantequilla queda perfecta. La mantequilla le da más sabor a la receta.

Reservar y recalentar cebollas salteadas.

Puede almacenar las cebollas salteadas sobrantes en recipientes herméticos y refrigerarlas por hasta 4 días o congelarlas por hasta 3 meses. Deje que las cebollas salteadas se enfríen antes de guardarlas.

Para recalentar, agregue la cebolla salteada congelada a la sartén y colóquela a fuego lento. Revuelva ocasionalmente hasta alcanzar la temperatura deseada. También puedes recalentarlo en el microondas.

Formas de servir cebollas salteadas

Las cebollas salteadas se pueden servir como guarnición o como aderezo para hamburguesas, sándwiches, tortillas, ensaladas, sopas y más. También se pueden utilizar como base para guisos o salsas.

También puedes agregarlo a tu pizza casera, judías verdes frescas, sándwiches y filetes.

También te pueden gustar estos:

• 1 cucharada aceite
• 1 cucharada manteca
• 2 cebollas amarillas Cortado
• 1/8 cucharilla sal y pimienta o añadir al acto

• Calienta una sartén grande a fuego medio-alto.

• Cuando la sartén esté caliente, agrega el aceite y la mantequilla. Cuando la mantequilla se haya derretido, gire la sartén para que quede uniformemente cubierta de grasa.

• Agregue las cebollas y cocine, revolviendo constantemente, hasta que las cebollas se ablanden y adquieran un color dorado pálido, de 5 a 8 minutos. Si las cebollas se doran demasiado rápido, reduzca el fuego. Retire del fuego y agregue sal y pimienta.

• Fríe las cebollas a fuego medio-alto, con cuidado de no quemarlas. Verifique y revuelva ocasionalmente.
• Regular la temperatura si es demasiado alta. Evite cocinar demasiado las cebollas salteadas para evitar que se conviertan en cebollas caramelizadas.
• No sobrecargues la sartén. Elija el tamaño adecuado que pueda contener las bombillas. Si no puedes cocinar las cebollas todas a la vez, puedes cocinarlas en tandas.
• Algunas personas prefieren añadir azúcar a las cebollas. No creo que esto sea necesario porque las cebollas naturalmente contienen azúcar y el dulzor se nota cuanto más las fríes en el aceite.

Calorías: 312.1calorías | Carbohidratos: 20.6GRAMO | Proteína: 2.5GRAMO | Gordo: 25.6GRAMO | Ácidos grasos saturados: 8.3GRAMO | Grasa poli-insaturada: 4.4GRAMO | Ácidos grasos monoinsaturados: 11.8GRAMO | Grasas trans: 0,5GRAMO | Colesterol: 30.1mg | Sodio: 389,5mg | Potasio: 324,6mg | Fibra: 3.7GRAMO | Azúcar: 9.3GRAMO | Vitamina A: 354,3UI | Vitamina C: 16.3mg | Calcio: 54.1mg | Hierro: 0,5mg

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