Receta de panqueques esponjosos a la antigua

Nada supera a una receta clásica panqueques esponjosos a la antigua usanza. Son esponjosos, ligeros e increíblemente fáciles de hacer: ¡no se necesitan ingredientes ni equipos sofisticados!

La mejor receta de tortitas esponjosas (fácil y rápida)

A todos nos encantan las cosas buenas. panqueques, pero no hay nada peor que comerse un panqueque demasiado seco o masticable. El secreto de un panqueque esponjoso son los ingredientes adecuados y el proceso de cocción adecuado.

Con esta receta podrás preparar fácilmente tus propios deliciosos panqueques en casa. Duran aproximadamente 30 minutos de principio a fin (incluido el tiempo de preparación), por lo que son Perfecto si tienes mañanas ocupadas o agitadas.

Estos panqueques son la combinación perfecta luminoso y aireadocon solo eso cantidad justa de dulzura. Ellos son fácil de hacerusar ingredientes simples Probablemente ya los tengas en tu despensa.

Si bien los panqueques generalmente se disfrutan de una manera elegante rociando miel, crema batida o jarabe de arce encima y acompañados de una deliciosa taza de chocolate caliente, las cosas pueden volverse aún más elegantes si los combinas con: huevos revueltos, tocino, etc. Salchichas, fruta fresca, yogur griego, chispas de chocolate, nueces u otros aderezos.

Ingredientes para las mejores tortitas esponjosas

• Harina: Querrás usar harina para todo uso tradicional para estos panqueques. No utilice leudante ya que creará demasiada levadura.
• Levadura en polvo: El polvo de hornear ayuda a que la masa para panqueques suba y se vuelva esponjosa. ¡Así que no te pierdas este ingrediente!
• Azúcar: El azúcar granulada es un ingrediente esencial en la elaboración de panqueques; les ayuda a broncearse maravillosamente. Si prefieres evitar el azúcar por completo, prueba con miel o néctar de agave. Sin embargo, tenga en cuenta que esto cambiará significativamente el sabor y la textura.
• Sal: Al igual que con el polvo para hornear/bicarbonato de sodio mencionado anteriormente, ¡asegúrate de no omitir esto! Ayuda a equilibrar el sabor y al mismo tiempo agrega estructura para que el producto terminado no caiga plano sobre la superficie después de darle la vuelta a mitad de la cocción.
• manteca (derretido y enfriado ligeramente, más un poco más para cocinar)
• huevo – para panqueques esponjosos
• extracto de vainilla – Para el gusto

Cómo hornear los mejores panqueques esponjosos

• Mezcla los ingredientes secos en un tazón grande.
• Agrega los ingredientes húmedos a los secos.
• Calienta tu plancha y cocina la masa para panqueques.

Cuándo voltear los panqueques

Sabrás cuando estén listos cuando aparezcan burbujas en la superficie de tus panqueques, ¡eso significa que están comenzando a cocinarse! Voltéalas y cocínalas hasta que estén doradas por ambos lados.

¿Qué puedo servir con panqueques?

Los panqueques son deliciosos por sí solos, pero también se pueden servir con varias guarniciones. Las opciones populares incluyen mantequilla, almíbar, fruta o mermelada, e incluso una pizca de azúcar en polvo. Si te sientes aventurero, también puedes cubrirlo con ingredientes salados como tocino, salchichas o queso.

Preguntas frecuentes

¿Qué ingrediente hace que los panqueques queden esponjosos?

El ingrediente principal que hace que los panqueques queden esponjosos es el polvo para hornear. El bicarbonato de sodio hace que se formen burbujas de aire en la masa para panqueques, que luego se expanden, haciendo que los panqueques sean ligeros y esponjosos. Otros ingredientes que pueden ayudar a que los panqueques queden esponjosos incluyen suero de leche, huevos y mantequilla derretida.

Se solucionaron problemas comunes al hacer panqueques esponjosos.

Si tus panqueques no quedan esponjosos, podría deberse a varios problemas comunes:

• Primero, asegúrate de utilizar los ingredientes correctos y mezclar la masa correctamente.
• Asegúrese de usar la cantidad correcta de polvo para hornear; muy poco o demasiado puede hacer que los panqueques queden más densos.
• Finalmente, verifique la temperatura de su sartén: demasiado caliente o demasiado fría puede hacer que los panqueques queden densos en lugar de esponjosos.

Guardar las sobras

La masa sobrante para panqueques se puede almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días. Antes de usar la masa, asegúrese de revolverla bien para asegurarse de que esté bien mezclada. Una vez mezclada la masa, puedes hornear los panqueques como de costumbre.

Consejos de almacenamiento y recalentamiento

¿Cómo puedo almacenar panqueques?

Puedes guardar panqueques tanto en el frigorífico como en el congelador. Para guardarlos en el frigorífico, colóquelos en un recipiente hermético en el frigorífico. Asegúrate de que estén completamente fríos antes de hacer esto. Asegúrese de dejarlos enfriar por completo antes de guardarlos.

¿Puedo congelar los panqueques?

Sí, puedes congelar panqueques hasta por dos meses. Todo lo que necesitas hacer es dejarlos enfriar por completo y luego colocarlos entre papel pergamino en una bolsa para congelador.

¿Cómo recalento panqueques congelados?

¿Estás listo para comer tus panqueques congelados? Primero, descongélalos por completo. Luego recaliéntalos en el microondas o colócalos en una bandeja para hornear en el horno. Recomendamos recalentar los panqueques congelados en el horno para obtener la mejor textura.

Más recetas de desayuno que te encantarán

• 2 tazas Harina para todo uso
• 4 cucharilla Levadura en polvo
• ¼ cucharilla Levadura en polvo
• ¼ Taza Azúcar o edulcorante de tu preferencia
• ½ cucharilla Sal
• 1 ¾ Taza leche
• 1 huevo
• ¼ Taza manteca derretido y enfriado un poco, y un poco más para cocinar
• 2 cucharilla extracto de vainilla

• Mezcle la harina, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio, el azúcar y la sal en un tazón grande.

• Hacer un hueco en el centro y agregar la leche, el huevo, la mantequilla derretida y el extracto de vainilla. Batir comenzando por el medio, incorporando lentamente los ingredientes secos.

• Si la masa se vuelve demasiado espesa, agrega una cucharada de leche hasta que quede cremosa. Reserva la masa y déjala reposar unos minutos.

• Calienta una sartén antiadherente a fuego medio-alto y engrasa ligeramente con un poco de mantequilla. Vierta ¼ de taza de masa en el molde y extiéndala con el cucharón para formar una forma redonda.

• Cocine por 2 minutos o cuando los lados se doren y la parte superior comience a burbujear, voltee con una espátula y cocine el otro lado hasta que el fondo se dore. Repita con la masa restante.

• Transfiera los panqueques a un plato y sírvalos con su almíbar o miel favorito, fruta picada, tocino o cualquier otro producto de desayuno de su elección.

Calorías: 466,8calorías | Carbohidratos: 67,3GRAMO | Proteína: 11.5GRAMO | Gordo: 16.6GRAMO | Ácidos grasos saturados: 9.7GRAMO | Grasa poli-insaturada: 1GRAMO | Ácidos grasos monoinsaturados: 4.2GRAMO | Grasas trans: 0,5GRAMO | Colesterol: 84.2mg | Sodio: 2495.2mg | Potasio: 652,9mg | Fibra: 1.8GRAMO | Azúcar: 18.1GRAMO | Vitamina A: 586,9UI | Calcio: 324mg | Hierro: 3.4mg

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