Si eres amante de la buena comida y disfrutas de sabores auténticos, ¡este artículo es para ti! En esta ocasión, te invitamos a descubrir el delicioso arte de asar ñame y pescado a la perfección. Nada se compara con el sabor y la textura crujiente de un ñame dorado y un pescado jugoso y bien sazonado. Desde los consejos para seleccionar los ingredientes hasta las técnicas para lograr el punto ideal de cocción, te guiaremos paso a paso para que puedas disfrutar de una deliciosa comida en cada bocado. ¡Prepárate para conquistar a tus invitados y sorprenderte a ti mismo con este dúo irresistible de sabores!
El ñame y el pescado perfectamente asados garantizan un factor sorpresa. Sí, solo sigue la receta a continuación.
Ñame asado y pescado
Estoy muy emocionado con la publicación de hoy y especialmente con la receta, ñame y pescado perfectamente asados. Ya casi es Navidad y de alguna manera mi menú navideño va tomando forma según lo planeado. En un hogar típico nigeriano, dependiendo de la ubicación geográfica, el menú del día de Navidad suele incluir pollo o pavo, arroz jollof, arroz frito y golondrinas con sopa tradicional. Este año estoy planeando algo diferente, no necesariamente un menú complicado sino algo único y simple, algo para todos, especialmente para mis queridos lectores, que puedan cocinar en casa para sus seres queridos.
Abro el menú navideño de este año con una de las comidas callejeras más populares de Nigeria llamada Dundun, plátanos (Dodo) y pescado frito (Eja Dindin) pero con el toque de mi cocina activa. Lo redefinié y lo hice “más elegante” y más saludable, como decimos. No voy a castigarme por esta receta, pero en mi opinión, eso es exactamente lo que hago. Jaja.
Esta receta no debe faltar en ninguna mesa estas fiestas. Es fácil de preparar, el sabroso ñame asado y la jugosa caballa asada fueron lo más destacado de este plato para mí. Sin olvidar el guiso frito nigeriano que le da ese aire callejero. Este es un plato completo y sí, puedes utilizar cualquier tipo de pescado que te guste. Elegí la caballa porque es uno de mis mejores pescados.
Recientemente pregunté en Instagram cuál era el más popular entre los alimentos ñame, plátano y pescado y la votación fue para los tres. Los nigerianos no bromean con estos alimentos. Nos encanta, pero a mí me encanta más la caballa. Tengo que decir: si solo usas el condimento suya en carne y pollo, todavía estás avanzando muy lejos. Si no ha combinado el condimento suya con el condimento para sopa de pimienta, entonces está bien. Eso es todo lo que puedo decir, la esencia y la receta para otro hermoso día antes de que eso suceda. Disfrutemos de esta deliciosa comida aquí. Ponte el delantal y cocina para impresionar esta Navidad.
Descargo de responsabilidad: no me haga responsable si se vuelve adicto a esta receta. ¿Puedo simplemente decir que no es sólo Navidad? Se puede comer y disfrutar en cualquier época del año.
¿Qué necesitarás?
Un tubérculo de ñame (dependiendo del número de personas que entretengas)
Plátanos (trozos dependiendo de la cantidad que quieras servir)
Pescado caballa, limpio y eviscerado
especia suya
especia
Sal
Sustituto Maggi líquido y picante con una especia de tu elección
Hojuelas de chile trituradas
Reemplaza el perejil seco con otra especia de tu elección.
2-4 cucharadas de aceite de infusión de especias suya, reemplácelo con aceite de maní o cualquier otro aceite de su elección
Cómo hacer ñame y pescado asados
- Precalienta el horno a 180°C/356°F horno ventilador o 190°C/374°F horno convencional
- Pela el ñame y córtalo en trozos pequeños. Enjuague todo limpio, coloque en una olla y cubra con suficiente agua para que hierva, agregue sal al gusto y cocine a fuego medio por 5-7 minutos, pero no más. Escurrir y reservar
- Puedes elegir tener el pescado entero, fileteado o cortado en dos como hice yo.
- En un bol, agregue sal (yo usé sal rosa del Himalaya), perejil, Maggi líquido y hojuelas de chile, mezcle bien y reserve.
- Hacer una incisión en el pescado y frotarlo junto con la incisión con la marinada. Refrigera por 15-30 minutos para marinar y luego procede a preparar el ñame.
- Mientras esperas asar el pescado y el ñame, fríe los plátanos en aceite vegetal hasta que estén dorados. Para una opción más saludable, también puedes asar el plátano. Coloque el ñame escurrido en un bol, agregue 1-2 cucharadas de especia suya (dependiendo de la porción que esté haciendo), pimienta y mezcle hasta que esté bien cubierto. Luego agregue el aceite de suya con infusión de especias y mezcle nuevamente. Extienda el ñame en una bandeja para hornear engrasada y colóquelo en el horno junto con el pescado y ase durante 30-35 minutos dependiendo del tamaño del pescado.
- Deje reposar el pescado durante unos cinco minutos antes de servirlo con el ñame asado y los plátanos. Serví el mío con estofado frito nigeriano y mis papilas gustativas todavía están muy agradecidas.
Cuéntame qué vas a cocinar esta Navidad y si logras hacer esta receta, dímelo etiquetándome Instagram, Facebook y también puedes enviarme un correo electrónico. X
Ñame y pescado perfectamente asados: Respuestas a las preguntas frecuentes
Si eres un amante de los sabores exquisitos y te apasiona la cocina, seguro has escuchado hablar del ñame y el pescado perfectamente asados. Estos platos son populares en muchas culturas y son una delicia para el paladar. Pero, ¿qué pasa si tienes dudas sobre cómo prepararlos? ¡No te preocupes! Aquí respondemos a las preguntas frecuentes que puedes tener sobre ñame y pescado asados.
1. ¿Cómo preparar el ñame para asarlo?
El ñame es un tubérculo versátil y nutritivo que se puede asar de diferentes maneras. Para prepararlo, primero debes lavar y pelar el ñame. Luego, córtalo en trozos o rodajas según tus preferencias. Si deseas agregar más sabor, puedes marinarlo en una mezcla de aceite de oliva, ajo, sal y pimienta. Asegúrate de que todas las piezas estén cubiertas con esta mezcla antes de asarlas.
2. ¿Cuál es la mejor forma de asar el pescado?
La clave para obtener un pescado perfectamente asado radica en la técnica y el tiempo de cocción adecuados. Para comenzar, precalienta tu parrilla a fuego medio-alto. Luego, coloca el pescado en una bandeja apta para parrilla o envuélvelo en papel de aluminio para evitar que se pegue. Añade tus condimentos favoritos, como limón, ajo o hierbas frescas, para realzar el sabor. Cocina el pescado durante aproximadamente 8-10 minutos por cada pulgada de grosor, volteándolo una vez a la mitad de la cocción.
3. ¿Cómo saber cuándo el ñame está listo?
Uno de los indicadores más confiables para determinar si el ñame está listo es su textura. El ñame asado debe estar tierno pero no desmenuzable. Puedes comprobar su cocción insertando un tenedor en una de las piezas. Si se hunde fácilmente y se desliza sin esfuerzo, ¡está listo para comer!
4. ¿Cómo saber cuándo el pescado está listo?
El pescado asado debe tener una carne firme y opaca en lugar de translúcida. Para verificar si el pescado está listo, inserta un tenedor en la parte más gruesa del filete y gíralo suavemente. Si la carne se desmenuza fácilmente en escamas grandes, ¡tu pescado está perfecto!
Recuerda que estas son solo guías generales y los tiempos de cocción pueden variar según el grosor de los ingredientes y el tipo de parrilla que utilices. Siempre es recomendable consultar recetas específicas y ajustar según tus preferencias personales.
Para obtener más información sobre cómo asar ñame y pescado perfectamente, aquí te dejamos algunos enlaces útiles:
- Recetas de ñame asado: https://www.ejemplorecetas.com/nombre-de-receta-1
- Técnicas de asado de pescado: https://www.ejemplotecnicas.com/tecnica-de-asado-de-pescado
- Tips y trucos para asar ñame y pescado: https://www.ejemplotips.com/tips-para-asar-nombre-de-receta
Esperamos que esta guía haya resuelto tus dudas sobre cómo preparar ñame y pescado asados. ¡A disfrutar de una deliciosa comida a la parrilla!
