Camarones al coco perfectamente crujientes

Camarones con coco Es un plato delicioso y fácil de preparar que te hará la boca agua. Esta receta combina la dulzura del coco con el sabroso sabor de los camarones para un plato que hará las delicias de todos en la mesa.

Los camarones crujientes al coco son uno de esos platos que parecen elegantes pero que en realidad son bastante fáciles de preparar. También es un favorito de la multitud y se puede servir como aperitivo o incluso como parte de un plato principal. Si buscas algo diferente a los habituales camarones fritos, ¡esta receta es para ti!

Receta de camarones al coco

Los camarones al coco son un platillo delicioso que todos pueden disfrutar. Los sabores dulces y salados se mezclan para crear un sabor difícil de superar. El coco asegura que los camarones permanezcan tiernos, mientras que el empanizado asegura una agradable textura crujiente.

Esta receta de camarones al coco es perfecta para cualquiera que desee algo dulce, salado y crujiente de un solo bocado. Además, es una excelente manera de darle vida a tu rutina de cena con algo nuevo.

Si bien puedes usar cualquier tipo de camarón fresco o congelado para esta receta, te recomendamos comprarlos silvestres si es posible (¡sabe mejor!). También recomendamos utilizar ejemplares grandes. Son más fáciles de procesar y saben mejor que los pequeños.

Esta receta produce una corteza tierna pero crujiente a cada lado de cada trozo de camarón. Los ingredientes son sencillos: camarones, hojuelas de coco, harina, pan rallado, huevos y especias. La preparación es aún más fácil: ¡simplemente dragar y freír!

La receta es sencilla y fácil de seguir. Es un gran plato para una cena u ocasión especial. Los camarones quedan crujientes pero no grasosos; Los copos de coco aportan una agradable textura crujiente y un sabor agradable que combina bien con los camarones.

Los camarones al coco son un excelente aperitivo o guarnición, ¡o incluso un plato principal si te sientes valiente!

¿Por qué te encantará esta receta de camarones con coco?

Lo mejor de esta receta es su sencillez. No se requieren ingredientes sofisticados ni técnicas complicadas para prepararlo. Puedes servirlo como aperitivo en fiestas o como plato principal en cenas.

Combina bien con una variedad de guarniciones, desde arroz pilaf hasta verduras asadas. ¿Te sientes aventurero? Pruebe los camarones al coco en tacos o en una ensalada para darle un toque fresco.

Ingredientes para camarones al coco

• Camarón: Yo utilicé langostinos frescos que pelé y desvené. Puedes usar cualquier tipo de camarón que te guste, pero los camarones gigantes son especialmente regordetes y jugosos.
• Huevos: Los huevos sirven como aglutinante para el proceso de empanizado y empanizado.
• Harina: Harina para todo uso
• Especia: No estamos bromeando acerca de las especias aquí. Yo usé cebolla en polvo, ajo en polvo, pimentón, sal y pimienta. ¡Además un poco de pimienta de cayena para darle un toque extra!
• Migas de pan: Para ello elegí pan rallado panko.
• Coco: El coco rallado endulzado le da esa dulzura tropical tan buena.
• Aceite vegetal: para freír los camarones

¿Cómo se hacen camarones al coco?

• Prepare capas de recubrimiento: Prepara 3 tazones. Agrega el condimento de harina al primer tazón. Mezclar hasta que esté bien combinado. Batir 2 huevos en el segundo bol. En el tercer tazón, mezcle las hojuelas de coco y el panko.
• Proceso de recubrimiento: Coge un trozo de camarón y espolvoréalo con harina por ambos lados. Luego sumérjalo en los huevos y deje escurrir el exceso. Cubrir con la mezcla de pan rallado y coco rallado y presionar ligeramente. Asegúrate de que quede bien cubierto. Coloca los camarones en un plato y repite el proceso hasta cubrir todos los trozos.
• Carne asada: Vierte el aceite en una olla grande y caliéntalo a fuego medio a medio. Una vez que el aceite esté lo suficientemente caliente, fríe algunos camarones durante 2 a 3 minutos o hasta que estén dorados por todos lados. Asegúrese de ajustar la llama si es demasiado alta. Transfiera los camarones a un plato forrado con papel toalla y repita hasta que todos estén bien cocidos.
• Organizar y servir: Asegúrate de servirlo con la salsa de coco y camarones que preparaste anteriormente y muchas otras guarniciones.

Consejos de cocina y variaciones.

• ¡Fríe en tandas pequeñas para mantener el aceite caliente y los camarones al coco crujientes y deliciosos!
• Escurre el exceso de aceite colocando los camarones fritos sobre toallas de papel antes de servir.
• Mézclalo según tu gusto y dieta; Puedes utilizar pan rallado panko sin gluten y harina o hojuelas de coco sin azúcar. Otra forma divertida de mezclarlo es combinarlo con diferentes salsas como salsa de piña, salsa cóctel de camarones o incluso chutney.

¿Qué servir con camarones al coco?

Servir con una salsa para mojar: ¡Los camarones con coco saben deliciosos con una variedad de salsas que incluyen salsa de soja, salsa agridulce, salsa teriyaki o incluso ketchup y más!
Servir con arroz: Si prefiere servir su comida como aperitivo en lugar de plato principal, combine este plato con un poco de arroz blanco o integral para obtener una comida completa que seguramente complacerá al público.
Servir con una ensalada fresca: También puedes hacer de esta una comida aún más abundante sirviéndola sobre verduras como pepinos y tomates, ¡o ambos!

Me encanta servirlo con arroz pilaf o verduras asadas, patatas, pimientos y cebollas.

Preguntas frecuentes

¿Puedo hornear o freír camarones al coco?

¡Sí tu puedes!

• Para freír al aire: Precaliente su freidora a 400 °F durante cinco minutos. Coloque los camarones rebozados en una sola capa en la canasta de la freidora y rocíe con aceite en aerosol. Cocine de 6 a 8 minutos o hasta que estén dorados.
• Hornear: Precalienta tu horno a 475°F. Coloque los camarones en una bandeja para hornear engrasada y hornee durante 7-8 minutos hasta que estén dorados y bien cocidos.

¿Cómo guardo las sobras?

Las sobras se pueden almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 2 días o congelarse hasta por 3 meses.

¿Puedo hacer esta receta sin gluten?

¡Sí! Simplemente reemplace la harina común para todo uso con una alternativa sin gluten, como la mezcla de harina para hornear multiuso Bob's Red Mill o la mezcla de harina para todo uso sin gluten King Arthur.

¿Qué tal hacerlo sin lácteos?

Dado que aquí no se utilizan productos lácteos (y por tanto no se utiliza lactosa), no hay necesidad de preocuparse por posibles problemas.

¿Qué tipo de camarón es el mejor?

Al preparar camarones al coco, es importante utilizar camarones grandes. Esto asegura que los camarones sean lo suficientemente grandes como para acomodar el recubrimiento y mantenerlos en su lugar mientras se hornean o se fríen.

¿Debo usar coco rallado endulzado?

Es importante utilizar coco rallado sin azúcar. El coco endulzado contiene azúcar agregada y no produce la misma textura crujiente que el coco sin azúcar.

¿Tengo que utilizar pan rallado panko?

El pan rallado Panko es la mejor opción para preparar camarones al coco porque son ligeros y aireados, lo que permite un máximo crujiente. Si no tienes panko, puedes usar pan rallado normal, pero la textura no quedará tan crujiente.

Para inspirarte, prueba nuestras otras recetas de mariscos:

• 1 Libra camarones grandes pelados, desvenados y sin cola (aprox. 20-25 camarones)
• 1/2 Taza Harina para todo uso
• 1/2 cucharilla sal kosher
• Sal y pimienta para probar
• 1/4 cucharilla Polvo de ajo
• 1/4 cucharilla Cebolla en polvo
• 1/4 cucharilla pimenton
• 1/4 cucharilla pimienta de cayena opcional, para un toque más picante
• 2 Huevos grandes
• 1 cucharada Agua
• 1 Taza hojuelas de coco sin azúcar
• 3/4 Taza Migas de pan Panko
• aceite freir
• Salsa de chile dulce o chutney de mango para mojar (opcional)

• Prepara los camarones: Enjuague los camarones con agua fría y séquelos con toallas de papel. Poner a un lado.

• Configurar la estación de empanizado: En un tazón poco profundo, combine la harina, la sal, la pimienta negra, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, el pimentón y la pimienta de cayena. En otro recipiente poco profundo, mezcle los huevos con el agua hasta que estén bien combinados. En un tercer tazón poco profundo, combine el coco rallado y el pan rallado panko.

• Empanizar los camarones: Sosteniendo un camarón por la cola, sumérgelo en la mezcla de harina, sacudiendo el exceso. Luego, sumerge los camarones en la mezcla de huevo y deja que escurra el exceso. Finalmente, presione los camarones en la mezcla de panko de coco, asegurándose de que queden bien cubiertos por ambos lados. Coloca los camarones empanizados en un plato o bandeja y repite con los camarones restantes.

• Calentar el aceite: Calienta el aceite vegetal en una sartén grande y profunda a fuego medio-alto hasta que alcance los 350°F (usa un termómetro para controlar la temperatura). Si no tienes un termómetro, prueba el aceite dejando caer una pizca pequeña de la mezcla de panko de coco en el aceite; debería chisporrotear al contacto.

• Freír camarones: Agregue con cuidado los camarones empanizados al aceite caliente en tandas, teniendo cuidado de no abarrotar la sartén. Cocine durante 2-3 minutos por cada lado o hasta que los camarones estén dorados y bien cocidos. Con una espumadera, transfiera los camarones cocidos a un plato forrado con papel toalla para escurrir el exceso de aceite.

• Recargo: Sirva con salsa de chile dulce o chutney de mango para mojar, si lo desea.

Calorías: 274,7calorías | Carbohidratos: 17.4GRAMO | Proteína: 5.1GRAMO | Gordo: 21.3GRAMO | Ácidos grasos saturados: 10.1GRAMO | Grasa poli-insaturada: 3.2GRAMO | Ácidos grasos monoinsaturados: 7GRAMO | Grasas trans: 0,04GRAMO | Colesterol: 54,6mg | Sodio: 275,8mg | Potasio: 137,3mg | Fibra: 3.2GRAMO | Azúcar: 1.7GRAMO | Vitamina A: 155,4UI | Vitamina C: 0.3mg | Calcio: 28.8mg | Hierro: 1.7mg

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