La crema de calabaza es una opción deliciosa y versátil para acompañar tus pastas favoritas. En esta receta, te enseñaremos a preparar una salsa de crema de calabaza sencilla y llena de sabor. Obtén todos los detalles paso a paso y descubre cómo convertir un plato ordinario en una experiencia culinaria excepcional. ¡Sigue leyendo y déjate sorprender por esta irresistible salsa de crema de calabaza para pasta!
Esta publicación puede contener enlaces de afiliados, lo que significa que recibo una comisión si realizas una compra, sin costo adicional para ti. Como asociado de Amazon, gano con compras que califican. Lea mi divulgación para obtener más detalles.
Esta salsa de crema de calabaza es un delicioso equilibrio entre salado y dulce. ¡Agregue su pasta favorita y tendrá una cena de otoño fácil y reconfortante!
Cremosa, salada y un poco dulce, esta salsa de crema de calabaza para pasta tiene todo lo que deseas en un plato de otoño.
Elaborada con puré de calabaza, crema, salvia, vino blanco y pecorino romano, es una salsa para pasta destacada que querrás preparar una y otra vez.
Celebre la temporada de calabazas con un plato de su pasta al dente favorita bañada en esta cremosa salsa de calabaza. 😋
Y para mis amigos que prefieren sus comidas sin lácteos, ¡los tengo a ustedes!
He incluido algunas alternativas de crema y queso en esta receta a continuación para que también puedas disfrutar de esta cremosa salsa para pasta de calabaza con opciones a base de plantas.
¿Qué es la salsa crema de calabaza?
La salsa de crema de calabaza es una salsa cremosa para pasta elaborada con calabaza y nata. Puedes considerarla como una salsa Alfredo de otoño, con algunos extras.
Imagínese una sopa cremosa de calabaza combinada con pasta Alfredo con la comodidad de macarrones con queso calientes. 😋
No sé ustedes, pero ya sea carbonara, pasta alfredo o macarrones con queso, nunca rechazaré un plato de pasta cremosa. La rica y espesa salsa de estos platos es como un abrazo para el alma.
Y en esta temporada de calabazas, pensé, ¿por qué no hacer una salsa para pasta con crema de calabaza que me brinde la misma experiencia? ¡Un abrazo grande y acogedor en un plato!
Esta salsa es muy fácil de hacer e incluso combina bien con casi cualquier cosa para una abundante cena entre semana.
Puedes comparar esta receta con nuestros fideos de calabaza y salvia, elaborados con crema de coco y puré de calabaza fresco. ¿Alguien interesado en tener una fiesta de pasta en otoño?
Por qué te encantará esta receta de salsa cremosa de calabaza
- Receta de pasta calmante para el otoño: ¿La temporada de otoño te da todas las sensaciones? ¡Quizás todo lo que necesitas es un plato de pasta al dente y salsa cremosa de calabaza! Es rico, sabroso, un poco dulce, mantecoso y con queso; un verdadero alimento reconfortante para la estación fría.
- Perfecto para noches ocupadas entre semana: ¡Puedes preparar esta salsa cremosa de calabaza y salvia en una sola sartén! Además, está listo en menos de una hora para una cena abundante y sin complicaciones cuando simplemente no sabes qué cocinar.
- Combina bien con todo: Ya sea con su copa de vino favorita o con algunas sobras de carne y verduras asadas, la pasta con salsa de crema de calabaza es un éxito garantizado en la mesa. ¡Incluso puedes modificar la receta con tu queso favorito o agregar más hierbas y especias para adaptar la salsa a tu paladar!
¿A qué sabe la salsa para pasta con crema de calabaza?
La salsa para pasta con crema de calabaza te recordará la cremosidad de Alfredo y la riqueza de los macarrones con queso.
La calabaza es la estrella de esta salsa y su sabor bastante suave sabe muy bien con salvia o, como yo la llamo, la mejor amiga de la calabaza. De hecho, nos encanta tanto su combinación que también tenemos una receta de pasta con calabaza y salvia, ¿recuerdas?
Pero no se trata solo de calabaza y salvia, todo lo demás en esta cremosa salsa de crema de calabaza hizo un trabajo maravilloso al crear una mezcla armoniosa de sabores dulces y salados.
Desde la base de mantequilla y cebolla, vino blanco y caldo de pollo hasta la crema y el queso, realmente hicieron una salsa aparentemente simple diez veces mejor.
Pero claro, asegúrate de que tu pasta esté perfectamente al dente para esta salsa de crema de calabaza. Aunque la pasta blanda y demasiado cocida con una salsa rica y cremosa suena como mermelada, no lo juzgaré. 😂
Ingredientes para salsa cremosa de pasta con calabaza
- aceite de oliva – Cocemos las cebollas picadas en aceite de oliva para que resalten su sabor y queden tiernas y tiernas.
- manteca – Hace una base rica y mantecosa para nuestra salsa de crema de calabaza.
- Cebolla – Al igual que hacer sopa de calabaza, esta salsa cremosa de calabaza necesita una base sabrosa y sabrosa como la cebolla.
- vino blanco – El vino blanco aporta brillo a la salsa cremosa para pasta de calabaza. ¡Recomiendo Sauvignon Blanc especialmente para recetas de salsas cremosas!
- puré de calabaza – Para mayor comodidad, utilizamos puré enlatado, pero también puedes hacer tu propio puré con calabaza fresca.
- azúcar granulada – Sin azúcar, esta pasta cremosa con salsa de calabaza simplemente tiene un sabor unidimensional. Necesita un toque de dulzura para equilibrar los tonos salados de la salsa.
- caldo de pollo – Puedes usar el caldo que quieras. El caldo de verduras también es ideal para esta salsa.
- sabio – La salvia completa el sabor de esta salsa cremosa de calabaza. También puedes freír las hojas y espolvorearlas sobre el plato antes de servir.
- crema batida – Hace que la salsa de crema de calabaza y salvia sea espesa y simplemente maravillosamente reconfortante.
- Pecorino Romano – El sabor picante de este queso combina bien con la rica salsa de calabaza.
- Sal – Puedes experimentar con diferentes combinaciones de especias y condimentos para tu salsa de crema de calabaza. Solo ten cuidado con la sal porque es posible que el caldo ya esté salado.
- pimienta – ¡Además de la pimienta negra, los pimientos picantes también son ideales para esta salsa!
- pasta rigatoni – Disfruta de tu salsa cremosa de calabaza con tu pasta favorita. Personalmente, prefiero los rigatoni porque su forma guarda los bolsillos de pura delicia en forma de salsa. ¡No olvides guardar también un poco de agua para la pasta!
Herramientas necesarias para hacer pasta cremosa con salsa de calabaza
- Maceta para cocinar la salsa cremosa para pasta de calabaza
- cuchara de madera para revolver la salsa mientras se cocina
- Maceta para cocinar la pasta
- Tamiz para colar los fideos
Adiciones y reemplazos de ingredientes para pasta con salsa de crema de calabaza
Pimiento rojo
Sí, has leído bien: ¡pimientos rojos para pasta con salsa de crema de calabaza!
Sé que parece un poco diferente pero la patada de pimienta roja molida sabe increíble con la riqueza de esta salsa.
Salchichas de pollo
¿Quieres añadir un poco de proteína a tu pasta cremosa con salsa de calabaza? Haz el plato contigo Salchichas de pollo ¡Para una comida abundante en menos de una hora!
piñones
Adorne su pasta con salsa de crema de calabaza y salvia con hierbas adicionales, queso adicional y, para un poco más crujiente, piñones! Otros tipos de frutos secos también combinan bien con la salsa cremosa de calabaza.
Cómo hacer salsa de crema de calabaza
Ingredientes:
Herramientas que necesitas:
Instrucciones:
PASO 1: Reúne los ingredientes para tu salsa de crema de calabaza.
PASO 2: Coloca una cacerola a fuego medio y calienta durante uno o dos minutos.
PASO 3: Agrega aceite de oliva y mantequilla a la sartén. Una vez que la mantequilla se haya derretido, agrega la cebolla picada.
ETAPA 4: Cocine las cebollas durante 3 minutos o hasta que se ablanden, revolviendo con frecuencia.
PASO 5: Sube el fuego a medio-alto y luego agrega el vino blanco. Cocine hasta que el vino se haya evaporado casi por completo, generalmente unos 5 minutos.
PASO 6: Cocine la pasta según las instrucciones del paquete o hasta que esté al dente. Colar y reservar una taza de agua de pasta. No enjuagues la pasta.
PASO 7: Pon el fuego a medio. Agregue el puré de calabaza y las especias y cocine durante uno o dos minutos hasta que la salsa espese.
PASO 8: Agrega el caldo de pollo. Mezclar la salsa hasta incorporar todo.
PASO 9: Agrega la salvia y enciende el fuego a medio-bajo. Deja que la salsa de calabaza hierva a fuego lento durante 10 minutos.
PASO 10: Agrega la crema y el queso. Revuelva hasta que se combinen y el queso se derrita.
PASO 11: Agrega un poco de agua de pasta a la salsa de crema de calabaza. Haga esto lentamente hasta que la salsa esté agradable y cremosa.
PASO 12: Pruebe y sazone su salsa de calabaza según sea necesario.
PASO 13: Mezclar la pasta cocida con la salsa crema de calabaza. ¡Servir y disfrutar!
Qué servir con pasta y salsa de crema de calabaza y salvia
Sirva su plato de pasta con salsa de crema de calabaza con acompañamientos simples como champiñones salteados o tocino de pavo.
También puedes cubrir el plato con pollo asado o las sobras de la cena de anoche. ¿Quizás tengas algunas tiras de carne?
Para algunas opciones veganas, las coles de Bruselas asadas y la col rizada salteada también combinan bien con la pasta con crema de calabaza.
¿Quiere que el revestimiento sea sencillo? ¡Simplemente espolvorea algunas semillas de calabaza para freidora sobre la pasta antes de servir!
Esta pasta de calabaza tiene mucho sabor del que normalmente esperaríamos de una simple cena entre semana. Entonces, ¿por qué no hornear tu propio pan y sorprender a tus seres queridos con una imitación de ensalada para acompañar este plato especial?
Nuestras baguettes francesas perfectamente crujientes son perfectas para mojar en salsa para pasta de calabaza y nuestro Copycat Sweetgreen Harvest Bowl es apto para Instagram y súper delicioso. 😋
Consejos para hacer salsa para pasta con calabaza
- Es posible que no necesites usar toda la taza de agua de la pasta para ajustar la consistencia de la salsa de crema de calabaza y salvia. Agrega lentamente hasta que la salsa esté perfectamente cremosa.
- En lugar de nata y pecorino romano, también puedes hacer con ellos esta salsa de crema de calabaza Leche entera Y queso parmesano! Opte por alternativas sin lácteos Leche de soja Y queso parmesano vegano.
- Una vez que la pasta esté lista, ¡no la enjuagues! El almidón de la superficie de los fideos ayuda a que la salsa de crema de calabaza se adhiera a ellos. 😋
Cómo conservar la salsa cremosa de calabaza
- Refrigerador: Puedes preparar esta salsa cremosa para pasta con calabaza con anticipación para reducir aún más el esfuerzo de preparación. Una vez enfriada, transfiera la salsa a un recipiente hermético y úsela dentro de una semana.
- Congelador: Puede congelar su salsa cremosa para pasta de calabaza en un recipiente apto para congelador durante 2 a 3 meses. Luego descongélelo durante la noche para recalentarlo y servirlo al día siguiente.
- Calentamiento: Calienta la salsa para pasta de calabaza en la estufa a fuego medio-bajo. Siempre puedes añadir un chorrito de agua o caldo si te parece demasiado espeso. Luego sírvelo sobre tu pasta recién cocida.
¿Puedo usar calabaza fresca para salsa de crema de calabaza?
¡Sí! Si vas a cocinar esta pasta con salsa de crema de calabaza para el otoño, también puedes hacer tu propio puré con ella. calabaza fresca. Simplemente pique y pele, luego cocine los cubos de calabaza hasta que estén tiernos.
El único inconveniente de usar calabaza fresca para la salsa de crema de calabaza es que se escurre el exceso de líquido. El puré de calabaza casero suele ser más aguado que el puré de calabaza enlatado.
¿Cómo hago mi salsa de calabaza más cremosa?
Si desea que su salsa para pasta de calabaza sea más cremosa y espesa, cambie la crema espesa por crema espesa. mitad y mitad o elegir hacerlo queso crema!
Además, deja que la salsa hierva a fuego lento durante unos minutos, ya que se espesará a medida que se cocina.
Preguntas frecuentes sobre salsa de calabaza
¿Qué hierbas combinan bien con la salsa cremosa de calabaza?
¿Cómo se agrega profundidad de sabor a una salsa de crema de calabaza para pasta?
instrucciones
- Reúne los ingredientes para tu salsa de crema de calabaza.
- Coloca una cacerola a fuego medio y calienta durante uno o dos minutos.
- Agrega aceite de oliva y mantequilla a la sartén. Una vez que la mantequilla se haya derretido, agrega la cebolla picada.
- Cocine las cebollas durante 3 minutos o hasta que se ablanden, revolviendo con frecuencia.
- Sube el fuego a medio-alto y luego agrega el vino blanco. Cocine hasta que el vino se haya evaporado casi por completo, generalmente unos 5 minutos.
- Cocine la pasta según las instrucciones del paquete o hasta que esté al dente. Colar y reservar una taza de agua de pasta. No enjuagues la pasta.
- Pon el fuego a medio. Agregue el puré de calabaza y las especias y cocine durante uno o dos minutos hasta que la salsa espese.
- Agrega el caldo de pollo. Mezclar la salsa hasta incorporar todo.
- Agrega la salvia y enciende el fuego a medio-bajo. Deja que la salsa de calabaza hierva a fuego lento durante 10 minutos.
- Agrega la crema y el queso. Revuelva hasta que se combinen y el queso se derrita.
- Agrega un poco de agua de pasta a la salsa de crema de calabaza. Haga esto lentamente hasta que la salsa esté agradable y cremosa.
- Pruebe y sazone su salsa de calabaza según sea necesario.
- Mezclar la pasta cocida con la salsa crema de calabaza. ¡Servir y disfrutar!
Observaciones
- Diluir la salsa con el caldo y espesar con el agua de la pasta. Quizás no necesites usar toda la taza de agua para la pasta, pero agrégala lentamente hasta que la salsa de crema de calabaza esté perfectamente cremosa.
- También puedes hacer esta salsa cremosa para pasta con calabaza. Leche entera Y queso parmesano en lugar de crema y pecorino romano. Pruebe opciones sin lácteos Leche de soja Y queso parmesano vegano!
- ¡No enjuagues tu pasta! No queremos quitar el almidón de la superficie de los fideos, ya que esto ayudará a que la salsa de crema de calabaza se adhiera a los fideos.
*Esta receta fue publicada originalmente el 11/2010 por Jaclyn. Las notas y fotografías se actualizaron el 11/2023.
Información nutricional:
Producir: 4
Tamaño de la porción: 1
Cantidad por porcion:
Calorías: 342Grasa total: 16gÁcidos grasos saturados: 8gGrasas trans: 0gGrasa no saturada: 7gColesterol: 73 mgSodio: 614 mgCarbohidratos: 24gFibra: 2gAzúcar: 2gProteína: 25g
*Tenga en cuenta que toda la información nutricional es sólo una estimación. Los valores varían según la marca. Por lo tanto, le recomendamos que los calcule usted mismo para lograr los resultados más precisos.
Diploma
La sopa de calabaza es deliciosa, pero hay otra forma de disfrutar el reconfortante sabor de la calabaza este otoño. Y si te encanta la pasta, ¡debes preparar esta salsa crema de calabaza lo antes posible!
Esta deliciosa salsa está hecha con puré de calabaza enlatado, vino blanco, salvia, mantequilla, crema y pecorino romano para brindarle comodidad en un solo tazón.
Es cremoso, sabroso e incluso un poco dulce: ¡una sinfonía de sabores que te levantará el ánimo en esta temporada de calabazas!
Lo que también me encanta de esta receta de pasta cremosa de calabaza es lo fácil que es de hacer. Incluso puedes cocinar la salsa con anticipación para poder recalentarla en las noches ocupadas de la semana.
Recuerda no enjuagar tu pasta para que la salsa se pegue bien.
¿Te sobró puré de calabaza? ¡Puedes usarlo para preparar muchas cosas deliciosas, desde condimentos y bebidas hasta postres! ¿No me creas? Aquí están nuestros favoritos:
