Receta fácil y deliciosa de pollo cacciatore

El pollo cacciatore es un delicioso plato italiano que combina bien con cualquier ocasión. Es fresco, sabroso y fácil de preparar, ¡y hará que vuelvas por más!

Cacciatore de pollo fácil con rica salsa de tomate

Pollo Cacciatoretambién conocido como «pollo cazador“” es un plato italiano clásico que incluye pollo tierno cocinado a fuego lento en una rica y sabrosa salsa de tomate.

El plato se prepara tradicionalmente con una combinación de Cebollas, ajos, pimientos y tomates, que se guisan junto con el pollo hasta que los sabores se fusionen maravillosamente. Esta comida abundante y abundante suele servirse con pasta, polenta o pan crujiente, lo que la convierte en una comida reconfortante perfecta para cenas y reuniones familiares.

¿Qué es el pollo cacciatore?

Entonces, ¿qué es el pollo cacciatore? Bueno, es un clásico italiano con tiernos y jugosos trozos de pollo cocinados en una deliciosa salsa de tomate con hierbas, cebollas, pimientos y champiñones. ¿La mejor parte? La salsa se vuelve cada vez más rica a medida que se cocina, lo que la convierte en el plato perfecto para servir sobre espaguetis con pasta o con un poco de pan crujiente para realzar toda su delicia.

Sin embargo, asegúrese de perderse otros platos italianos como el pollo cremoso toscano, el pollo cremoso con champiñones, el arroz sucio, las gambas al ajillo y la piccata de pollo al limón. Disfrutarás de cada bocado.

Ingredientes para pollo cacciatore

• Pollo: Los muslos de pollo y los muslos de pollo con hueso y piel son ideales para este plato. Son aromáticos, tiernos y se mantienen bien durante el proceso de cocción. La piel también añade textura y se vuelve agradable y crujiente cuando se dora.
• Sal y pimienta negra: Imprescindible para condimentar el pollo y mejorar el sabor general del plato. La pimienta negra recién molida añade un toque picante y complejo.
• Aceite de oliva: Un alimento básico en la cocina italiana, el aceite de oliva se utiliza para dorar pollo y saltear verduras. Le da al plato riqueza y profundidad.
• Cebolla: Le da a la salsa un sabor suave y dulce y contribuye a su base aromática.
• pimenton: Agrega un toque de dulzura y un sutil sabor al plato y complementa la rica salsa de tomate.
• Ajo: El ajo es imprescindible en cualquier plato italiano, ya que le confiere un sabor intenso y picante que combina perfectamente con los demás ingredientes.
• Vino rojo seco: Se utiliza para desglasar la olla y agregar profundidad a la salsa.
• Tomates cortados: Los tomates triturados forman la columna vertebral de la salsa, creando una base rica y espesa que cubre el pollo y las verduras.
• Sopa de pollo: Agrega humedad y profundidad a la salsa, asegurando la consistencia perfecta.
• Tomillo: Esta hierba proporciona un sabor terroso y fragante que combina bien con salsa de tomate y pollo.
• Hojuelas de pimiento rojo triturado (opcional): Si te gustan las cosas un poco picantes, puedes condimentar el plato con hojuelas de pimiento rojo triturado sin dominar los otros sabores.
• Hoja de laurel: La hoja de laurel es una adición sutil pero esencial y le da a la salsa una nota herbácea ligeramente dulce.
• Hongos: Estos champiñones terrosos y carnosos absorben los sabores de la salsa y añaden un toque delicioso y sabroso al plato.
• Perejil fresco: El perejil fresco y brillante agrega un toque de color y un toque de sabor a hierbas a la salsa, equilibrando la riqueza.
• aceitunas o alcaparras: Añade un toque de brillo y contraste al plato y resalta la riqueza de la salsa de tomate.

Cómo cocinar pollo cacciatore

• estación Sazone el pollo con sal y pimienta y luego páselo ligeramente por harina.
• Caliente el aceite Freír el pollo en una sartén durante 4-5 minutos por lado. Retirar y reservar.
• Cocinar Saltee las cebollas, los pimientos y los champiñones durante 5 a 7 minutos. Luego, en la misma sartén, agrega el ajo y sofríe durante 1 minuto.
• Borrar Desglasar con vino blanco y cocinar a fuego lento hasta que reduzca.
• Agregar Pasta de tomate, tomates cortados en cubitos, caldo, tomillo, laurel, sal, pimienta y hojuelas de pimiento rojo opcional.
• Regresar Agregue el pollo a la sartén, cubra y cocine a fuego lento durante 40 minutos. Agrega las aceitunas y cocina por otros 10 minutos.
• Eliminar Agregue la hoja de laurel, agregue las aceitunas o las alcaparras, sazone al gusto y decore con perejil o albahaca.
• recargo sobre pasta o con pan crujiente.

emparejamiento

El pollo Cacciatore combina muy bien con diversas guarniciones que complementan sus sabores y texturas. Algunas opciones populares son:

• Pan italiano crujiente: Perfecto para absorber la deliciosa salsa y agregar un toque crujiente satisfactorio a la comida.
• Polenta: Una guarnición cremosa a base de harina de maíz que constituye un acompañamiento rico y reconfortante para el pollo.
• pasta: Los fideos de huevo o los espaguetis son excelentes para servir con pollo cacciatore, ya que absorben la salsa y se mezclan bien con los sabores del plato.
• Puré de patatas: Una opción clásica para una comida abundante, el puré de patatas proporciona una base cremosa y deliciosa para el sabroso pollo.
• Verduras al vapor o fritas: Aumente el valor nutricional de la comida agregando verduras de temporada al vapor o asadas como guarnición.

preguntas frecuentes

¿Qué vino va bien con el pollo cacciatore?

Chicken Cacciatore combina bien con vinos tintos y blancos como Pinot Noir, Sangiovese, Gewürztraminer, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Sauvignon Blanc, Chardonnay, Primitivo y Vermentino. En última instancia, elegir el vino ideal depende de los gustos individuales y del perfil de sabor único de cada receta de Chicken Cacciatore.

¿Cuánto tiempo dura el pollo cacciatore en el frigorífico?

Esta receta fácil de pollo cacciatore durará en el refrigerador hasta 4 días y en el congelador hasta 3 meses.

¿Cuál es la mejor forma de recalentar pollo cacciatore?

Puedes recalentar este pollo cacciatore en la estufa o en el microondas. Ambos métodos son excelentes para recalentar la receta de pollo cacciatore deshuesado. Calienta a fuego medio-bajo en la estufa y en el microondas hasta que esté bien cocido al vapor. Además, puedes recalentarlo en el horno a unos 180°C. De todas las opciones, la estufa es mi primera opción para recalentar esta receta porque evita que se seque.

¿En qué consiste la salsa cacciatore?

La salsa cacciatore es una salsa versátil a base de salsa de tomate. Combina sabores y vegetales saludables en una obra maestra fuerte y abundante.

Consejos para guardar las sobras

Para almacenar adecuadamente las sobras y asegurarse de que se mantengan frescas y seguras para comer, siga estos útiles consejos de almacenamiento:

• Enfriamiento: Deje que las sobras se enfríen a temperatura ambiente dentro de las dos horas posteriores a la cocción. Esto ayuda a prevenir el crecimiento de bacterias dañinas.
• Utilice recipientes herméticos: Coloque las sobras en recipientes herméticos o bolsas de plástico con cierre para mantener los alimentos frescos y evitar la contaminación cruzada.
• Porcionado: Divida grandes cantidades de sobras en recipientes más pequeños y poco profundos para permitir un enfriamiento más rápido y uniforme.
• Enfriar o congelar: Guarde las sobras en el refrigerador si planea comerlas dentro de 3 a 4 días o congélelas para conservarlas por más tiempo. Asegúrese de que su refrigerador esté a una temperatura de 40 °F (4 °C) o menos, mientras que el congelador debe estar a una temperatura de 0 °F (-18 °C) o menos.

Otras deliciosas recetas de pollo que te pueden gustar:

• 3 muslos de pollo con huesos, con piel
• 3 Muslos de pollo con huesos, con piel
• Sal y pimienta para probar
• ½ Taza Harina para todo uso para dragado
• 3 cucharada aceite de oliva
• 1 Medio Cebolla Cortado
• 1 grande Pimiento rojo Cortado
• octavo onzas Hongos cortar en rodajas de ¼ de pulgada
• 4 clavos de olor Ajo Cortado
• ¾ Taza vino blanco seco
• 2 cucharada Pasta de tomate
• 1 lata de 28 onzas tomates cortados con jugo
• 1 Taza sopa de pollo
• octavo sucursales tomillo
• Hojuelas de pimienta roja Opcional
• 1 hoja de laurel
• ½ Taza Aceitunas negras sin semillas o 2 cucharadas de alcaparras
• 2 a 4 cucharada perejil picado o albahaca para decorar

• Sazone los trozos de pollo con 1 cucharadita de sal y pimienta. Cubra ligeramente los trozos de pollo con harina.

• Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto.

• Coloca los trozos de pollo en la sartén y fríelos por ambos lados durante 4 a 5 minutos. Retirar de la sartén, colocar en un plato y reservar. No llenes demasiado. Cocine en tandas si es necesario.

• En la misma olla agrega la cebolla, los pimientos y los champiñones. Cocine de 5 a 7 minutos o hasta que estén tiernos y ligeramente dorados. Agrega el ajo picado y cocina por un minuto más, revolviendo frecuentemente para evitar que se queme.

• Agrega el vino blanco y desglasa la sartén, raspando los restos pegados al fondo de la sartén. Cocine hasta que el vino se reduzca. Aproximadamente de 2 a 3 minutos.

• Agrega la pasta de tomate, los tomates cortados en cubitos (con su jugo), el caldo, las ramitas de tomillo y la hoja de laurel. Condimentar con sal y pimienta; Agregue hojuelas de pimiento rojo triturado si lo desea.

• Regrese los trozos de pollo a la sartén, cubra, reduzca el fuego a bajo y deje que la salsa hierva a fuego lento.

• Cocina por 40 minutos o hasta que el pollo se desprenda del hueso y la salsa espese a tu gusto. Añade las aceitunas y cocina a fuego lento durante otros 10 minutos.

• Deseche la hoja de laurel y agregue las aceitunas o las alcaparras. Pruebe y ajuste la sazón con sal y pimienta negra si es necesario.

• Adorne con perejil o albahaca y sirva sobre pasta cocida de su elección o con pan crujiente para absorber la rica salsa de tomate.

Calorías: 359calorías | Carbohidratos: 16.2GRAMO | Proteína: 19.4GRAMO | Gordo: 22.1GRAMO | Ácidos grasos saturados: 4.7GRAMO | Grasa poli-insaturada: 3.8GRAMO | Ácidos grasos monoinsaturados: 11.7GRAMO | Grasas trans: 0.1GRAMO | Colesterol: 91mg | Sodio: 452,8mg | Potasio: 527.2mg | Fibra: 2.4GRAMO | Azúcar: 3.9GRAMO | Vitamina A: 1221.1UI | Vitamina C: 42,9mg | Calcio: 40.3mg | Hierro: 2.2mg

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