Judías verdes salteadas con ajo

Judías verdes salteadas son una guarnición deliciosa y saludable que se puede disfrutar con cualquier comida. ¡Con unos pocos ingredientes simples y un mínimo esfuerzo, tendrás un plato sabroso y nutritivo en tu mesa en poco tiempo!

De todas las guarniciones saludables que puede probar, las judías verdes salteadas con ajo deberían estar en la parte superior de su lista. Es sabroso, delicioso y sabroso con la cantidad justa de crujiente.

Las judías verdes salteadas son una de mis formas favoritas de comer verduras. Son fáciles de hacer, saben deliciosos con casi cualquier cosa (y con todo) ¡y también son buenos para ti!

Lo que más me gusta de esta receta de judías verdes salteadas es que es fácil de preparar y se puede preparar con antelación, lo que la convierte en un complemento perfecto para tus comidas diarias.

Preparando las judías verdes

Lo primero es lo primero: necesitas conseguir algunas judías verdes frescas. Normalmente uso alrededor de una libra para esta receta, pero puedes ajustar la cantidad dependiendo de cuántas personas sirvas. Enjuague las judías verdes brevemente y luego córteles los extremos. Puedes romperlos con las manos o usar un cuchillo si lo prefieres. Una vez que todo esté preparado, ¡puedes empezar a cocinar!

¡Ni siquiera se necesitan demasiados ingredientes para prepararlo! Simplemente tome las judías verdes, la mantequilla sin sal (para controlar el nivel de sal en el plato), el ajo, el pimiento rojo triturado, el jugo de limón fresco o el vinagre balsámico si lo desea, y sal y pimienta al gusto y estará listo para comenzar.

Por lo general, las judías verdes necesitan algo de tiempo hasta que estén suaves y ligeramente doradas. Sabrás que están listos cuando todavía estén un poco crujientes pero no blandos. Una vez que alcancen la consistencia perfecta, retíralas del fuego.

A mí me gusta especialmente con arroz blanco, boniatos y pasta.

Ingredientes para hacer judías verdes salteadas

Para blanquear necesitas sal y agua, luego judías verdes frescas. Asegúrate de lavarlos y recortarlos.

Para freír necesitarás;

• Mantequilla sin sal: para freír las judías verdes
• Dientes de ajo: Triture estos.
• Pimienta roja molida: necesitabas condimento para eso
• sal y pimienta sabe bien
• Jugo de limón fresco o vinagre balsámico: para agregar algo de sabor al plato
• Opcional: Perejil fresco, picado, para decorar

Cómo hacer judías verdes salteadas

• Hervir las judías verdes en agua con sal durante 4 minutos, luego escurrirlas y enjuagarlas.
• Derretir la mantequilla en una sartén y freír los frijoles hasta que estén tiernos.
• Agrega el ajo, sofríe brevemente, sazona con sal y pimienta y sirve caliente.

Puedes servirlos inmediatamente y, si te apetece más, puedes adornarlos con un poco de perejil fresco o incluso una pizca de parmesano. También puedes agregar un poco de jugo de limón o vinagre balsámico para darle más sabor.

Consejos y variaciones

• Para una versión más picante, agregue una pizca de hojuelas de pimiento rojo.
• Para una versión de inspiración asiática, agregue salsa de soja.
• Para darle un toque de queso, espolvoree parmesano rallado sobre las judías verdes antes de servir.

preguntas frecuentes

¿Es mejor cocinar al vapor o saltear las judías verdes?

Para esta receta estamos salteando nuestras judías verdes. Si bien cocinar al vapor evita que las judías verdes se cocinen demasiado y se vuelvan blandas, saltearlas agrega una agradable capa de sabor gracias a la mantequilla sin sal utilizada y también puede darles una superficie ligeramente crujiente.

¿Debo blanquear las judías verdes antes de saltearlas?

Recomiendo blanquear las judías verdes antes de saltearlas. Blanquearlas antes de saltearlas puede ayudar a que las judías verdes se cocinen de manera más uniforme y conserven su color, sabor y textura.

El escaldado es generalmente una forma maravillosa de ablandar y preparar las verduras sin despojarlas de los nutrientes que contienen.

¿Por qué mis judías verdes salteadas están duras?

Hay muchas razones por las que las judías verdes salteadas pueden quedar duras. Éstas incluyen:

• Cocinar demasiado las judías verdes: Saltear las judías verdes solo lleva unos minutos. Si las cocinas por más tiempo, necesitarás judías verdes duras.
• Si no utiliza judías verdes frescas y de alta calidad, las judías verdes salteadas pueden quedar duras.
• No cortar los extremos de las judías verdes o no lavarlas adecuadamente también puede provocar que se endurezcan.

¿Puedo preparar judías verdes salteadas con antelación?

Sí tu puedes. Puedes preparar judías verdes salteadas con antelación y guardarlas en un recipiente hermético durante unos 3 o 4 días. Cuando estés listo para comer, simplemente caliéntalos en una sartén a fuego medio durante unos minutos hasta que estén bien calientes.

¿Con qué puedo servir judías verdes salteadas?

Las judías verdes salteadas son una guarnición deliciosa y saludable que combina bien con una variedad de platos principales. Aqui hay algunas ideas:

Las judías verdes salteadas son una guarnición deliciosa y saludable que combina bien con una variedad de platos principales. Aqui hay algunas ideas:

• Pollo, bistec o pescado asado: La textura crujiente de las judías verdes complementa los sabrosos sabores de la proteína, lo que la convierte en una comida deliciosa y equilibrada.
• Chuletas de cordero: El sabor suave de las judías verdes complementa los sabores intensos de las especias del plato, lo que lo convierte en una comida completa y satisfactoria.
• Pasta: Para una opción vegetariana, intente servir judías verdes salteadas con su plato de pasta favorito. Las judías verdes le dan a la pasta una textura fresca y crujiente y los sabores a ajo y mantequilla de las judías verdes combinan bien con la mayoría de las salsas para pasta.
• arroz: Lo crujiente de las judías verdes añade textura al arroz.

En general, las judías verdes salteadas son una guarnición versátil que se puede combinar con muchos platos principales diferentes. ¡Sé creativo y prueba diferentes combinaciones para encontrar tu par favorito!

Consejos de almacenamiento y recalentamiento

¿Cómo conservo las judías verdes salteadas?

Para almacenar judías verdes salteadas, déjelas enfriar a temperatura ambiente durante no más de dos horas después de cocinarlas. Una vez enfriado, colóquelo en un recipiente hermético o en una bolsa con cierre y guárdelo en el refrigerador hasta por 3 o 4 días.

Las judías verdes salteadas también se pueden almacenar en el congelador hasta por 6 meses. Solo asegúrate de que estén completamente fríos y luego guárdalos en un recipiente hermético.

Cómo recalentar judías verdes salteadas

Para recalentar las judías verdes salteadas, utiliza una sartén o sartén y caliéntalas a fuego medio-alto hasta que estén bien calientes. Si están congelados, déjelos descongelar durante la noche o el tiempo que sea necesario antes de recalentarlos a fuego medio.

Consejos sencillos a tener en cuenta a la hora de hacer judías verdes salteadas

• Utilice judías verdes frescas. Las judías verdes congeladas y enlatadas no tienen el mismo sabor ni textura que las frescas, aunque sean orgánicas.
• ¡No los cocines demasiado! Las judías verdes deben estar tiernas pero aún tener algo de sabor cuando se comen; si están blandas, se han cocinado demasiado (o quizás incluso poco cocidas).

Otras recetas relacionadas

Blanqueo:

• 1 Libra judías verdes frescas lavado y recortado
• 1 cucharilla Sal
• Agua

Freír:

• 2 cucharada mantequilla sin sal
• 2 Dientes de ajo Cortado
• ¼ cucharilla pimienta roja molida
• Sal y pimienta para probar
• 1 cucharada jugo de limon fresco o vinagre balsámico
• Perejil fresco picado, para decorar – opcional

• Ponga a hervir agua en una olla grande, agregue 1 cucharadita de sal y cocine los frijoles durante 4 minutos. Escurrir en un colador y enjuagar con agua fría del grifo. Sacuda el exceso de humedad

• Calienta una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega la mantequilla y deja que se derrita.

• Agregue las judías verdes a la sartén y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén tiernas pero aún ligeramente crujientes, aproximadamente 2 minutos.

• Agregue el ajo picado y saltee hasta que esté fragante, 30 segundos.

• Condimentar con sal y pimienta.

• ¡Sirve caliente y disfruta!

• Consejo: También puedes agregar un chorrito de jugo de limón, vinagre balsámico o un poco de queso parmesano rallado a las judías verdes para agregarles sabor adicional.

1. Utilice judías verdes frescas. Las judías verdes congeladas y enlatadas no tienen el mismo sabor ni textura que las frescas, aunque sean orgánicas.
2. ¡No los cocines demasiado! Las judías verdes deben estar tiernas pero aún tener algo de sabor cuando se comen; si están blandas, se han cocinado durante demasiado tiempo.

Calorías: 87,9calorías | Carbohidratos: 8.5GRAMO | Proteína: 2.2GRAMO | Gordo: 6GRAMO | Ácidos grasos saturados: 3.7GRAMO | Grasa poli-insaturada: 0,4GRAMO | Ácidos grasos monoinsaturados: 1.5GRAMO | Grasas trans: 0,2GRAMO | Colesterol: 15.1mg | Sodio: 591,2mg | Potasio: 249,5mg | Fibra: 3.1GRAMO | Azúcar: 3.7GRAMO | Vitamina A: 994,6UI | Vitamina C: 14.3mg | Calcio: 47.1mg | Hierro: 1.2mg

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