Si eres un amante de la cocina y buscas agilizar tus preparaciones con un procesador de alimentos eficiente, el Kitchenaid Professional 600 podría ser justo lo que necesitas. Este increíble electrodoméstico ha sido sometido a rigurosas pruebas para comprobar su rendimiento y funcionalidad en la cocina. En nuestro informe de prueba te contamos todos los detalles sobre este poderoso procesador de alimentos de Kitchenaid y cómo ha superado nuestras expectativas. ¡Prepárate para descubrir cómo este electrodoméstico puede revolucionar tu forma de cocinar!
Esta publicación puede contener enlaces de afiliados, lo que significa que recibo una comisión si realizas una compra, sin costo adicional para ti. Como asociado de Amazon, gano con compras que califican. Lea mi divulgación para obtener más detalles.
Kitchenaid es uno de los nombres líderes en la industria de la repostería casera, pero durante la última década ha comenzado a ampliar su gama de productos para incluir algunos artículos diseñados para su uso en cocinas profesionales.
Es comprensible que muchos profesionales se mostraran escépticos sobre si Kitchenaid entendía las funciones que necesitaba una máquina para su uso en el sector de la restauración.
Hemos elaborado esta guía para ayudarle a decidir si la máquina principal de esta gama, la batidora con base Professional 600, es adecuada para usted y su negocio.
En este artículo veremos todas las características clave de el profesional 600 y comprobar si cumplen con las expectativas del sector de la restauración.
Si es panadero casero y busca el mejor Kitchenaid para su hogar, lea este artículo: Kitchenaid Classic vs. Artisan.
Kitchenaid – diseñador de la industria
Kitchenaid introdujo uno de los primeros batidores automáticos de Estados Unidos en 1919 y ha dominado la industria desde entonces.
Desarrolladas originalmente para facilitar el trabajo al personal de cocina y a las amas de casa, las máquinas Kitchenaid han evolucionado mucho más allá de eso.
Después de casi 80 años de ofrecer únicamente electrodomésticos de cocina para el hogar, Kitchenaid ha comenzado a lanzar una línea de herramientas profesionales en la última década. Comenzó con la serie Professional 600: una batidora de mesa con el rendimiento de cualquier batidora de pie.
Kitchenaid continúa superando los límites de lo posible en la cocina y lo hace con un estilo galardonado.
Si te preguntas si deberías o no comprar una Professional 600 de Kitchenaid, sigue leyendo. Hemos elaborado una guía para este procesador de alimentos que contiene todo lo que necesita saber antes de decidirse a comprarlo.
También tenemos reseñas de las opciones de licuadoras Clásica y Artesanal.
Las opciones
Hablaremos de la batidora de pie Professional 600 en este artículo. Hay dos opciones para esta licuadora. Uno con cuenco de acero inoxidable bruñido y el otro con cuenco de cristal. Ambos cuencos están equipados con asas.
Ambas opciones están disponibles en muchas de las opciones de colores icónicos de Kitchenaid. La Professional 600 entra en la categoría de batidoras grandes de Kitchenaid.
Los accesorios
Kitchenaid incluye una selección de sus accesorios más vendidos con cada una de sus batidoras de pie. Cada serie tiene una combinación diferente de accesorios. La gama Professional 600 viene con 4 accesorios estándar de la industria y de alta calidad que serán útiles para cualquier panadero o chef profesional.
Pico extraíble: este es un accesorio particularmente útil para los usuarios de la Serie Profesional 600. Esto le permite agregar ingredientes a su licuadora sin interrumpir el proceso como es el caso de las máquinas más pequeñas.
Batidor de 11 varillas: el batidor profesional serie 600 tiene el doble de púas que los dispositivos más pequeños. El batidor de 11 varillas es uno de los accesorios más resistentes de Kitchenaid. Puede batir el doble de fino que otros batidores Kitchenaid.
Batidor plano: un accesorio potente y clásico que funciona con cualquier máquina Kitchenaid. Esta es una excelente herramienta para trabajar con materiales más espesos como masa para pasteles, helado y mezcla para panqueques.
Gancho para masa en espiral Powerknead: esta es una herramienta para hornear pan de alta calidad, aunque puede manejar grandes cantidades de masa a la vez en una batidora de pie y cabe en el lavavajillas.
Los accesorios incluidos con el Professional 600 están recubiertos con materiales estándar de la industria que son duraderos y capaces de soportar un uso casi constante.
Kitchenaid también ofrece una gama de accesorios de extensión que se conectan al conector universal en la parte frontal del cabezal de la máquina. Estas extensiones son una colección de elementos que pueden transformar su licuadora en una máquina multifuncional. Los complementos que funcionan en las licuadoras de tamaño completo incluyen una máquina para hacer helados, una picadora de carne y un rodillo para pasta.
El poder
La Serie Professional 600 es la serie más potente que ofrece Kitchenaid.
El motor Professional 600 funciona a 575 vatios (para que conste, eso es 250 vatios más que la gama Artisan y 300 vatios más que la gama Classic). Esto es más alto que el de la mayoría de las batidoras de mesa industriales y está a la par con muchas batidoras de pie industriales. Es muy raro que una batidora de mesa se acerque al rendimiento de una batidora de pie.
Esta serie, al igual que las demás series de Kitchenaid, se mezcla con el sistema planetario. Esto significa que el accesorio y los batidores giran en direcciones opuestas, empujando la mezcla hacia el centro del tazón. Este método mezcla toda la mezcla de manera uniforme. La Professional 600 presenta una licuadora planetaria de 69 puntos, 10 más que las licuadoras Classic y Artisan.
La capacidad
Esta serie tiene la mayor capacidad de cualquier batidora de pie Kitchenaid.
Tanto el Professional 600 con recipiente de cristal como con recipiente de acero inoxidable tienen una capacidad de 6,9 l. Esto equivale aproximadamente a 6 pasteles de tamaño mediano o una tanda de casi 30 panes de hamburguesa.
Si eres panadero casero, es posible que no necesites tanta capacidad para cocinar en casa. Sin embargo, este nivel de producción atraerá principalmente a los profesionales.
El elevador del cuenco
Una de las mejores características de la serie Professional 600 es el uso de un sistema de elevación del tazón.
Las otras dos series que ofrece Kitchenaid incluyen máquinas que funcionan con un sistema de cabezal inclinable. Esto significa que para agregar nuevos ingredientes, el usuario debe detener la licuadora, inclinar la cabeza hacia afuera del tazón y luego agregar los ingredientes. Este es un sistema que funciona bien cuando se hornea en casa con menor presión.
Sin embargo, en muchas cocinas profesionales este sistema simplemente no funciona. Por eso Kitchenaid introdujo un sistema de elevación de tazones en la serie Professional 600. En lugar de mover el cabezal de la máquina, este sistema permite que el tazón se mueva hacia arriba y hacia abajo en el cuerpo de la máquina, lo que permite agregar nuevos ingredientes sin detener el motor.
Este sistema funciona muy bien en combinación con el accesorio de ingredientes extraíble incluido en el Professional 600.
La serie Professional 600 también cuenta con una robusta carcasa totalmente metálica. El modelo también cuenta con interruptores de parada de emergencia estándar de la industria y una protección de jaula metálica para evitar lesiones.
Kitchenaid ha hecho todo lo posible para garantizar que esta gama cumpla con todos los estándares necesarios para el uso profesional de las máquinas.
El grupo objetivo
Esta gama está claramente dirigida a quienes trabajan en la restauración profesional.
Si bien la idea de tener una máquina profesional estándar en casa suena atractiva, la mayoría de las personas difícilmente utilizarían la potencia y capacidad adicionales que ofrece la serie Professional 600 en comparación con las batidoras Classic y Artisan. Pagas por los extras. Entonces, ¿por qué pagar más si no los necesitas?
Sin embargo, si dirige un negocio de repostería desde casa o en una cocina comercial, esto está diseñado específicamente para usted. Kitchenaid también ha trabajado duro para hacer que esta máquina sea lo más liviana posible para que los proveedores de catering ambulantes también puedan utilizarla bien.
Nuestros pensamientos
Esta no es una máquina que funcione para todos. Pero para el grupo de personas que encajan en el público objetivo, podría marcar una gran diferencia en su vida.
Si está buscando una máquina para hornear en casa, querrá consultar la gama Kitchenaid Classic o Artisan. El Professional 600 tiene un precio más alto que ambos modelos y descubrirá que la mayoría de sus funciones no se utilizan al hornear en casa.
Sin embargo, las otras dos gamas cumplen su propósito mucho mejor y a un precio más económico.
Por otro lado, si trabaja en la industria de la restauración y busca una máquina de alto rendimiento que cumpla con todos los estándares de la industria y que al mismo tiempo tenga buen aspecto, entonces ha venido al lugar correcto.
Kitchenaid realmente ha hecho un gran trabajo al transformar su sistema fácil de usar en algo que tendrá éxito en un entorno profesional. Desde recubrir todo con sustancias fáciles de limpiar hasta hacer una máquina de mesa que compita con las mejores batidoras de pie, esta máquina realmente cubre todas las bases y funciona bien.
Nos encanta que puedan acumular tanta potencia en una máquina tan pequeña y liviana. Funciona bien para restaurantes y panaderías, así como para empresas de catering en movimiento. Si a esto le sumamos su multifuncionalidad, esta máquina se convierte en una inversión realmente valiosa para empresas que cuentan con espacio limitado.
Pero, ¿vale la pena el dinero de la batidora de pie Professional 600? Sí, especialmente si eres un proveedor de catering ambulante o quieres una máquina multifuncional debido a limitaciones de espacio.
