El apio, una hortaliza que ha estado presente en nuestras mesas desde tiempos inmemoriales, ¿a qué sabe realmente? ¿Es dulce o amargo? A lo largo de este artículo, exploraremos a fondo las diferentes notas de sabor que el apio puede ofrecer, así como algunas instrucciones detalladas para sacar el máximo provecho de esta saludable y versátil verdura. ¡Prepárate para descubrir el auténtico sabor del apio!
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¿Alguna vez te has preguntado a qué sabe el apio? Al contrario de lo que algunos puedan creer, el apio sí tiene sabor. No es un sabor muy fuerte, pero está ahí. ¿A qué sabe el apio?
Cuando alguien escucha apio, piensa en una verdura verde salada y crujiente que se encuentra en varios platos.
El sabor del apio depende en gran medida del tipo de suelo en el que se cultivó.
El apio es una verdura amada por algunos y despreciada por otros. Esto se debe al sabor y olor distintivos del apio, que muchas personas no pueden tolerar.
Si alguien piensa que el apio es simplemente otra verdura verde aburrida que pertenece a una ensalada, se llevará una sorpresa. Lo que le falta a esta verdura en sabor, lo compensa en nutrientes.
Ya sea como ingrediente principal o como complemento de cualquier comida, nunca se debe pasar por alto el apio.
Antes de profundizar en los maravillosos beneficios de esta verdura, aquí hay algunas cosas que todos deberían saber sobre el apio.
¿Qué es el apio?
La planta de apio es una verdura de la familia Apiaceae. Otras verduras de esta familia incluyen las zanahorias, el perejil y las chirivías.
El apio se presenta en tres variedades principales: apio de hoja, apio de tallo y apio. La variedad más común en Estados Unidos es el apio.
Esta verdura procede del Mediterráneo y Oriente Medio. Antes del siglo XVI, el apio fue utilizado por primera vez como especia y planta medicinal por los griegos, romanos, egipcios y chinos.
Por qué deberías probar el apio
- Saludable: El apio es un snack bajo en calorías y repleto de nutrientes. Se utiliza, entre otras cosas, para reducir los niveles de colesterol, acelerar la pérdida de peso y prevenir el daño oxidativo.
- Ideal para la piel: El apio contiene vitaminas A, B, C y K, niacina y ácido fólico. Estos ingredientes ayudan a reparar la piel y producir colágeno, que mantiene la piel nutrida y saludable.
- Versátil: El apio forma parte de muchas cocinas y es un ingrediente principal de muchos alimentos. ¿Sopa? Corta un poco de apio y tíralo allí para darle más fuerza. ¿Qué pasa con la ensalada? Pica un poco de apio, agrégalo y aumenta la ensalada de 10 a 100.
¿A qué sabe el apio?
El sabor de las hojas de apio tiende a ser más fuerte que el de los tallos. Y el sabor de estas hojas puede variar desde amargo y terroso hasta verde y frondoso, pasando por suave y ligeramente picante.
Dependiendo de dónde se cultiven, los tallos de apio pueden ser salados, picantes o ligeramente dulces.
Las hojas de apio tienen un sabor más amargo que el tallo. Para darle a su comida un sabor más jugoso, agregue más tallos que hojas.
Un dato interesante sobre el apio es que cuanto más claro es el color de los tallos, más suave y jugoso es el sabor (fuente). Así que la próxima vez que vayas de compras, elige el apio con el tallo más claro, a menos que prefieras lo contrario.
¿A qué sabe el jugo de apio?
El jugo de apio sabe a apio pero en forma líquida: frondoso, suave, salado con un sabor terroso o dulce. Para que el apio sepa mejor, algunas personas pueden optar por agregar edulcorantes u otras frutas como manzanas.
¿El apio es dulce o amargo?
El apio fresco tiende a ser dulce, pero eso se debe a la forma en que se cultiva. El apio amargo es el resultado de un riego o un escaldado inadecuados. Lo ideal es que el apio tenga un sabor salado y ligeramente picante.
¿Qué tan saludable es el apio?
El apio es súper saludable. No dice un superalimento o súper vegetales sin ningún motivo. El apio tiene una larga lista de propiedades que promueven la salud. No hay casi nada que esta verdura no pueda hacer.
Tiene un alto contenido de fibra, lo que la convierte en una excelente opción para quienes buscan perder peso. El apio está repleto de antioxidantes que pueden ayudar a reducir el riesgo de cáncer al combatir los radicales libres y reducir el estrés oxidativo.
El apio tiene propiedades antiinflamatorias debido a su contenido de luteolina. La luteolina tiene efectos antiinflamatorios y neuroprotectores y previene la inflamación cerebral.
El apio es rico en ftalidas, un fitoquímico que calma los tejidos de las paredes de las arterias y promueve una circulación sanguínea saludable. Un estudio demostró que los medicamentos a base de extracto de semilla de apio dieron como resultado una reducción de la presión arterial de los participantes.
El apio también tiene algunos beneficios para la piel y el cabello. El apio se compone de un 95% de agua y, por lo tanto, es extremadamente eficaz para proporcionar a la piel la humedad que necesita.
Su contenido de vitamina C puede proporcionar nutrientes a las raíces del cabello y al mismo tiempo promover el crecimiento.
Dónde encontrar apio
- Tiendas en línea: El apio se puede comprar en varias tiendas y mercados online. Amazonas, Walmart, WoolworthsY Etsy.
- Granjas: No hay mejor lugar para obtener vegetales frescos de la tierra que de la fuente primaria. Algunas granjas como Granjas Everwilde Tenemos sitios web donde cualquiera puede comprar apio, recibirlo o recogerlo. O podrían ir directamente a una granja cercana y comprarlo.
- Supermercado: El apio también se vende en la mayoría de las tiendas de comestibles. Todo lo que tienes que hacer es buscar la sección de productos agrícolas y comprar apio.
¿El apio se echa a perder?
Sí, el apio se echa a perder, como cualquier otra verdura que existe. Si su apio es suave, flexible y viscoso, ya no debe estar en la encimera de su cocina, sino en la basura o en el contenedor de abono.
Dado que el apio no tiene estampada una fecha de vencimiento, la fecha de vencimiento depende de la fecha de compra y del tipo de apio.
El apio entero fresco tiene una vida útil de 3 a 4 semanas. Los paquetes de apio duran de 2 a 3 días, el apio cocido dura una semana en el refrigerador.
Los 5 mejores sustitutos del apio
hinojo
Su sabor es bastante similar al del apio, excepto que es más pronunciado y tiene un toque de regaliz. Crudo o cocido, el hinojo también tiene una consistencia similar al apio pero un sabor más suave.
col china o col china
Esta verdura no coincide del todo con el sabor del apio, pero también tiene una consistencia crujiente.
Jícama
Presenta el carácter crujiente y sin hilos del apio, lo que lo convierte en un excelente sustituto.
Manzana
Algunos pueden pensar que este es un sustituto inusual, pero las manzanas también tienen una textura crujiente. Además, queda realmente sabroso, jugoso y divertido en diversas recetas.
zanahorias
¿Existe una mejor alternativa para una verdura que otra de la misma familia? Tiene el crujido, el sabor y, mejor aún, el mejor color.
¿Cuál es la mejor forma de almacenar el apio?
Envuelve el apio en papel de aluminio y guárdalo en el frigorífico. El apio también se puede envolver en una bolsa de plástico antes de guardarlo en el refrigerador de verduras.
Para conservar el apio hasta por seis u ocho meses, primero blanquelo y luego colóquelo en el congelador.
Por qué deberías comer apio
- Tacos – El apio agrega textura y sabor a los tacos. Si hay alguien que aún no lo ha probado, pruébalo y agradécenos más tarde.
- Sopas y guisos – El apio no sólo aumenta el sabor de sopas y guisos, sino también el valor nutricional. Agregue apio picado al plato para darle a su paladar un placer incomparable.
- Ensalada de huevo/atún/pollo – Corta el apio por la mitad y rellénalo con huevo, atún o ensalada de pollo. Esta combinación es absolutamente imposible de resistir.
Preguntas frecuentes sobre el apio
¿Qué sabor da el apio?
El apio agrega un sabor dulce, salado, terroso y ligeramente amargo o picante a los platos.
¿Es necesario pelar el apio?
No, no es necesario pelar el apio. Puedes quitártelo si quieres evitar los hilos, pero eso es innecesario.
¿El apio sabe a pimienta?
Eso definitivamente no es el caso. Si bien el apio tiene un sabor casi picante, el sabor no es ni remotamente similar al de la pimienta.
¿Por qué el apio tiene un sabor picante?
El apio no tiene un sabor picante. Puede dejar una sensación de hormigueo o ardor en la lengua que algunos describen como un poco picante. La única razón por la que el apio tiene un sabor picante es si se ha cocinado con ingredientes picantes.
¿A qué huele el apio?
El apio tiene un olor fuerte y distintivo, por lo que a veces se utiliza como agente aromatizante. Algunos pueden describir su olor como extraño y “demasiado fuerte”, razón por la cual a algunos les gusta mientras que otros lo desprecian.
¿Es el apio un gusto adquirido?
Sí, el apio es un gusto adquirido. Así que odialo, ódialo, desprecialo, unos cuantos intentos más y esos sentimientos serán historia. Ya no odio el apio, pero tampoco lo amo.
¿Cómo sabe bien el apio?
Lo mejor del apio es que combina bien con muchos alimentos. Para que el apio sepa bien o mejor, rellénelo con mantequilla de maní y espolvoree algunas pasas o bayas encima.
El apio también se puede mezclar con ensalada de atún, pollo o cangrejo. Si estas sugerencias no le funcionan, intente mezclar apio con los alimentos que le gusten. Quizás te sorprendas.
Cómo hacer sal de apio
Ingredientes
-
5 cucharadas de semillas de apio
-
10 cucharadas de sal de mesa
-
1/2 cucharadita de arroz blanco (crudo)
instrucciones
- Coloque las semillas de apio en un molinillo de especias eléctrico y muela hasta que se forme un polvo fino.
- Agrega la sal a la licuadora y mézclala con el apio en polvo durante unos 5-10 segundos.
- Luego, agregue los granos de arroz blanco crudos a su dispensador de especias o recipiente de vidrio. Absorben la humedad y evitan que la sal de apio se pegue.
- Agrega la mezcla de semillas de apio y sal al recipiente de especias.
- ¡Ya terminaste! Guarde la sal de apio en un lugar fresco y seco.
Observaciones
- Puedes reemplazar la sal de mesa con sal kosher.
- La sal de apio tiene una vida útil de unos meses. Antes de usar, agítelo unas cuantas veces para deshacer los grumos.
Información nutricional:
Producir: 10
Tamaño de la porción: 1
Cantidad por porcion:
Calorías: 13Grasa total: 1gÁcidos grasos saturados: 0gGrasas trans: 0gGrasa no saturada: 1gColesterol: 0 mgSodio: 6982 mgCarbohidratos: 1gFibra: 0gAzúcar: 0gProteína: 1g
*Tenga en cuenta que toda la información nutricional es sólo una estimación. Los valores varían según la marca. Por lo tanto, le recomendamos que los calcule usted mismo para lograr los resultados más precisos.
Diploma
¿A qué sabe el apio?
El apio tiene una textura crujiente y crujiente con un sabor ligeramente dulce. Algunas personas también notan un toque de amargura.
Aunque a algunas personas no les gusta el sabor del apio, otros alimentos como la mantequilla de maní pueden enmascarar fácilmente el sabor. Disfrute del apio en palitos, en sopas y guisos, y como jugo de apio.
En general, el apio es una verdura refrescante y de sabor suave. Ya sea que lo comas crudo o cocido, el apio es un ingrediente versátil que puede agregar un sabor sutil pero distintivo a cualquier plato.
Quizás no a todo el mundo le guste el apio, pero es una de las verduras más ricas en nutrientes. Entonces, si eso no te gusta, tal vez sea hora de darle una oportunidad al pequeño.
Para conocer las preguntas más frecuentes, consulte nuestro índice de preguntas y respuestas sobre alimentos. Aquí hay algunas preguntas populares para usted:
