El ajo encurtido es una deliciosa combinación de sabores que ha conquistado a los paladares más exigentes. ¿Te has preguntado alguna vez a qué sabe? ¿Será que realmente sabe a ajo? En este artículo, descubriremos los secretos detrás de este alimento tan peculiar y te sorprenderás con las múltiples sorpresas que guarda en su sabor. Prepárate para iniciar un viaje culinario y descubrir la verdadera esencia del ajo encurtido. ¡No te lo puedes perder!
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Estoy seguro de que todos habéis visto esos frascos de ajo flotando en vinagre en el supermercado o, más recientemente, los vídeos virales de TikTok de ajo encurtido. ¿Pero a qué sabe el ajo encurtido? Y lo más importante, ¿merece la pena comprarlo?
¡Nunca me gustó el ajo! El olor a ajo crudo me hizo sentir como si fuera a vomitar. ¿Por qué alguien querría comer ajo? ¿Y a qué sabe el ajo encurtido?
Con el paso de los años, mi extrema aversión por el ajo ha cambiado. Pero ¿qué pasa con el ajo encurtido? ¿Sabe a ajo?
¿Qué es el ajo encurtido?
El ajo encurtido es un alimento básico en muchas cocinas de todo el mundo. Una rareza en la cocina nigeriana. El ajo encurtido se utiliza de muchas maneras diferentes, incluso como potenciador del sabor de salsas, sopas, guisos, ensaladas, tazones de arroz, kimchi, pollo frito e incluso postres.
El nombre «ajo encurtido» se refiere al método de conservación del ajo. El ajo normalmente se fermenta en salmuera y vinagre, lo que le da un sabor picante similar al de los pepinos encurtidos.
Este proceso ayuda a conservar el ajo, lo que facilita su almacenamiento durante largos periodos de tiempo.
Literalmente se me hace la boca agua solo de pensar en agregar esta delicia a la salsa Alfredo. El fuerte olor a ajo. Y El regusto siempre me dio una relación de amor-odio con la salsa Alfredo. Bueno, ¡ya no!
¿Por qué a la gente le encanta el ajo encurtido?
El ajo encurtido es un sencillo truco de cocina que aporta mucho sabor a los platos sin mucho esfuerzo. Ni siquiera tienes que cocinarlo; Simplemente pica unos dientes de ajo y los echas en vinagre.
Y se conservará en el frigorífico hasta tres semanas.
¿A qué sabe el ajo encurtido?
Lo mejor del ajo encurtido es que es Sabe a ajo normal, pero mejor. Al comerlo, saborearás las notas de ajo y el sabor picante del vinagre y la salmuera. El fuerte sabor del ajo no dominará tu comida ni tu apetito.🤷🏾♀️
¿Deberías empezar a encurtir ajo?
El ajo es uno de esos alimentos que amas u odias. Si caes en la última categoría, puede ser porque nunca antes has probado el ajo encurtido.
Este condimento crujiente aporta sabor a ensaladas, sándwiches y postres. Y aunque mucha gente piensa que los pepinos son ácidos, existen diferentes tipos de recetas con pepino.
Si eres como yo y no te gusta el ajo normal, encurtir el ajo es una excelente manera de disfrutarlo. Una de mis formas favoritas de encurtir ajo se enumera a continuación.
Diez formas de utilizar ajo encurtido
El ajo encurtido agrega sabor a los alimentos sin agregar calorías ni grasas, lo que lo hace perfecto para picar. El ajo encurtido es delicioso, fácil de hacer y versátil.
Si está buscando formas de agregar sabor a las recetas, pruebe estas:
- Mézclalo con verduras para obtener un sabor atrevido.
- Añade ajo encurtido a tu tabla de embutidos
- Usa ajo encurtido para adornar tus cócteles.
- Picar y untar sobre pan tostado con mantequilla
- Usa ajo encurtido para hacer tu pasta sencilla.
- Sustituya el ajo encurtido por ajo normal en salsas
- Marinar carnes y pescados con ajos encurtidos.
- Agregue ajo encurtido a su caldo de carne o verduras.
- Prepara un aderezo para ensalada con ajo encurtido y vinagre.
- Añadir al aceite para freír para condimentar la carne frita.
PD: Si eres fanático de los encurtidos y sientes curiosidad por el sabor del ajo encurtido, quizás también te interese probar otras opciones encurtidas.
Una de esas opciones es aguacate encurtidolo que no sólo aporta una nota picante a tus platos, sino que también ayuda a conservar esta delicada fruta.
Aquí se explica cómo pelar ajo fácilmente
Pelar ajos es fácil si sabes hacerlo correctamente. Si no quieres pasar horas intentando descubrir qué estás haciendo mal, aquí te explicamos cómo hacerlo:
Para quitar la capa exterior, separa cada diente de la base del ajo. A continuación, coloca los ajos separados en un recipiente con agua caliente.
Dejar actuar unos minutos para que el agua suavice la piel. Finalmente, corta la parte superior de cada diente con un cuchillo afilado y retira la capa exterior.
Cómo hacer ajo encurtido
Ingredientes
1/3 taza de vinagre de vino blanco
1/3 taza de vino blanco seco
1/2 pimiento rojo pequeño, en rodajas finas
3 ramitas de tomillo
1 ramita de romero
1 hoja de laurel seca
7-8 granos de pimienta enteros
1/4 cucharadita de hierbas secas de Provenza
1/2 cucharadita de sal kosher
2 1/2 cucharaditas de azúcar granulada
1 taza de dientes de ajo enteros, pelados
instrucciones
- Combine todos los ingredientes excepto el ajo en una cacerola pequeña.
- Coloca la olla a fuego alto y deja que hierva. Deja cocinar por 5 minutos.
- Agrega los dientes de ajo a la olla y cocina por 30 segundos.
- Vierta el contenido de la olla en un frasco de vidrio esterilizado y déjelo enfriar durante 45 minutos.
- Cuando el frasco se haya enfriado, ciérralo y guárdalo en el frigorífico.
- El ajo está listo para comer en tan sólo 2 días.
- Si se guarda en el refrigerador, el ajo francés en escabeche durará algunos meses.
Observaciones
Para obtener el mejor sabor, deje reposar el ajo encurtido en el refrigerador durante aproximadamente una semana antes de abrirlo.
*Receta francesa de ajo encurtido adaptada de épico. Esta receta fue publicada originalmente el 8/2011 por Jaclyn. Notas y fotos actualizadas el 06/2020.
productos sugeridos
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Información nutricional:
Producir: 5
Tamaño de la porción: 1
Cantidad por porcion:
Calorías: 77Grasa total: 0gÁcidos grasos saturados: 0gGrasas trans: 0gGrasa no saturada: 0gColesterol: 0 mgSodio: 219 mgCarbohidratos: 15gFibra: 2gAzúcar: 3gProteína: 2g
*Tenga en cuenta que toda la información nutricional es sólo una estimación. Los valores varían según la marca. Por lo tanto, le recomendamos que los calcule usted mismo para lograr los resultados más precisos posibles.
Cómo almacenar ajo
El ajo es uno de esos alimentos que nos gusta comer porque sabe bien, pero no siempre sabemos cómo conservarlo adecuadamente.
Si eres como la mayoría de las personas, probablemente compres frascos de dientes de ajo envasados y los deseches.
Pero hay muchas formas de conservar el ajo: intente encurtirlo.
El ajo encurtido se puede conservar sin enlatar en el frigorífico durante varios meses. El ajo en vinagre sabe incluso mejor que el ajo sin encurtir.
Otras formas de hacer ajo encurtido
Ajo encurtido picante Tiktok
Hace menos de un año, @lalaleluu se volvió viral por comerse un frasco entero de ajo encurtido como refrigerio. Aquí se explica cómo hacer este ajo TikTok en escabeche.
@lalaleluu Responder a @for3ever_a ♬ Sonido original – Lala
Ingredientes
instrucciones
Escurrir la salmuera de los ajos encurtidos.
Agregue la salsa Siracha, las hojuelas de chile coreano y el tomillo al frasco de ajo encurtido. Mezclar bien y disfrutar.
Observaciones
- Lalaleluu usó ajo encurtido con ajo, pero hemos vinculado una opción similar ya que el ajo encurtido con ajo no está disponible en todas partes.
- Las hojuelas de chile coreano son diferentes del chile en polvo normal. Y también saben diferente.
Diploma
El ajo encurtido es un bocadillo japonés popular. Generalmente se sirve con arroz o fideos o se usa como condimento para sashimi. Sin embargo, a algunas personas les gusta comerlo directamente del frasco.
Este snack le dará un toque intenso a tu boca si te encanta la comida picante. Puedes comprar ajo encurtido en botellas o frascos, pero también puedes hacerlo tú mismo siguiendo el proceso de encurtido descrito anteriormente.
Te encantará esta receta de ajo en escabeche si eres un amante del ajo. Tiene la delicia del ajo fresco con un sabor ligeramente ácido y picante que es perfecto como complemento a ensaladas o sándwiches.
Entonces, ¿a qué sabe el ajo encurtido? Es ligeramente dulce, tiene un sabor a ajo más suave y una consistencia más blanda que el ajo normal. El vinagre le da un sabor agradable y las especias le dan sabor.
Utilice esta receta para darle sabor a sus sándwiches, pan de ajo y ensalada. Y luego cuéntanos cuánto te gustó la nueva versión de tu comida favorita.
Puedes encontrar más preguntas frecuentes en nuestro índice Preguntas y respuestas sobre comida.. Aquí hay algunas sugerencias para usted:
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