Si eres amante de los platos deliciosos y fáciles de preparar, las mollejas tiernas de pollo fritas son una opción perfecta para ti. Esta receta sabrosa y crujiente sin duda te hará agua la boca. Ya sea para una cena especial o simplemente para consentirte a ti mismo, descubre cómo cocinar unas mollejas de pollo tiernas y deliciosas en esta receta fácil de seguir. ¡Prepárate para disfrutar de un increíble festín de sabor y textura!
Mollejas de pollo fritas — ¿El sabor único del estómago acompañado de un empanizado crujiente? Una combinación ganadora.
Mollejas de pollo frito: un favorito de la familia
Estas deliciosas mollejas fritas son las favoritas de la familia. ¡No sólo son deliciosos, también son baratos y saludables!
Otra receta popular de mollejas en la familia son las mollejas a la pimienta y los plátanos; las mollejas se hierven, se fríen y se guisan junto con los plátanos. Delicioso quizás sería quedarse corto. 😂
Esta receta de mollejas fritas es un delicioso aperitivo con una capa crujiente. ¡Haz de este un delicioso refrigerio para una fiesta o un día de juego! ¡Una manera perfecta de llevar un delicioso alimento básico sureño a tu mesa!
Perfectamente tierno y crujiente
Si estás cansado de los estómagos fritos duros, secos y blandos, prueba esta receta. ¡Están perfectamente crujientes y tiernos!
Sé que algunos prefieren usarlo. Suero de la leche A Ablandar las mollejas y descarto el suero de leche después, pero prefiero hervir las mollejas y también usar el caldo de la carne para mis sopas y guisos. ¡La acción es buena para ti!
¡No tengas miedo de esta nueva y emocionante forma de disfrutar el pollo frito o no sabrás lo que te estás perdiendo!
¿Qué son las mollejas de pollo?
Dependiendo de dónde vengas, es posible que hayas oído hablar de él antes o no. Mollejas de pollo. Está muy extendido en la mayor parte del mundo, como partes de Asia, México, Haití, África y Europa.
La molleja de pollo es un músculo poderoso del tracto digestivo del pollo. Es un órgano que ayuda a digerir los alimentos.
Cuando el pollo busca comida, recoge piedras pequeñas. Estas pequeñas piedras penetran en la molleja y trituran la comida que ingiere el pollo. Luego, la comida ingresa al tracto digestivo para que el pollo pueda absorber sus nutrientes.
estómagos de pollo tienen una textura y un sabor más distintivos que otras partes del pollo. Son cada vez más duros.
¿Cuánto tiempo se tarda en hacer mollejas de pollo fritas?
Esta receta tarda aproximadamente una hora y media en completarse.
¿Cómo se fríen las mollejas?
Esta receta requiere mollejas de pollo, especias, harina para dragar y aceite para freír. Estos ingredientes simples crean mollejas fritas deliciosas y crujientes de las que nunca te cansarás.
Te mostraré cómo hacer mollejas fritas en cuatro sencillos pasos:
- Limpiar los estómagos: Retire el exceso de grasa y cartílago y lave bien con agua corriente fría.
- Estómagos de pollo a fuego lento: Cocine durante unos 30 minutos para que se ablanden o cocine hasta obtener la suavidad deseada. Hervir acorta el tiempo de asado y asegura una molleja más húmeda.
- Fresco y pan: ¡Asegúrese de que la carne esté fría antes de empanizarla para que el empanizado se mantenga mejor unido!
- Carne asada: La clave para freír mollejas y la mayoría de los demás alimentos es asegurarse de que el aceite esté completamente caliente antes de ponerle la carne empanizada.
Cómo limpiar los estómagos de pollo.
- Pase las mollejas una a la vez para eliminar los sacos internos que puedan haber escapado a la extracción del carnicero.
- Recorta el exceso de grasa.
- Lavar los estómagos en vinagre, eso es lo que hago.
Nutrición y beneficios de las mollejas de pollo
Las mollejas son ricas en proteínas y son una excelente fuente de hierro y zinc.
Que servir con estómagos fritos
Las mollejas fritas son como otros alimentos fritos: puedes servirlas con papas fritas y varias salsas para mojar. Dado que es un favorito sureño, también hay mollejas que comúnmente se sirven con pan de maíz y/o col rizada.
Variaciones de sabor:
- Sirva con su salsa favorita
- Agrega más o menos pimienta de cayena dependiendo de qué tan picante la quieras (¡también puedes agregar una pizca de salsa picante al empanizado!)
- También puedes cocinarlos en salsa después de freírlos y servirlos sobre arroz blanco.
Nota: Utilice siempre un buen aceite con un punto de fusión alto para freír.
Otros deliciosos aperitivos que quizás quieras probar
- 2 Libra estómagos de pollo limpiado
- 1/2 Taza Cebolla cortado en cubitos
- 1 Cubitos de caldo de pollo
- 1 TL Sal
- 1 TL pimienta negra
- 1 TL pimentón ahumado
- 1 TL tomillo seco
- 1 Taza Agua
Ingredientes para el empanizado
- 1 Taza harina con levadura
- 1/4 TL pimienta de cayena
- 1 TL pimentón ahumado
- 1 TL Polvo de ajo
- 1 TL Cebolla en polvo
- 1 ½ TL pimienta negra
- ½ cucharilla ajo molido en polvo
- Aceite para freír
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Primero, retiramos el exceso de grasa y cartílago de las mollejas de pollo.
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Colocar las mollejas en una olla, agregar la cebolla picada, el cubito de caldo picado, la sal, la pimienta negra, el pimentón ahumado y el tomillo. Revuelva, cubra y cocine por unos 30 minutos. Retirar del fuego y escurrir.
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En un tazón mediano, agregue la harina, la sal, la pimienta negra, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la pimienta de cayena y el pimentón y revuelva hasta que estén bien combinados.
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Agregue algunas mollejas a la vez a la harina sazonada y, con una cuchara, mézclelas con la harina hasta que estén bien cubiertas.
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Calienta el aceite a fuego medio-alto. Asegúrese de que el aceite tenga al menos 2 a 3 pulgadas de profundidad. Añade las mollejas dragadas al aceite y sofríe hasta que estén doradas. Escurrir sobre una toalla de papel y servir inmediatamente.
Calorías: 387,5calorías | Carbohidratos: 27,5GRAMO | Proteína: 47.3GRAMO | Gordo: 8.5GRAMO | Ácidos grasos saturados: 2.3GRAMO | Grasa poli-insaturada: 2GRAMO | Ácidos grasos monoinsaturados: 1.9GRAMO | Grasas trans: 0.1GRAMO | Colesterol: 614,7mg | Sodio: 1159.9mg | Potasio: 546,6mg | Fibra: 2GRAMO | Azúcar: 1.3GRAMO | Vitamina A: 925,5UI | Vitamina C: 16.6mg | Calcio: 62,4mg | Hierro: 7.2mg
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