¿Eres amante del ñame pero te frustra que no puedas conservarlo por mucho tiempo? ¡No te preocupes más! En este artículo te enseñaremos un método infalible para congelar el ñame y así mantener su delicioso sabor y textura por semanas. Conoce todos los pasos y consejos para conservar esta joya culinaria de una forma práctica y sencilla. ¡No te pierdas esta oportunidad de disfrutar de tus platos favoritos con ñame fresco todo el año!
¿Alguna vez te has preguntado cómo conservar el ñame durante mucho tiempo en casa? Aquí hay una guía rápida sobre cómo congelar ñame en pasos simples sin comprometer su sabor y calidad.
Este método es adecuado para el ñame africano, pero también se puede utilizar para congelar batatas.
¿Por qué necesitas congelar el ñame?
- Puedes disfrutar del ñame durante todo el año, puedes comprarlo cuando esté en temporada y aún fresco.
- Es simple y fácil y no requiere escaldado.
- Esto ahorra dinero y reduce el desperdicio de alimentos. Sin embargo, pelar lleva tiempo dependiendo de cuántos tubérculos tengas que procesar. Congelarlo evitará que se eche a perder. Para ser honesto, pelar el ñame me parece terapéutico.
- El ñame congelado se puede cocinar directamente congelado. Sí, has leído bien, no es necesario descongelar el ñame congelado previamente. Cocinar o fríelo.
- Ideal para porcionar alimentos.
¿Necesito congelar rápidamente?
La congelación instantánea es un método de conservación de alimentos que implica congelarlos rápidamente durante unas horas antes de almacenarlos en el congelador por un período de tiempo más largo. Es un proceso mejor que el almacenamiento en congelador tradicional. Este método de congelación rápida ayuda a preservar el sabor y el valor nutricional al mismo tiempo que previene la formación de grandes cristales de hielo que pueden alterar la textura de un alimento.
Hay dos formas de congelar el ñame crudo pelado: puede decidir si desea congelarlo instantáneamente antes de guardarlo en el congelador o si desea congelarlo sin congelarlo instantáneamente. Ambos métodos funcionan, pero para ser honesto, necesitarás un congelador grande para congelar el ñame rápidamente debido a la cantidad.
Sin embargo, la congelación instantánea es mejor que el otro método porque el ñame permanece congelado individualmente mientras esté almacenado en el congelador.
¿Qué necesitarás?
Bolsa grande Ziploc para congelar
Bandeja para hornear con borde
papel pergamino
Cuchillo afilado
Gran tazón
Cómo congelar ñame
Forre una bandeja para hornear con borde con papel pergamino, llene un recipiente con agua y reserve
Corta y pela el ñame en formas circulares o en tiras si quieres freírlo. Agregue el ñame pelado al recipiente con agua para evitar que se decolore. Repita este proceso hasta que se le acaben los tubérculos de ñame que desee conservar.
Enjuague el ñame hasta que esté limpio y libre de residuos, luego colóquelo en un colador para escurrir el agua.
Método 1: Si desea congelarlo rápidamente, coloque el ñame pelado en una sola capa sobre la bandeja para hornear preparada. Colóquelo en el congelador y congélelo por hasta 2 horas. Luego, coloque el ñame congelado en una bolsa Ziploc y vuelva a colocarlo en el congelador. Congelar durante 6 meses a 1 año.
Método 2: Coloque el ñame limpio y escurrido en una bolsa Ziploc grande, asegurándose de que no esté demasiado llena ni apile demasiado. Sella la bolsa Ziploc, asegurándote de eliminar el exceso de aire tanto como sea posible. Coloque el ñame en el congelador lo más plano posible y congélelo durante 6 meses a 1 año.
¿Cuánto tiempo debes congelar el ñame?
El ñame se congela muy bien. Puede almacenarlos hasta por un año, dependiendo de qué tan fresco esté el ñame cuando comience a enlatar.
¿Necesito descongelar el ñame antes de cocinarlo?
No, no es necesario descongelar el ñame congelado antes de cocinarlo o freírlo. Puedes prepararlo directamente congelado sin comprometer su sabor y calidad.
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Cómo congelar ñame
¿Alguna vez te has preguntado cómo conservar el ñame durante mucho tiempo en casa? Aquí hay una guía rápida sobre cómo congelar ñame en pasos simples sin comprometer su sabor y calidad. Este método es adecuado para el ñame africano, pero también se puede utilizar para congelar batatas.
Porciones: 4
instrucciones
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Forre una bandeja para hornear con borde con papel pergamino, llene un recipiente con agua y reserve
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Corta y pela el ñame en formas circulares o en tiras si quieres freírlo. Agregue el ñame pelado al recipiente con agua para evitar que se decolore. Repita este proceso hasta que se le acaben los tubérculos de ñame que desee conservar.
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Enjuague el ñame hasta que esté limpio y libre de residuos, luego colóquelo en un colador para escurrir el agua.
Método 1
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si fueras tu Congelación repentina, extienda el ñame pelado en una sola capa sobre la bandeja para hornear preparada. Colóquelo en el congelador y congélelo por hasta 2 horas. Luego, coloque el ñame congelado en una bolsa Ziploc y vuelva a colocarlo en el congelador. Congelar durante 6 meses a 1 año.
Método 2
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Coloque el ñame limpio y escurrido en una bolsa Ziploc grande, asegurándose de que no esté demasiado llena ni apile demasiado. Sella la bolsa Ziploc, asegurándote de eliminar el exceso de aire tanto como sea posible. Coloque el ñame en el congelador lo más plano posible y congélelo durante 6 meses a 1 año.
Observaciones
No, no es necesario descongelar el ñame congelado antes de cocinarlo o freírlo. Puedes prepararlo directamente congelado sin comprometer su sabor y calidad.
Cómo conservar el ñame
El ñame es un tubérculo muy versátil y nutritivo que se utiliza en numerosos platos en todo el mundo. Para poder disfrutar de su sabor y beneficios durante más tiempo, es importante conservarlo adecuadamente. A continuación, te presentamos algunos consejos útiles para conservar el ñame:
1. Almacenamiento en lugar fresco y seco
El ñame se mantiene mejor en un lugar fresco y seco, lejos de la luz directa del sol. La humedad y el calor pueden acelerar el proceso de descomposición. Por lo tanto, se recomienda almacenar el ñame en un lugar bien ventilado y con una temperatura entre 12 y 16 grados Celsius.
2. Limpieza adecuada
Antes de almacenar el ñame, asegúrate de eliminar cualquier suciedad o impureza que pueda tener. Lávalo suavemente con agua, sin frotar demasiado, ya que esto puede dañar la piel del ñame y acelerar su deterioro. Deja que el ñame se seque antes de guardarlo.
3. Evitar cortes y daños
El ñame debe manipularse con cuidado para evitar cualquier corte o daño en su piel. Los cortes pueden provocar la entrada de bacterias y acelerar la descomposición del ñame. Trata de no apoyar objetos pesados o colocar otros alimentos encima del ñame.
4. Congelación del ñame
Si deseas conservar el ñame por un período más largo, puedes congelarlo. Sigue estos pasos:
- Pela y corta el ñame en trozos del tamaño deseado.
- Hervir los trozos de ñame durante 5 minutos.
- Enfriar rápidamente los trozos de ñame en agua fría.
- Escúrrelos bien y colócalos en recipientes adecuados para congelar.
- Etiqueta los recipientes con la fecha y guárdalos en el congelador.
Al congelar el ñame, es importante recordar que su textura puede cambiar ligeramente después de descongelarlo. Sin embargo, aún puede utilizarse en guisos, sopas o purés.
Recuerda consultar siempre las instrucciones específicas de congelación de tu congelador para obtener mejores resultados.
¡Disfruta del ñame y su sabor delicioso durante mucho tiempo siguiendo estos consejos de conservación!
Referencias:
- https://www.freshplaza.es/article/9292377/la-demanda-por-el-name-en-el-mercado-internacional-esta-aumentando/
- https://www.handsoffmyfood.org/2018/03/23/como-tener-name-fresco-tiempo/
- https://www.conservepedia.com/frutas-y-verduras/congelar-y-descongelar-yuca/
