La okra es una hortaliza deliciosa y nutritiva que se utiliza en una amplia variedad de platos, desde sopas y guisos hasta salteados y ensaladas. Sin embargo, puede ser difícil encontrar okra fresca durante todo el año. Afortunadamente, congelar la okra es una excelente manera de disfrutar de este vegetal en cualquier momento. En este artículo te mostraremos paso a paso cómo congelar la okra correctamente, para que puedas tenerla en tu congelador y utilizarla cuando desees. ¡Sigue leyendo para descubrir todos los detalles!
Aprender Cómo congelar la okra con o sin escaldado. Esta es una técnica real y probada que puede ahorrarle algunas monedas. Esta es la mejor manera de almacenar la okra para su uso posterior. La okra es una verdura popular que se encuentra en la mayoría de las cocinas nigerianas y se agrega a varios platos.
¿Qué haces cuando te regalan una caja de okra o cuando está en temporada y tienes abundancia? ¡¡¡Lo congelas!!! No sea víctima de la okra congelada comprada en la tienda; por más conveniente que parezca, es costosa. Obtienes muy poco por el precio que pagas por ello. Aquí en el Reino Unido pagarás casi £3 ($4,50) por 300 g de okra congelada en tu tienda asiática local.
Por eso es necesario congelar la okra fresca en casa.
- Tienes la garantía de tener siempre okra fresca. Puedes etiquetarlos correctamente para estar seguro de cuánto tiempo han estado en tu congelador.
- Puedes decidir si quieres blanquearlos o no, ya que la mayoría de los okra congelados se blanquean antes de enlatarlos.
- Es conveniente y no es necesario cocinar hasta que sea necesario.
- Puedes cortar la okra al tamaño que quieras.
- Para hacerlo más fácil, divida en porciones del tamaño deseado.
- Existen otras formas de conservar estas verduras, como por ejemplo: B. enlatado, pero congelar es sin duda la mejor opción para una frescura óptima.
¿Qué es la okra?
La okra, también conocida como dedo de dama, es un tipo de vaina vegetal de color verde y pertenece a la familia de plantas Abelmoschus esculentus. Es largo y delgado y contiene pequeñas semillas redondas de color blanco cuando se corta.
La okra es originaria de Etiopía y se cultiva comúnmente en regiones cálidas y húmedas como Nigeria, Ghana y la mayor parte de África occidental. También es popular en India, Pakistán y el Caribe. También se le llama okro u ochro.
A qué sabe
Tiene un sabor suave y a menudo requiere algunos condimentos para realzar su sabor. Queda crujiente al morderlo, especialmente cuando está bien cocido.
como cocinarlo
La okra se prepara de manera diferente según el país o región del mundo en el que te encuentres. La okra es una sopa popular en Nigeria, pero se prepara de manera diferente de una región a otra. Si bien algunas personas lo prefieren en trozos en sus sopas, yo prefiero cortarlo en trozos más pequeños antes de usarlo en mis platos.
La okra también se puede asar, hornear, freír, saltear o empanizar, pero a mí la disfruto mejor cuando se cocina al estilo nigeriano. Me encanta mi okra con toda la baba que puedo obtener de ella, eso es lo que hace una buena sopa de okra en África occidental. Sopa sencilla de okra es una de las recetas de okra más populares en el blog.
Independientemente de cómo quieras preparar esta verdura, es fácil y rápido. Me encanta porque no tarda mucho en cocinarse.
Cómo congelar okra paso a paso
Antes de comenzar, es importante que te preguntes si quieres o no blanquear la okra. Yo personalmente no hago esto, pero te mostraré cómo dar este paso adicional. Por si acaso lo deseas. El beneficio de blanquear la okra es que detiene el proceso enzimático. Da vida al color verde, es vibrante y luce más fresco. Si lo utilizas en recetas, también tardará menos en cocinarse.
La mejor manera de cocinar okra congelada, si no está blanqueada, es cocinarla directamente del congelador, literalmente transferirla del congelador a la sartén. Si lo dejas en la encimera durante mucho tiempo antes de usarlo, puede volverse marrón debido a la oxidación. Incluso si no cambia el sabor, es posible que no le resulte agradable desde el punto de vista estético.
Bien, ¡comencemos! Asegúrese de utilizar okra fresca para obtener mejores resultados.
Lavar y despalillar las vainas de okra.! Puedes lavar la okra con media parte de agua y vinagre, yo simplemente la enjuagué con agua tibia. Colocar en un colador para escurrir el exceso de agua. Alternativamente, séquelo con un paño de cocina. Lo mejor es trabajar con okra seca, cortar el tallo de la okra y reservar
Blanquear la okra o no! Como se mencionó, esta es una preferencia personal. Si quieres blanquear esta verdura, lo único que tienes que hacer es sumergir la okra en agua hirviendo y dejarla en remojo durante 2 a 4 minutos. Coloque la okra blanqueada en agua fría para evitar que se cocine. Colar y dejar secar al aire o secar con un paño de cocina.
Cortar al tamaño deseado! Dependiendo de los platos en los que se utilizará la okra, puedes cortarla en el tamaño que desees. Puedes dejarlo entero o cortarlo en vainas más pequeñas.
Transfiera a una bolsa para congelador.! Si tiene suficiente espacio en el congelador, puede colocar la okra picada en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y congelarla rápidamente antes de guardarla. Todo lo que hago es ponerlo en una bolsa para congelar y colocarlo en posición horizontal en el congelador para que no se apelmace durante el proceso de congelación.
Congele la okra hasta por un año para obtener mejores resultados. Asegúrese de que se almacene a la temperatura correcta. La okra puede perder sabor, textura o color si se quema en el congelador.
Recetas de okra nigeriana para probar
Ila Alasepo
Sopa de bacalao y okra
Sopa de okra sin aceite
Más conceptos básicos de cocina que debes saber
Cómo cocinar ñame
Cómo congelar ñame
Receta rápida de caldo de pollo
Cómo freír plátanos
como cocinar fufu
Aprenda a cocinar arroz basmati a la perfección en todo momento.
¿Cómo hacer EBA?
Si pruebas esta técnica básica de cocina, no olvides etiquetar a @myactivekitchen. Instagram, Facebook o simplemente envíame un correo electrónico. Nos vemos en mi próximo post. una broma x
imprimir receta
Cómo congelar la okra
Aprenda a congelar la okra con o sin blanquear. Esta es una técnica real y probada que puede ahorrarle algunas monedas. Esta es la mejor manera de almacenar la okra para su uso posterior. La okra es una verdura popular que se encuentra en la mayoría de las cocinas nigerianas y se agrega a varios platos.
instrucciones
-
Lavar y quitar el tallo de la okra: Puedes lavar la okra con media parte de agua y vinagre, yo simplemente la enjuagué con agua tibia. Colocar en un colador para escurrir el exceso de agua. Alternativamente, séquelo con un paño de cocina. Lo mejor es trabajar con okra seca, cortar el tallo de la okra y reservar
-
Para blanquear o no la okra: Como se mencionó, esta es una preferencia personal. Si quieres blanquear esta verdura, lo único que tienes que hacer es sumergir la okra en agua hirviendo y dejarla en remojo durante 2 a 4 minutos. Coloque la okra blanqueada en agua fría para evitar que se cocine. Colar y dejar secar al aire o secar con un paño de cocina.
-
Cortar al tamaño deseado: Dependiendo de los platos en los que se utilizará la okra, puedes cortarla en el tamaño que desees. Puedes dejarlo entero o cortarlo en vainas más pequeñas. Necesitarás un cuchillo afilado para este proceso.
-
Transfiera a una bolsa para congelador: Si tiene suficiente espacio en el congelador, puede colocar la okra picada en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y congelarla rápidamente antes de guardarla. Todo lo que hago es ponerlo en una bolsa para congelar y colocarlo en posición horizontal en el congelador para que no se apelmace durante el proceso de congelación.
-
Congela la okra hasta por un año. para mejores resultados. Asegúrese de que se almacene a la temperatura correcta. La okra puede perder sabor, textura o color si se quema en el congelador.
¿HAS HECHO ESTA RECETA? POR FAVOR CALIFICALO Y DEJAME UN COMENTARIO. UTILIZA #MYACTIVEKITCHEN O ETIQUETA A @MYACTIVEKITCHEN EN INSTAGRAM PARA QUE PUEDA VER TUS FOTOS. ME ENCANTARÍA VER TUS CREACIONES. ¡MUCHAS GRACIAS!
Cómo congelar la okra – Preguntas frecuentes
Introducción
La okra es una deliciosa verdura de origen africano, conocida por su sabor único y su popularidad en la cocina de muchos países. Si tienes una abundancia de okra fresca y quieres evitar que se eche a perder, congelarla puede ser una excelente opción. Aquí te respondemos las preguntas más frecuentes sobre cómo congelar la okra de manera adecuada.
¿Puedo congelar la okra sin ninguna preparación previa?
No se recomienda congelar la okra cruda sin ninguna preparación previa, ya que esto puede afectar negativamente su calidad. La okra cruda tiende a volverse babosa y pierde su textura al ser congelada directamente. Para obtener mejores resultados, es importante seguir un proceso de preparación adecuado.
¿Cómo debo preparar la okra antes de congelarla?
El primer paso para congelar la okra es lavarla bien y secarla completamente. Después, corta los extremos de cada vaina de okra y luego corta la okra en rodajas o déjalas enteras, dependiendo de tus preferencias. Si deseas evitar que se formen grumos durante la congelación, puedes blanquear la okra. Para blanquearla, sumerge las rodajas de okra en agua hirviendo durante un minuto y luego enfríalas rápidamente en agua helada. Esto ayuda a mantener su sabor y textura.
¿Cómo empaco la okra para congelarla?
Es recomendable empacar la okra en contenedores herméticos o bolsas de congelación. Asegúrate de eliminar la mayor cantidad de aire posible del envase antes de sellarlo. Si optas por bolsas de congelación, puedes utilizar la técnica del «método de la pajita» para retirar el aire antes de sellarla. Almacena la okra en porciones individuales o en la cantidad que necesites para tus recetas. No olvides etiquetar el envase con la fecha de congelación.
¿Cuánto tiempo se puede almacenar la okra congelada?
La okra congelada puede durar hasta 8 o 12 meses en el congelador si se almacena correctamente. Sin embargo, para obtener la mejor calidad, es recomendable consumirla dentro de los primeros 3-6 meses. Después de este tiempo, la okra puede perder su textura y sabor original. Siempre es bueno etiquetar los envases con la fecha de congelación para controlar el tiempo.
¿Cómo descongelo la okra antes de usarla?
La mejor manera de descongelar la okra es colocarla en el refrigerador durante la noche. También puedes sumergirla en agua fría hasta que se descongele por completo. Evita descongelar la okra a temperatura ambiente, ya que esto puede fomentar el crecimiento de bacterias dañinas.
¿Puedo congelar la okra después de haber sido cocinada?
Sí, puedes congelar la okra después de haber sido cocinada. Asegúrate de permitir que la okra cocida se enfríe completamente antes de empaquetarla y congelarla. Al igual que con la okra cruda, es recomendable utilizar contenedores herméticos o bolsas de congelación y etiquetarlas con la fecha de congelación.
Fuentes externas:
